Vino od maslačka: fotografija, prednosti, okus, recenzije

Vino od maslačka je ljekovito alkoholno piće čija je receptura odavno zaboravljena. Napravljen je za podizanje i opuštanje. Svijetli cvijet - skladište vitamina. Ako pravilno pripremite tinkturu, moći ćete uhvatiti ljeto, kako je u svojoj priči napisao Ray Bradbury. Recepti su optimizirani za kućne uvjete, glavna stvar je biti strpljiv.

Možete li napraviti vino od maslačka?

Često oni koji su probali vino od divljih maslačaka ne mogu vjerovati da se ovaj cvijet može koristiti ne samo kao lijek. Njegova uporaba u razumnim količinama je korisna za tijelo. Na primjer, u Velikoj Britaniji popularan je kod domaćih vinara, lako se može kupiti u trgovini.

Nevjerojatna je priča o proljetnom vinu od maslačka. Legenda kaže da je ljekovita biljka rođena u kući starog pustinjaka koji je danju skupljao svijetlo cvijeće kako ga vjetar ne bi odnio. Pripremio je čarobno vino koje je upijalo sjaj Sunca. Vjerovalo se da liječi duše i srca slomljena nepravednom okrutnošću. Bilo mu je drago što može pomoći.

Prednosti vina od maslačka

Češće domaćice rade vino od cvjetova maslačka u ljekovite svrhe.

Ljekovita svojstva biljke:

• potiče probavu;
• pomaže u uklanjanju toksina;
• može se boriti protiv visokog kolesterola;
• korijen maslačka ima diuretičko i koleretsko svojstvo;
• pozitivno utječe na krvožilni sustav, jačajući srce i krvne žile;
• normalizira razinu hormona, metabolizam;
• povećava potenciju kod muškaraca.

Gotovo sve to je svojstveno vinu iz cvijeta. Napitak od maslačka je dobar za živčani sustav, vraća snagu, zdrav san. Koristi se kod upalnih bolesti, za vraćanje vida i kod dijabetes melitusa. A stimulacija moždane aktivnosti će se svidjeti ljudima koji zarađuju mentalnim radom.

Maslačak je bogat vitaminima. Kalij pomaže jačanju kostura, dekocije se koriste kao preventivna mjera protiv karijesa i parodontalne bolesti. Pomozite u borbi protiv viška kilograma.

Kako napraviti vino od maslačka

Trebate zauzeti odgovoran odnos prema mjestu prikupljanja sirovina iz maslačka i vremenu kada je to potrebno učiniti.

Maslačak se ne može brati na sljedećim mjestima:

• unutar grada, u njihovoj neposrednoj blizini;
• u blizini velikih autocesta, malih cesta;
• pored industrijskih pogona.

Biljke koje su sazrele na ovim prostorima su onečišćene i neće donijeti ništa osim štete.

Teško je reći kada točno brati maslačak, jer u našoj zemlji postoji podosta regija s različitim klimatskim uvjetima. Postoje 2 godišnja doba: od početka do sredine svibnja i od kraja lipnja do početka srpnja.

Iz proljetne kolekcije dobiva se piće zelenkaste nijanse, ali zdravije i prozirnije. Ljetne biljke dat će napitku bogatu žutu boju i jedinstven okus. Razlika se može osjetiti na fotografiji, gdje je vino iz drugog razdoblja sazrijevanja maslačka.

Latice se moraju sakupljati ujutro, kada je rosa otišla, cvjetovi su već otvorili žute pupoljke. Preskočite branje po kišnom vremenu jer će voda isprati pelud i nektar, što će dati nezaboravan okus. Ubrani na ekološki čistom mjestu, maslačak ne zahtijeva ispiranje.

U vinu se za izradu često koriste samo žute latice, ali postoji i pojednostavljeni recept, gdje se kao osnova uzima cijeli cvat. Oslobađanje potrebnog dijela je jednostavno: prstima stisnite dno snopa, a drugom rukom izvadite posudu kružnim pokretima.

Glavna tajna izrade ukusnog vina od sunčanog maslačka je strogo poštivanje tehnologije, a ne omjera u receptima, odmah posipati dobivenu "berbu" šećerom. Tijekom fermentacije mora "disati". Kako bi mjesto ugljičnog dioksida bilo, na vrat se stavlja rukavica ili lopta, a nakon napuhavanja napravi se mali ubod.

Tradicionalni recept za vino od maslačka

Ovdje se zajedno s perianthima koriste latice, što pojednostavljuje proces pripreme. Treba imati na umu da od maslačka takvo vino može ispasti gorkog okusa. Da biste to izbjegli, sirovine možete jednostavno potopiti u kuhanu hladnu vodu na jedan dan.

Sastojci:

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• cvjetovi maslačka - 3 l.

Vino se priprema na sljedeći način:

1. Stavite cvatove u staklenu posudu, posipajući svaki sloj šećerom.
2. Dobro zapakirajte i čuvajte na tamnom mjestu.
3. Kada se iz cvjetova maslačka ispusti dovoljna količina soka, isti se ocijedi, stišćući pupoljke.
4. Pokazalo se mošt za vino koje se puni u boce. Na vrat svake pričvrstite balon. S vremenom bi trebao napuhati.
5. Kada visi, ocijedite vino bez miješanja s talogom.

Može se ostaviti da se infuzira u zatvorenom prostoru izvan izravne sunčeve svjetlosti.

Kako napraviti vino od maslačka s vinskim kvascem

U receptima za domaće vino od ljekovitog maslačka postoji faza fermentacije koja se može brže aktivirati vinskim kvascem.

Spoj:

• šećer - 1,5 kg;
• suhi kvasac - 11 g;
• naranča - 4 kom.;
• voda - 4 l;
• latice maslačka - 500 g.

Priprema vina korak po korak:

1. Maslačak prelijte kipućom vodom, inzistirajte u omotanom stanju pod poklopcem 48 sati.
2. Ulijte u emajliranu zdjelu, dodajte šećer i koricu naranče bez bijele kože. Kuhajte četvrt sata nakon vrenja.
3. Procijedite kroz gazu.
4. Kvasac razrijedite u toploj prokuhanoj vodi i dodajte u sastav ohlađen na 30 stupnjeva. Ulijte iscijeđeni sok od naranče.
5. Ulijte u veliku bocu, navucite rukavicu preko grla.
6. Za dobro vino, mošt namočite dok potpuno ne fermentira. Temperatura u prostoriji ne smije pasti ispod 15 stupnjeva.
7. Čim rukavica padne, vino dekantirajte slamkom, podijelite u boce, dobro zatvorite.

Čuvati još 5 mjeseci na odležavanju na tamnom mjestu.

Domaće vino od maslačka s mentom i limunom

Vino od maslačka popularno je piće u Europi. Ovo je još jedna opcija kuhanja.

Set sastojaka:

• voda - 4 l;
• limun - 2 kom.;
• latice maslačka - 1 l;
• šećer - 1500 g;
• metvica - 2 grane;
• grožđice - 100 g.

Način pripreme:

1. U emajliranu posudu stavite žute latice maslačka, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji jedan dan pod poklopcem.
2. Procijedite, iscijedite sok iz pulpe i ulijte u bocu.
3. Čistim limunima ribanjem uklonite koricu, dodajte zajedno s mentom, grožđicama i 1/3 šećera u infuziju maslačka, dobro promiješajte.
4. Pokrijte vrat gazom i ostavite na tamnom mjestu.
5. Nakon tri dana, kada počne fermentacija, dodajte još jedan dio granuliranog šećera. Zatvorite posudu rukavicom.
6. Preostali šećer podijeliti na pola i dodati mladom vinu 2 puta po 250 g u 5 dana. Da bi se poboljšao proces, mora se otopiti u sladovini izlivenoj iz boce.

Nakon otprilike 2 mjeseca fermentacija bi trebala završiti, zatim flaširati i ostaviti 4 mjeseca da sazrije na tamnom mjestu.

Vino od maslačka bez kvasca

Ovo sunčano vino od maslačka tople ljetne boje ima pikantan okus.

Spoj:

• voda - 4 l;
• granulirani šećer - 1 kg;
• grožđice - 10 kom.;
• limunska kiselina - 2 g;
• maslačak - 100 cvatova.

Vino se priprema na sljedeći način:

1. U emajlirani lonac ulijte vodu, zakuhajte i u nju uronite latice maslačka. Pokrijte, inzistirajte 48 sati.
2. Filtrirajte i premjestite sladovinu u pripremljenu bocu.
3. Grožđice se ne smiju prati, kako ne bi uništile bakterije potrebne za fermentaciju, zaspati u suhom obliku.
4. Stavite posebnu vodenu brtvu, ostavite na miru oko mjesec dana.
5. Ako vino više ne fermentira, pažljivo procijedite kako biste se riješili taloga.

Pustite da se kuha 2 mjeseca, birajući mjesto bez izlaganja sunčevoj svjetlosti.

Kako napraviti vino od maslačka s limunom, narančama i đumbirom

Kombinacija dva agruma sa začinima bit će zanimljiva gurmanima.

Set za namirnice:

• đumbir - ½ žličice. l.;
• šećer - 6 žlica.;
• voda - 4 l;
• vinski kvasac - 1 pakiranje;
• cvjetovi maslačka - 8 žlica.;
• koricu naranče i limuna.

Za pripremu vina slijedite upute korak po korak:

1. Opranom voću bez bijelih pruga skinite koricu. Njegova količina ovisi o preferencijama vlasnika.
2. Ulijte u veliki lonac zajedno sa šećerom, začinima i laticama maslačka. Napunite tekućinom.
3. Zakuhajte i kuhajte sat vremena. Malo ohladiti i procijediti.
4. Dodajte vinski kvasac razrijeđen u istoj otopini i ponovno ulijte u opći sastav. Inzistirajte 10 sati u zatvorenom stanju.
5. Prebacite u prikladnu staklenu posudu, stavite medicinsku rukavicu na vrat.
6. Nakon završetka fermentacije rasporediti u posudu manjeg volumena, dekantirajući vino bez taloga.

Ostavite na tamnom mjestu kako bi sastav dobio oporost.

Kako kod kuće napraviti vino od maslačka s mentom i medom

Prema ovom receptu, vino od maslačka, sudeći po recenzijama, pomoći će vam da dobijete pojačanje svježine, vitaminski sastav će biti jednostavno jedinstven.

Sastojci:

• svježi med - 1 kg;
• vinski kvasac - 50 g;
• šećer - 1 kg;
• cvijeće - 2 kg;
• voda - 3 l;
• metvica.

Način pripreme:

1. U tom slučaju, latice će se morati oprati od peludi i mljeti kroz mlin za meso.
2. Ulijte 1 litru vode, ulijte 500 g šećera i ostavite 4 dana.
3. Razrijedite med s preostalim šećerom u toploj vodi, pomiješajte s nasjeckanom mentom i infuziranom otopinom.
4. Nakon ugradnje vodene brtve, premjestite se na tamno mjesto 1 mjesec.

Ostaje samo filtrirati gazom, preliti u manje posude i pustiti da vino zastari. To će trajati 2 do 5 mjeseci.

Kako čuvati vino od maslačka

Pitate li pravog vinara kako pravilno čuvati vino, predavanje može trajati više od jednog sata.

Postoje osnovni kanoni koje treba poštivati:

1. Za skladištenje koristite samo staklene posude.
2. Postoji vino od maslačka koje će ostati zatvoreno oko 3 dana nakon otvaranja, ali slatke vrste mogu zadržati svojstva i do tjedan dana.
3. Idealna temperatura se smatra načinom od +10 do + 15 stupnjeva. Ako je temperatura previsoka, vino će izgubiti nježan okus, a ako je preniska, vino će prestati sazrijevati. Još jedna nijansa je izbjegavanje temperaturnih skokova.
4. Vlažnost u rasponu od 60-80% spriječit će pojavu plijesni.
5. Čuvati dalje od sunčeve svjetlosti.
6. Čuvajte da se vino ne trese u vodoravnom položaju.

Tinkturu nemojte stavljati u hladnjak.

Zaključak

Vino od maslačka pomaže čovjeku da se oporavi nakon dnevnog rada ili bolesti. Vrijedno je pokušati ga kuhati kod kuće kako biste uživali u sunčanom okusu u hladnim zimskim večerima.

Recenzije

Članci o toj temi "Vino od maslačka: fotografija, prednosti, okus, recenzije"

Recept za domaće vino od grožđa + fotografija

Vino od breskve

Recept za domaće vino od grožđa + fotografija

Vino od breskve