Ružičasti šampinjon (graciozan): jestivost, opis i fotografija
Sadržaj
| Ime: | elegantan šampinjon |
| latinski naziv: | Agaricus comtulus |
| vrsta: | Jestivo |
| Sinonimi: | Ružičasti šampinjon, Agaricus comtulus, Psalliota comtula |
| Sistematika: |
|
Šampinjon elegantan ili ružičasto-lamelast pripada jestivim šumskim stanovnicima iz obitelji Champignon. Vrsta je lijepa i rijetka, raste u mješovitim i listopadnim šumama, od srpnja do listopada. Da biste prepoznali ovog predstavnika, morate pažljivo proučiti njegove vanjske karakteristike, pogledati fotografije i videozapise.
Kako izgleda šampinjon
Šešir je malen, doseže promjer od 10 cm. U mladoj dobi ima polukuglasti oblik, s godinama se ispravlja, ostavljajući blago uzvišenje u središtu. Površina je prekrivena svijetlosivom kožom koja se lako uklanja tijekom čišćenja. Donji sloj je prekriven filmom ispod kojeg se nalaze tamne, široke ploče. Kako raste, film se lomi i spušta na dno. Zaobljena noga obojena je svijetlo žutom bojom, naraste do 3 cm.
Gdje raste ružičasti šampinjon?
Šampinjon graciozan preferira rasti u travi, među listopadnim drvećem. Može se naći i na travnjacima, u parkovima i trgovima, okućnicama i uz cestu. Raste u pojedinačnim primjercima ili malim obiteljima. Vrsta dolazi u plod od lipnja do rujna. Razmnožavanje se odvija duguljastim sporama, koje su u tamnosmeđom prahu.
Je li moguće jesti elegantan šampinjon
Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva smatra se jestivim. Pulpa voća ima jedva primjetnu aromu anisa i ugodan okus gljiva. Ubrani urod se može kuhati, pržiti, konzervirati i ubrati za zimu.
Lažni dvojnici
Elegantan šampinjon, kao i svaki šumski stanovnik, ima blizance. kao što su:
- Bijeli šampinjon dugog korijena - jestiva vrsta. Prepoznajete ga po konveksno-plosnatom šeširu, veličine 13 cm. Rubovi su uvučeni, ali se s vremenom izravnavaju i postaju lomljivi. Površina je prekrivena baršunasto-ljuskavom kožom, snježnobijele ili svijetlosmeđe boje. Gusta bjelkasta pulpa ima ugodan okus i orašasti miris. Duguljasta noga je duga, doseže do 12 cm. Raste u toplim krajevima, plodove od lipnja do rujna. Gljiva se može naći na osobnim parcelama, u vrtovima, gradskim parkovima, uz ceste.
![]()
- Ravna kapa - nejestiv predstavnik kraljevstva gljiva. Vrsta ima jajoliki šešir, ne veći od 10 cm. Površina je prekrivena bijelom suhom kožom s brojnim svijetlosmeđim ljuskama. Vlaknasta noga u obliku batine, doseže 9 cm. U podnožju se nalazi veliki prsten koji se pojavljuje nakon što se film probije. Meso je gusto, odiše neugodnim mirisom. Ovaj primjerak raste u listopadnim šumama, donosi plodove u jesen. Mogu se naći na travnjacima i u blizini stambenih zgrada. Rastu u velikim obiteljima, tvoreći "prsten vještica". Uzrokuje trovanje hranom kada se jede. Ako se pojave prvi znakovi intoksikacije, trebate odmah potražiti liječničku pomoć.
![]()
Pravila za prikupljanje i korištenje
Mladi primjerci smatraju se najukusnijim i najzdravijim. Stoga je tijekom lova na gljive bolje staviti šampinjone s gustim filmom u košaru, čiji je šešir 4-6 cm, plodište bez mehaničkih oštećenja.
Tijekom tihog lova morate znati osnovna pravila:
- Bolje je uzeti samo mlade predstavnike s ugodnom aromom gljiva.
- Sakupljanje gljiva treba obavljati dalje od prometnica, na ekološki čistim mjestima.
- Nakon tihog lova, usjev se mora odmah obraditi.
- Gljiva se ne reže, već pažljivo uvija, pokušavajući ne oštetiti micelij. Mjesto rasta prekriveno je lišćem ili zemljom.
Šumska sječa ne može se dugo čuvati, pa se prerada mora obaviti unutar 6 sati nakon sječe. Prije kuhanja šampinjoni se pregledavaju, korisna gljiva mora biti ravnomjerno obojena, bez oštećenja i tamnih mrlja. Ako odiše neugodnim mirisom, bolje ga je odbiti.
Svježe ubrani šampinjoni smatraju se najukusnijim i najzdravijim. Od nje se prave pečenke od gljiva, mirisne juhe i pripreme za zimnicu. Može se i zamrznuti i sušiti. Ali morate imati na umu da se smrznute gljive mogu čuvati ne više od 1 godine, a odmrznuti proizvod se ne zamrzava ponovno.
Zaključak
Elegantan šampinjon - ukusan koristan predstavnik kraljevstva gljiva. Raste na travnjacima, među listopadnim drvećem i u gradu. Budući da vrsta ima nejestiv pandan, potrebno je poznavati vanjski opis, jer lažni pandan, ako se pojede, može uzrokovati trovanje hranom.
