Prednosti i štete od suhih šljiva
Sadržaj
Suhe šljive su prilično uobičajeno sušeno voće, koja je našla primjenu u medicini, kuhanju i kozmetologiji.
No, osim pozitivnih kvaliteta, ima niz kontraindikacija. Koje su koristi i štete od suhih šljiva?
Koje su prednosti suhih šljiva
Sastav voća ima mnogo korisnih tvari za tijelo. Sadrži masti, proteine, ugljikohidrate, vlakna, kao i vitamine i minerale:
- vitamin A;
- B vitamini;
- folna kiselina;
- vitamin E;
- vitamin C;
- kalij;
- kalcij;
- natrij;
- magnezij;
- klor;
- fosfor;
- bakar;
- cinkov;
- željezo.
Zahvaljujući ovom sastavu, pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, organa vida i poboljšava imunitet.
Sadrži u suhim šljivama minerali su neophodni za tijelo za prevenciju mnogih bolesti.
Štoviše, voće sadrži glukozu, saharozu i fruktozu, koji zasićuju stanice energijom i odgovorni su za rad tijela.
Sve ove vrijedne kvalitete govore o nedvojbenim dobrobitima suhih šljiva, koje se mogu uzimati zajedno s lijekovima.
Defender proizvodi. suhe šljive:
Što liječi
Osim što su suhe šljive dobrog okusa, blagotvorno djeluje na cijelo tijelo. Koristi se za pripremu raznih dijetalnih jela i za liječenje.
Prije svega, preporuča se uzimanje suhih šljiva kod bolesti želuca i za njihovu prevenciju. Jedite najmanje pet bobica dnevno. Oni pomažu normalizirati metabolizam u tijelu, nježno djeluju na crijevnu pokretljivost.
Nutricionisti savjetuju uzimanje suhih šljiva Svi koji žele smršaviti i poboljšati svoje tijelo. Njegov sadržaj vlakana pomaže u ublažavanju zatvora. Redovita konzumacija suhih šljiva pomaže u kratkom vremenu smanjiti i do tri kilograma težine.
Suhe šljive su izvrsna alternativa antibiotskoj terapiji. On dobro za oralne mikrobe, usporava njihov rast, smanjuje broj bakterija.
Suhe šljive prikazan u nizu kardiovaskularnih bolestiKljučne riječi: ateroskleroza, hipertenzija, tromboflebitis. Svakodnevna upotreba sušenja pomaže u normalizaciji tlaka, jačanju stijenki krvnih žila i kapilara.
Suhe šljive stimuliraju mozak. Sadrži dovoljno šećera i glukoze, što daje energiju tijelu.
Uz pomoć suhih šljiva možete se riješiti bolesti bubrega. Može se koristiti sušenje za poboljšanje vida. Plodovi su bogati karotenom koji pozitivno djeluje na očni mišić.
Dojilje mogu jesti suhe šljive ako dijete ima sklonost zatvoru. Često se suhe šljive preporučuju za prevenciju žljezdane anemije i beri-beri kod trudnice.
Prisutnost dovoljne količine kalija omogućuje korištenje sušenja s urolitijazom za izlučivanje žuči.
Pored svega navedenog, suhe šljive povećavaju apetit, poboljšavaju stanje kože, pomaže razveseliti i ublažiti umor, ima pozitivan učinak na performanse. Mnoge su žene otkrile svojstva suhe šljive protiv starenja.
A savjetuju onkolozi redovito koristiti suhe šljive za sve djevojke kao prevenciju raka.
Nutricionisti svojim pacijentima preporučuju suhe šljive za uklanjanje toksina iz tijela. Sušenje služi kao alternativa slatkišima, dobro otupljuje osjećaj gladi i zasićuje.
Neophodan je za svaku dijetu. Dodaje se u salate od povrća i konzumira u natopljenom obliku.
Terapeuti savjetuju jesti suhe šljive u jesensko-proljetnom razdoblju kako bi se poboljšala otpornost organizma na razne bolesti. Za to se suhe šljive zgnječe, pomiješaju s orasima i medom. U tako slatku salatu mogu se dodati grožđice.
Suhe šljive s pravom se nazivaju skladištem vitamina i minerala. Redoviti unos suhih šljiva smanjuje rizik od karijesa!
Šteta i kontraindikacije za uporabu
Jasno je da je tako korisno voće ne može naštetiti tijelu ako se pravilno koristi. Ipak, uzimanje suhih šljiva kao lijeka treba se dogovoriti s liječnikom.
U nekim slučajevima, njegova uporaba samo pogoršava situaciju:
- suhe šljive su visokokalorično voće, pa ih ne možete uzimati u nekim fazama pretilosti;
- suhe šljive sadrže puno šećera. Bolesnici s dijabetesom moraju s oprezom koristiti suhe suhe šljive;
- dojilje bi trebale odbiti voće ako dijete ima pojačane kolike, a pojavio se poremećaj stolice;
- razlog za odbacivanje suhih šljiva može biti individualna netolerancija i alergije na hranu.
Također, nemojte jesti sumnjivo voće koje je kupljeno prejeftino. Najvjerojatnije sadrži neprihvatljive aditive i konzervanse, koji mogu uzrokovati zdravstvene probleme.
Kako odabrati kvalitetu
Laiku je to korisno znati za kvalitetne suhe šljive bolje je otići na tržnicu. Police dućana pune su nekvalitetne robe.
Prilikom odabira sušilice važno je obratiti pozornost na sljedeće točke:
- Ukus. Prodavač, koji je siguran u svoj proizvod, svakako će ponuditi kušanje bobica. Nemojte odustati! Okus dobrih suhih šljiva trebao bi biti slatkast, s blagom kiselošću, ali bez očite gorčine.
- Boja. Prerađeni plodovi ne gube boju kada se namače u vodi. Kvalitetan proizvod ima bogatu crnu boju. Ako ga namočite, postat će lakši. Osim toga, ako je boja sušenja tamno smeđa, to ukazuje na gorak okus. Pojavljuje se zbog kršenja proizvodne tehnologije.
- Cijeli plod, u kojem je prisutna koštica, smatra se korisnijim.
Kako biste maksimalno iskoristili poslasticu, mora biti pravilno pohranjena.
Kako odabrati suhe šljive:
Kako kuhati kod kuće
Za domaće suhe šljive nisu sve sorte šljiva prikladne. Najbolje je napraviti sušenje od sorti: Mađar, Renklod, Stanley, Burton, Cromagne.
Prije sušenja, šljiva se mora pripremiti. Postupak se ne smije odgađati više od tri dana. Nadalje, šljiva će početi fermentirati i kvaliteta izratka će se pogoršati.
Možda će vas zanimati sljedeće publikacije:
- Opis sorte mađarske šljive i njezine podvrste.
- Kako napraviti suhe šljive kod kuće?
- Suhe šljive i šljive - koja je razlika?
Potrebne radnje:
- Šljive se operu, sortiraju i otkinu od koštica.
- Polovice se blanširaju u vodi s dodatkom sode oko 30 sekundi.
- Nakon toga se šljiva opere i ohladi.
- Osušite voće na bilo koji način: u električnoj sušilici ili pećnici.
Sušenje šljiva u pećnici odvija se u nekoliko faza, od kojih svaka traje najmanje tri sata. Najprije se šljive suše na temperaturi od 55 stupnjeva, nakon čega se okreću na drugu stranu i hlade.
Nadalje, nastavite sušiti na temperaturi od 70 stupnjeva. Nakon toga se šljiva ohladi i suši na temperaturi od 90 stupnjeva.
Da bi suhe šljive bile sjajne, na kraju sušenja temperatura se povećava na 120 stupnjeva.
Domaće tvrde, kisele, kasne šljive:
Kako pohraniti
Ako upotreba suhih šljiva treba biti redovita, onda je bolje unaprijed se opskrbiti kvalitetnim voćem. Kako sačuvati sušenje za maksimalnu korist?
Postoji nekoliko dokazanih načina:
- u staklenim posudama;
- u vrećama;
- u vrećicama sa zatvaračem.
Lider svih navedenih metoda je skladištenje suhih šljiva u staklu. Uz pravilnu pripremu bobičastog voća, rok trajanja može trajati do 12 mjeseci:
- Plodovi su dobro sortirani i sušeni u pećnici, ohlađeni.
- Staklene posude se steriliziraju i osuše.
- Gotovi plodovi su čvrsto pakirani u staklenke, zatvoreni poklopcima.
Takve šljive možete pohraniti u podrum. Važan uvjet je hladno i tamno mjesto.
Ako nema potrebe toliko dugo čuvati suhe šljive, onda se može staviti u platnenu vrećicu. Rok trajanja plodova je 3 do 6 mjeseci:
- Plodovi se sortiraju i osuše.
- Vrećice od tkanine drže se u fiziološkoj otopini oko dva sata, nakon čega se osuše.
- Plodovi se čvrsto stavljaju u vrećice.
Tijekom skladištenja, bobice ne postaju pljesnivi i ne gube svoja korisna svojstva, ali privlače glodavce. Stoga mjesto skladištenja mora biti zatvoreno i suho.
Pupoljci mirisnih klinčića, listovi metvice, koji su položeni u blizini posude sa suhim šljivama, pomoći će u prestrašivanju insekata i štetnika.
Ako se u blizini nalaze namirnice specifičnog mirisa, suhe šljive će ih upiti. Držite sušilicu odvojeno od druge hrane.
Suhe šljive najlakše možete pohraniti u plastične vrećice koje se mogu ponovno zatvoriti. Rok trajanja izratka oko 1 mjesec:
- Bobice sortirajte i osušite u pećnici.
- Podijelite sušilicu u vrećice i pričvrstite.
- Čuvati u hladnjaku.
Da bi suhe šljive disale, paketi nisu do kraja pričvršćeni.
Suhe šljive - lijek za mnoge bolesti. Pomaže uživati u ljepoti, mladosti i osjećati se zdravo. Nakon detaljnog proučavanja svih pozitivnih svojstava suhih šljiva, liječnici ga preporučuju za svakodnevnu upotrebu.
Svojstva voća se čuvaju tijekom prerade. Od sušenja možete pripremiti deserte, kompote, dekocije, infuzije, dodati u topla jela. Odlično se slaže s bilo kojom vrstom mesa i gljiva, dajući im malo slatkoće.
