Sterilizacija staklenki u mikrovalnoj pećnici
Sadržaj
Priprema konzervacije je prilično naporan proces. Osim toga, ne samo da priprema praznina traje puno vremena, već i priprema spremnika. Kako bi se ovaj proces ubrzao, osmišljeno je mnogo različitih metoda. Neki steriliziraju staklenke u pećnici, drugi u štednjaku. Ali najbrža metoda je sterilizacija staklenki u mikrovalnoj pećnici. U ovom članku ćemo detaljno govoriti o tome kako to učiniti ispravno.
Zašto sterilizirati staklenke
Sterilizacija staklenki i poklopaca obavezan je korak u procesu konzerviranja. Bez toga, svi napori mogu otići u vodu. Sterilizacija je ta koja dugo jamči sigurnost praznina. Zašto jednostavno ne možete dobro oprati posude?? Čak i uz vrlo temeljito pranje, nemoguće je riješiti se svih mikroorganizama. Mogu biti potpuno bezopasni za ljudsko zdravlje i život. Ali s vremenom otpadni proizvodi takvih mikroorganizama mogu nositi veliku opasnost.
Akumulirajući se u zatvorenim staklenkama, postaju pravi otrov za ljude. Primjećivanje prisutnosti takvih bakterija može biti teško, jer se na prvi pogled radni komad može činiti sasvim prikladnim za konzumaciju. Sigurno su svi čuli tako strašnu riječ kao što je botulizam. Ova infekcija može biti smrtonosna. A izvor ovog toksina je upravo konzervacija, koja je bila pogrešno pohranjena.
Stoga su staklene posude za praznine nužno sterilizirane. To je jedini način da zaštitite sebe i svoju obitelj od štetnih mikroorganizama. U nastavku možete pročitati kako to učiniti ispravno i brzo. Osim toga, možete vidjeti fotografiju ovog procesa, kao i video.
Kako sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici
Prije svega, trebate temeljito oprati svaku staklenku. Nemojte preskočiti ovaj korak čak i ako staklenke izgledaju čiste. Preporuča se koristiti običnu sodu bikarbonu. Zatim se posude osuše, ostavljajući naopačke na ručniku.
Može biti teško pronaći vrijeme za pripreme, jer to obično zahtijeva puno vremena. Povrće i voće domaćice moraju pripremati satima. Dakle, također trebate prokuhati svaku staklenku. Ali stvarno želim pripremiti što više dobrota za zimnicu. U ovom slučaju, sterilizacija u mikrovalnoj pećnici je pravi spas.
Osim što sterilizacija oduzima puno vremena, stvara i neke neugodnosti koje cijeli proces čine jednostavno nepodnošljivim. U početku se sve staklenke dugo kuhaju u vodi, zbog čega se kuhinja puni parom. Zatim ih treba pažljivo izvaditi iz tave kako ne bi opekli prste (što često ne uspije). A steriliziranje staklenki iznad lonca na pari je još teže.
U prošlosti su mnogi sumnjali u to prazna sterilizacija sigurno u mikrovalnoj pećnici. Ali s vremenom su se uvjerili u praktičnost i bezopasnost ove metode. Glavna stvar je ne stavljati posude s poklopcima u mikrovalnu pećnicu.
Sterilizacija staklenki u mikrovalnoj pećnici provodi se na nekoliko načina:
- bez vode;
- s vodom;
- odmah s pripremom.
Sterilizacija staklenki za vodu
Domaćice najčešće steriliziraju staklenke u mikrovalnoj pećnici uz dodatak vode, čime se postiže isti učinak kao nakon sterilizacije na pari. Događa se ovako:
- Banke se najprije isperu dodatkom sode i u njih se ulije mala količina vode. Tekućina treba napuniti staklenku za 2-3 cm. Za te je svrhe bolje uzeti filtriranu vodu, jer obična voda iz slavine može ostaviti plak.
- Limenke su sada sigurne u mikrovalnoj pećnici. Nikada ne pokrivajte staklenke poklopcima.
- Postavite mikrovalnu na maksimalnu snagu.
![]()
- Koliko vremena je potrebno za sterilizaciju spremnika? Postavite mjerač vremena na 2 ili 3 minute, ovisno o veličini staklenke. Obično se ovom metodom steriliziraju posude od pola litre i litre. Međutim, postoje pećnice u koje možete lako smjestiti staklenku od tri litre. U tom slučaju sterilizacija će trajati dulje, najmanje 5 minuta. Budući da mikrovalne pećnice mogu biti različitog kapaciteta, može potrajati više ili manje vremena. Da ne biste pogriješili, morate paziti na vodu. Nakon što prokuha, staklenke ostavite u pećnici još par minuta i ugasite.
- Da biste izvadili posudu iz mikrovalne pećnice, koristite posebne rukavice za pećnicu ili suhu kuhinjsku krpu. Glavna stvar je da tkanina nije mokra. Zbog toga će doći do oštrog skoka temperature i banka može jednostavno puknuti. Kako ne biste riskirali, uzmite posudu s obje ruke, a ne za vrat.
- Ako je u staklenki ostalo vode, onda se mora izliti, nakon čega se spremnik odmah napuni radnim komadom. Dok zamotate jednu staklenku, ostatak možete staviti naopačke na ručnik. Svaka sljedeća staklenka se okreće neposredno prije punjenja gotovim proizvodom. Dakle, temperatura neće pasti tako brzo.
Obično se u mikrovalnu pećnicu stavi oko 5 staklenki od pola litre. Ako vam je potrebna veća posuda, na primjer, staklenka od tri litre, onda je možete položiti na stranu. Istodobno ispod njega obavezno stavite pamučni ručnik i ulijte malo vode u posudu.
Sterilizacija bez vode
Ako trebate potpuno suhe posude, možete koristiti sljedeću metodu. Banke se moraju oprati i osušiti na ručniku. Nakon što se potpuno osuše, stavite posude u pećnicu. Pored njih treba staviti čašu vode (2/3 napunjene). Ako ulijete punu čašu tekućine, tada će se u procesu vrenja preliti preko rubova.
Zatim uključite mikrovalnu pećnicu i pričekajte dok voda potpuno ne proključa. Obično je za to dovoljno 5 minuta. Zatim se staklenke vade iz mikrovalne, kao u prethodnoj metodi. Vruće posude odmah se pune džemom ili salatom.
Prednosti ove metode
Iako ova metoda ima neke nedostatke, prevladavaju prednosti. Nije ni čudo što ga mnoge domaćice koriste već duže vrijeme. Glavne prednosti uključuju sljedeće:
- Brz je i vrlo praktičan u usporedbi s klasičnom metodom sterilizacije.
- Nekoliko limenki se stavlja u mikrovalnu pećnicu odjednom, zbog čega je proces konzerviranja brži.
- Mikrovalna pećnica ne povećava vlažnost i temperaturu u prostoriji.
Samo trebate staviti rastavljenu bocu u bilo koju posudu s vodom. Zatim uključite mikrovalnu pećnicu i pričekajte oko 7 minuta.
Zaključak
Iskusne domaćice već dugo koriste mikrovalne pećnice za sterilizaciju staklenki praznina. Vrlo je jednostavno za napraviti i, što je najvažnije, brzo. Sigurni smo da će vam gore opisane metode olakšati posao, a vi ćete moći pripremiti još više konzerviranja za zimu.
