Kako ubrati karfiol

Pitate li djecu o korisnim svojstvima cvjetače, neće ih imenovati. Najvjerojatnije će reći da je ovo najukusnije povrće. Međutim, bogat je vitaminima i mineralima. Zato mnogi vrtlari uzgajaju ovo povrće na svojim parcelama.

Karfiol ima datume sazrijevanja. Ako želite uzgojiti povrće normalne veličine i odgovarajućeg okusa koje bi se dugo čuvalo, tada treba uzeti u obzir faktor njegovog zrenja. To uvelike ovisi o zasađenoj sorti. U ovom ćete članku naučiti kada rezati karfiol i kako to ispravno učiniti. Također na kraju članka bit će video iz kojeg ćete naučiti o značajkama uzgoja ovog povrća korisnog za ljudsko tijelo.

mraz. Mogu li oštetiti usjeve

Kupus je termofilna kultura. Stoga je pitanje boji li se mraza prilično relevantno. Kad temperatura padne ispod +8℃, u podnožju povrća počinju se stvarati rezervni izbojci koji izgledaju kao male glavice. U ovom trenutku rast glavnog cvata prestaje.

Ako naiđete na takvu poteškoću, tada možete spasiti glave tako da ih prikupite i ostavite da dozrijevaju u zatvorenom prostoru. Međutim, ako imate staklenik u kojem možete održavati stabilnu temperaturu, odnosno + 10℃, tada se vaš usjev neće smrznuti i sazrijet će u gredicama.

Kako odrediti vrijeme berbe kupusa

Ako ste tijekom tople sezone pružili odgovarajuću njegu cvjetači, tada ćete na kraju dobiti zasluženu nagradu u obliku gustih snježnobijelih, smaragdnih, ljubičastih ili narančastih cvatova. Berba cvjetače ovisi o sorti zasađenog usjeva:

• Rane sorte formiraju cvatove 2-3 mjeseca nakon pojave prvih klica. Berba se odvija krajem lipnja - početkom srpnja.
• Sorte srednje sezone imaju dužu vegetaciju, u rasponu od 100 do 130 dana. Berba se odvija krajem srpnja - početkom kolovoza.
• Kasni kupus donosi berbu krajem kolovoza ili u rujnu. Takve sorte imaju dugu sezonu rasta - 5 mjeseci ili više. Ali oni su ti koji se najduže drže.

Utjecaj vremenskih uvjeta na dozrijevanje

Nije tajna da vremenski uvjeti utječu na razdoblje sazrijevanja cvatova. Važno je uzeti u obzir čimbenike koji utječu na sezonu rasta:

1. Optimalna temperatura za sazrijevanje karfiola je od +15 do +20℃. Na temperaturama ispod +15℃ usporava se rast usjeva, a na temperaturama iznad +20℃ formiraju se defektni cvatovi, oni će biti labavi i sitni.
2. Za puni rast i razvoj cvatova važna je i razina osvjetljenja. Kada ima puno sunčeve svjetlosti, prebrzo se formiraju cvatovi i postaju skloni prerastanju. S dugom dnevnom svjetlošću potrebno je zasjeniti samo formirane glavice.
3. Nedostatak vlage također utječe na razdoblje rasta i zrenja cvjetače. Glave će biti male i nedovoljno zategnute.
4. Plodnost tla, možda, ima ključnu ulogu u intenzitetu rasta i plodnosti usjeva. Na negnojenoj zemlji kultura raste sporo, a nastali cvatovi su skloni propadanju.

Stoga je važno usredotočiti se ne samo na približne datume kada se kupus može ubrati, već i pogledati stanje cvatova.

Kakvo vrijeme ubrati

Karfiol treba brati po suhom vremenu bez oblaka. Glave možete početi rezati u vrijeme ručka, ali ne duže od sedam navečer. Ne možete ih očistiti nakon kiše. Ubrani urod neće imati okus i aromu svojstvene kupusu, a neće se ni skladištiti. To je zbog činjenice da biljka treba vlagu i toplinu samo u fazi aktivnog rasta.

Kako pravilno rezati karfiol

Urod kupusa treba sakupljati ne samo u određeno vrijeme, već i kompetentno. Samo ako se poštuju sva pravila, možete očekivati ​​dobro očuvanje glava. Dakle, postoji nekoliko pravila za berbu cvjetače:

1. Cvat se smatra zrelim ako dosegne 10 - 12 cm u radijusu. Veće glave često su neprikladne za kuhanje jer gube boju i strukturu.
2. Zrelu glavicu treba odmah ukloniti iz biljke. To podrazumijeva da se usjev treba postupno žeti, provjeravajući zrelost glavica svaka 2-3 dana. Ako ne možete postupno ubirati, onda pokrijte zrele glavice nečim da ih zaštitite od sunčeve svjetlosti.
3. Izrežite cvatove kupusa oštrim, prethodno naoštrenim nožem. U tom slučaju, cvatove treba rezati s nekoliko donjih listova. Kako bi se glavice duže zadržale, mogu se potpuno ukloniti iz zemlje, s korijenskim sustavom.
4. Usjev se mora premjestiti u skladište, koje treba biti hladno i tamno. Ostavite li izrezanu cvjetaču na suncu, brzo će izgubiti nutritivnu vrijednost i uvenuti.

Dakle, pridržavate li se pravila za rezanje cvatova, možete ih spasiti tako da postupno pripremate ukusna i zdrava jela za svoje ukućane od ovog povrća bogatog vitaminima i mikroelementima, koje blagotvorno djeluje na probavni trakt.

Značajke pohrane

Ako ste posadili puno cvjetnog povrća i ubrali bogatu berbu, onda je sljedeći jednako važan zadatak zadržati berbu do ljeta. I ovdje također morate slijediti neka pravila kako rezani cvatovi ne bi izblijedjeli i, što je još gore, ne trunu:

1. Prezreli kupus se loše skladišti. S obzirom na to, važno je ne dopustiti da povrće prezre.
2. Cvat bi trebao imati četiri lista nakon rezanja.
3. Ne ostavljajte odrezane glave na otvorenom suncu.

Cvatove cvjetače možete pohraniti na nekoliko načina:

• Rastu nezreli cvatovi. Kako? Prije kopanja s korijenom i zemljom potrebno ih je obilno zalijevati 2 dana. Zatim se biljke slažu čvrsto jedna uz drugu i zasipaju zemljom do listova. Međutim, važno je da u isto vrijeme nema pristupa dnevnom svjetlu u prostoriji. Temperatura zraka trebala bi varirati unutar +4+10℃. Dakle, glavice se mogu čuvati do 4 mjeseca, a na taj način ne samo da uzgajaju cvatove, već i jednostavno pohranjuju zrele glavice. Ovdje je također važno da soba ima dobru ventilaciju i visoku vlažnost u rasponu od 90-95%.
• Na nulti temperaturi i visokoj vlažnosti, cvjetača se može čuvati do 7 tjedana. Postavlja se u kutije ili kutije i prekriva se filmom na vrhu. S vremena na vrijeme morate provjeriti cvatove, jer neki mogu početi trunuti. Razmažene glave treba odmah ukloniti od zdravih, inače će se sve zaraziti i postati neupotrebljive.
• U istim klimatskim uvjetima kupus se može čuvati i do 21 dan tako da se objesi za peteljku. Ali to je prihvatljivo samo ako imate malo cvatova i za to vrijeme ih koristite.
• Da biste cvjetaču držali u hladnjaku, trebate svaki cvat spakirati u posebnu vrećicu ili novine. Kontakt cvatova će ubrzati proces njihovog propadanja, pa ih je potrebno posebno pakirati.
• Ako ćete cvjetaču čuvati u zamrzivaču, prvo je morate isprati i rastaviti glavice na cvatove, koje se zatim podijeliti u porcije, pakirati u vrećice i poslati u zamrzivač. Karfiol se na ovaj način može čuvati do 12 mjeseci. Međutim, ponovljeno zamrzavanje povrća a temperaturna kolebanja u zamrzivaču dovest će do oštećenja povrća, pa ga morate pakirati strogo za jednu porciju koju možete iskoristiti. U tom se slučaju u zamrzivaču mora održavati ista temperatura.

Dakle, ako imate puno glavica, neke od njih možete poslati u podrum, gdje će trajati do 4 mjeseca, a neke možete staviti u zamrzivač, što će vam omogućiti da cvjetno povrće čuvate do sljedeća žetva. Kada se smrznu, u povrću će se sačuvati sve korisne tvari. Osim toga, neće utjecati na karakteristike okusa proizvoda, a njegova prirodna aroma će biti sačuvana.

Danas, zahvaljujući mukotrpnom radu uzgajivača, u svom vrtu možete uzgajati razne sorte i hibride cvjetnog povrća. Primjerice, hibrid Cheddar F1 ima narančaste glavice, a sorta Purple Ball ima ljubičaste cvatove. Sorta Amphora ima neobičan oblik cvasti, izgledom podsjeća na morsku zvijezdu. Izvorne vanjske značajke povrća i raznolikost boja omogućuju vam da ukrasite stol ukusnim jelima pripremljenima od različitih boja ovog cvjetnog povrća.

Dakle, iz ovog članka naučili ste ne samo kako ubrati karfiol, već i o tome što utječe na razdoblje sazrijevanja glavica i koje je vrijeme najbolje za berbu. Osim toga, na vašu pozornost donosimo video koji će vam pomoći da shvatite kako se pravilno brinuti za cvjetaču kako biste na kraju dobili dobar i kvalitetan urod cvjetnog povrća:

Članci o toj temi "Kako ubrati karfiol"

Kako pohraniti karfiol za zimu

Kako čuvati češnjak da se ne osuši

Kako pohraniti karfiol za zimu

Kako čuvati češnjak da se ne osuši