Koja je razlika između paprike i paprike
Pristaše i protivnici tvrdnje o zamjenjivosti crvene paprike i paprika podijeljeni u dva jednaka tabora. Svaki od njih ima svoje argumente, dokazujući točnost njegove teorije. Ovaj će vam članak pomoći razumjeti gdje je istina, a gdje fikcija.
Referenca za povijest
Za sve zabune s imenima kriv je Kristofor Kolumbo. Poslan u Indiju po crni papar i druge začine, slučajno je naišao na Ameriku. Odlučivši da je postigao cilj svog putovanja, Kolumbo je sa sobom ponio plodove sasvim druge biljke, pomiješavši je s crnim paprom. Zapravo, oduzeti plodovi pripadali su zeljastim biljkama obitelji velebilja, a ne penjačici iz obitelji paprika. Ali zbog pogreške Kolumba, biljke koje su donesene počele su se zvati i paprika, samo paprika.
Capsicums je zasebna povrtna kultura, čijih sorti ima oko 700. Njihovi plodovi mogu biti i slatki i gorki. Slatke sorte uključuju dobro poznatu papriku, a gorke crvenu.
Babura paprika
Jedan od najpopularnijih predstavnika obitelji velebilja. Kod nas je poznatija kao paprika. Domovina ovog povrća je Srednja Amerika, a njegova povijest seže više od 20 stoljeća.
Ova kultura je vrlo zahtjevna za svjetlo i toplinu. Zato se u našim sjevernim krajevima najčešće uzgaja u stakleniku. Južne regije mogu uspješno uzgajati slatku papriku na otvorenom polju.
Njegovi slatki plodovi imaju veliki izbor različitih oblika. Najčešći oblici su sljedeći:
- cilindričan;
- stožast;
- ovalan;
- okrugli i drugi.
Osim raznih oblika, odlikuje se bogatim rasponom boja, koji uključuje gotovo cijeli spektar boja. Ovisno o sorti, plodovi mogu biti svijetlozeleni crno boje. Njihove veličine s težinom također će se razlikovati: od 10 do 30 cm i od 30 do 500 grama.
Njegova nutritivna vrijednost je zbog visokog sadržaja vitamina C. Sadrži i vitamine A, B, mineralne soli i eterična ulja. Njegova upotreba u kuhanju nema granica i univerzalna je.
feferon
Crveni ili ljuta čili papričica donesena je iz Amerike. Njegovi plodovi nisu toliko raznoliki u obliku i boji kao plodovi slatke osobe. Ovisno o sorti, njihov oblik može biti izduljen od sfernog do proboscisnog, a boja može varirati od žute do crnomaslinaste. Ipak, i dalje prevladavaju crvene sorte.
Budući da je ovo kultura koja voli toplinu, preporučuje se uzgoj u staklenicima. Osim toga, može se uzgajati čak i na prozorskoj dasci. Sve što vam treba je lonac od 1,5-2 litre.
Gori Ove crvene paprike aromatiziraju alkaloid kapsaicin. Kao i drugi plodovi biljaka iz obitelji velebilja, bogat je vitaminom C. Osim toga, sadrži:
- gotovo kompletan skup karotenoida;
- fiksna ulja;
- kalcij;
- željezo;
- sumpor;
- B vitamini i druge korisne tvari.
Zbog svog sastava može snažno pozitivno djelovati na cijelo tijelo.
Paprika
Zapravo, paprika je prah od crvenih plodova biljaka iz obitelji velebilja. Biljke sorte paprike su višegodišnje grmlje sa stajaćim izbojcima i mesnatim plodovima. Njihova domovina je Južna Amerika. Osim u Americi, paprika se uspješno uzgaja u Rusiji, Ukrajini, Čileu, Slovačkoj, Turskoj i Mađarskoj.
Okus mu može biti i sladak i ljut. Ovisno o sorti, voće za papriku može biti:
- začinjeno;
- slatko;
- oštar.
Osim crvene paprike postoji i žuta, ali je rjeđa.
Paprika kao začin je vrlo korisna. Ima bogat sastav, uključujući sljedeće vitamine i minerale:
- A;
- E;
- S;
- željezo;
- fosfor i drugi.
No, glavna prednost paprike je sadržaj lipokaina i kapsoicina - te se tvari učinkovito bore protiv infekcija i jačaju imunološki sustav. Osim toga, lipokain i kansoicin aktivno su uključeni u prevenciju raka.
Pa ima li razlika?
Koja je razlika između paprike i paprike i crvene paprike? Da, ništa. To su različiti nazivi za istu biljku - Capsicum annuum. Ova biljka ima oko 700 različitih vrsta. Razlika će biti samo u okusu određene vrste. Neke vrste će imati slađi okus, dok će druge imati oštriji okus. Oba se mogu koristiti za izradu paprike.
