Crnogorični kvas na bazi bakra: recenzije, recept
Sadržaj
Malo ljudi zna da kod kuće možete sami kuhati crnogorični kvas. U ovom slučaju ispada ne samo ukusno, već i iznimno zdravo piće. Osim što crnogorični kvas savršeno osvježava na vrućini, daje snagu i energiju, može liječiti i mnoge bolesti. A ono što je najnevjerojatnije je da uz pomoć takvog napitka možete produžiti život za cijelih desetak godina ili više.
Korisna svojstva crnogoričnog kvasa
Crnogorični kvas je pravi iscjelitelj, sadrži značajnu količinu prirodnog antibiotika. Većina lječilišta za tuberkuloze i osobe s drugim respiratornim bolestima nalazi se u borovim šumama. Redovitim pijenjem crnogoričnog kvasa možete očistiti pluća, krv i cijelo tijelo od raznih infekcija. Napitak također sadrži puno mikroelemenata, koji su zimi vrlo potrebni tijelu.
Crnogorični kvas jača krvne žile, kosti, ima protuupalna svojstva. Poboljšava pamćenje, vizualnu funkciju, vraća mladost koži, čineći je podatnom i glatkom. To se događa zbog tvari sadržanih u crnogoričnom kvasu, koje potiču rast i obnovu kolagenih vlakana.
Antioksidansi
Bakreni crnogorični kvas koristan je zbog visokog sadržaja antioksidansa. To su tvari koje su hitno potrebne u suvremenom svijetu. Loša ekologija, nekvalitetna prehrana, zagađen zrak, voda - sve to dovodi do stvaranja slobodnih radikala u ljudskom tijelu. Oni pak "pokreću" mnoge negativne procese u tijelu: aterosklerozu, onkologiju, probleme s imunitetom, pojavu kroničnih žarišta upale.
Antioksidansi se bore protiv slobodnih radikala, “lošeg” kolesterola, mamurluka, pozitivno utječu na metabolizam. Crnogorični kvas sadrži resveratrol, najjači biljni antioksidans. Po jačini djelovanja na organizam 50 puta je jači od vitamina E, 20 puta jači od askorbinske kiseline, 5 puta jači od beta-karotena. Kako su znanstvenici dokazali, ova tvar, kada se uzima redovito, može produžiti životni ciklus tijela za gotovo dva puta.
Resveratrol sprječava dobne promjene u punom djelovanju, utječe na gene, sprječavajući razvoj raznih mutacija u njima. Osim toga, ograničava količinu nakupljanja masti u tijelu, a ne samo da sprječava njihovo taloženje, već i potiče cijepanje, stoga djeluje kao učinkovito sredstvo u borbi protiv viška kilograma.
Bioflavonoidi
Crnogorični kvas je bogat tako vrijednim tvarima kao što su flavonoidi. Među njima na prvom mjestu je dihidrokvercetin čija je ljekovitost daleko nadmašuje učinak svih ostalih tvari iz ove skupine. Kemijski spoj aktivno i raznoliko utječe na ljudsko tijelo:
- normalizira koncentraciju triglicerida i kolesterola u krvi;
- uništava krvne ugruške u žilama;
- usporava trošenje tijela;
- obnavlja oštećenu želučanu sluznicu;
- proizvodi diuretski učinak;
- poboljšava koronarnu cirkulaciju;
- jača srčani mišić;
- smanjuje nuspojave kemoterapije;
- sprječava patologije vidnih organa;
- ima antivirusni učinak;
- poboljšava imunitet;
- doprinosi prevenciji raka, dijabetesa, bolesti mozga.
Od sirovina crnogorice, farmaceutska industrija proizvodi dihidrokvercetin u obliku tableta. Međutim, tvar se ne apsorbira tako dobro kao iz crnogoričnog kvasa. Činjenica je da piće sadrži malu količinu etilnog alkohola, što olakšava ulazak elementa u metaboličke procese.
Kako kuhati crnogorični kvas
Da biste pripremili crnogorični kvas, prvo morate otići u šumu. Sirovine je bolje sakupljati od kraja ljeta do početka zime. Tijekom tog razdoblja akumulira maksimalne koncentracije jedinstvenih korisnih tvari. Ako se u to vrijeme dobro opskrbite iglicama, narežete je na manje komade, osušite, onda se ta zaliha može čuvati cijelu godinu, do nove berbe.
Grančice je potrebno čupati mlade. Obično su svijetlozelene boje, ističu se svjetlijom bojom na pozadini crnogoričnih šikara. Sljedeći korak je mljevenje donesenih iglica. To će biti teško učiniti blenderom, pa ćete morati uzeti škare i izrezati zelene iglice na komade veličine 0,5-1 cm. Operite pod mlazom vode na sitnom cjedilu, ocijedite ili osušite.
Kako napraviti bakrenu vodu
Zatim morate dobiti otopinu vode zasićene ionima bakra. Trebali biste pokušati pronaći negdje na farmi bilo koji mali predmet od čistog bakra (legura neće raditi). Možete ga očistiti od zelenih površina i tamnih mrlja kuhanjem 10 minuta u vodi s limunskom kiselinom.
Ako nema ništa prikladno, dopušteno je uzeti običnu bakrenu žicu. Ako je prije izoliran, temeljito ga očistite brusnim papirom. To će pomoći u uklanjanju svih prozirnih, i stoga nevidljivih za normalno oko, slojeva premaza. Očišćeni metalni predmet uronite u vodu, kuhajte dok 30-40% vode ne ispari, a u posudi ostane koncentrat bakra.
Recept za crnogorični kvas na bakrenoj vodi
Napunite staklenku od tri litre za 40% pripremljenim iglama. Dodajte med u količini od dvije žlice na 1 litru vode. Ukupno, ispada da u 3 litre trebate staviti 5-6 žlica.
Nakon što je sve poslagano u staklenke, iglice prelijte vrućom bakrenom vodom. Ovo će biti otprilike pola staklenke. Zatim napunite nedostajući volumen običnom kipućom vodom, ulijte ispod samog poklopca.
Kad napitak odstoji jedan dan, dodajte mu suhi pekarski kvasac. Za 3 litre crnogoričnog kvasa ide otprilike jedna mala vrećica (10-12 g).
Od trenutka kada započne proces fermentacije, iglice se mogu ukloniti. Prvi znak bit će pojava pjene i malih mjehurića na površini kvasa. Sadržaj staklenke procijedite kroz sito, a zatim procijedite kroz filter od gaze. Koncentrat crnogorice se pusti ukloniti dok se ne doda kvasac.
Crnogorični kvas će fermentirati oko 1,5-2 dana. Nakon završetka ovog procesa, gotovo piće mora se pažljivo filtrirati. To se može učiniti kroz ubrus, papirnate ručnike, na bilo koji drugi način. Zatim sve stavite u hladnjak. Nakon što crnogorični kvas odstoji nekoliko dana, malo će posvijetliti i biti spreman za upotrebu. Sav kvasac će se taložiti na dno, umrijeti i piće će biti pitko. Preporučena dnevna doza crnogoričnog kvasa je 150-200 ml.
Recept za crnogorični kvas kod kuće na kiselom vrhnju
Vrijedi razmotriti recept za crnogorični kvas napravljen od kiselog vrhnja. Pokupite mlade svježe grančice od bora ili smreke, isperite, nasjeckajte. Stavite sirovine u posudu od 3 litre po trećini volumena, prelijte vrućom prokuhanom vodom preko "vješalica".
U staklenku ulijte malu šalicu šećera, kada se otopina malo ohladi (do +30 C), dodajte žlicu kiselog vrhnja. Zatim sve dobro promiješajte, protresite i ostavite na tamnom mjestu da se upije, pokrivajući vrat ubrusom. Ostavite da odstoji 1-2 tjedna, uz praćenje stupnja spremnosti napitka, a zatim procijedite. Sipati u boce, čuvati na hladnom.
Crnogorični kvas piti 100 ml neposredno prije jela 3 puta dnevno. Tijek liječenja napitkom traje od 3 tjedna do 2 mjeseca, jednom godišnje.
Drugi recept
Ovo je metoda izrade crnogorične kvase koju je razvio B. V. Bolotov, znanstvenici sovjetskog doba. Temelji se na sposobnosti proizvoda mliječne kiseline (kiselo vrhnje, sirutka) da izazovu proces fermentacije.
Sastojci:
- igle (suhe) - 3 šalice;
- kiselo vrhnje - 2 žlice.l.;
- voda - 3 l;
- šećer - 125 g.
Pripremite vruću infuziju na iglice. Da biste to učinili, prelijte kipućom vodom borove (smrekove) grane, prethodno oprane i nasjeckane. Ulijte šećer, inzistirajte ispod poklopca do +30 C. Očistite piće od iglica, prođite kroz filter. Razrijedite kiselo vrhnje u maloj količini juhe i tek onda ga unesite u otopinu. Kvas od crnogorice će fermentirati oko 3 dana, a zatim ga ponovno procijediti i flaširati. Pošaljite u hladnjak na čuvanje.
Kako uzimati piće od crnogorice
Crnogorični kvas, kao i svaki biljni lijek, mora se uzimati na prazan želudac. Bolje je to učiniti ujutro prije doručka ili između obroka. Uzmite šalicu crnogoričnog kvasa po prijemu, jednom ili više puta dnevno.
Kvas od crnogorice može se koristiti i bez ljekovite svrhe, piti kao osvježavajući, tonik u vrućim ljetima. Budući da su u njemu koncentrirane mnoge aktivne tvari, bolje ga je ne zloupotrijebiti i uzimati u razumnim količinama.
Kontraindikacije
Praktički nema ograničenja u unosu crnogoričnog kvasa. On je od velike pomoći. Jedina iznimka su ljudi koji pate od kroničnih upalnih patologija bubrega.
Zaključak
Crnogorični kvas izvrstan je tonik, revitalizirajuće i pomlađujuće sredstvo. Svojim stalnim obožavateljima pružit će snažno duhovno i tjelesno zdravlje, kao i dugovječnost i beskrajnu mladost.
