Šampinjon izrazito nodularan (krivulja): jestivost, opis i fotografija
Sadržaj
| Ime: | Zakrivljeni šampinjon |
| latinski naziv: | Agaricus abruptibulbus |
| vrsta: | Jestivo |
| Sinonimi: | Šampinjon izrazito nodular |
| Tehnički podaci: |
|
| Sistematika: |
|
Šampinjona krivulja ili izrazito nodularna - jestivi predstavnik obitelji Champignon. Raste među crnogoričnim drvećem od srpnja do listopada. Po izgledu je vrlo sličan blijedom gnjurcu, stoga, kako ne biste naštetili svom tijelu, morate pažljivo proučiti opis, pogledati fotografije i videozapise.
Kako izgleda zakrivljeni šampinjon?
Šešir promjera 10 cm u mladoj dobi podsjeća na tupo zvono, s vremenom se površina ispravlja i postaje ravno zaobljena. Prekrivena je sivo-bijelom baršunastom kožom koja se lako uklanja tijekom čišćenja. Donji sloj čine tanke tamne ploče prekrivene gustim filmom. Kako raste, probija se i u obliku suknje se spušta na nogu. Razmnožavanje se događa izduženim sporama, koje su u tamnosmeđom prahu.
Noga je ujednačena, cilindričnog oblika, naraste do 8 cm. Baršunasta površina je obojena u skladu s kapom i s godinama postaje šuplja. Pulpa je gusta, svijetlo žute boje, s pritiskom i mehaničkim oštećenjima ostaje mala žuta mrlja. Vrsta ima laganu aromu anisa i okus gljiva.
Gdje šampinjon raste izrazito nodularno
Krivuljasti šampinjon radije raste u crnogoričnim šumama, na podlozi poput igle. Javlja se pojedinačno i u malim obiteljima.
Može li se jesti krivulja šampinjona
Vrsta je jestiva, okus nije inferioran poljskom šampinjonu. Koristi se u prženom, kuhanom i konzerviranom obliku. Prije kuhanja, usjev gljiva se čisti od zemlje i uklanja se film. Također se mogu sušiti i zamrznuti. Smrznuti proizvod čuva se ne više od godinu dana, odmrznute gljive se ne zamrzavaju.
Lažni dvojnici
Zakrivljeni šampinjon, kao i svaki predstavnik kraljevstva gljiva, ima blizance. Prema vanjskim karakteristikama, može se zbuniti sa sljedećim vrstama:
- Poljski šampinjon - jestiv primjerak dobrog okusa. Raste na sunčanim travnjacima, u travi, u urbanim sredinama, uz ceste. Plodovi od svibnja do listopada. Vrsta je rasprostranjena diljem Rusije.
![]()
- Žutokoži - otrovni primjerak, kada se pojede, uzrokuje teško trovanje hranom. Gljivu možete prepoznati po žuto-bijeloj površini sa smećkastim mrljama u sredini. Kada se pritisne, pojavljuje se žuta mrlja. Pulpa je smeđe boje, kada se kuha, pojavljuje se jak fenolni miris.
![]()
Pravila za prikupljanje i korištenje
Sakupljanje krivih šampinjona obavlja se ujutro, po vedrom i suhom vremenu. Pronađene gljive se ne režu, već pažljivo uvijaju. Dobivena rupa je prekrivena travom ili zemljom. Budući da gljiva, poput spužve, upija sve štetne tvari, sakupljanje treba provoditi na ekološki prihvatljivim mjestima, daleko od cesta i industrijskih poduzeća.
Gljive su odlične za kuhanje prženih, konzerviranih jela, a od njih se prave i ukusne i aromatične juhe.
Krivulja šampinjona se ne preporuča koristiti:
- trudnice i dojilje;
- djeca mlađa od 7 godina;
- osobe s gastrointestinalnim bolestima;
- s individualnom netolerancijom.
Zaključak
Curve šampinjon je ukusna, mirisna gljiva koja raste u crnogoričnim šumama. Budući da ima otrovne kolege, potrebno ga je pažljivo proučiti prije nego što krenete u tihi lov. Iskusni gljivari preporučuju, kako ne bi naštetili sebi i svojim najmilijima, da prođu pored starih i nepoznatih primjeraka.
