Peršin: povrće ili začinsko bilje, višegodišnji ili jednogodišnji usjev, naziv, sorte

Peršin je začinska kultura koja je popularna u cijelom svijetu. Ali voljen je ne samo zbog svoje ugodne bogate arome, već i zbog svojih velikih korisnih svojstava za ljudsko zdravlje. Stoga se kultura koristi u kuhanju, kao iu medicini i kozmetologiji. No, ovisno o raznolikosti peršina, značajke njegove uporabe mogu se razlikovati. Stoga, prilikom kupnje, morate obratiti pažnju na to, jer biljka može biti dvije vrste.

Ova začinjena kultura nadmašuje agrume u sadržaju vitamina C

Opis peršina sa fotografijom

Peršin pripada obitelji Umbelliferae. Njegovi bliski rođaci su celer, mrkva i kopar. Peršin se uzgaja posvuda u svim regijama, jer nije zahtjevan za njegu i ne boji se mraza.

Kako izgleda peršin

Ova začinska biljka formira grmove visine 30-100 cm (ovisno o vrsti). Kultura ima vretenasti zadebljani mesnat korijen žućkastobijele nijanse. Biljka tvori jednu ili više uspravnih, izbrazdanih stabljika koje se jako granaju.

Donji listovi su jajasti, dvostruko perasti. Gornje ploče na izbojcima su trostruko raščlanjene.

Cvjetovi su sitni bijele, žute ili zelenkaste boje, skupljeni u vršne kišobranaste cvatove. Pupoljci na biljci formiraju se u lipnju ili srpnju (ovisno o sorti).

Sjemenke su male, duguljaste, smeđe, sazrijevaju u rujnu. Ostati održiv četiri godine.

Je li peršin povrće?

Kao hrana koriste se listovi i korijeni ove ljute kulture. I mnogi ljudi još uvijek ne razumiju da je peršin povrće ili začinsko bilje. I često o tome postoje sporovi na raznim forumima vrtlara.

Peršin je lisnato povrće. A kada ga uzgajate za dobivanje visokokvalitetnog uroda, preporuča se pravodobno ukloniti cvjetne stabljike na biljci.

Postoji li višegodišnji peršin

Ova kultura je dvogodišnja. U prvoj godini nakon sadnje formira korijen i intenzivno raste lišće. I za drugu sezonu, biljka formira cvjetne stabljike i formira sjemenke. Nakon sazrijevanja se raspadaju do zemlje i klijaju, pa se ova kultura može smatrati dijelom višegodišnjim.

Sorte korijena uzgajaju se ne za zelje, već za gorko voće

Što je peršin

Postoje dvije vrste peršina: list i korijen. U prvom slučaju, biljka usmjerava sile na stvaranje zračnog dijela. Kod lisne vrste korijenje je tanko, razgranano, nema nutritivnu vrijednost. U takvom peršinu nastaje od 20 do 100 listova. On je pak podijeljen u dvije podvrste: obični, kovrčavi. U prvom su listovi ravne površine, nazubljeni, a u drugom su segmenti ploča valoviti.

Kod korijenske vrste nutritivnu vrijednost ima podzemni dio biljke. Koristi se kao dodatak jelima, ali i u medicinske svrhe. Korijen ove vrste kulture je mesnat, velik, težine 100-150 g. Podzemni dio ima bijelu nijansu mesa.

U listovima i korijenskim vrstama prisutna je jako izražena začinska aroma

Najbolje sorte peršina za zelje

Listovi peršina vrlo su popularni kod vrtlara. Usjev ove kulture sazrijeva čak iu regijama s rizičnim uzgojem. Ali među cijelom raznolikošću sorti višegodišnjeg peršina, postoje vrste koje se značajno izdvajaju od ostalih.

Astra

Kovrčavi izgled dobiven zahvaljujući naporima čeških uzgajivača. Za sortu je karakteristična uzdignuta lisna rozeta. Ploče peršina Astra (Etroselinum crispum Astra) su velike, nježne, jako valovite. Korijen tvrd, nije jestiv. Usjev sazrijeva za 80-90 dana, a uz zimsku sadnju nakon 5-6 mjeseci. Ova se sorta smatra univerzalnom, idealnom za uzgoj u staklenicima i staklenicima. Prinos je 5 kg po 1 kvadratu. m.

Astra nakon rezanja vrlo brzo naraste zelenu masu

Karneval

Prema recenzijama vrtlara, ovo je jedna od najboljih sorti lisnog peršina. Karneval (Karnaval) ima rano razdoblje sazrijevanja. Ovu vrstu karakterizira bujno grmlje. Tanjuri na karnevalu tamnozelene boje s glatkom površinom. Prvi usjev sazrijeva tri mjeseca nakon nicanja. Formira listove od 40 do 100 komada.

Karneval je vrlo otporan na gljivične bolesti

Povjetarac

Ranozrela sorta lisnatog kovrčavog peršina. Listovi Briza (Briz) su jako valoviti, zeleni, sjajni. Prva berba sazrijeva za 80 dana. Po sezoni se mogu izvesti četiri reznice lišća. Visina grmlja doseže 75 cm. Prinos razreda - 2,5 kg po 1 m2. m. Pogled je idealan za pripremu marinada i kiselih krastavaca.

Povjetarac je cijenjen zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline

Gloria

Lisnati oblik ranog zrenja. Visina grmlja kod Glorije (Gloria) doseže 25-40 cm. Prvi usjev se može rezati nakon 60-65 dana. Raznolikost se odlikuje tamnozelenim nježnim listovima čija je začinska aroma jasno izražena. Produktivnost - 1,7 kg po 1 sq. m.

Gloria dobro podnosi dugotrajno svježe skladištenje

titanijum

Raznovrsna nizozemska selekcija, koju karakterizira visoka produktivnost. Karakterizira rano sazrijevanje. Prvi rez usjeva može se obaviti 70 dana nakon nicanja. Titanski grmovi (Bejo) su uspravni, tamnozeleni listovi, veliki, nježnog pikantnog okusa.

Zelena Titana zadržava nijansu čak i nakon obrade

Sorte korijenskog peršina s fotografijama i opisima

Korijen peršina preporuča se uzgajati u plodnom labavom tlu. Stoga, da biste dobili dobru žetvu, morate unaprijed pripremiti krevet i primijeniti organska gnojiva. Ali produktivnost ne ovisi samo o plodnosti tla i njezi. Stoga biste trebali obratiti pozornost na najproduktivnije vrste korijena peršina, čije su fotografije s imenima prikazane u nastavku.

Šećer

Rano sazrijeva sorta. Trokutasti listovi, zelenkastožuti cvjetovi. Duljina korijenskog usjeva doseže 30 cm, a promjer je oko 4 cm. Sorte produktivnosti Šećer (Saharnaya) - 3,5 kg. Korijenasti usjevi sazrijevaju za 3-3,5 mjeseca. Formira jake, bujne, raširene grmlje.

Peršin šećer stvara do 40 izdanaka u rozeti

Berlin

Ovo korjenasto povrće idealno je za pripremu marinada i kiselih krastavaca, zbog čega ga mnogi vrtlari preferiraju. Usjev sazrijeva za 140-150 dana od trenutka klijanja sjemena. Korijeni berlinskog peršina imaju oblik pravilnog stošca. Njihova prosječna težina varira između 50-110 g. Korijen naraste u duljinu od oko 20-30 cm i doseže promjer od 4-5 cm.

Berlinskaya je otporna na pucanje i grananje

Berlinia kasno sazrijeva

Raznolikost njemačke selekcije, koju karakteriziraju sočni korijenski usjevi, čija duljina doseže 20 cm. Pulpa je bijela, ugodnog okusa i mirisa. Vegetacijsko razdoblje Berlinia (Berlinia) - 90-110 dana. Sorta je pogodna za svježu potrošnju, zamrzavanje i sušenje. Prosječna težina korijenskih usjeva je oko 70 g.

Berlinia je otporna na pucanje

Alba

Kasnozrela sorta korijenskog peršina. Berba sazrijeva za 3-4 mjeseca. Korijenasti usjevi u Albi su veliki, dugi do 25 cm i teški 220-300 g. Listna rozeta je mala, sastoji se od 12 izdanaka. Alba zelje (Alba) ima visok sadržaj askorbinske kiseline i karotena. Pulpa je sočna, bijela, aromatična, ugodnog ljutog okusa. Glavna prednost peršina ove sorte je što se ne grana.

Alba pulpa ne potamni tijekom obrade

Najbolje sorte peršina za moskovsku regiju

Umjerenokontinentalna klima moskovske regije savršena je za uzgoj lisnatog i korijenskog peršina. Stoga, s obzirom na osnovne zahtjeve kulture, svaki vrtlar početnik može postići visoke prinose.

Visoko produktivne sorte peršina sa fotografijom za moskovsku regiju:

1. Talijanski div (Italianskiy gigant). Ima velike zelene listove sa sjajnom površinom. Prinos razreda - 2 kg po sezoni. Formira od 40 do 60 izdanaka u rozeti.
   
2. Bogatyr. Lisnati izgled koji je idealan za mirisno zelje. Vegetacija je 60-65 dana. Pogodno za uzgoj u staklenicima i otvorenom tlu.
   
3. Hamburg (Hamburg). Hibridna sorta korijenskog peršina. Pogodno za dugotrajno skladištenje. Formira plodove u obliku čunjeva, koje karakterizira sočna bijela pulpa ugodnog okusa i mirisa.
   

rane sorte peršina

Prilikom odabira sorte usjeva potrebno je uzeti u obzir klimatske uvjete svake regije. Za uzgoj u središnjim i sjevernim regijama preporuča se odabrati rane vrste. U ovom slučaju, žetva će sazrijeti mnogo prije početka hladnog vremena.

Najbolje rane sorte peršina za otvoreno i zatvoreno tlo:

1. kovrčava (Petroselinum crispum). Vegetacijski period 50-70 dana. Raznolikost se odlikuje lijepim uvijanjem lišća, što povećava dekorativnost grmlja. Ima blagu začinsku aromu.
   
2. Perle. Ranozrela sorta listova s ​​podignutom rozetom, visine 35-40 cm. Vegetacijski period 55-60 dana. Listovi su srednje veličine, zeleni, nježne arome.
   
3. Častuška. Karakterizira ga bujno rašireno grmlje čija visina doseže 40 cm. Prva berba može se ubrati nakon 57-60 dana od trenutka pojave prvih izdanaka. Rozeta se sastoji od 40 izdanaka.
   
4. Konika. Vegetacijsko razdoblje 122-130 dana. Korijenasti usjevi imaju oblik trokuta. Narastu do 25 cm i dosežu masu od 95 g. Produktivnost od 1 kvadrata. m. - 2,3 kg.
   
5. Dobro jutro. Berba sazrijeva za 125-130 dana. Korijenasti usjevi su dugi, sivo-bijele boje, težine 60-100 g. Miris je umjeren, okus ugodan.
   

Zaključak

Mnoge sorte peršina, unatoč otpornosti na sušu, trebaju redovito zalijevanje. To omogućuje ubrzanje procesa ponovnog rasta zelenila nakon rezanja. Kod korijenskih vrsta također je važno redovito rahliti tlo između sadnica kako bi korijen imao pravilan oblik i ne bi se granao.

Članci o toj temi "Peršin: povrće ili začinsko bilje, višegodišnji ili jednogodišnji usjev, naziv, sorte"

Peršin - višegodišnji ili jednogodišnji

Kovrčavi peršin (kovrčava): koristi i štete, kako izgleda, fotografija, zabranjeno ili ne

Peršin - višegodišnji ili jednogodišnji

Kovrčavi peršin (kovrčava): koristi i štete, kako izgleda, fotografija, zabranjeno ili ne