Sadržaj
Većina potrošača danas je odustala od kupnje gotovih alkoholnih proizvoda, radije sami proizvode alkoholna pića. Mjesečina od kruške popularna je zbog svog prirodnog okusa, voćne arome i dovoljne snage gotovog proizvoda.
Kruške imaju jedinstvenu kvalitetu zadržavanja okusa čak i u destilatima. Stoga se kruška, kako se naziva i mjesečina od krušaka, čini ugodnom na okus. Postoji nekoliko uspješnih recepata za voćnu kašu. O tome ovise karakteristike okusa i kvaliteta izvornog proizvoda.
U procesu kuhanja u fazi fermentacije, čuvaju se apsolutno sva korisna svojstva tvari sadržanih u napitku. Umjerenom upotrebom imaju pozitivan učinak na ljudski organizam. Glavna stvar je da se promatra optimalni omjer potrebnih sastojaka.
Proces proizvodnje mjesečine od kruške prava je umjetnost, čija se pravila trebaju naučiti nekoliko godina. Samo poznavanje određenih uvjeta kuhanja i strogo poštivanje uputa omogućit će vam pripremu visokokvalitetnog alkoholnog proizvoda kod kuće.
Recept za pripremu mjesečine od kruške slatkog, skladnog okusa i voćnih nota.
Postoji veliki broj najrazličitijih recepata za kuhanje mjesečine, koji se međusobno razlikuju prema različitim kriterijima. Možete odabrati način pripreme, ovisno o preferencijama okusa.
Detaljan opis svih faza pripreme piva za mjesečinu učinit će cijeli proces što jasnijim i ugodnijim, čak i za neiskusne stručnjake za stvaranje ovog pića.
Piće spravljeno po ovom receptu oduševit će estete koji smatraju da se voćna mjesečina treba praviti isključivo s divljim kvascem i bez dodavanja šećera.
Tehnologija ove kaše je složena, a proces fermentacije traje puno dulje. Na izlazu je količina gotovog proizvoda manja. Ali rezultat je prirodno piće pod nazivom "Grushovka".
Sastojci i proporcije:
Recept za kašu od krušaka kod kuće:
Recept vam omogućuje da dobijete kašu od kruške za mjesečinu s prekrasnim bogatim slatkim okusom i aromom kruške. Zbog prisutnosti šećera i kvasca povećava se prinos i smanjuje trajanje fermentacije, a sastav ne gubi karakterističnu aromu.
Sastojci i proporcije:
Korak po korak upute za pripremu kaše od kruške za mjesečinu:
Zahvaljujući varici od kruške, mjesečina ima ugodnu, nježnu aromu kruške, dobro je ohlađena i dobro djeluje kada se inzistira na hrastovom čipsu.
Mnogi destileri ne koriste šećer, tvrdeći da može imati štetan učinak na okus. Prema ovom receptu, kaša se ispostavlja kvalitetnom, ima svijetlu aromu i nevjerojatno mekan, ugodan okus.
Sastojci:
Recept za kašu od krušaka:
Za toplo društvo prikladna je voćna kaša od krušaka za mjesečinu, napravljena prema ovom receptu, koja se ispostavila vrlo mirisnom i ugodnom okusom. Dobro je poslužiti takvo piće na svečanom stolu. Ponekad ga možete popiti i za ubrzavanje metabolizma, povećanje apetita i opći tonus tijela.
Sastojci i proporcije:
Koraci za pripremu kaše od jabuka i krušaka:
Da biste pripremili ukusnu i mirisnu mjesečinu od kruške s medom, morate slijediti ovaj recept, koji će vam omogućiti da dobijete 2 litre laganog napitka, jačine 45 stupnjeva.
Da biste to učinili, pripremite zrelo voće, oslobodite ih od sjemenki, jezgri, repova, prođite gotovu sirovinu kroz mlin za meso. Zatim dodajte vodu i med, stavite na toplo mjesto 6 dana. Ako se med zgusnuo, može se otopiti u vodenoj kupelji.
Nakon isteka vremena, procijedite tekućinu i destilirajte u destilatoru prema standardnoj shemi s rezanjem štetnih frakcija. Dobivenu smjesu stavite da se taloži 5 dana, zatim ponovno filtrirajte pomoću filtriranog papira i dovedite do potrebne jačine mineralnom vodom.
Recepti za mjesečinu od kruške su raznoliki i ovise samo o mašti tijekom kuhanja. Kod kuće možete napraviti vrlo ukusna i mirisna alkoholna pića, koja će zasigurno postati glavna na svečanom stolu. Također, ravnoteža okusa može se poboljšati korištenjem dodatnih komponenti koje će dati zanimljive karakteristike.
Mjesečina prema ovom receptu nije osobito slatka. Da biste dobili visokokvalitetno piće, morate ga znati pravilno pripremiti. Potrebni sastojci uključuju:
Recept za mjesečinu od kruške:
Ovaj univerzalni recept za mjesečinu na suhim kruškama dat će oko 3 litre gotovog alkoholnog pića, jačine 40 stupnjeva.
Da biste ga pripremili, morate pripremiti sljedeći set komponenti:
Glavni procesi u pripremi mjesečine:
Da bi se postigla nevjerojatna i svjetlina u okusu pića, najčešće se koristi sok. Da biste to učinili, ogulite 5 kg krušaka i pošaljite ih u sokovnik. Dobivenu tekućinu ostavite na sobnoj temperaturi jedan dan da započne proces fermentacije. Još 10 kg krušaka sameljite u kuhaču i dobiveni sok zagrijte na temperaturu od 25 °C, a zatim pomiješajte s 10 litara odtopljene, ali ne prokuhane vode. Dobivenu tekućinu pošaljite na toplo mjesto na tjedan dana, a kada proces fermentacije postane pasivan i počne opadati, potrebno je procijediti i prestići buduće piće.
Početni proizvod dobiva se u količini od 2 litre, jačine 40 stupnjeva s bogatim okusom i nenadmašnom aromom.
Nakon što je kaša potpuno spremna, trebali biste prijeći na sljedeću fazu - destilaciju, koja vam omogućuje da očistite mjesečinu od kruške od fuzelnih ulja, glicerina i metanola. Može se reproducirati u konvencionalnom destilatoru pri najvećoj snazi korištenjem metode understill. Ako u aparatu postoji generator pare i drugi sličan uređaj, možete destilirati proizvod s pulpom ili dodati malo svježih, narezanih krušaka kako biste poboljšali okus.
Standardna dvostruka destilacija: prva u potstill načinu rada pri maksimalnoj snazi destilatora, ali zagrijavanje je potrebno za početak s malom toplinom, postupno povećavajući, čime će se izbjeći izgaranje kaše. Druga frakcijska destilacija je uobičajena za frakcije, prema mogućnostima uređaja, predstavlja kolonu ispunjenu pakovanjem. Nakon frakcijske destilacije, "tijelo" mjesečine mora se razrijediti vodom do 42-44%, ostaviti da "odmara" u staklenoj posudi 20 dana.
Mjesečina od kruške može se konzumirati kao zasebno piće ili nastaviti s njegovom profinjenošću. Ako stavite hrastov čips u mjesečinu od krušaka, nakon 30 dana proizvod će postati konjak. A ako mu dodate bobice sa šećerom i pekmezom, nakon 2 tjedna dobit ćete liker iz mjesečine.
Poznavatelji alkoholnih pića složit će se da je potrebno ne samo znati napraviti kvalitetnu domaću mjesečinu, već i znati je pravilno koristiti.
Ovo piće treba konzumirati ohlađeno u malim gutljajima, uživajući u izvrsnom okusu i nježnoj aromi kruške.
Morate znati kako pravilno pohraniti domaću mjesečinu. Proizvod ima ograničen rok trajanja i zahtijeva poštivanje svih potrebnih uvjeta skladištenja, inače može postati neupotrebljiv i opasan po zdravlje. Ako su ispunjeni svi zahtjevi, mjesečina se može čuvati 3 godine, ali je bolje upotrijebiti u roku od 1 godine.
Kako biste spriječili da se alkohol dugo pokvari, morate ga staviti u prostoriju s temperaturom od 5-20 ° C i vlažnošću od 85%. Ispunjenje ovih uvjeta, uz odsutnost sunčeve svjetlosti, blokira većinu kemijskih reakcija. I još jedna važna točka: poklopac mora biti čvrsto zatvoren kako alkohol ne bi ispario.
Glavni znakovi kvarenja proizvoda su talog u obliku pahuljica, zamućenje, kiselkast okus.
Mjesečina od kruške osvojit će svojom čarobnom aromom i izvrsnim okusom. Pravi poznavatelji ovog nevjerojatnog proizvoda svakako će htjeti iskoristiti priliku da ga sami naprave.