Krastavci s mrkvom na korejskom za zimu: korak po korak recepti sa fotografijama

Krastavci u korejskom stilu s mrkvom za zimu - pikantno, začinjeno jelo koje ide uz meso. Nježni okus krastavaca daje svježinu, a raznovrsnost začina - oštrinu. Priprema začinjene salate za zimu nije teška, samo trebate slijediti načela očuvanja i slijediti recept. Različite mogućnosti za klasičnu metodu kuhanja osiguravaju njezinu popularnost: sigurno će se naći upravo ono predjelo koje će vam postati omiljeno.

Pravila za očuvanje krastavaca na korejskom s mrkvom

Očuvanje krastavaca za zimu s korejskom mrkvom ima svoje suptilnosti:

• povrća i korijenskih usjeva, poželjno je uzeti mlade, netaknute. Pokvarene i kisele sastojke treba odbaciti;
• bubuljicaste, kisele sorte krastavaca su poželjnije;
• mrkva mora biti odrezana od zelenih dijelova. Ako je zelje zahvatilo cijelu jezgru, bolje je ne koristiti korijenski usjev: to će jelu dati kiselkast, travnati okus;
• posudu u kojoj će se čuvati salata treba sterilizirati 15-20 minuta na prikladan način - na pari, u pećnici, u posudi s kipućom vodom. Metalni poklopci također su podložni ključanju, najmanje 10 minuta-
  
• mogu se koristiti najlonski poklopci ako se radni komad čuva u hladnjaku;
• zatvorene staklenke s vrućom salatom moraju se okrenuti i zamotati u deku, deku ili jaknu na dan tako da se proizvod polako hladi;
• proizvodi za rezanje mogu biti bilo kojeg oblika: na "korejskom" ribanju, na običnom, slamkama, kriškama, šalicama ili kriškama, kako domaćica voli.

Je li moguće napraviti krastavce s gotovim korejskim mrkvama za zimu

Gotove mrkve u korejskom stilu, kupljene u trgovini ili napravljene sami, izvrsne su za berbu za zimu s krastavcima. Budući da je već ukiseljeno, potrebno je samo dodati potrebnu količinu krastavaca i začina, pa ostaviti salatu nekoliko sati. Nakon toga se može podvrgnuti toplinskoj obradi i uvaljati u staklenke.

Klasični krastavci u korejskom stilu s mrkvom za zimu

Ovaj korak po korak recept za krastavce s korejskom mrkvom za zimu vrlo je jednostavan za napraviti.

Popis sastojaka:

• krastavci - 3,1 kg;
• mrkva - 650 g;
• luk - 0,45 kg;
• bilo koje ulje - 0,120 l;
• ocat 9% - 110 ml;
• granulirani šećer - 95 g;
• sol - 60 g;
• mješavina pimenta i crnog papra po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Krastavce operite, izrežite peteljke, nasjeckajte na kockice ili slamke.
   
2. Operite mrkvu, ogulite, ponovno isperite. Naribati krupno.
   
3. Luk ogulite, operite, narežite na pola prstena.
   
4. Sve sastojke ulijte u plastičnu ili emajliranu posudu, stavite ostale sastojke i dobro promiješajte. Ostavite da se marinira 3,5-5 sati na temperaturi ne višoj od 18^O.
   
5. Gotovu korejsku salatu rasporedite u staklenke, dobro zgnječite i dodajte sok. Stavite u lonac s vodom do ramena, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 10-13 minuta. Začepite, okrenite naopako i zamotajte na jedan dan.
   

Pikantni krastavci s mrkvom i korejskim začinima za zimu

Profinjeni okus ovog zimskog zalogaja u korejskom stilu svidjet će se kućanstvima i gostima. Posebno će se razveseliti ljubitelji patlidžana u svim oblicima.

Potrebni proizvodi:

• krastavci - 2 kg;
• mladi patlidžan - 1 kg;
• mrkva - 2 kg;
• začin na korejskom - 2 pakiranja.;
• sol - 80 g;
• šećer - 190 g;
• ocat 9% - 80 ml.

Način kuhanja:

1. Krastavce operite i narežite na tanke ploške.
   
2. Mrkvu dobro operite, ogulite, nasjeckajte na trakice.
   
3. Patlidžane operite, narežite na kolutiće, pa na kockice, posipajte solju pola sata, isperite hladnom vodom, ocijedite.
   
4. Sterilizirajte staklenke kako vam odgovara, u pećnici ili u kipućoj vodi.
   
5. U zagrijanu tavu s uljem stavite patlidžan i pržite do zlatno smeđe boje. Kombinirajte sve proizvode, dobro promiješajte, stavite u staklenu posudu.
   
6. Sterilizirajte 20-30 minuta, prekriveno poklopcima. Čvrsto zatvoriti, ostaviti da se polako hladi.
   

Korejska salata od krastavca s mrkvom, češnjakom i korijanderom

Kiseli krastavci s korejskom mrkvom za zimu imaju iznenađujuće blag, profinjen okus.

Spoj:

• krastavci - 2,8 kg;
• mrkva - 0,65 kg;
• češnjak - 60 g;
• šećer - 140 g;
• sol - 80 g;
• korijander - 8 g;
• ljuta paprika i paprika - po ukusu;
• ocat - 140 ml;
• bilo koje ulje - 140 ml.

Koraci proizvodnje:

1. Krastavce dobro operite i narežite na ploške.
   
2. Temeljito očistite korijenske usjeve, operite, nasjeckajte, posolite.
   
3. Zgnječiti češnjak, pomiješati sa začinima, uljem, octom.
   
4. Sve sastojke temeljito izmiješajte. Stavite na hladno mjesto 2-5 sati, a zatim prokuhajte i pirjajte 12-25 minuta dok krastavci ne dobiju boju masline.
   
5. Gotovo jelo na korejski način složite u posudu, dodajte sok ispod vrata, hermetički zatvorite i ostavite da se hladi jedan dan.
   

Priprema za zimu od krastavaca na korejski način s mrkvom i paprikom

Slatka paprika daje salati od krastavaca u korejskom stilu sladak, pikantan, bogat okus, čineći je privlačnijom i ukusnijom.

Kuhati:

• krastavci - 3,1 kg;
• slatka paprika - 0,75 kg;
• mrkva - 1,2 kg;
• luk repa - 0,6 kg;
• korijen hrena - 60 g;
• češnjak - 140 g;
• šećer - 240 g;
• sol - 240 g;
• ocat 9% - 350 ml;
• papar - 15 graška.

Kako kuhati:

1. Krastavce dobro operite, razrežite po dužini na 4-6 dijelova, pa narežite na štanglice.
   
2. Isperite i očistite korijenje. Naribajte ili nasjeckajte na dugačke trakice.
   
3. Luk oguliti, narezati na kolutove, paprici odstraniti sjemenke, narezati na ploške.
   
4. Sve sastojke dobro izmiješajte, napunite staklenke ispod grla, poklopite poklopcima i sterilizirajte od 18 do 35 minuta, ovisno o volumenu.
   
5. Staklenke prethodno sterilizirajte najmanje 15 minuta.
   
6. Korejsku salatu dobro zatvorite, ostavite da se ohladi.
   

Takva salata od krastavaca u korejskom stilu za zimu je skladište korisnih minerala i vitamina.

Začinjena salata za zimu od krastavaca s mrkvom na korejski i crvenom paprikom

Onima koji vole ljuto svidjet će se ovaj recept za krastavce na korejski način s čili papričicama.

Trebate uzeti:

• krastavci - 2,2 kg;
• mrkva - 0,55 kg;
• češnjak - 90 g;
• čili paprika - 3-5 mahuna;
• zelje kopra - 40 g;
• sol - 55 g;
• šećer - 80 g;
• ocat 9% - 110 ml;
• bilo koje ulje - 250 ml;
• začin na korejskom - 15 g.

Kuhanje:

1. Provucite češnjak kroz češnjak, nasjeckajte kopar, isperite papriku, uklonite sjemenke, nasjeckajte.
   
2. nasjeckajte krastavce.
   
3. Korijen izrezan na trake.
   
4. Pomiješajte sve sastojke u emajliranoj ili keramičkoj posudi, marinirajte do 4,5 sata na hladnom mjestu.
   
5. Stavite u pripremljenu posudu, sterilizirajte četvrt sata, dobro zatvorite.
   

Recept za zimnicu od krastavaca s mrkvom, korejskim začinima, bosiljkom i češnjakom

Pripreme za zimu od krastavaca s korejskom mrkvom toliko su ukusne da se prvo jedu.

Treba uzeti:

• krastavci - 3,8 kg;
• mrkva - 0,9 kg;
• češnjak - 40 g;
• bilo koje ulje - 220 ml;
• ocat 9% - 190 ml;
• začin na korejskom - 20 g;
• sol - 80 g;
• šećer - 170 g;
• kopar i bosiljak - 70 g.

Proces kuhanja:

1. Operite svo povrće. Češnjak oguliti, zgnječiti. Otrgnite listove bosiljka.
   
2. Krastavci narezani na četvrtine.
   
3. Mrkvu krupno nasjeckajte.
   
4. Pomiješajte sve sastojke, marinirajte 3-4,5 sata, stavite u staklenke i sterilizirajte. pluta.
   

Salata za zimu od krastavaca i mrkve s korejskim začinima i senfom

Izvrstan jednostavan recept bez naknadne toplinske obrade za zimu.

Treba uzeti:

• krastavci - 3,6 kg;
• mrkva - 1,4 kg;
• bilo koje ulje - 240 ml;
• ocat - 240 ml;
• sol - 130 g;
• šećer - 240 g;
• sjemenke gorušice - 40 g;
• Korejski začin - 20 g.

Kako kuhati:

1. Operite povrće. Ogulite i nasjeckajte mrkvu.
   
2. Krastavce narezati na četvrtine, dodati sve ostale sastojke, promiješati. Pirjajte na laganoj vatri 13-25 minuta dok se boja krastavaca ne promijeni.
   
3. Stavite u staklenke, začepite.
   

Salata je jednostavna za pripremu i izvrsnih je okusnih karakteristika.

Salata za zimu od krastavaca u korejskom stilu s mrkvom i cilantrom

Cilantro daje originalan, pikantan okus.

Spoj:

• krastavci - 2,4 kg;
• mrkva - 600 g;
• svježi cilantro - 45-70 g;
• sol - 40 g;
• šećer - 60 g;
• bilo koje ulje - 170 ml;
• ocat - 60 ml;
• češnjak - 40 g;
• list hrena - 50 g;
• ljuta paprika, paprika, korijander - 15 g.

Kako kuhati:

1. Ogulite češnjak, prođite kroz češnjak, isperite cilantro, izrežite.
   
2. Krastavci narezani na duge tanke ploške.
   
3. trljati korjenasto povrće.
   
4. Pomiješajte sve sastojke u fajansi ili emajliranoj posudi, marinirajte do 4,5 sata.
   
5. Na dno staklenki stavite komadiće listova hrena, položite salatu, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 20-30 minuta, zarolajte.
   

Vrlo jednostavan recept za krastavce u korejskom stilu za zimu s mrkvom

Ako nema vremena ili prilike da sami pripremite mrkvu, možete pojednostaviti zadatak i sačuvati krastavce za zimu s gotovim korejskim mrkvama.

Trebalo bi:

• krastavci - 2,9 kg;
• mrkva na korejskom iz trgovine - 1,1 kg;
• ocat - 50 ml;
• bilo koje ulje - 70 ml;
• sol, šećer, začini - po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Krastavci narezani na četvrtine.
   
2. Stavite mrkvu na korejski način i pomiješajte s krastavcima.
   
3. Uzmite uzorak, pospite po ukusu začinima, solju, šećerom, prelijte uljem i octom. Stavite marinirati 2,5-4,5 sata. Zakuhati i kuhati četvrt sata dok krastavci ne postanu maslinasti.
   
4. Rasporedite u banke, zarolajte.
   

Pravila skladištenja

Krastavci u korejskom stilu s mrkvom, ubrani za zimu, moraju se čuvati u čistim, suhim prostorijama, dobro prozračenim, daleko od grijača i izvora topline. Konzerviranje mora biti zaštićeno od izravnog sunčevog svjetla i temperaturnih fluktuacija. Poželjan je podrum ili druga soba s temperaturom ne višom od 8-12^O. Zatvorene limenke mogu se pohraniti:

• na temperaturi od 8-15^O C - 6 mjeseci;
• na temperaturi od 15-20^O C - 4 mjeseca.

Banke zatvorene najlonskim poklopcima treba čuvati u hladnjaku ne više od 60 dana. Započeta konzervirana hrana mora se konzumirati u roku od tjedan dana.

Zaključak

Krastavci na korejski način s mrkvom za zimu mogu se pripremiti na razne načine, koristeći drugo povrće, začinsko bilje i začine. U skladu s tehnologijom i uvjetima skladištenja, svoju obitelj i goste možete razmaziti prekrasnim salatama do sljedeće sezone. Korak po korak recepti su jednostavni, dostupni i iskusnim domaćicama i početnicima. Eksperimentirajući sa sastavom proizvoda, možete odabrati najimpresivniju i najukusniju kombinaciju, koja će postati godišnji vrhunac obiteljskog stola.

Članci o toj temi "Krastavci s mrkvom na korejskom za zimu: korak po korak recepti sa fotografijama"

Krastavci na korejskom stilu za zimu: recepti za salate polizat ćete prste

Krastavci s korejskom senfom za zimu: najukusniji recepti za kuhanje

Krastavci na korejskom stilu za zimu: recepti za salate polizat ćete prste

Krastavci s korejskom senfom za zimu: najukusniji recepti za kuhanje