Kompot od jagoda i ribizla (crni, crveni): recepti za zimu i za svaki dan
Sadržaj
Kompot od crnog ribiza i jagoda iznenadit će ukućane slatkim okusom i ugodnom aromom. Takav se napitak priprema za zimu, koristeći svježu berbu bobica, a nakon ljetne sezone od smrznutog voća. To praktički ne utječe na kvalitetu, ali na stolu će uvijek biti prirodni vitaminski proizvod umjesto kupljenih limunada, koje sadrže veliku količinu štetnih tvari za tijelo.
Značajke izrade kompota od ribizla i jagoda
Svaka domaćica želi skuhati ukusan kompot koji će se dugo čuvati, a bobice će ostati netaknute.
Iskusni kuhari daju sljedeće savjete:
- Odabir pravog voća. Prezrele se ne smiju koristiti, što će pomoći u održavanju njihovog integriteta. Ne prihvaćajte pokvaren ili oštećen proizvod. Bolje je brati po suhom vremenu, inače će bobice biti vodenaste.
- Možete uzeti sortu crvenog ribizla, koja će kompotu dati neku vrstu kiselosti.
- Morat ćete potpuno ukloniti ostatke i lišće, kao i stabljike jagoda (tek nakon pranja, inače će plodovi biti zasićeni vodom). Zatim morate pustiti bobicu da se malo osuši na kuhinjskom ručniku.
- Potrebno je strogo poštivati udjele šećera, te po potrebi čuvati na sobnoj temperaturi, dodati malo limunovog soka, koji će biti dodatni konzervans.
- Stakleno posuđe temeljito isperite otopinom sode, sterilizirajte na pristupačan način zajedno s poklopcima. Da biste to učinili, možete držati posudu na pari 15 minuta, kuhati na pari u pećnici četvrt sata na 150 stupnjeva ili koristiti mikrovalnu pećnicu.
- Ostavite malo prostora da staklenke dobro zatvorite.
Također je potrebno zapamtiti da je piće i sirup bolje skuhati u emajliranom posuđu ili nehrđajućem čeliku.
Recepti kompota od ribizla i jagoda za zimu
Bolje je pobliže pogledati popularne recepte kompota kako biste razumjeli tehnologiju pripreme praznina za zimu. Od male količine proizvoda dobivate prekrasan napitak koji grije svojim okusom.
Tradicionalni recept za kompot od ribizla i jagoda za zimu
Odmah će biti opisan recept koji ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju kompota.
Sastav za jednu staklenku od 3 l:
- crni ribiz - 300 g;
- jagode - 300 g;
- šećer - 400 g.
Kompot korak po korak:
- Pripremite bobičasto voće uklanjanjem stelje, lišća i plodova koji nedostaju. Velike jagode prerežite na pola, ribizle oslobodite od grančica.
- Ulijte u pripremljenu staklenu posudu i prelijte kipućom vodom.
- Ostavite poklopljeno 10 minuta. Ocijedite tekućinu natrag u tavu, a bobičasto voće ostavite u staklenki.
- Skuhajte sirup dodavanjem šećera, napunite posudu bobicama.
Ostaje samo čvrsto zatvoriti poklopce strojem za šavove. Ohladite potpuno poklopljeno i naopako.
Kompot od jagoda i crvenog i crnog ribiza za zimu
Raznovrsni kompot zasigurno će ugoditi obitelji. Crni ribizli dodaju okus. Crveni plodovi razrijedit će okus kiselošću, oni također sadrže tvari koje pomažu da se piće očuva dugo vremena.
Set za namirnice:
- dvije vrste ribiza (crveni i crni) - po 150 g;
- šećer - 250 g;
- jagode (možete uzeti šumske) - 300 g.
Proces kuhanja:
- Unaprijed obradite cijelu bobicu. Da biste to učinili, očistite ga od lišća i krhotina, odvojite ribizle od grančica, dobro isperite i osušite, stavite na kuhinjski ručnik.
- Prebacite smjesu u čistu, steriliziranu staklenku.
- Zakuhajte vodu i napunite posudu do grla. Pokrijte, ostavite da odstoji nekoliko minuta.
- Tekućinu ulijte natrag u emajliranu zdjelu i ponovno stavite na vatru, sada sa šećerom. Prokuhajte sirup par minuta.
- Napunite staklenke, odmah zatvorite.
Okrenite i poklopite. Ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohladi.
Kompot od jagoda s lišćem ribizla za zimu
Ako netko ne voli ribizle u kompotu zbog sitnih bobica, okus možete potaknuti lišćem ovog grma.
Za dvije staklenke od 3 litre trebat će vam sljedeći proizvodi:
- jagode - 1,8 kg;
- ribiz (zeleno lišće) - 30 kom.;
- granulirani šećer - 900 g.
Algoritam akcije:
- Operite jagode i uklonite peteljke.
- Pažljivo prebacite na dno staklenki.
- Tu dodajte oprane i osušene listove ribizla.
- Posudu s potrebnom količinom vode stavite na vatru. Bobice prelijte kipućom tekućinom, dobro zatvorite i ostavite četvrt sata.
- Ocijedite sok, prokuhajte sirup sa šećerom.
- Napunite staklenku jagoda kipućim sastavom i odmah zarolajte.
Raširite deku u koju ćete ugraditi posudu naopako, dobro pokriti.
Kompot od ribizla i jagoda recepti za svaki dan
Neki ne vole izrađivati praznine ili jednostavno nemaju mjesta za pohranu. Ali čak i zimi možete ugoditi svojoj obitelji ukusnim kompotom kuhajući ga od smrznutih bobica. Tako će na stolu uvijek biti svježi vitaminski napitak.
Kompot od jagoda i crnog ribizla
Kompot će ispasti izvrsnog okusa i ugodne boje.
Sastojci:
- jagode - 200 g;
- šećer - 100 g;
- kardamom (po želji) - 3 kom.;
- ribiz - 100 g;
- voda - 1,5 l.
Detaljan recept za kompot od jagoda i crnog ribizla:
- Stavite lonac vode na vatru. Dodati granulirani šećer.
- Kad prokuha dodati ribizle i jagode (ne možete odmrznuti).
- Kuhajte kompot nakon pojave mjehurića na srednjoj vatri 3 minute.
- Dodajte kardamom, ugasite štednjak.
Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 20 minuta da dobije više okusa.
Kako kuhati kompot od ribizla i jagoda
Kompot od šumskih jagoda bit će samo vitaminska "bomba".
Spoj:
- crni ribiz - 400 g;
- voda - 3,5 l;
- jagode - 250 g;
- šećer - 1 žlica.
Korak po korak recept:
- Pripremite bobicu. Prvo sortirajte i isperite, a zatim odvojite od grana i otkinite peteljke. Ako se koristi smrznuto voće, onda ništa ne treba učiniti.
- U lonac stavite vodu na vatru i prvo uronite ribizle koje će dati boju.
- Nakon što prokuha dodati šumske jagode i šećer.
- Kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.
- Stavite poklopac odozgo, ugasite štednjak i ostavite da se natopi.
Spremnost pića može se odrediti bobicama koje su potonule na dno.
Kako kuhati kompot od ribizla i jagoda u sporom kuhaču
Korištenje opreme za pripremu kompota za svaki dan uvelike pojednostavljuje proces za domaćicu. Okus ostaje izvrstan.
Set za namirnice:
- šećer - 6 žlica. l.;
- smrznuto bobičasto voće - 300 g;
- voda - 2,5 l.
Algoritam akcije:
- Smrznute ribizle i jagode ulijte u zdjelu multicookera.
- Dodati šećer i hladnu vodu. Miješati.
- Ugradite posudu i uključite način rada "Steam" na 20 minuta.
- Pričekajte signal. Pritom se ponekad može otvoriti i miješati kako sastav ne bi izgorio.
Napitak pripremljen u sporu kuhaču odmah je spreman za piće. Procijedite i poslužite.
Kako napraviti kompot od crvenog ribizla i jagoda
Ovaj kompot od rubina dobar je i vruć i ohlađen. Ljeti možete dodati kockice leda u čašu.
Sastojci:
- jagode (malo voće) - 2 kg;
- filtrirana voda - 2 l;
- granulirani šećer - 0,5 kg;
- crveni ribiz - 1 kg.
Jednostavan postupak korak po korak:
- Pripremite sirup tako da zavrijete šećer i vodu.
- zaspati bobice. Ako su svježe, onda ih je potrebno unaprijed sortirati, oprati i ukloniti peteljke s malih jagoda i grančica zrelih crvenih ribizla.
- Zakuhajte na laganoj vatri.
- Isključite, ostavite da stoji zatvoreno četvrt sata.
Po potrebi procijedite, ohladite i ulijte u čaše.
Pravila skladištenja
Kompoti od ribiza i zrelih jagoda za zimu savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi ako se poštuju sva pravila tehnološkog procesa tijekom cijele godine. Ako ste u nedoumici, piće se može spustiti u podrum (vlažnost zraka se ne smije povećavati) ili jednostavno dodati limunsku kiselinu tijekom kuhanja koja je dobar konzervans.
Kompote za svaki dan najbolje je čuvati u hladnjaku, nakon što se procijedi od bobičastog voća, ne ostavljajte duže od jednog dana. Zamrznut u PET-u ili kontejneru, proizvod se može čuvati 6 mjeseci, samo ostavite datum proizvodnje. Djeci je bolje uliti svježe pripremljeno piće iz tave.
Zaključak
Kompot od crnog ribiza i jagoda bogatog okusa, boje i mirisa postat će omiljeno piće za cijelu obitelj. Od predstavljenih recepata, domaćica će svakako odabrati najbolju opciju za sebe. Ne biste trebali kupovati sokove iz trgovine sa štetnim konzervansima kada možete kuhati prirodni proizvod.
