Kako spasiti mrkvu: moderne metode skladištenja
Sadržaj
Dobrobiti mrkve su svima poznate. Ne samo da je bogat vitaminom A i E, biljna vlakna sadržana u njemu normaliziraju probavu. Vlakna doprinose brzoj sitosti, potiskuju glad, dok 100 grama povrća sadrži samo 33 kcal.
Stoga je uključen u mnoge dijete za mršavljenje. Sok od mrkve uklanja toksine iz tijela, sudjeluje u metabolizmu. Koristi se u pripremi mnogih salata, kao prilog jelima od mesa i ribe. Ali ne raste tijekom cijele godine.
Njen urod se bere u jesen. Da bi ovo povrće bilo na stolu cijele godine, mora ga moći sačuvati do sljedeće berbe.
Priprema za skladištenje
Prije slanja na skladištenje, mrkva se sortira, čisti od prljavštine, sortira po veličini.Veliki korijenski usjevi pohranjuju se odvojeno od malih. Povrće zaraženo truležom treba odmah baciti.
Troma i oštećena mrkva se ne sprema za skladištenje. Može se naribati, odmah koristiti za kuhanje ili pakirati u vrećice, staviti u zamrzivač.
Savjeti za pohranu
Prije spuštanja povrća u podrum, na njima se odrežu vrhovi, uklanjaju se velike zemljane grudve. Nikada ne perite.
Prije spuštanja u podrum, mrkva se suši tako što se rasprostire u sjeni drveća ili zgrada. Nemojte sušiti na suncu.
Najbolje mjesto za skladištenje je podrum ili podrum, gdje je stalno hladno, ali nema temperatura ispod nule.
Skladište je oslobođeno prošlogodišnje berbe, očišćeno od prljavštine, dezinficirano, dobro prozračeno. Kako bi se izbjegla vlaga, skladište mora biti opremljeno ventilacijom.
Spremnik za skladištenje
Korijen možete pohraniti u veliku emajliranu posudu. Povrće položite uspravno. Gornji sloj je prekriven debelom pamučnom tkaninom i zatvoren poklopcem. Takvo pakiranje osigurat će sigurnost do veljače-ožujka.
Korijen je prikladno pohraniti u plastičnim ili platnenim vrećicama. Sadržaj vrećica se prelije svježom piljevinom i, bez vezivanja, ostavi na tamnom mjestu. Vrh za dezinfekciju može se posuti ljuskom luka.
Prikladnim načinom skladištenja smatra se polaganje mrkve u kutije s krupnim riječnim pijeskom, što sprječava sušenje mrkve. Prvo, kutija je prekrivena slojem mokrog pijeska od pet centimetara. Na nju se u slojevima polažu korijenski usjevi. Među njima ne bi trebalo biti kontakta.Svi slojevi su odvojeni pijeskom. Ako na farmi nema kutija, umjesto njih se mogu koristiti aluminijske kante.
Sphagnum mahovina sprječava isparavanje vlage iz povrća. Postavlja se na dno plastičnih kutija, a zatim se na njih prenose slojevi korijenskih usjeva.Nisu pokriveni odozgo.
Mrkva se najduže čuva ako se umoči u glinu razrijeđenu vodom. Nakon što se govornik osuši, ponovno se nanosi. Nakon sušenja rasporedite u kutije ili na police.
Zaštita usjeva od spora gljivica, plijesni, bakterija
Prikladno je pohraniti mrkvu u kutije, posipajući svaki sloj iglicama s crnogoričnih stabala. Oni će zaštititi usjev od gljivične plijesni i bakterija.
Od spora gljivica i štetnih bakterija dobra zaštita za usjev bit će njegovo posipanje ljuskama luka, češnjaka i svježom piljevinom borovih iglica. Ne brinite o mirisu. Nestaje s vodom tijekom pranja.
Ako je sve učinjeno ispravno, mrkva će ležati u podrumu dok se novi usjev ne bere.
