Ribiz (crveni, crni) s mentom: kompot za zimu i za svaki dan

Za zimu vrijedi pripremiti kompot od ribiza i metvice, koji unosi nove, neobične note u okus poznatog pića. Zahvaljujući bilju, aroma postaje bogatija i osvježavajuća. Začini i limun dodani u sastav pomoći će da okus kompota bude originalniji.

Tajne pripreme kompota od ribizla i mente

Zabranjeno je kuhati piće u aluminijskim posudama. Kiseline koje se nalaze u crnom i crvenom ribizu počinju reagirati s metalom. Zbog toga nastaju štetni spojevi koji kompotu daju metalni okus. Također, zbog kuhanja u takvim jelima bobice su lišene svih minerala i vitamina.

Mentu se preporuča koristiti svježu. Lišće ne smije biti suho i izrezano od insekata.

Prilikom kupnje treba pažljivo odabrati voće. Svakako ih treba isprobati. Okus bi trebao biti trpki i blago kiselkast. Ako nema arome - ribiz se uzgaja umjetno. Ako postoji miris alkohola, tada je nekoliko plodova puklo, počelo se kvariti i započeo je proces fermentacije. Takav crveni i crni ribiz će pokvariti cijelu seriju pića. Kada se pritisne, treba osjetiti gustoću bobica. Ne smije biti ni mekana ni tvrda. Ako su plodovi mekani, onda je skladištenje bilo netočno ili predugo. Čvrste bobice ukazuju na nezrelost.

Crveni ribiz je kiseliji od crnog, ali su prednosti voća iste. Ako je okus previše kiselkast, možete dodati još šećera.

U piće se dodaju mahuna vanilije, muškatni oraščić ili štapići cimeta za nevjerojatnu aromu. Ako recept predviđa dodatak meda, onda se unosi samo u malo ohlađeno piće. Vruća tekućina ubija sva njena nutritivna svojstva.

Kako bi kompot od ribizla s mentom za zimu bio najzasićeniji i najkoncentriraniji, vrući slatki sirup izlijeva se izravno na bobice u staklenki. Nakon toga ostavite radni komad nekoliko minuta pod poklopljenim poklopcem. Zatim se tekućina ulije u lonac, prokuha, prelije preko bobičastog voća i zamota.

Recepti kompota od ribizla za zimu

Crni i crveni ribiz sadrže veliku količinu vitamina. Da biste ih zadržali cijelo zimsko razdoblje, ne možete ih dugo zagrijavati. Kuhajte bobice ne duže od vremena navedenog u receptu.

Sastav voća sadrži tanine, zbog kojih se vitamin C u potpunosti čuva tijekom procesa konzerviranja. Stoga je zimi vrijedno stalno piti zdrav pripravak kako bi se tijelo zasitilo vitaminima i zaštitilo od virusnih bolesti.

Da biste napravili kompot od crvenog ribiza s mentom svijetao, lijep i ukusan, morate strogo slijediti sve preporuke.

Recept za kompot za zimu od crvenog ribizla i mente za staklenku od 3 litre

Svijetli, mirisni kompot ugodno je otvoriti u hladnim zimskim danima. Prije šava, nema potrebe kuhati, proizvodi će u potpunosti dati svoj miris i okus vrućem sirupu. Napitak je koncentriran, pa ga prije pijenja morate razrijediti vodom.

Potrebni proizvodi:

• voda - 2,3 l;
• ribiz - 2 kg crvene;
• šećer - 320 g;
• ribiz - 300 g crni za boju i miris;
• menta (po mogućnosti mješavina nekoliko sorti) - 50 g.

Proces kuhanja:

1. Uklonite štapiće iz bobica. Ribiz i mentu temeljito isperite.
2. Ulijte vodu u šećer. Stavite na srednju vatru. Zakuhajte sirup.
3. U pripremljene staklenke rasporedite bobičasto voće i mentu. Napunite posudu 2/3 pune.
4. Zaliti kipućim sirupom. vrtjeti.
5. Okrenite i pokrijte presavijenim pokrivačem. Ostavite 2 dana.

Kompot od crvenog ribizla s mentom za zimu bez sterilizacije

Piće će pomoći u borbi protiv beriberi-ja zimi. Uklanja nepotrebnu tekućinu iz tijela, uklanjajući edem.

Potrebni proizvodi:

• šećer - 220 g;
• crveni ribiz - 400 g;
• crni ribiz - 100 g;
• menta (svježa) - 30 g;
• voda - 1,5 l.

Proces kuhanja:

1. Uklonite stabljike. Crne i crvene bobice prelijte velikom količinom vode. Pažljivo ocijedite prljavštinu. Ponovite postupak 2 puta. Isperite mentu.
2. Pomiješajte šećer s vodom. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok se kristali ne otope.
3. U kipući sirup ulijte bobičasto voće, a zatim mentu i kuhajte 3 minute. Ulijte odmah u pripremljene posude. Čepovi na vijke.
4. Okrenite i zamotajte krpom. Ostavite 2 dana.

Kompot za zimu od crvenog ribizla s mentom i limunom

Predložena opcija ima okus poznatog mojita. Kompot izvanredno osvježava i zasićuje tijelo vitaminima.

Potrebni proizvodi:

• ribiz - 700 g crvene;
• šećer - 400 g;
• voda - 5,6 l;
• svježa metvica - 60 g;
• limun - 140 g.

Proces kuhanja:

1. Ribizle ogulite od nečistoća i listova, a zatim uklonite peteljke. Istrljajte limun četkom kako biste se riješili parafina.
2. Isperite citruse, bobičasto voće i mentu.
3. Stavite 2 staklenke od tri litre da se steriliziraju.
4. Narezani citrusi.
5. Limun i ribiz ravnomjerno rasporedite po staklenkama. Dodati šećer i mentu.
6. prelijte kipućom vodom. Ostavite 15 minuta. Ulijte vodu natrag u lonac. Prokuhati i ponovno preliti preko bobica. Pričvrstite poklopce.
7. preokrenuti. Držite ispod toplog pokrivača dok se potpuno ne ohladi.

Sterilizirani kompot od crvenog ribizla s mentom

Piće zimi poslužit će kao izvrsna osnova za pripremu koktela i domaćeg želea.

Potrebni proizvodi:

• metvica - 3 grančice;
• ribiz - 450 g crni;
• voda - 2,7 l;
• ribiz - 450 g crvene;
• šećer - 420 g.

Proces kuhanja:

1. Operite mentu. Sortirajte i očistite bobice. Uklonite osušene i pokvarene. Ispiranje.
2. Ulijte vodu u lonac. Stavite mentu. Stavite na srednju vatru i kuhajte 7 minuta. Tekućina bi trebala poprimiti zelenkastu nijansu. Ako je boja blijeda, dodajte još mente.
3. Ulijte šećer. Kada se na površini pojave mjehurići, ulijte bobice. Prebacite vatru na maksimalan način rada. Kuhajte 3 minute. Ne možete ga duže držati na vatri, inače će se bobice širiti i zamutiti na dnu.
4. Kompot sipajte u staklenke. Čepovi na vijke.
5. Pokrijte dno duboke posude krpom i izložite praznine. Nalijte hladnom vodom do vrha. Stavite na minimalnu vatru. Nakon što voda zavrije, sterilizirajte četvrt sata.
6. Izvadite ga i stavite na pod naopako. Pokrijte krpom. Ostavite 2 dana.

Originalni recept za kompot od crvenog ribiza, mente i matičnjaka za zimu

Melissa će kompot zasititi posebnom aromom i učiniti okus originalnijim, a menta osvježavajućim.

Potrebni proizvodi:

• voda - 3 l;
• šećer - 200 g;
• ribiz - 300 g crvene;
• metvica - 3 grančice;
• melisa - 3 grančice.

Proces kuhanja:

1. Bobice očistite od ostataka i uklonite peteljke.
2. Isperite matičnjak, mentu i ribiz.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom. Kuhajte 8 minuta. Dodajte pripremljenu hranu osim mente. Kuhajte 2 minute.
4. Ulijte u pripremljene staklenke. Dodajte listove mente. smotati.
5. Okrenite i ostavite 2 dana pod dekom.

Metvica treba biti svježa, po mogućnosti samo očupana. Lišće koje leži u hladnjaku može zagorčati piće. Zimi je ukusan poslužen s kriškama limete ili naranče.

Recepti kompota od ribizla i mente za svaki dan

Korisno je kuhati kompot od ribizla s mentom u malim količinama za svakodnevnu upotrebu. Uz minimalno vrijeme možete pripremiti ukusan, vitaminski napitak u kojem će uživati ​​cijela obitelj. U predložene recepte možete dodati više mente, čime ćete kompot učiniti osvježavajućim.

Ukusni kompot od crnog ribizla i mente

Menta osvježava i ispunjava piće neobičnim okusom. Možete koristiti ne samo crni ribiz, već i mješavinu s crvenim.

Potrebni proizvodi:

• ribiz - 500 g crni;
• cimet - 5 g;
• šećer - 200 g;
• sušena metvica - 10 g;
• voda - 2 l.

Proces kuhanja:

1. Umjesto sušene možete koristiti svježu mentu. Sortiraj crni ribiz. Isperite ostatke. Koristite samo jake bobice. Meke će brzo prokuhati i napitak zamutiti. Operite svježu mentu.
2. Za kuhanje vode. Dodajte mentu. Promiješajte i ostavite četvrt sata.
3. Dodajte crni ribiz. Ulijte šećer. Kuhati. Maknite s vatre. Pospite cimetom i ostavite poklopljeno 4 sata. Procijedite kroz cjediljku.
4. Poslužite s kockicama leda i listovima svježe mente.

Recept za mirisni kompot od crnog ribiza s mentom i zvjezdastim anisom

Osvježavajuće, začinjeno i iznenađujuće zdravo piće dat će vam energiju za cijeli dan. Kompot će savršeno zamijeniti limunadu i zauzeti zasluženo mjesto na svečanom stolu.

Potrebni proizvodi:

• cimet - 5 g;
• voda - 2,3 l;
• zvjezdasti anis - 5 g;
• metvica - 10 g;
• crni ribiz - 650 g;
• šećer u prahu - 280 g.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Isperite mentu hladnom vodom.
2. Zakuhajte vodu. Dodajte zvjezdasti anis mente. Kuhajte 10 minuta.
3. Pospite šećerom u prahu. Kuhajte dok se potpuno ne otopi.
4. Operite crni ribiz od prljavštine. Uklonite stabljike. Ulijte u kompot. Kuhajte 10 minuta. Vatra mora biti minimalna.
5. Maknite s plamenika i pospite cimetom. Promiješajte i potpuno ohladite.
6. Poslužite ukrašeno listovima svježe mente.

Pravila skladištenja

Zimske praznine je potrebno pohraniti u hladnoj prostoriji gdje sunčeve zrake ne padaju. Idealan ormar ili podrum. Temperatura bi trebala biti unutar +1°…+6°C. Rok trajanja steriliziranih praznina pod uvjetima od 2 godine. Bez sterilizacije - 1 godina.

Ako se praznine pohranjuju u ormariću na sobnoj temperaturi, tada se moraju potrošiti u roku od godinu dana. Piće bez toplinske sterilizacije zadržat će nutritivne i okusne kvalitete ne više od šest mjeseci.

Svježi, razmotani kompot čuva se u hladnjaku ne više od 2 dana.

Zaključak

Osvježavajući i ukusan kompot od ribizla i mente, važno je naučiti ga pravilno kuhati. Ako se tehnološki proces prekrši, ljekovita svojstva će se izgubiti. Količina mente može se povećati ili smanjiti prema preferencijama okusa. U bilo kojem od predloženih recepata možete koristiti razne crvene i crne bobice, tako da će piće biti aromatičnije i bogatije boje.

Članci o toj temi "Ribiz (crveni, crni) s mentom: kompot za zimu i za svaki dan"

Kompot od crvenog i crnog ribiza i naranče: recepti za zimu i za svaki dan

Kompot od jagoda i ribizla (crni, crveni): recepti za zimu i za svaki dan

Kompot od crvenog i crnog ribiza i naranče: recepti za zimu i za svaki dan

Kompot od jagoda i ribizla (crni, crveni): recepti za zimu i za svaki dan