Opis crnog sultana grožđa bez koštica
Sadržaj
Mnogi ljudi vole grožđe. Ova bobica nije samo ukusna, već sadrži i mnogo vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Istraživački instituti vinogradarstva i vinarstva diljem svijeta neprestano razvijaju neke nove sorte kako bi zadovoljile potrebe i najzahtjevnijih poznavatelja ove slatke bobice. Kišmiš od crnog grožđa nije samo jedna od najkaloričnijih sorti, već ima i jednu karakterističnu osobinu. U bobici nema sjemenki. Najčešće se plodovi ove sorte nalaze u sušenom obliku. Koriste se u raznim kulinarskim proizvodima, u pečenju. Također, ne može se ne složiti da je puno ugodnije jesti svježe grožđe bez uobičajenih sjemenki u njemu. Glavne značajke ove sorte, kao i agrotehničke mjere koje pridonose povećanju produktivnosti, bit će obrađene u ovom članku.
Opis sorte grožđa bez sjemenki Black Kishmish
Kišmiš crnog grožđa odnosi se na sorte srednjeg zrenja. Dozrijeva za 115-135 dana. Grm raste i razvija se prilično brzo. Cvjetovi biljke su dvospolni, pa im nije potrebno brisanje prašine. Listovi na grmu su trostruki, zaobljeni, tamnozelene boje. Bobica je velika, duguljasta, blago spljoštena. Grožđe srednje veličine, cilindrično, srednje rastresito. Pulpa voća je sočna i vrlo slatka. Kora pri jedenju voća gotovo se i ne osjeća. Domovina sorti bez sjemena je Srednja Azija. Ali već dugo vremena, uzgajivači Instituta. Potapenka uzgajaju nove hibride grožđica.
Hibrid bez sjemenki vrlo je vrijedan zbog izvrsnog okusa, koristi se ne samo za svježu potrošnju, već ide i za proizvodnju sušenog voća, aromatičnih vina i bezalkoholnih pića.
Nedostatak ove sorte grožđa je što je slabo otporna na mraz, često oštećena lisnatim crvima. Ovaj materijal će reći o letku ribizla. Podložno bolestima kao što su antraknoza i oidij.
Ako se prevede s arapskog, naziv sorte će značiti "sušeno grožđe" ili grožđice.
Svojstva za grožđice i vino
Crni kišmiš grožđe, i, doista, kao i sve druge sorte grožđa, ima mnoga korisna svojstva. Bobice sadrže znatnu količinu vitamina skupine A, C, B i drugih. Organske kiseline (oleinska, stearinska). Plodovi crne sultanije bogati su glukozom, fruktozom, saharozom. Uzimajući grožđe u dovoljnim količinama, možete dugo zaboraviti na prehladu. A samo dvije do tri žlice grožđica kuhanih na pari pomoći će vam da se riješite dosadnog kašlja ili upale grla.
Crno grožđice je bogato glukozom i fruktozom, što ga čini jednim od najslađih voća koje čovjek uzgaja.
Postoje rukopisi koje su napisali drevni iscjelitelji istočne i središnje Azije, u kojima se spominju korisna svojstva grožđica napravljenih od crnih grožđica.
kalorija
Prilikom sastavljanja dijeta za mršavljenje uključuju razno voće i povrće, a ne samo određene namirnice bogate, primjerice, proteinima. I tamo se često grožđe preporučuje kao zdrav proizvod s relativno niskim udjelom kalorija. U prehranu uključite uglavnom stolne sorte, čije su bobice crne ili crvene. Vjeruje se da energetska vrijednost grožđa ovisi o njegovoj boji. Iako to zapravo nije istina. Samo što je u tamno obojenom grožđu kiselost nešto veća, a sadržaj šećera manji u odnosu na zelene, jantarne bobice. Ali to se ne odnosi na crne sultanije. Ima visok sadržaj šećera i visoku energetsku vrijednost. Kalorija crne sultanije 69 kcal na 100 grama proizvoda. Više se ne koristi za svježu potrošnju, već za pečenje ili konzerviranje. O karakteristikama i opisu sorte rajčice Blagovest pročitajte ovdje.
Korist i šteta
Grožđe se preporučuje za:
- srčana bolest;
- Hipertenzija;
- Patologije gastrointestinalnog trakta;
- Smanjena kiselost želučanog soka;
- Iscrpljenost živčanog sustava;
- Veliki fizički napor;
- Kako spriječiti rahitis kod djece.
Teško je precijeniti dobrobiti za ljudsko tijelo od redovite konzumacije grožđa.
Ali postoje i kontraindikacije:
- Pretilost;
- Dijabetes;
- Stomatitis i druge bolesti usne šupljine;
- Povećana kiselost želučanog soka i drugo.
Kiselost
Profesionalni vinogradari prate kiselost soka tijekom dozrijevanja bobičastog voća kako bi u budućnosti od njih dobili visokokvalitetne vinske proizvode. Ali ljubitelji obraćaju više pažnje na ovaj pokazatelj, jer utječe na okus. Kiselo nezrelo grožđe ne donosi zadovoljstvo kada ga jedete. Kiselost može biti niska (3 g/l) ili visoka (preko 9 ppm). Crni kišmiš je srednje kiselosti (od 4 do 5 g/l). Sa udjelom šećera od 22-27 posto. O vinu iz grožđa kod kuće reći će ovaj članak.
Grožđe i proizvodi od njega dobro su koleretsko sredstvo i koriste se za liječenje raznih bolesti jetre.
Karakteristike grma
Grm grožđa crnog kišmiša brzo raste i vrlo se dobro razvija. Sastoji se od nadzemnog i podzemnog. Na prizemnom dijelu grma je višegodišnje i mlađe drvo. Višegodišnje drvo je drvo koje je starije od dvije godine. Veličina grmlja ove sorte može biti srednja i visoka. Stabljika je fleksibilna, duljina loze može doseći duljinu od 2-2,5 metara. Listovi su trostruki, zasićene tamnozelene boje, zaobljenog oblika. Cvjetovi u cvatovima dvospolni s prašnicima i tučkom.
Za zaštitu od osa u blizini grmlja postavljaju se staklene zamke s otrovnim tvarima.
Prema statistikama, u europskim zemljama gdje se kvalitetno vino od grožđa konzumira umjereno, postotak onkoloških bolesti znatno je manji nego u drugim zemljama.
Vinova loza
U prvoj godini nakon sadnje crnih grožđica ostave se najmanje dva zdrava izdanka. Oni će poslužiti kao osnova za zračni dio grma grožđa. Kako bi se malo olakšala briga o vinogradu, daju im se ovaj ili onaj oblik. A ima mnogo oblika. Crni grmovi grožđica prikladniji su za višekraki oblik u obliku lepeze ili rešetku na niskom deblu. Grmovi su srednji i visoki. Duljina loze je u prosjeku 2,5 metara.
Grožđe crni kišmiš sorte su koje slabo odolijevaju mrazu.
Izbojci dobro sazrijevaju, ali samo kada nisu zahvaćeni gljivičnim bolestima. Na kvalitetu uroda i njegovu količinu utječe dužina plodova koji su ostali nakon rezidbe:
- Kratki (2-4 oka);
- Srednje (4-6 očiju);
- Dugačak (8-14 očiju).
No, pitanje visine rodne loze treba odlučiti na licu mjesta na temelju specifične situacije i regije rasta ove sorte.
Prema kršćanskim vjerovanjima, Isus Krist simbolizira osnovu - glavnu lozu, a sljedbenike - izdanke koje donose plodove.
Mnogo
Grozd se sastoji od stabljike, češlja i bobica. Prosječna vrijednost. Grožđe sorte kišmiš cilindrično-konusnog oblika, težine od 300 do 700 g. Bobice na grozdu, pri dnu malo spljoštene, a na vrhu izdužene. Ovalnog oblika, srednje veličine. Prilično gusta, crna s voštanim premazom. Prosječna težina svake se kreće od dva i pol do tri grama. Bobice ove sorte imaju nevjerojatnu voćnu aromu. Okus je hrskav, gust, umjereno sladak. Kada se koristi, korica se gotovo i ne osjeti. Razina šećera je prilično visoka i iznosi 17-25%.
Grozdovi srednje lomljivosti, ponekad gusti.
U jednoj od azijskih zemalja postoji spomenik magarcu. Ispostavilo se da je upravo ta životinja postala prvi rezač grožđa. Gdje je magarac pojeo lozu, dogodine je izrasla dobra žetva.
prinos
Jedan od pokazatelja kojim se uzgajivači vode pri odabiru prave sorte je prinos usjeva. Ako uložite novac, živce i snagu, onda želite dobiti željeni povrat. To jest, visoka profitabilnost. Grožđe Kišmiš crni ima srednji i visok prinos. Sve ovisi o tlu na kojem su sadnice posađene, da li je poštivan redoslijed agrotehničkih mjera i kvaliteti obavljenog posla. Stoga, s jednog hektara možete prikupiti od 100 do 150 centi. Ova sorta grožđa je dobra jer vremenski uvjeti ne utječu osobito na kvalitetu bobica. Ali njihov veliki sadržaj šećera privlači ose. Stoga, čim grožđe počne sazrijevati, potrebno je započeti borbu protiv insekata. To može biti:
- Otrovni mamci;
- Uništavanje obližnjih gnijezda.
uzgoj
Da biste uzgajali crne grožđice, morate znati neke značajke:
- Najbolje je posaditi ovu sortu na prostranom prostoru, budući da bi grmlje trebalo biti dosta udaljeno jedno od drugog. Udaljenost između biljaka je najmanje 2,5 m, a između redova - 3 m;
- Prostor za slijetanje treba biti dobro osvijetljen sunčeva svjetlost;
- Područje s vinogradima koji se nalaze na njemu mora biti zaštićeno od jakih propuha i vjetrova;
- Za dobar rast i plodove, za ovu sortu prikladna su pjeskovita ilovasta tla, ilovasta, kestenova i černozemna tla.
Ni u kojem slučaju se ne smije saditi u depresijama, jer se tamo zadržavaju hladne zračne mase, što će negativno utjecati na prinos vinograda i njegov rast.
Razdoblje sadnje
Preporučljivo je kupovati sadnice u rasadnicima koji se profesionalno bave uzgojem raznih sorti grožđa. Kada kupujete sadni materijal od stručnjaka, sigurno ćete znati da će upravo sorta koju ste kupili rasti. Osim toga, kod uzgoja presadnica u poduzećima koja se ovim bave profesionalno, poštuju se svi tehnički standardi i održavaju ispravne temperature. Naravno, uz pravilnu njegu, sadnica će biti zdrava, što će uzgajivača spasiti od problema u budućnosti. Crne grožđice možete saditi i u jesen i u proljeće. Ali ipak, bolje je to učiniti u proljeće, kako bi se tijekom ljeta sadnice dobro prihvatile, razvijao se korijenski sustav, a biljka dobivala snagu. O uzgoju grožđa iz reznica pročitajte na ovom linku.
Budući da je vinograd bujan, potrebno je za njega postaviti posebne potpore.
Cijepljene sadnice otpornije su na niske temperature i bolesti od onih s vlastitim korijenom.
Razdoblje zrenja
Kišmiš crni je sredina sezone i berba se počinje brati nakon 115-135 dana od početka pupanja. Ovaj se pokazatelj može malo smanjiti provođenjem jednostavnih mjera za ubrzanje zrenja grožđa:
- Škare s uskim i dugim krajevima uklanjaju dio bobica (oko 20%). Ako su grozdovi dugi, onda možete odrezati krajeve s nekoliko bobica. Ova se operacija može izvesti kada bobice dobiju 3⁄4 svoje veličine;
- Zvonjenje vinove loze. Ova tehnika ponekad može spriječiti osipanje cvatova;
- Jurnjava. Nakon ove operacije, osvjetljenje grma se poboljšava i povećava se sadržaj šećera u grozdovima.
Njega
Grm treba pravilno proljetno obrezivanje i podrezivanje. Biljka sjedi duboko kako mraz ne ošteti korijenje na niskim temperaturama. Potrebno je provesti pasynkovanie i podvezice. Biljka se prije početka vegetacije mora hraniti dušičnim gnojivima, kao i preventivnim mjerama i liječenjem lijekovima, jer je ova sorta otporna na oidij i antraknozu. Grmovi crnih grožđica trebaju potpore. U pravilu su to čelični ili armiranobetonski stupovi s žicom napetom između njih.
Ova sorta zahtijeva umjerenu njegu, koja se sastoji u povremenom zalijevanju i
gnojivo.Crni kišmiš otporan je na mraz, pa je grmlje potrebno pokriti za zimu kako bi se izbjeglo smrzavanje korijena biljke. U te se svrhe koristi slama ili film.
Sprječavanje bolesti
Grožđe kišmiš crni ima dobar okus, visoke nutritivne vrijednosti. Ima puno drugih korisnih svojstava, ali otpornost na gljivične bolesti - oidij, klorozu i plijesan u grmlju je niska i procjenjuje se na tri boda. Ako se preventivni proljetni tretmani ne provode s potrebnom redovitošću, tada se većina uroda može izgubiti. Pročitajte i o sorti grožđa Gurzufsky.
Biljke obavezno poprskajte bordoškom smjesom. Po mogućnosti tri puta po sezoni. U jesen, nakon opadanja lišća, u rano proljeće uz neraspuhane pupove i tijekom vegetacije biljaka, kada izbojci narastu do 12-15 cm. Kao profilaktički lijek, možete koristiti lijek Ridomil Gold.
S obzirom na visok udio šećera, vinogradi mogu biti pogođeni osama.
S pojavom prvih znakova gljivičnih bolesti, a to se obično prvo pojavljuje na lišću, potrebno je hitno tretirati nasade fungicidima.
obrezivanje
Nakon sadnje sadnica potrebno je ostaviti samo 2-3 oka. Nakon tri mjeseca prištipnite vrhove izdanaka. Tada počinju formirati grm. To možete učiniti u obliku grma s više krakova u obliku lepeze.
A formiranje rešetke možete izvesti na niskom deblu. Ako je grožđe posađeno na rešetku, tada pokušava dobiti jedan vrlo jak izdanak u prvoj godini. Kad dosegne visinu od 40 cm, biljka se veže za klin, ostatak izdanaka se uklanja. S formiranjem u obliku lepeze, ovisno o snazi rasta grma, povećava se broj rukava. Na svakoj se formiraju jedna ili dvije voćne karike. Klasičnom dugom rezidbom na izbojku se ostavlja 8-10 očiju.
Skaterice ne bi trebale "gristi lozu". Lako je provjeriti njegovu oštrinu. Trebalo bi lako rezati tanak papir.
Video
U ovom videu vidimo točan opis grožđa crnog kišmiša.
zaključke
Prije sadnje grožđa u svom dvorištu, morate izvagati sve prednosti i nedostatke ove sorte. Je li klima u vašem kraju pogodna, sastav tla za njegov dobar rast i plodonošenje. Grožđe crnog kišmiša ima sljedeće prednosti:
- Bobice nemaju sjemenke, a ova njegova glavna značajka omogućuje korištenje voća u kuhanju i za proizvodnju suhog voća.
- Grozdovi su prenosivi pa čak i tijekom dugotrajnog transporta ne gube izgled.
- Ima dobar ukus i ugodnog voćnog mirisa.
- rano sazrijevanje.
Grožđe crnog kišmiša također ima svoje nedostatke:
- Nije otporan na jake mrazeve.
- Često ih oštećuje lisnati crv.
- Nije otporan na oidij i antraknozu.
- Bobice gube okus ako se urod nakon zrenja ne ubere na vrijeme.
