Krastavci sa sezamom u korejskom stilu: 8 recepata korak po korak sa fotografijama

Osim klasičnih recepata za kisele i kisele krastavce, postoji veliki broj različitih recepata kako brzo i neobično skuhati ovo povrće. Krastavci sezama na korejskom stilu za zimu su pomalo neobičan, ali vrlo ukusan zalogaj koji može biti samostalno jelo ili izvrstan dodatak mesu.

Tajne kuhanja krastavaca na korejskom sa sjemenkama sezama

Uspjeh gotovo svakog jela uvelike ovisi o pravilnom izboru sastojaka i njihovoj prethodnoj pripremi. Postoji nekoliko preporuka iskusnih domaćica koje će biti korisne pri pripremi krastavaca na korejskom:

• treba koristiti samo svježe elastično povrće, tromo i mekano će pokvariti okus zalogaja;
• ako govorimo o pripremi salata za zimu, onda je bolje odabrati kisele sorte krastavaca koje imaju tanju i nježniju kožu;
• plodovi male ili srednje veličine savršeni su za praznine, prerasli se ne smiju koristiti, to se posebno odnosi na recepte koji predviđaju rezanje na kocke;
• voće se prvo mora pažljivo oprati, očistiti od prljavštine i osušiti na papirnatom ručniku;
• stakleno posuđe pogodno je za pripreme za zimu - staklenke raznih veličina s plastičnim poklopcima, takve će posude dobro čuvati grickalice i neće utjecati na okus samog jela.

Poštivanje ovih jednostavnih pravila omogućit će vam pripremu ukusnih zalogaja koji se mogu dugo čuvati.

Klasična korejska salata od krastavca sa sjemenkama sezama

Ovo je jelo jednostavno za pripremu koje će vas oduševiti neobičnim pikantnim okusom i atraktivnim izgledom. Za pripremu jela po klasičnom receptu koriste se sljedeći proizvodi:

• 9-10 krastavaca;
• 1-2 mrkve;
• 30 g šećera;
• 15 g soli;
• 1 sat. l. crna ili crvena paprika;
• 1 sat. l. začini "na korejskom";
• 70 ml stolnog octa (9%);
• 70 ml maslinovog ulja;
• 30 g sjemenki sezama.

Kuhanje:

1. Krastavce operite, osušite i narežite na kockice dužine 6-7 cm.
2. Operite, ogulite, osušite i naribajte mrkvu na krupno ribanje ili poseban rezač.
3. Stavite povrće u duboku posudu.
   
4. U posebnoj posudi pomiješajte ocat i sve začine.
5. Smjesu prelijte preko povrća.
6. Tavu sa uljem stavite na vatru, dodajte sezam, promiješajte i pržite 1-2 minute.
   
7. Povrće prelijte uljem.
8. Pokrijte salatu poklopcem ili filmom i ostavite da odstoji najmanje 3-4 sata.
   

Ova salata se može jesti samo tako ili koristiti kao dodatak prilogu.

Krastavci na korejski način s češnjakom i sjemenkama sezama

Vrlo česta opcija su krastavci u korejskom stilu s češnjakom i sezamom. Ovo je predjelo prikladno i za običnu obiteljsku večeru i za počastiti goste. Za ovo jelo trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 4-5 krastavaca;
• 150 g mrkve;
• ½ glavice češnjaka;
• 1 sv. l. granulirani šećer;
• 1 sat. l. sol:
• 140 ml 9% octa;
• 75 ml maslinovog ulja;
• 1 sv. l. sezam;
• 1 sat. l. začini "na korejskom".

Proces kuhanja:

1. Povrće oprati, osušiti, oguliti mrkvu.
2. Krastavce narežite na tanke štapiće, a mrkvu na trakice (za to je najprikladnije koristiti poseban rezač).
   
3. Povrće sjediniti i staviti u dublju posudu.
4. U posebnoj posudi pomiješajte ocat, sol, šećer, začin i nasjeckani češnjak te ostavite da se kuha pola sata.
5. Zagrijano ulje pomiješajte sa sezamom i prelijte marinadom.
6. Napunite krastavce s mrkvom marinadom i ostavite ispod poklopca najmanje sat vremena.
   

Krastavci u korejskom stilu sa umakom od soje i sjemenkama sezama

Začinjena, ali neobično ukusna salata - krastavci na korejski način sa sjemenkama sezama i soja umakom. Da biste ga napravili, trebat će vam:

• 8-9 krastavaca;
• 20 g soli;
• 25 g sezama;
• 20 g crvene mljevene paprike;
• 3 češnja češnjaka;
• 40 ml umaka od soje;
• 40 ml suncokretovog ili maslinovog ulja.

Korak po korak recept:

1. Operite i osušite krastavce, narežite ih na male trakice ili krugove.
   
2. Nasjeckano voće stavite u dublju posudu i pospite solju, promiješajte i ostavite 15-20 minuta da stvore sok.
3. Dobiveni sok ocijedite i dodajte soja sos, sol i papar.
   
4. U loncu zagrijte ulje, dodajte sezam, promiješajte i pržite par minuta.
5. Krastavce prelijte uljem i pospite sitno nasjeckanim češnjakom.
6. Premjestite posudu omotanu prozirnom folijom na hladno mjesto. Nakon 2 sata, krastavci se mogu jesti.
   

Kako kuhati krastavce na korejski način sa sezamom i korijanderom

Da biste napravili krastavce u korejskom stilu sa sjemenkama sezama, možete koristiti razne začine koji će jelu dati novi okus. Jedna opcija je dodati korijander.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 2 mrkve;
• 40 g granuliranog šećera;
• 20 g soli;
• 40 ml umaka od soje;
• 10 g korijandera;
• 40 ml 9% octa;
• pola čaše suncokretovog ili maslinovog ulja;
• 1 sv. l. sezam;
• 3 češnja češnjaka;
• 5 g mljevene crne i crvene paprike.

Način kuhanja:

1. Mrkvu oprati, oguliti i sitno nasjeckati ili naribati na krupno ribanje. Ulijte u to 1 sat. l. sol i šećer, promiješati, malo zgnječiti i ostaviti sa strane 20-25 minuta.
   
2. Krastavce operite, osušite, narežite na male štapiće ili kolutiće. Posolite, promiješajte i ostavite 15-20 minuta da napravi sok.
3. Ocijedite sok od krastavaca, pomiješajte ih s mrkvom, u smjesu od povrća ulijte granulirani šećer i sitno nasjeckani češnjak.
   
4. Zagrijte biljno ulje na vatri, dodajte papar, korijander i susam i držite na šporetu 1-2 minute. Smjesu prelijte preko povrća.
5. Ulijte ocat i soja sos, promiješajte, dobro poklopite tepsiju i stavite na hladno mjesto sat vremena.

Kimchi krastavci: korejski recept sa sezamom

Kimchi od krastavaca je vrsta tradicionalne korejske salate na bazi kupusa. Klasični recept zahtijeva kiseljenje povrća nekoliko dana. Ali postoji brža opcija kada predjelo možete probati na dan pripreme.

Sastojci za Kimchi od krastavaca:

• 8-10 kom. mali krastavci;
• 1 kom. mrkva;
• 1 kom. luk;
• 60 ml umaka od soje;
• 2 h. l. sol;
• 1 sat. l. granulirani šećer;
• 1 sat. l. mljevena crvena paprika (ili nasjeckana ljuta);
• 1 sv. l. paprika;
• 25 g sezama.

Proces kuhanja:

1. Operite krastavce, osušite i napravite rezove, kao da režete na 4 dijela, ali bez rezanja do kraja od 1 cm. Posolite odozgo i iznutra i ostavite 15-20 minuta.
   
2. Pripremite povrće: luk nasjeckajte na pola prstena, mrkvu - na tanke trakice (opcija - naribajte na krupno ribanje), češnjak - sitno nasjeckajte, a zatim ih pomiješajte.
3. Pomiješajte soja sos sa šećerom, paprom, paprikom i sezamom. Dodati u mješavinu povrća.
4. Dobiveni sok ocijedite od krastavaca i pažljivo napunite smjesom od povrća.
5. Po vrhu pospite malo sjemenki sezama i papra.
   

Kako zarolati krastavce sa sjemenkama sezama na korejskom za zimu

U krastavcima po korejskom možete odmah uživati, ali nije loše zatvoriti ih u staklenke za zimu. Da biste napravili praznine, morate pripremiti salatu prema svom omiljenom receptu. Za jednu od klasičnih opcija trebate uzeti:

• 8 krastavaca;
• 2 mrkve;
• 50 g granuliranog šećera;
• 20 g soli;
• 1 sat. l. mljeveni papar;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 sat. l. začini "na korejskom";
• 70 ml 9% octa;
• 70 ml suncokretovog ili maslinovog ulja;
• 30 g sezama.

Način kuhanja:

1. Operite povrće, ogulite mrkvu i sve sitno nasjeckajte.
   
2. Stavite povrće u zdjelu s visokim stranicama, dodajte ocat, sol i začine i dobro promiješajte.
3. U loncu zagrijte suncokretovo ili maslinovo ulje i dodajte sjemenke sezama. Ulijte u mješavinu povrća.
4. Povrću dodati nasjeckani češnjak, promiješati i ostaviti da se marinira par sati na sobnoj temperaturi.
   
5. Prebacite salatu u pripremljene staklene posude i prelijte marinadom koja je nastala tijekom infuzije.
6. Stavite sterilne poklopce na staklenke bez uvrtanja. Stavite staklenke u široki lonac vode i stavite na vatru.
7. Nakon ključanja vode sterilizirajte na umjerenoj vatri 15-30 minuta (vrijeme ovisi o zapremini limenki).
   
8. Izvadite staklenke iz vode, čvrsto zavijte poklopce, okrenite ih naopačke i zamotajte u nešto toplo.
9. Nakon što se staklenke ohlade, mogu se presložiti na hladno i tamno mjesto.

Pikantni krastavci u korejskom stilu mogu se kušati za mjesec dana.

Krastavci na korejski način sa sjemenkama sezama i soja umakom za zimu

Još jedna od neobičnih zimskih salata su krastavci na korejski način sa sjemenkama sezama i sojinim umakom. Treba uzeti:

• 8-9 krastavaca;
• 1 sv. l. sol;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 80 ml umaka od soje;
• 80 ml 9% octa;
• 80 ml biljnog ulja;
• 1 sv. l. sezam.

Korak po korak recept:

1. Isperite krastavce. Ulijte u veliki lonac ili zdjelu i prelijte vodom. Ostavite 1 sat.
   
2. Ocijedite vodu, odrežite vrhove krastavaca i narežite na male kockice.
3. Povrće posolite, protresite i ostavite pola sata.
4. Ocijedite sok od krastavaca.
5. Pomiješajte ocat sa soja umakom, dodajte nasjeckani češnjak. Dobiveni dresing prelijte na krastavce.
6. Zagrijte biljno ulje u loncu i dodajte sjemenke sezama. Krastavce prelijte uljem i promiješajte.
   
7. Krastavce izvaditi preko noći u hladnjak.
8. Sutradan rasporedite salatu u pripremljene staklene posude, prethodno sterilizirane u kipućoj vodi 20-30 minuta.
9. Čvrsto zategnite poklopce, okrenite staklenke i pokrijte dekom.
10. Ohlađenu salatu stavite na mjesto čija temperatura ne prelazi 20°C.

Kako kuhati krastavce na korejski način sa sjemenkama sezama i paprikom za zimu

Možete probati i salatu za zimnicu s paprikom. Za njega trebate uzeti:

• 8-9 krastavaca;
• 1 sv. l. sol;
• 1 ljuta paprika;
• 1 sv. l. paprika;
• 2-3 češnja češnjaka;
• ¼ šalice sojinog umaka;
• ¼ šalice stolnog octa (9%);
• ½ šalice biljnog ulja;
• 1 sv. l. sezam.

Kuhanje:

1. Krastavce operite, osušite, odrežite krajeve i narežite na kockice.
2. Presavijte u veliku posudu, posolite, promiješajte i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi.
3. U biljno ulje zagrijano na štednjaku dodajte sjemenke sezama i pržite 1-2 minute.
4. Češnjak sitno nasjeckajte ili ga progurajte kroz prešu, ljutu papričicu narežite na tanke kolutiće.
   
5. Pomiješajte ocat, soja umak, češnjak, ljutu papriku, papriku i šećer.
6. Dobiveni sok ocijedite od krastavaca, dodajte mu marinadu i promiješajte.
   
7. Salatu rasporedite u staklene tegle i sterilizirajte 30 minuta od vode.
8. Okrenite staklenke i zamotajte u nešto toplo.
9. Nakon što se ohlade, tegle presložite na hladno mjesto.

Pravila skladištenja

Kako bi se osiguralo da se praznine ne pokvare i ostanu ukusne dugo vremena, važno je slijediti određena pravila skladištenja:

• staklenke krastavaca u korejskom stilu koje su podvrgnute sterilizaciji treba čuvati na temperaturi koja ne prelazi 20 ° C;
• ne čuvajte staklene posude na temperaturama ispod 0 °C - ako se sadržaj zamrzne, staklenke mogu puknuti;
• najbolje mjesto za skladištenje bilo bi podrum privatne kuće, s dobrom ventilacijom;
• u stanu možete pohraniti praznine u zatvorenu smočnicu, ormarić ispod prozorske daske i ispod kreveta.

Zaključak

Krastavci sezama na korejski način za zimu odlična su opcija za grickanje, koja se priprema s krastavcima, sjemenkama sezama, paprikom, začinima i soja umakom. Neće ga biti teško kuhati, a svijetli neobičan okus ugodno će iznenaditi sve.

Članci o toj temi "Krastavci sa sezamom u korejskom stilu: 8 recepata korak po korak sa fotografijama"

Krastavci na korejskom stilu za zimu: recepti za salate polizat ćete prste

Prženi krastavci na korejskom: 6 recepata

Krastavci na korejskom stilu za zimu: recepti za salate polizat ćete prste

Prženi krastavci na korejskom: 6 recepata