Sorte crne mrkve
Sadržaj
Crna mrkva, koja se naziva i scorzoner, kozelets ili crni korijen, povrtna je kultura malo poznata u Rusiji. Postoji samo jedan razlog za tako nisku popularnost - nedostatak informacija o ovoj biljci. U zemljama Europe, Azije i Istoka stvari stoje drugačije. Tamo se ovaj crni korijen ne samo aktivno uzgaja, već se koristi i u medicinske svrhe.
Prednosti crne mrkve
Domovina crne mrkve bio je jugozapad Europe, gdje su je kasnije počeli uzgajati kao povrtnu kulturu.
Prednosti crnog korijena poznate su još od vremena Aleksandra Velikog. Upravo je ona bila poslužena za njegovim stolom kao poslastica. Osim toga, scorzonera se aktivno koristila kao protuotrov za ugrize zmija.
Sastav je bogat raznim korisnim tvarima, kao što su:
- saharidi;
- vitamini C, B1, B2, E;
- željezo;
- fosfor;
- kalcij, itd.
Scorzonera je vrlo probavljiva i pomaže u borbi protiv bolesti kao što su:
- avitaminoza;
- pretilost;
- anemija;
- dijabetes melitus i drugi.
Posebno će biti korisno za starije osobe i one koji trebaju dijetnu hranu.
Ova sorta mrkve konzumira se sirova, nakon namakanja u slanoj vodi. Crna mrkva se može naribati, koristiti za salate. Može se kuhati, pržiti i dinstati, smrznuti i konzervirati. Osim samih korijenskih usjeva, možete koristiti i mlado zelje scorzonera.
Karakteristike sorti
Vrlo je malo sorti crne mrkve ili scorzonere i prilično ih je teško vidjeti u prodaji. Samo tri sorte navedene su u Državnom registru Ruske Federacije: prekomorska delikatesa, medicinska i Solnechnaya premijera. Ali izuzetno je rijetko da vrtlar naleti na sorte kao što su ruski div i ciganski.
prekomorska poslastica
Ova srednjesezonska sorta crne mrkve ima poluuzdignutu rozetu visine 17 cm i promjera do 12 cm. Tvore ga zeleni listovi srednje veličine.
Korijen prekomorske delicije ima oblik cilindra i tamnosmeđe je boje. Njegova duljina neće prelaziti 35 cm, promjer će biti od 2,2 do 3,2 cm, a težina će biti u rasponu od 100 do 130 grama. Meso ove crne mrkve je bijelo. Prinos sorte s jednog četvornog metra neće biti veći od 2 kg.
Terapeutski
Berba ove sorte crne mrkve morat će pričekati do 120 dana. Listovi biljke su jajasto izduženi i imaju duge peteljke. Poluizdignuta rozeta ovih listova skriva dugi tamnosmeđi korijen. Ima konusni oblik i ne teži više od 80 grama. Bijela nježna pulpa sorte Healing savršena je za kuhanje. Vrlo je sočan, slatkast i trpak okus.
ruski div
Stabljika ruskog diva naraste do 75 cm u visinu. Ima jajolike duguljaste listove koji tvore raširene grane. U drugoj godini vegetacije biljka je prekrivena žutim cvatovima iz nekoliko košara. Korijen ove sorte ima oblik cilindra i bogat vitaminski sastav.
Solarna premijera
Ova sorta crne mrkve sazrijet će za 110 dana. Ima okomitu rozetu jajasto izduženih listova na dugoj peteljci. Cilindrični korijen korijena ima duljinu od 31 cm i težinu do 80 grama. Njegov promjer u presjeku bit će 3 cm. Tamnosmeđa površina mrkve skriva bijelo nježno meso. Prinos sorte bit će oko 1,8 kg po četvornom metru.
Ciganin
Izvrsna raznolikost prehrane za osobe s dijabetesom. U prvoj godini svoje dvogodišnje vegetacije biljka izrasta rozeta lišća ispod koje se nalazi korijenski usjev. Njegov cilindrični oblik obojen je crnom bojom. Ciganska mrkva naraste do 30 cm u duljinu. Njegovo bijelo meso sadrži puno mliječnog soka i slatko-trkog okusa. U drugoj godini vegetacije biljka naraste do 1,5 metara i počinje se granati. Tijekom razdoblja cvatnje, biljka formira košare velikih žutih cvjetova.
Video prikazuje biljke scorzonera:
Savjeti za uzgoj
Teško je pronaći nepretencioznije kulture od scorzonera. Za njegov uzgoj možete odabrati mjesto koje nije prikladno za druge usjeve ili ga postaviti na istu gredicu s drugim višegodišnjim usjevima. Izvrsne rezultate pokazuje sadnja crne mrkve nakon biljaka kao što su:
- krastavac;
- rajčica;
- luk;
- krumpir.
Osim toga, ne škodi gnojenje tla prije sadnje bilo kakvim mineralnim gnojivima ili drvenim pepelom.
Scorzonera se uzgaja iz sjemena koje se sadi na otvorenom. Istodobno, može se saditi u proljeće, ljeto, pa čak i jesen:
- Kod proljetne sjetve korijenski usjevi dobivaju se već u prvoj godini vegetacije. Da biste to učinili, prethodno namočite sjeme. Sade se krajem travnja, odmah nakon što se zemlja osuši. Za bolje klijanje treba ih prekriti filmom.Ako malo odgodite sa sjetvom, crna mrkva će postati tanka i bezukusna.
- Kada se sije ljeti, crni korijen uzgaja se kao dvogodišnja biljka. Za to je prikladno čak i svježe ubrano sjeme biljaka druge godine vegetacije. Ljetna sadnja omogućuje biljkama da se sigurno ukorijene do jeseni i zime. Ovom sadnjom korijenje i sjeme nastaju u drugoj godini nakon sadnje.
- Jesenska sadnja omogućuje vam da dobijete urod ranije od proljetne sadnje.
Prvi izbojci crne mrkve pojavit će se prilično brzo: s proljetnom ili ljetnom sjetvom nakon 14 dana, s jesenskom sjetvom - nakon 7. Kada mlade biljke crnog korijena narastu do 7 cm visine, možete malčirati tlo ispod njih. Prije toga se prvo razrahli i dobro zalije. Ne možete malčirati tlo, ali tada ćete ga morati često rahliti.
Kad se pojave prva 2-3 para listova, redovi mladih biljaka se prorijede. Moraju se ukloniti tako da između njih ostane razmak od najmanje 15 cm. Ako ostane manje prostora između susjednih biljaka, one mogu početi stvarati cvjetne stabljike. Kako bi se osigurala dobra žetva, treba ih ukloniti bez žaljenja.
Daljnja briga o biljkama je prilično jednostavna:
- redovito zalijevanje;
- otpuštanje tla - samo ako nije izvršeno malčiranje;
- gnojidba mineralnim gnojivima.
Berbu je potrebno u prosjeku 110-120 dana nakon pojave prvih izdanaka. Crnu mrkvu potrebno je vrlo pažljivo kopati, jer je prilično lomljiva.
Važno je napraviti ga prije početka hladnog vremena. Kad je tlo smrznuto, scorzonera će biti vrlo teško kopati. Ako vrtlar nije imao vremena iskopati crnu mrkvu prije početka hladnog vremena, onda to može učiniti u proljeće. Korijen će dobro prezimiti u tlu.
Crna mrkva nevjerojatno je vitaminima bogata povrtna kultura koja će se i dalje natjecati za mjesto na našim parcelama. Nezahtjevna je za njegu i vrlo je korisna i za liječenje mnogih bolesti i za njihovu prevenciju.
