Goveđa rajčica s velikim plodovima: što je to i s čime se jedu
Sadržaj
Većina nas voli ukusne i sočne rajčice. Ovo svestrano povrće našlo je svoje mjesto u kulinarstvu svake domaćice: u pripremama, svježim, salatama i raznim jelima. Rajčice se već dugo uspješno uzgajaju u gotovo svim regijama zemlje - u staklenicima i vrtnim gredicama. U arsenalu ljetnih stanovnika i poljoprivrednika postoji širok izbor sorti, od cherry rajčica do goveđe rajčice s velikim plodovima. Što su goveđe rajčice, više ćemo vam reći u ovom članku.
Opis goveđih rajčica
Sve sorte rajčice konvencionalno su podijeljene u tri skupine prema njihovoj namjeni.
Prvi uključuje cherry rajčice: to znači sorte s malim plodovima u dekorativne svrhe. Koriste se za ukrašavanje jela, kao svijetli naglasci na svečanom stolu. Ovdje su opisane značajke uzgoja trešnje na prozorskoj dasci.
Druga skupina - obične rajčice. Većina sorti spada u ovu kategoriju. Srednje su veličine, raznih oblika - zaobljene, spljoštene, šljive. To je povrće univerzalne upotrebe, dobro za pripremu i kao termički obrađena jela, za salate i grickalice.
Treću skupinu čine goveđe rajčice ili "beef steak rajčice". Riječ je o krupnoplodnim sortama namijenjenim svježoj konzumaciji. Imaju ograničen rok trajanja i ne koriste se za kiseljenje. Nazivaju se i "voćne rajčice". Ovdje su predstavljene sorte mesnatih rajčica.
Razlike goveđe rajčice:
- Goveđa rajčica su krupni plodovi težine više od 150 g, neke sorte mogu dati plodove preko kilograma težine.
- U vodoravnom dijelu ploda vidljive su četiri ili više sjemenskih komorica, za razliku od dvokomornih običnih sorti.
- Sjemenske komore su male, sjemena je malo, prevladava sadržaj pulpe.
- Niska kvaliteta čuvanja, rajčice se rijetko čuvaju duže od tjedan dana.
- Izvrsnog okusa i mirisa, rajčice se lako režu.
Rekorderi mogu doseći masu veću od 1 kilograma
Naziv rajčice "beef" dolazi od engleske riječi "beef", što u prijevodu znači "beef". Sličnost s mesom uzrokovana je gustoćom, sadržajem šećera u pulpi rajčice.
Pulpa goveđe rajčice sadrži veliku količinu šećera, krutih tvari, likopena, beta-karotena. Sorte s crvenim plodovima ukusne su u salatama. Koriste se i za kuhanje, cijeđenje sokova, kečap i tjesteninu, konzerviranje u komadima. Ružičasto, žuto i drugo obojeno voće obično se jede svježe.
Sorte i njihove karakteristike: ruska veličina, majstor
Naziv grupe goveđih rajčica potječe od rada američkog farmera Johana Munstre.
Svake godine pojavljuju se nove vrste, što ukazuje na njihovu sve veću popularnost
Većina goveđih rajčica su F1 hibridi.
U Rusiji, selekcijske i sjemenske tvrtke "Gavrish", "Ruski vrt" rade na uzgoju goveđe rajčice. Hibride stranog podrijetla proizvodi Enza Zaden (Holandija), transnacionalna korporacija Seminis (Monsanto). Ovdje je popis obećavajućih sorti i hibrida.
Domaće sorte i hibridi:
- bikovsko srce. Visoka determinantna sorta. Uzgaja se kako na krevetima, tako iu filmskim staklenicima. Formira 5-6 četkica s velikim (do 300 g) mesnatim plodovima. Na otvorenom polju obično potpuno sazrijeva samo donja četka, plodovi sljedećih su mnogo manji. Poznata ljetnim stanovnicima, popularna sorta.
- Ruska veličina F1 (originator "Gavrish"). Popularan kasnozreli hibrid. Formira snažan, neodređen grm. Prvi cvat pojavljuje se na 11-12 listova. Prosječna težina plodova je 500 g, pri uklanjanju viška jajnika u četkici - do 2 kg, blago rebrasti, zaobljeni spljošteni, svijetlo crveni. Žetva obilna.
- Bityug F1 ("Gavrish") – dizajniran za filmske staklenike. Neodređeni srednjesezonski hibrid. Plodovi su ravno okrugli, blago rebrasti, težine 180-200 g, mogu doseći 0,5 kg. Prednosti plodova: ne pucaju, dobro se čuvaju, podnose transport. Hibrid otporan na bolesti, produktivan, jednostavan za uzgoj.
- Žuta lopta ("Gavrish"). Srednje rana neodređena sorta (sazrijeva za 107-114 dana). Uzgaja se u uvjetima staklenika i tla. obavezna podvezica. Plodovi su svijetložuti, zaobljeni, prosječne težine oko 150 g. Ukusno je. vrlo produktivan.
- Bravo F1 ("Gavrish"). Jedan od najboljih hibrida ruske selekcije za zaštićeno tlo. Srednja sezona (121 dan), polaganje prvog cvata - iznad 9. lista. Plodovi dostižu masu od 300 g, mesnati, glatki, izvrsnog okusa. Grmovi moćni, rašireni. Preporuča se saditi sadnice ne više od 2 grma na 1 m2.
- Funtik F1 ("Gavrish"). Srednjosezonski (119-121 dan) neodređeni hibrid za staklenike. Plodovi su sjajni, ravno okrugli, blago rebrasti, crveni. Uz visoku poljoprivrednu podlogu, obilno rodi, težina ploda doseže 300 g. Okus rajčice je izvrstan, prekrasna prezentacija.
Hibridi stranog porijekla:
- Big Beef F1 (Monsanto). Vrlo produktivan srednje rani (100 - 110 dana) hibrid. Neodređen, visina grma doseže 2 m. Plodovi su vrlo veliki, ravno okrugli, težine oko 300 g, ali mogu doseći 1 kg. mirisno, mesnato. Može se uzgajati na otvorenom u južnim regijama. Rajčice ovog hibrida mogu se čuvati do 20 dana, dobro podnose transport. Otporan na mnoge bolesti. Hibrid postaje vrlo popularan među ruskim ljetnim stanovnicima i poljoprivrednicima.
- Granit F1 (Monsanto) – rani staklenički hibrid. Daje visok prinos čak iu nepovoljnom ljetu. Biljka je moćna, neodređena. Plodovi su ravno okrugli, ujednačeni, gusti, težine 200-250 g., svijetlo crvena. Ne puca, pogodan za branje četkama. otporan na bolesti.
- Ružičasti Unicum F1 (Monsanto) — rani neodređeni hibrid za zaštićeno tlo. Snažan grm s kratkim internodijama. Plodovi su ružičasti, zaobljeni, glatki, težine ploda 220-240 g. Prednosti: prenosivost, izvrstan okus, otpornost na bolesti.
- Mondial F1 (Enza Zaden) – rani hibrid za staklenike. Neodređena biljka, srednje bujnosti, visokog prinosa. Plodovi su okrugli, gusti, izvrsnog okusa, crveni, težine 180-200 g. Hibrid je otporan na mnoge bolesti.
Sjeme Mondial F1 (Enza Zaden) u originalnom pakiranju od autora
Značajke poljoprivredne tehnologije
Uzgoj iz sjemena
Uzgoj goveđe rajčice ima neke značajke. Kao što vidimo, velika većina hibrida uzgaja se u stakleniku. U ovom materijalu opisane su hibridne sorte rajčice za staklenike. Za ove biljke potrebna je povećana agropodloga - pojačana prihrana. Osnovne agrotehničke metode uzgoja goveđe rajčice iz sjemena iste su kao i za druge sorte, uzimajući u obzir neke značajke. Kako uzgajati rajčice u stakleniku, reći će ovaj članak.
Načela uzgoja goveđe rajčice:
- Sadnice kasnozrelih sorti sije se rano, krajem veljače - početkom ožujka.
- Rasvjeta je potrebna kako se izbojci ne bi rastezali.
- Rijetka sadnja u stakleniku: ne više od 2 biljke po 1 m2. metar.
- Formiranje jedne stabljike, štipanje i obavezna podvezica.
- Stiskanje cvatova za dobivanje velikih plodova (za 4-5 jajnika, za posebno krupnoplodne sorte - za 2-3).
- Intenzivna mjesečna prihrana s prevlastom kalija nad dušikom. U jamu za sadnju dobro je dodati pepeo.
Briga za takvu rajčicu
Plasteničke rajčice potrebno je obilno zalijevati svaka 3 dana, na otvorenom prema vremenu. Nakon zalijevanja, staklenik se ventilira. Značajke zalijevanja rajčice u stakleniku opisane su na ovoj poveznici.
Tlo se održava u labavom stanju, dobar izlaz je malčiranje pokošenom travom.
Pokošena trava, suho lišće, piljevina dobro su prikladni za malčiranje tla
Goveđa rajčica preferira plodna tla s pH vrijednošću 6-7.
Pasynkovanie i stanjivanje četkica se provode svaki tjedan. Kada procvjeta treći kist, prorijedite prvi, a drugi, nakon cvatnje trećeg, prorijedite cvjetove koji još nisu procvali.
Kako biste spriječili bolesti, truljenje, redovito uklanjajte donje listove, jedan list jednom tjedno. Bolesno lišće se odmah uklanja. Dok plodovi sazriju na prvoj četkici, uklanjaju se svi donji listovi.
Svaki tjedan treba odrezati donje listove, pa se do sazrijevanja na prvom kistu svi listovi uklone
Prinos goveđe rajčice
Uz dobru poljoprivrednu tehnologiju, goveđe rajčice pokazuju visoke prinose čak iu amaterskom stakleniku. F1 hibridi su usmjereni na dobivanje usjeva usklađenih po veličini i komercijalnoj kvaliteti. Za referencu, dajemo približan prinos (u kg / sq.m) za neke sorte:
- Velika govedina F1. Komercijalni prinos 9,4 kg/m2.m.
- Ruska veličina F1. Prinos 7-8 kg/m2.m.
- Bityug F1. Prinos tržišnog voća je 8-10 kg / m2.m.
- Ružičasti Unicum F1. Komercijalni prinos 16,9 kg/m2. m.
Dakle, normalan prinos goveđe rajčice je pola kante s jednog grma! To je puno u usporedbi s običnim sortama i nedvojbena je prednost sorti govedine.
Video
zaključke
Možemo reći da će sadnja goveđe rajčice biti isplativa investicija, unatoč karakteristikama i kratkom roku trajanja ploda. Goveđa rajčica ima originalnu prezentaciju i izvrstan okus.
Vrtlar amater bi također trebao pokušati posaditi goveđe rajčice u svom stakleniku kako bi na svom stolu uživao u izvrsnom majstorskom okusu "beef steak" rajčice. Za kućni uzgoj idealne su sobne rajčice, o sortama i načinima uzgoja i opisu kojih, pročitajte više.
