Pašteta od agarice meda

Pašteta od gljiva bit će ukusan vrhunac svakog ručka. Poslužuje se kao prilog, kao predjelo u obliku tosta i tartleta, namazano na krekere ili sendviče. Važno je znati s kojim se začinima kombiniraju gljive, a recepti navedeni u članku će vam dati ideje.

Tajne kuhanja paštete od meda

Kavijar od gljiva ili pašteta različiti su nazivi za isto ukusno jelo koje se priprema u različitim varijacijama.

• Za rad pripremite lonac, tavu, blender, kao i voluminoznu zdjelu i dasku za rezanje.
• Sirovine donesene iz šume moraju se prokuhati. Tradicionalno, luk i mrkva se koriste za poboljšanje okusa i izgleda proizvoda.
• Prije ili nakon toplinske obrade, cijela masa se drobi do homogene konzistencije.
• Začini i začinsko bilje biraju se prema ukusu i recepturi, a u svakom receptu nalaze se sol, crni mljeveni papar i biljno ulje za prženje.

Algoritam glavnih radnji je sljedeći:

• prikupljene sirovine se sortiraju, čiste i peru;
• staviti u vodu i kuhati sa soli i limunskom kiselinom 20 minuta;
• naslonite u cjedilo i izrežite za prženje;
• ostale sastojke prokuhati ili pržiti prema receptu, dodajući kuhane gljive;
• ohlađena masa se drobi u blenderu ili mlinu za meso;
• prema receptu, praznine se pakiraju u sterilizirane staklenke zapremine 0,5 l, dodajući ocat, a konzervirana hrana se pasterizira za zimnicu 40-60 minuta.

Iskusne domaćice savjetuju kuhanje delicije na srednjoj vatri. Druga mudrost: umjereno dodajte sol i začine da malo naglasite ugodan miris. Uvijek je bolje držati se provjerenih recepata.

Jelo od gljiva je ukusno i toplo i ohlađeno.

Recept za paštetu od ukiseljenih gljiva

Za večeru možete skuhati ukusan prilog od izratka.

• 500 g gljiva meda;
• 2 glavice luka;
• 3 kuhana jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 sv. l. kiselo vrhnje;
• 50 g maslaca;
• začini po ukusu;
• kopar i peršin za ukras.

Kuhanje:

1. Konzerviranu hranu bacite u cjedilo.
2. Nasjeckajte jaja, gljive, luk i sir.
3. Dodajte maslac, kiselo vrhnje, sol i papar u homogenu masu.

Posuda će se držati nekoliko sati u hladnjaku.

Pašteta od gljiva od gljiva s jajima i paprikom

Ovaj recept je ukusno predjelo.

• 500 g svježih gljiva;
• 2 slatke paprike;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• 2 kuhana jaja;
• 2 sv. l. kiselo vrhnje;
• 2 češnja češnjaka;
• začini po ukusu;
• 2–4 žlice. l. biljno ulje;
• zelenilo.

Proces kuhanja:

1. Oprane paprike na nekoliko mjesta probušite čačkalicom, poprskate uljem i stavite peći na temperaturu od 200 stupnjeva 10 minuta. Vruće prebaciti u dublju zdjelu, koja je odozgo prekrivena prozirnom folijom dok se ne ohladi, tako da se koža brzo skine. Zatim sitno sjeckani.
2. Luk i mrkvu narezati na kockice.
3. Stavite češnjak u vruću tavu i izvadite nakon 1-2 minute. Kuhane gljive prvo se stavljaju u ulje s okusom češnjaka, zatim se sve povrće pirja četvrt sata, posoli i popapri.
4. U ohlađenu masu dodaju se sjeckana jaja i kiselo vrhnje.
5. Svi mljeti.

Poslužite hladno predjelo. Jelo pripremljeno po ovom receptu stoji u hladnjaku 1-2 dana.

Pašteta od gljiva s povrćem: recept sa fotografijom

Ukusna priprema zimi podsjetit će vas na ljetne okuse.

• 1,5 kg gljiva meda;
• 3 srednje rajčice, luk, mrkva i slatka paprika;
• 3 češnja češnjaka;
• 1,5 st. l. sol;
• 4 h. l. Sahara;
• ulje i ocat 9%.

Kuhanje:

1. Povrće se reže i pirja na laganoj vatri četvrt sata.
   
2. Ohlađena masa se melje i pomiješa s kuhanim i zgnječenim gljivama, dodajući sol i šećer.
   
3. Ponovo pirjajte 20 minuta.
   
4. Pakirano tako da se u svaku staklenku ulije 20 ml octa (1 žlica). l.).
5. Pasterizirano i zarolano.

Prazan prema ovom receptu pohranjen je u podrumu.

Pašteta od gljiva od gljiva s majonezom

Ukusno predjelo se jede svježe ili smotano za zimnicu ako se sastojcima recepta doda ocat.

• 1 kg jesenskih gljiva;
• 3 luka i mrkve;
• 300 ml majoneze;
• 1,5 st. l. sol;
• 3 žličice šećera;
• 1 žličica mljevenog crnog papra;
• ulje i ocat 9%.

Tehnologija kuhanja:

1. Popržiti luk, dodati naribanu mrkvu, dinstati 10 minuta, nasjeckati zajedno sa kuhanim gljivama.
2. U dubokom loncu pomiješajte masu sa solju i paprom, pirjajte 8-11 minuta.
3. Dodajte šećer i majonezu i pirjajte još 12-16 minuta ne zatvarajući lonac.
4. Pakirano i pasterizirano.

Spremljeno u podrumu. Ako koristite plastične poklopce, ohladite.

Posna pašteta od gljiva

Umjesto soka od limuna možete uzeti ocat i zarolati prazno po ovom receptu za zimu.

• 500 g gljiva;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• nekoliko češnja češnjaka;
• 1 limun;
• peršin;
• začini po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Kuhane gljive pržene do zlatno smeđe boje.
2. Mrkva se skuha.
3. Luk se nareže na polukruške, pomiješa s ostalim sastojcima, začini nasjeckanim češnjakom i pirja do kuhanja.
4. Ohlađenu mrkvu naribajte, nasjeckajte peršin i u tavi sjedinite s masom od gljiva, dodajući začine. Pirjajte 10 minuta, ostavite isto vrijeme u tavi, isključite vatru.
5. Sve se zgnječi, prelije limunovim sokom, prilagodi omjer soli i papra.

Posuda s gljivama stajat će u hladnjaku nekoliko dana.

Pašteta od sušenih gljiva

Ovo zanimljivo i nekomplicirano jelo od gljiva ukrasit će zimski stol.

• 500 g gljiva meda;
• 150-190 g luka;
• začini po ukusu.

Kuhanje:

1. Sušenje gljiva se natopi, prokuha i filtrira.
2. Luk sitno nasjeckan i pržen dok ne omekša.
3. Vrućoj masi dodaju se začini, zgnječeni.

Sendviči i tartleti ukrašeni su bilo kojim zelenilom.

Jelo će se čuvati u hladnjaku nekoliko dana.

Recept za nježnu paštetu od meda s topljenim sirom

Kombinacija arome gljiva i kremastog okusa vrlo je primamljiva.

• 300 g gljiva;
• 1 sir bez začina;
• 1 luk;
• kriška bijelog kruha;
• dvije žlice omekšanog maslaca;
• 2 češnja češnjaka;
• 1–2 žlice. l. biljno ulje;
• peršin, papar, muškatni oraščić, sol po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ispecite češnjak i luk.
2. Kuhane gljive pirjajte 14-18 minuta. Skinite poklopac i ostavite na vatri da ispari tekućina.
3. Masu se ohladi, doda se nasjeckani sir, kruh, omekšali maslac i zgnječi.
4. Poboljšajte okus začinima prema receptu.

Čuvati u hladnjaku 1-2 dana. Poslužite s nasjeckanim peršinom ili drugim začinskim biljem.

Kako napraviti paštetu od gljiva za zimu s češnjakom

Priprema gljiva oduševit će se u hladnoj sezoni.

• 1,5 kg gljiva;
• 2 glavice luka;
• 3 srednje mrkve;
• 2 glavice češnjaka;
• začini po ukusu.

Postupak:

1. Nakon što prokuhaju gljive, pržite ih dok ne porumene.
2. Nasjeckani luk i ribana mrkva pirjaju se 12-14 minuta.
3. U loncu nastavite dinstati povrće s gljivama, dodajući 200 g vode, dok potpuno ne ispari.
4. Stavite nasjeckani češnjak i pirjajte masu još 5 minuta.
5. Ohlađeni kavijar se zgnječi, posoli.
6. Pakirano s octom i pasterizirano.

Pašteta će se zadržati nekoliko mjeseci.

Recept za paštetu od nogu za zimnicu

Sirovine koje se ne koriste u konzerviranim gljivama prikladne su za druge delikatesne pripravke.

• 1 kg krakova gljiva;
• 200 g luka;
• 250 g mrkve;
• 3 češnja češnjaka;
• za 0,5 h. l. crna i crvena mljevena paprika;
• hrpa peršina;
• ulje, sol, ocat 9%.

Kuhanje:

1. Kuhana masa od gljiva se šupljikavom žlicom prebacuje iz tave u tepsiju i tekućina se isparava. Pržite dok ne porumeni.
2. Nasjeckani luk i češnjak, ribanu mrkvu dinstati 10 minuta u drugoj posudi.
3. Svi mljeti.
4. Stavite sol, mješavinu paprika, nasjeckani peršin, ocat, zapakirajte u staklenke i sterilizirajte.

Kako kuhati paštetu od gljiva s grahom

Grah se priprema za jedan dan: namoči se preko noći i kuha dok ne omekša.

• 1 kg gljiva;
• 400 g kuhanog graha, po mogućnosti crvenog;
• 300 g luka;
• 1 žličica provansalskog bilja;
• začini po ukusu, ocat 9%.

Proces kuhanja:

1. Sastojci kuhani i prženi u različitim posudama.
2. Sve sameljite, promiješajte - dodajte sol, papar, začinsko bilje.
3. Dinstati 20 minuta uz stalno miješanje strme mase.
4. Izlije se ocat, radni komad se pakira i sterilizira.

Obožavatelji dodaju i češnjak.

Preseljeno u podrum radi ostave.

Recept za mednu paštetu s lukom

Još jedno jednostavno jelo u prazninama u kasici prasici.

• 2 kg gljiva;
• 10 komada. žarulje;
• 6 žlica limunovog soka;
• začini po ukusu.

Postupak:

1. Samljeti kuhane gljive i sirovi luk.
2. Masa se pirja pola sata na srednjoj vatri, unose se začini.
3. Distribuirano u kontejnerima, pasterizirano.

Konzerve su dobre do 12 mjeseci.

Kako čuvati paštetu od gljiva

Jelo bez octa treba konzumirati 1-2 dana unaprijed dok je u hladnjaku. Pasterizirana pašteta se mota. Spremnici se okreću i pokriju dekom dok se ne ohlade. Spremljeno u podrumu. Konzervirana hrana se koristi tijekom cijele godine.

Zaključak

Pašteta od gljiva, poslužena na tostu ili u malim zdjelicama za salatu, posuta začinskim biljem, ukrasit će stol za svaku priliku. Troškovi rada za berbu delicije su minimalni. Samo se trebate opskrbiti sirovinama za ukusno jelo!

Članci o toj temi "Pašteta od agarice meda"

Pašteta od bukovača: fotografije, recepti

Pašteta od šampinjona: recepti sa fotografijama

Pašteta od bukovača: fotografije, recepti

Pašteta od šampinjona: recepti sa fotografijama