Sorte ljute paprike: opis sa fotografijom

Sadržaj

Kako uzgajati ljute papričice kod kuće
Što su ljute papričice
Koje su sorte prikladnije za domaću klimu

Ljuta paprika ima mnogo imena, netko je zove "čili", netko voli naziv "ljuta". Do danas je poznato više od tri tisuće vrsta ljute paprike, sve imaju svoje karakteristike. Tamo je crvene papričice, zelena, žuta, narančasta, ljubičasta pa čak i čokoladu. Oblik paprike, njihove veličine također se razlikuju. Ali glavnom razlikovnom značajkom smatra se oporost ili pikantnost voća, njegova se vrijednost mjeri na Scoville ljestvici - što je veća vrijednost SHU navedena na pakiranju sa sjemenkama, to će više "zle" paprike rasti.

U ovom članku ćemo pogledati najpoznatije sorte ljute paprike, upoznati njegove karakteristike i uvjete uzgoja.

Kako uzgajati ljute papričice kod kuće

Čili dobar jer se može saditi ne samo u stakleniku ili u vrtu, vrlo često se ova kultura sadi u posude koje ukrašavaju prozorske klupice ili balkone.

Ljuta paprika je u Europu stigla iz tropske Amerike i Indije. Na ovim kontinentima s vlažnom i vrućom klimom, kultura se smatra višegodišnjom - čili paprika može rasti i donositi plodove tijekom cijele godine.

U domaćoj klimi, usjev koji voli toplinu morat će se saditi svake sezone. Zbog duge vegetacije (od 90 do 130 dana), biljke se uzgajaju u presadnicama:

sjemenke su prethodno natopljene i ostavljene na toplom mjestu za pljuvanje;
sjeme se sadi u pripremljeno rastresito tlo;
lonci se postavljaju na toplo mjesto gdje nema propuha i promjena temperature;
1-1,5 mjeseci nakon sjetve, sadnice se mogu prenijeti na stalno mjesto (u stakleniku ili na tlu).

Pažnja! Proces uzgoja ljute paprike praktički se ne razlikuje od uzgoja njenog slatkog rođaka: biljke vole toplinu i sunce, trebaju redovito zalijevanje i rahljenje tla, ne vole vjetar i propuh.

Što su ljute papričice

Mnogi pogrešno vjeruju da ljute papričice moraju biti crvene. Čili paprika može se obojiti u apsolutno bilo kojoj nijansi. Isto vrijedi i za oblik i veličinu ploda. Postoje plodovi čija duljina doseže 30 cm, a tu su i vrlo male paprike, čija veličina ne prelazi nekoliko centimetara.

U tropima ili u Indiji paprike rastu s izraženom voćnom ili citrusnom aromom i ugodnog okusa. Od takvog voća prave izvrsne umake, začine, pripremaju egzotična jela.

Savjet! Za svježu potrošnju možete posaditi krupnoplodnu feferon s mesnatim mesom i debelim stijenkama. Ali za dugotrajno skladištenje u sušenom obliku prikladnije su male paprike tankih stijenki.

Cijeli svijet ljute papričice svrstava u nekoliko glavnih kategorija:

Kinezi se smatraju najgorućima.
Meksički habanerosi su najpopularniji.
Trinidad se razlikuju po okusu, koriste se za izradu umaka i adjik.
7 Lonac je grupiran na temelju neobičnog oblika i izraženog voćnog okusa.
Jalapeno voli toplinu više od ostalih vrsta, stoga se uzgaja u staklenicima i zimskim vrtovima. Ove sorte se uzgajaju na prozorskim daskama gradski stanovi.
Kajenske paprike lako se prepoznaju po pikantnosti i izduženom obliku, grmovi ovih sorti su niski i zbijeni.
Bush sorte, u koje spada i poznati Tabasco, manje su popularne, ali također imaju svoje obožavatelje.

Važno! Alkaloid kapsaicin, koji se ne nalazi ni u jednom drugom povrću ili voću, odgovoran je za "sagorijevanje" papra. Mikroskopska doza ove tvari nalazi se samo u slatkim paprikama.

"Dvostruko obilje"

Ova sorta može se saditi na otvorenom tlu, ali u stakleničkim uvjetima prinos će biti veći - iz svakog grma može se ukloniti do 40 plodova. Paprika ne dozrijeva odmah, moguće je brati i do pet puta po sezoni.

Oblik ploda je proboscis, izdužen. Duljina svake je oko 20 cm, prosječna težina je 70 grama. U zrelom stanju, paprika je obojena crvenom bojom.

Stijenke paprike su dovoljno debele pa nije prikladna za sušenje, ali iz "Double Abundance" dobivaju se izvrsni praznici u staklenkama, plodovi se mogu i zamrznuti.

Biljka podnosi jaku ljetnu vrućinu, ne boji se bolesti i virusa.

"Gorući buket"

Ova paprika se može uzgajati i u stakleniku i u vrtu. Grmovi rastu mali - do 50 cm visine, a ne raštrkani. Grane biljaka nije potrebno vezati, jer su plodovi ove sorte prilično lagani.

Masa jedne mahune je samo 15-20 grama, a duljina do 12 cm. Oblik ploda je konusnog oblika, jako izdužen, paprike imaju mali promjer. U fazi biološke zrelosti, plodovi dobivaju grimiznu boju.

Stijenke ploda su tanke, izvrsne su za sušenje i druge namjene. Papar je dobrog okusa, s posebnom aromom paprika.

Savjet! Ako mahune ljute papričice dobro osušite i nasjeckate, možete dobiti prekrasan začin za sva domaća jela.

"kineska vatra"

Ova sorta je jedna od najljućih paprika. Grmovi dosežu visinu od 65 cm, mogu se uzgajati iu staklenicima i na otvorenim površinama.

Same paprike nisu jako velike - svaka teži samo 70 grama, ali dugačke - oko 25 cm. Kada plod sazri, postaje bogate crvene boje. Oblik paprike je konus, ali s blago zakrivljenim dnom.

Kultura spada u ranu zrelost - plodovi se mogu brati 90 dana nakon nicanja. Biljke se čvrsto odupiru virusima i bolestima koje su karakteristične za obitelj velebilja.

"Trinidad mala trešnja"

Kultura se smatra super rano - paprike se mogu jesti već 70 dana nakon što se sjemenke izlegnu. Grmovi rastu moćni i rašireni, njihova visina često prelazi 0,8 metara.

Po izgledu, plodovi podsjećaju na trešnje - imaju isti okrugli oblik i mali promjer - oko 2 cm. Okus paprike također je bogat notama trešnje. Svaki grm raste razne svijetle narančaste ili grimizne paprike u zrnu.

"indijski slon"

Ove paprike su blago ljute, bogate arome paprike i ugodnog okusa. Grmovi se smatraju visokim - njihova visina često prelazi 130 cm, raširene grane. Biljke je potrebno vezati, a bolje je uzgajati u stakleniku.

Oblik ploda je hrbat, paprike su blago obješene. U zrelosti, plodovi su svijetlocrveni, podijeljeni u dvije komore s testisima. Debljina stijenke je cca 1,5 mm, masa svake paprike je oko 30 grama.

Ako uzgajate sortu "Indijski slon" u stakleniku, možete dobiti do dva kilograma uroda sa svakog metra zemlje.

Okusne karakteristike omogućuju da se ova sorta koristi kao začin, sastojak za svako jelo ili umak.

"Čudo moskovske regije"

Vrlo produktivna sorta, koja daje do četiri kilograma paprike po kvadratnom metru. Grmovi rastu visoki, s moćnim bočnim izbojcima i nekoliko listova.

Sami plodovi su stožasti, viseći, površina im je glatka i sjajna. Duljina fetusa može biti do 25 cm, dok je promjer mali - oko 3 cm.

Masa svake mahune rijetko prelazi 50 grama. Zidovi su prilično debeli - do 2 mm. Ova sorta ima neobičan specifičan okus, malo peče.

Uz pravilnu njegu i pravodobno zalijevanje, na jednom grmu može sazrijeti do 20 zrna papra.

"Jalapeño"

Predstavnik jedne od glavnih vrsta ljute paprike je meksička sorta "Jalapeño". Grmovi ove biljke su vrlo visoki - dosežu jedan metar. Izbojci su snažni i rašireni. Na jednoj biljci može istovremeno sazrijeti do 40 plodova.

Same paprike su male - njihova duljina nije veća od 10 cm. Oblik ploda je bačvast, blago izdužen. U početku su zrna papra obojena tamnozeleno, ali kako sazrijevaju, postaju svijetlocrvena.

"habanero"

Postoji nekoliko sorti ove sorte: postoje paprike crvene, žute, narančaste, ružičaste i čokoladne nijanse. Posebnost sorte - zgužvani plodovi. Njihov oblik je konus.

Paprike rastu male - masa jedne će biti samo 15 grama. Ali na svakoj biljci može dozrijeti do stotinu plodova u isto vrijeme.

Okus plodova ove sorte je također vrlo neobičan – imaju snažno izražene voćne note pomiješane s jakom pikantnošću i pikantnošću.

"Astrakhansky 147"

Ova sorta se smatra srednjom sezonskom i visokoprinosnom. Sasvim je moguće uzgajati ga na otvorenom tlu, ali u sjevernim regijama zemlje bolje je koristiti film ili agrofibre.

Plodovi ne sazrijevaju u isto vrijeme, što poljoprivredniku osigurava redovitu berbu svježe paprike. Visina grma je mala (do 50 cm), biljke nisu raširene, polustandardne. Uz pravilnu njegu s jednog metra zemlje zasađene ovom sortom, moći će se sakupiti do 3,5 kg gorućih plodova.

Oblik papra u zrnu je konus. Mjesto pada, boja je isprva zelena, postupno prelazi u grimiznu.

Površina ploda je glatka i sjajna, stijenke su tanke. Svaka mahuna je teška samo 10 grama i duga 6 cm. Stoga se sorta može koristiti za berbu ljutih papričica za buduću upotrebu – osušiti i samljeti u prah.

Pažnja! Alkaloid kapsaicin, koji paprici daje osjećaj peckanja, ne nalazi se u pulpi ploda, već u kori, sjemenkama i bijelim žilicama. Upravo su ti dijelovi povrća najoštriji.

"Cayenne Red"

Biljke ove sorte su vrlo visoke - više od 150 cm. Moraju biti vezani, pa je bolje uzgajati u zatvorenom stakleniku.

Svaki grm je "ukrašen" s mnogo mahuna - na jednoj biljci može sazrijeti do 40 zrna papra. Oblik ploda - izduženi konus. Njihova duljina doseže 12 cm, ali promjer je vrlo mali - oko 1,5 cm.

Površina ploda je sjajna, u početku zelena, nakon biološkog sazrijevanja - bogato crvena. Okus voća je umjereno ljut.

Koje su sorte prikladnije za domaću klimu

Gotovo sve vrste ljute paprike mogu se saditi u otvorenom tlu. Iznimka su egzotične vrste, hibridi strane selekcije i visoke paprike koje je potrebno vezati.

Informacije o tome kako uzgajati usjev lako je pronaći na vrećici sjemena, tamo je također naznačen stupanj oštrine mahuna (SHU). Ljutu papriku treba jesti s velikim oprezom: u malim dozama ovo povrće je vrlo korisno za ljudsko tijelo, ali prekomjerna konzumacija ljutog voća može dovesti do raznih bolesti i patologija.