Konfitura od dinje za zimu
Sadržaj
Dinja je vrlo korisno i ukusno voće. Konfiture od dinje - neobično očuvanje za zimu. Od džema se razlikuje po tome što je konzistencije gusta i žele. Ovo je prilika da se bogati okus ljeta sačuva za cijelu zimu.
Značajke pripreme konfiture od dinje
Kuhanje slatkog jela od dinje ima neke značajke koje morate znati da biste dobili ukusnu poslasticu:
- voće dobro ide uz jabuke, agrume ili voće kiselkastog okusa, ali svega treba biti umjereno da se ne izgubi okus dinje;
- također u maloj količini da se dobije zest dodajte vanilin, cimet, anis;
- voće bilo koje zrelosti, čak i nezrelo, pogodno je za konfiture, ali u pekmezu će dobiti vlastiti okus i miris;
- prilikom kuhanja dinja se dugo kuha, dok se pretvara u homogenu masu;
- da bi se dobila prilično velika količina proizvoda, zgušnjava se pektinom ili agar-agarom, dodajući vodu;
- gotov konfitur rasporedite u opranu sodu i sterilizirane staklenke, hermetički zatvorene sterilnim metalnim poklopcima.
Uz vješto korištenje aditiva i začina, konfiture je jednostavno prekrasan i nezaboravan.
Sastojci
Confiture se priprema od cijelih ili zgnječenih bobica, voća. Možete koristiti smrznute sirovine koje su kuhane u šećeru. Da dobijete žele masu, u desert dodajte:
- agar-agar;
- želatina;
- pektin.
Ovisno o sastojcima, svaki recept ima vlastitu značajku kuhanja.
Kako bi slatka delicija bila ukusna i raznolika, u nju se dodaju vanilija, cimet, klinčići, anis, zvjezdasti anis. Razno voće ili citrusi bit će izvrsni. Dinju možete pomiješati s jabukom, kruškom, bananom. Za ugodan okus i sjećanje na ljeto možete dodati malo mente. Prelije se kipućom vodom, pusti da se kuha sat vremena, a zatim se ova tekućina ulije u pripremljeni konfitur.
Korak po korak recept za konfiture od dinje za zimu
Postoji veliki broj različitih recepata za konfiture od dinje.
S limunom i cimetom
Sastojci:
- dinja - 2 kg;
- šećer - 1 kg;
- cimet - 1 štapić;
- limun - 1 komad.
Proces kuhanja:
- Slatko voće dobro operite.
- Prepolovite i uklonite sjemenke.
- Oguliti koru.
- Izrežite na male komadiće.
![]()
- Limun operite i prelijte kipućom vodom.
- Izrežite na tanke komade.
- Položite dinju, šećer i na vrh stavite limun.
- Pokrijte i ostavite preko noći.
![]()
- Ujutro stavite posudu na vatru.
- Dodajte mu štapić cimeta.
- Zakuhajte sirup.
- Kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko pola sata.
![]()
- Izvadite cimet iz sirupa.
- Smjesu blenderom izmiksajte u pire.
- Zatim sve kuhajte na laganoj vatri još 5-10 minuta.
![]()
- Vrući džem sipati u sterilizirane staklenke i zarolati.
![]()
Dobiveni konfiture čuvajte u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu. Može se koristiti kao nadjev u pečenim proizvodima s kvascem.
S limunom
Sastojci:
- dinja - 300 g;
- šećer - 150 g;
- sok od limuna - ½ komada.
Kuhanje:
- Operite voće, osušite.
- Izrežite i uklonite jezgru s kostima.
- izrezati na kocke.
- Ulijte u posudu i prekrijte šećerom.
- Stavite na vatru.
- Iscijedite sok od pola limuna.
- Miješajući zakuhajte.
- Maknite s vatre, ohladite.
- Ponovite postupak 5-6 puta.
- Sirup treba biti proziran, a komadići dinje nalikovati kandiranom voću.
- Ohlađeni sirup trebao bi biti viskozan.
- Džem uliti u sterilne staklenke, ohladiti.
Čuvajte u hladnjaku ili na polici na hladnom mjestu.
Od dinje s jabukom
Sastojci:
- dinja (pulpa) - 1,5 kg;
- oguljene jabuke - 0,75 kg;
- šećer - 1 kg.
Proces kuhanja:
- Operite proizvode.
- Narežite jabuke i dinju na kockice.
- Stavite u zdjelu i pospite šećerom.
- Ostavite 4-5 sati.
- Smjesu promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, lagano uklanjajući pjenu.
- Sterilizirane staklenke punite džemom.
Ovaj konfitur također se može čuvati na sobnoj temperaturi.
Konfiture od dinje i lubenice
Sastojci:
- pulpa dinje - 500 g;
- pulpa lubenice - 500 g;
- šećer - 1 kg;
- limun - 2 komada;
- voda - 250 ml.
Kuhanje:
- Pulpa bez kore narezati na kockice.
- Presavijte u posudu i tamo ulijte 600 g šećera.
- Držati u hladnjaku 2 sata.
- Iscijedite sok od limuna.
- Od preostalog šećera i vode napravite sirup.
- Nakon vrenja uliti limunov sok i naribanu koricu.
- Sve dobro izmiješajte.
- Ohladite sirup pa prelijte preko voćne pulpe.
- Masu zakuhati i kuhati 30 minuta.
Gotov proizvod uvaljajte u sterilizirane staklenke.
s bananama
Sastojci:
- dinja - 750 g pulpe;
- banana - 400 g bez kore;
- limun - 2 komada srednje veličine;
- šećer - 800 g;
- voda - 200 ml.
Proces kuhanja:
- Plodove dinje operite, ogulite, narežite pulpu na male komadiće.
- Prekrijte ga šećerom i ostavite 12 sati.
- Nakon tog vremena dodajte sok od jednog limuna.
- Pirjajte pola sata.
- Drugi limun i bananu narežite na kolutiće.
- Stavite ih u posudu s dinjom.
- Kuhajte miješajući dok se masa ne pretvori u pire.
- Vrući konfiture staviti u sterilne staklenke i zarolati.
Uvjeti skladištenja
Uvjeti skladištenja konfiture ovise o sastavu recepta. Što je više šećera, to je duži rok trajanja.
Sterilizirani džem se čuva 1 godinu. Nesterilizirani konfitur kojem se dodaje sorbinska kiselina u staklenoj ili nemetalnoj posudi može se čuvati 1 godinu. U aluminijskoj limenci - 6 mjeseci. I bez kiseline u termoplastičnom posuđu - 3 mjeseca. Isti proizvod, samo pakiran u bačve, čuva se 9 mjeseci.
Praznine za slatke poslastice čuvaju se u hladnjaku ili na bilo kojem drugom hladnom mjestu.
Zaključak
Konfiture od dinje savršeno nadoknađuju nedostatak vitamina zimi. Mirisno je, ukusno i zdravo. Slatka poslastica koja će oduševiti i odrasle i djecu.
