Pristaše i protivnici tvrdnje o zamjenjivosti crvene paprike i paprika podijeljeni u dva jednaka tabora. Svaki od njih ima svoje argumente, dokazujući točnost njegove teorije. Ovaj će vam članak pomoći razumjeti gdje je istina, a gdje fikcija.
Za sve zabune s imenima kriv je Kristofor Kolumbo. Poslan u Indiju po crni papar i druge začine, slučajno je naišao na Ameriku. Odlučivši da je postigao cilj svog putovanja, Kolumbo je sa sobom ponio plodove sasvim druge biljke, pomiješavši je s crnim paprom. Zapravo, oduzeti plodovi pripadali su zeljastim biljkama obitelji velebilja, a ne penjačici iz obitelji paprika. Ali zbog pogreške Kolumba, biljke koje su donesene počele su se zvati i paprika, samo paprika.
Capsicums je zasebna povrtna kultura, čijih sorti ima oko 700. Njihovi plodovi mogu biti i slatki i gorki. Slatke sorte uključuju dobro poznatu papriku, a gorke crvenu.
Jedan od najpopularnijih predstavnika obitelji velebilja. Kod nas je poznatija kao paprika. Domovina ovog povrća je Srednja Amerika, a njegova povijest seže više od 20 stoljeća.
Ova kultura je vrlo zahtjevna za svjetlo i toplinu. Zato se u našim sjevernim krajevima najčešće uzgaja u stakleniku. Južne regije mogu uspješno uzgajati slatku papriku na otvorenom polju.
Njegovi slatki plodovi imaju veliki izbor različitih oblika. Najčešći oblici su sljedeći:
Osim raznih oblika, odlikuje se bogatim rasponom boja, koji uključuje gotovo cijeli spektar boja. Ovisno o sorti, plodovi mogu biti svijetlozeleni crno boje. Njihove veličine s težinom također će se razlikovati: od 10 do 30 cm i od 30 do 500 grama.
Njegova nutritivna vrijednost je zbog visokog sadržaja vitamina C. Sadrži i vitamine A, B, mineralne soli i eterična ulja. Njegova upotreba u kuhanju nema granica i univerzalna je.
Crveni ili ljuta čili papričica donesena je iz Amerike. Njegovi plodovi nisu toliko raznoliki u obliku i boji kao plodovi slatke osobe. Ovisno o sorti, njihov oblik može biti izduljen od sfernog do proboscisnog, a boja može varirati od žute do crnomaslinaste. Ipak, i dalje prevladavaju crvene sorte.
Budući da je ovo kultura koja voli toplinu, preporučuje se uzgoj u staklenicima. Osim toga, može se uzgajati čak i na prozorskoj dasci. Sve što vam treba je lonac od 1,5-2 litre.
Gori Ove crvene paprike aromatiziraju alkaloid kapsaicin. Kao i drugi plodovi biljaka iz obitelji velebilja, bogat je vitaminom C. Osim toga, sadrži:
Zbog svog sastava može snažno pozitivno djelovati na cijelo tijelo.
Zapravo, paprika je prah od crvenih plodova biljaka iz obitelji velebilja. Biljke sorte paprike su višegodišnje grmlje sa stajaćim izbojcima i mesnatim plodovima. Njihova domovina je Južna Amerika. Osim u Americi, paprika se uspješno uzgaja u Rusiji, Ukrajini, Čileu, Slovačkoj, Turskoj i Mađarskoj.
Okus mu može biti i sladak i ljut. Ovisno o sorti, voće za papriku može biti:
Osim crvene paprike postoji i žuta, ali je rjeđa.
Paprika kao začin je vrlo korisna. Ima bogat sastav, uključujući sljedeće vitamine i minerale:
No, glavna prednost paprike je sadržaj lipokaina i kapsoicina - te se tvari učinkovito bore protiv infekcija i jačaju imunološki sustav. Osim toga, lipokain i kansoicin aktivno su uključeni u prevenciju raka.
Koja je razlika između paprike i paprike i crvene paprike? Da, ništa. To su različiti nazivi za istu biljku - Capsicum annuum. Ova biljka ima oko 700 različitih vrsta. Razlika će biti samo u okusu određene vrste. Neke vrste će imati slađi okus, dok će druge imati oštriji okus. Oba se mogu koristiti za izradu paprike.