Sadržaj
Sterilizacija staklenki jedan je od najvažnijih koraka u pripremi konzerviranja. Postoji mnogo metoda sterilizacije. Za to se često koriste pećnice. To vam omogućuje brzo i učinkovito zagrijavanje nekoliko limenki odjednom. Iskusne domaćice znaju koliko je vremena potrebno za sterilizaciju posuda u vodi ili na pari. Kako se provodi takva sterilizacija i koliko dugo trebate držati staklenke u pećnici? O tome će biti riječi u nastavku.
Sterilizacija je jednostavno neophodna kako bi se staklenke mogle dugo čuvati. Bez toga će se razne bakterije početi razmnožavati u prazninama. Otrovi koje ispuštaju vrlo su opasni za ljudsko zdravlje i život. Pomoću pećnice možete provesti visokokvalitetnu sterilizaciju. Osim toga, posude se neće trebati dodatno sušiti, što često oduzima puno vremena.
Prednost ove metode je i to što ne trebate zagrijavati svaku staklenku posebno. Nekoliko takvih posuda odjednom će stati u pećnicu. Što se tiče kapaciteta, pećnica nadmašuje čak i mikrovalnu pećnicu u koju možete staviti najviše 5 limenki. U pećnici možete sterilizirati i praznu i napunjenu posudu. I nije važno što točno motate. To mogu biti razne salate od povrća, kao i kiseli krastavci i rajčice.
Prije nego počnete sterilizirati praznu posudu, provjerite da posuđe nema nedostataka. Spremnici s pukotinama i strugotinama mogu lako rasprsnuti tijekom zagrijavanja. Na bankama također ne bi trebalo biti mrlja.
Zatim se posude okreću i ostavljaju da se osuše. Sada možete pristupiti samoj sterilizaciji. Sve posude su položene u pećnicu naopačke. Ako banke još nisu potpuno suhe, onda se postavljaju naopačke. Za sterilizaciju u pećnici postavite temperaturu unutar 150 stupnjeva. Staklenke od pola litre drže se u pećnici najmanje 15 minuta, ali posude od tri litre morat ćete zagrijavati oko 30 minuta.
Staklenke iz pećnice možete vaditi samo posebnim rukavicama ili kuhinjskom krpom. Kako staklenka ne bi iznenada pukla, potrebno ju je pažljivo staviti na površinu s vratom prema dolje. Da se staklenke polako hlade, možete ih pokriti ručnikom odozgo.
Obavezno držite staklenku s obje ruke kako u tom slučaju ne bi pala i ozlijedila vas. Tada se može postaviti pitanje što učiniti s koricama? Nepoželjno ih je sterilizirati u pećnici. Poklopci, poput staklenki, moraju se dobro isprati, a zatim staviti u lonac s vodom i kuhati 15 minuta. Da biste uklonili poklopce iz posude, bolje je prvo ispustiti vodu ili koristiti posebne hvataljke.
Vlasnici električnih pećnica također mogu sterilizirati staklenke na ovaj način. Pritom uopće nije važno kakvog je oblika i veličine sama pećnica. Cijeli proces ide ovako:
Kao što vidite, korištenje električne pećnice može značajno ubrzati proces sterilizacije. Također morate pažljivo izvaditi staklenke, koristeći držače za lonce i ručnike. Sterilne staklenke potrebno je staviti samo na čistu, opranu površinu, inače će sav posao biti uzaludan i bakterije će ponovno pasti u posudu.
Pažnja! S naglim skokom temperature, banka može puknuti, pa je bolje posude odmah pokriti ručnikom. Dakle, toplina će se čuvati mnogo dulje.
Korištenje pećnica za sterilizaciju ima mnoge prednosti. Takve su rolice savršeno pohranjene i gotovo nikad ne eksplodiraju. Zahvaljujući grijanju, spremnik se ne samo sterilizira, već i suši. Time se štedi vrijeme za dodatno sušenje posuda, kao nakon obrade na pari. Osim toga, vaša kuhinja neće povećati razinu vlage zbog kipuće tekućine. Ovaj postupak ne uzrokuje nikakve neugodnosti. Ne morate čak ni pecati vruće staklenke iz kipuće vode.
Osim praznih posuda, u pećnici se mogu sterilizirati i gotovi šavovi. To je također prilično jednostavno. Proces ide ovako:
Čak ni kuhanje ne miruje. Sve staro zamjenjuje se novijim i praktičnijim. Toliko je dobro da uz modernu tehnologiju više nije potrebno kuhati ogromne posude s vodom, a zatim, pod rizikom da opečete prste, preko njih držite limenke za praznine. Korištenje pećnice u ove svrhe je mnogo prikladnije i brže. Nema pare, začepljenosti i pucanja limenki, što se često događa tijekom procesa vrenja. Nabrojati sve prednosti ove metode može biti vrlo dugo. Ali bolje je ne pričati o tome, nego uzeti i pokušati. Dakle, ako niste imali vremena isprobati ovu divnu metodu, onda nemojte čekati sljedeće ljeto, isprobajte je što prije.