Džem od malina: zdravstvene koristi i štete

Pekmez od malina tradicionalna je i omiljena slastica koja se priprema svake godine za zimu. Činjenica da topli čaj s dodatkom ovog proizvoda uspješno pomaže u liječenju hladnog grla poznata je čak i djeci. Ali zapravo, prednosti džema od malina su značajnije. Ova bobica prava je "riznica" vitamina i ljekovitih tvari, osim toga, zadržava većinu svojih pozitivnih svojstava čak i nakon kratkog kuhanja.

Treba imati na umu da se ova slatkoća ne može bezobzirno uživati, treba je koristiti s oprezom, ne zaboravljajući osjećaj proporcije. To je posebno važno kada su u pitanju trudnice ili dojilje. Također treba imati na umu da ovu slatkoću ne smiju koristiti alergičari ili osobe s određenim kroničnim zdravstvenim problemima, kao i djeca mlađa od 3 godine.

svojstva džema od malina

Džem od malina je proizvod od cijelih ili naribanih bobica, obično kuhanih sa šećerom u sirupu ili u vlastitom soku.

Njegov sastav je bogat:

• mono- i disaharidi;
• vitamini (prvenstveno A, C, E);
• razni minerali: fosfor, magnezij, kalij, bakar, željezo, jod, klor;
• organske kiseline (salicilna, elagična, folna);
• biljni fitoncidi;
• pektini;
• vlakno.

Korisna svojstva pekmeza od malina odavno su poznata narodnoj medicini. Koristi se za:

• antimikrobno i protuupalno djelovanje;
• jačanje imunološkog sustava;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• razrjeđivanje krvi;
• poboljšati boju i stanje kože, kose;
• neutralizacija kancerogena;
• dobivanje učinka antidepresiva.

Sposobnost džema od malina da blagotvorno djeluje na zdravlje prvenstveno ovisi o tome koliko se dugo kuhao. Nakon dugotrajne toplinske obrade u sastavu ovog slatkiša ostaju samo beta-karoten, pektin i vlakna u vrlo maloj količini, te neke mineralne soli i organske kiseline. Vjerojatnije je da će takav džem imati vrijednost jednostavno kao slatka poslastica, ali ne i kao ljekoviti proizvod, izvor vitamina.

Što je korisno džem od malina za tijelo

Prednosti džema od malina za ljudsko zdravlje su sljedeće:

• sustavna uporaba ove delicije u hrani pomaže poboljšati crijevnu pokretljivost, aktivnu proizvodnju želučanog soka;
• zbog svoje sposobnosti razrjeđivanja krvi smanjuje rizik od moždanog udara;
• ovaj džem je prirodni antibiotik koji se aktivno bori protiv upalnih procesa u tijelu;
• tradicionalna medicina ga koristi za borbu protiv herpesa;
• pomaže kod upale zglobova, indiciran je u liječenju reumatoidnog artritisa;
• džem od malina ima antipiretička i dijaforetska svojstva;
• vjeruje se da pridonosi aktivnoj aktivnosti mozga, poboljšava pamćenje;
• značajna količina željeza u svom sastavu utječe na povećanje razine hemoglobina, korisna je za anemiju i anemiju;
• postoji naziv za džem od malina "eliksir mladosti" - vitaminski kompleks koji je dio njega jača imunološki sustav, održava vitalnost, zdrav ten, elastičnost i ljepotu kose, pomaže u suočavanju s negativnim učincima stresa;
• beta-sitosterol, koji sadrži sjemenke maline, tvar je koja sprječava nakupljanje kolesterola u krvnim žilama i stvaranje krvnih ugrušaka, potiče metabolizam i koristi se za prevenciju određenih vrsta raka (karcinom prostate, rak dojke).

Ukratko o prednostima i opasnostima džema od malina u videu:

Je li moguće da majka koja doji ima džem od malina

Na pitanje da li je moguće koristiti džem od malina tijekom dojenja, nema definitivnog odgovora. Bez sumnje, vitamini i minerali koje ovaj proizvod sadrži mogu biti vrlo korisni za mamu i njezinu bebu. No, ne smijemo zaboraviti da su maline alergen i u tom smislu mogu jako naštetiti.

Stoga je potrebno odlučiti je li preporučljivo uvesti džem od malina s HB u prehranu dojilje, na temelju sljedećeg:

• da li žena nije sklona manifestacijama alergije na maline, posebno na osip na koži;
• je li dijete zdravo i ima li trenutno najmanje 4-5 mjeseci;
• preporučljivo je prvo konzultirati pedijatra.

U slučaju da se odlučite pokušati uvesti pekmez od malina, prednost dajte prirodnom proizvodu pripremljenom sami, bez bojila i konzervansa. Najbolje je početi sa svježim, pasiranim sa šećerom malinama, koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi.

Majka koja doji mora prvi put pokušati ne više od 1 sat. l. poslastice, po mogućnosti ne na prazan želudac i ujutro. Nakon toga morate promatrati reakciju bebe nekoliko dana. Ako se alergija manifestira (u obliku kašlja, osipa ili mrlja na koži), tada proizvod treba isključiti iz prehrane majke. Osim toga, zbog značajne količine šećera sadržanog u pekmezu od malina, beba može osjetiti grčeve, plinove ili probleme sa stolicom. U ovom slučaju, ova slatkoća neće donijeti koristi, treba je odbaciti.

Ako nema negativne reakcije, majka može nastaviti postupno jesti džem od malina, postupno povećavajući njegovu količinu, ali ne više od 5 sati. l. dnevno. Možete ga uključiti i u razne deserte: puding, mliječni žele ili tepsiju od svježeg sira. To će pomoći majci koja doji diverzificirati jelovnik i osjetiti prednosti tvari uključenih u proizvod.

Da li je moguće da trudnice imaju pekmez od malina

Džem od malina u malim količinama sasvim je prihvatljiv za žene tijekom trudnoće, ako nema općih kontraindikacija i alergijske reakcije.

Svojstva džema od malina, korisna za trudnice:

• sadrži veliku količinu folne kiseline, koja je potrebna budućim majkama za normalan razvoj fetalnog živčanog sustava;
• vitaminski kompleks, koji obiluje pekmezom od malina, povećava imunitet majke tijekom rađanja.
• vlakna, koja su dio njega, sprječavaju zatvor;
• ovaj pekmez ublažava oticanje, opijenost tijela i može otupiti mučninu;
• poboljšava rad krvožilnog sustava i povećava razinu hemoglobina, što je vrlo važno za trudnice, jer se u tom razdoblju povećava volumen krvi koja cirkulira u njihovom tijelu.

Preporučena količina džema od malina tijekom trudnoće nije veća od 1-2 žlice. l. dnevno uz topli čaj ili kao dodatak kaši ili svježem siru.

U svakom slučaju, preporučljivo je uskladiti korištenje ovog proizvoda tijekom trudnoće sa svojim liječnikom.

Džem od malina podiže ili snižava krvni tlak

Među korisnim svojstvima džema od malina je i sposobnost blagog snižavanja krvnog tlaka. Ne ublažava simptome hipertenzije, ali se bori protiv njenih uzroka. Pekmez od malina pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela, jača zidove krvnih žila, sprječava razvoj aritmija, smanjuje opterećenje srčanog mišića, ima dijaforetski učinak. Stoga se hipertoničarima preporuča redovito piti čaj uz nekoliko žlica ove delicije. Istodobno, treba imati na umu da džem od malina može biti samo pomoćna metoda liječenja, ali ni na koji način neće zamijeniti glavni lijek.

Vitamini i elementi u tragovima koji se nalaze u njemu pomažu u uspostavljanju metaboličkih procesa i doprinose ukupnom jačanju tijela. Međutim, treba ga koristiti s krajnjim oprezom kako bi se izbjeglo još veće smanjenje tlaka.

Primjena džema od malina

Preporuča se džem od malina koristiti u terapeutske ili profilaktičke svrhe u "čistom" obliku ili za pripremu zdravog čaja.

Najveća količina aktivnih sastojaka ostaje u bobici, ribanoj ili smrznutoj sa šećerom. "Džem bez kuhanja" donijet će najviše koristi za tijelo, ali se čuva ne više od šest mjeseci i samo u podrumu ili u hladnjaku. Alternativa mu je tzv. "petominutna". Ovaj džem također zadržava mnoge hranjive tvari koje se nalaze u svježim malinama, ali se može čuvati godinu dana na polici u smočnici u steriliziranim staklenim posudama s hermetički zatvorenim poklopcima.

Za pripremu ljekovitog čaja uzmite 1 žlicu. l. pekmez od malina stavite u veliku šalicu (300-350 ml), prelijte toplo prokuhano, ali ne kipuću vodu i dobro promiješajte. U šalicu možete dodati i krišku limuna. Savjetuje se piti takav napitak dok se ne ohladi.

Koliko pekmeza od malina možete pojesti

Kako bi se dobrobiti džema od malina za ljudsko tijelo u potpunosti manifestirale, ovom slatkoćom morate uživati ​​u umjerenim količinama.

Razumna stopa potrošnje proizvoda je 2-3 žlice. l. u danu. Nutricionisti preporučuju uzimanje uz čaj ujutro, po mogućnosti bez kruha.

Šteta džema od malina

Važno je znati da džem od malina nije samo koristan, već i štetan – u slučaju određenih zdravstvenih problema.

Ovaj proizvod se ne smije koristiti:

• osobe koje imaju alergijsku reakciju na maline ili imaju astmu;
• pate od visoke kiselosti želučanog soka ili gastritisa, budući da je sastav ovog proizvoda bogat kiselinama;
• oni koji pate od gihta ili su skloni stvaranju bubrežnih kamenaca, purina, koji su dio džema od malina, mogu uzrokovati pogoršanje bolesti;
• ljudi s dijagnozom hemofilije, jer džem od malina razrjeđuje krv;
• djeca mlađa od 3 godine - zbog pretjerane slatkoće može doprinijeti uništavanju slabe cakline mliječnih zuba.

Ljudi koji imaju dijabetes mogu jesti džem od malina napravljen ne sa šećerom, već s fruktozom.

Osim toga, ovaj proizvod je vrlo kaloričan (273 kcal na 100 g). Stoga, unatoč dobrobitima koje može donijeti, potrebno ga je oprezno koristiti za one koji su skloni punini ili imaju prekomjernu tjelesnu težinu.

Zaključak

Dobrobiti džema od malina dobro su poznate i od davnina su primjenjive u narodnoj medicini. Vitamini, minerali i aminokiseline koje ovaj desert sadrži čine ga pravim lijekom za mnoge bolesti, pogotovo ako se tijekom kuhanja nije predugo kuhala. Zbog činjenice da je džem od malina prirodan, njegov bogat sastav može koristiti trudnicama i dojiljama, ako se konzumira umjereno, nakon dobivanja dopuštenja liječnika. Međutim, postoje kontraindikacije za ovu slatkoću, uključujući sklonost alergijama, niz bolesti i djecu mlađu od 3 godine.

Članci o toj temi "Džem od malina: zdravstvene koristi i štete"

Kako kuhati džem od malina

Ukusan i gust džem od malina: recepti za zimu

Kako kuhati džem od malina

Ukusan i gust džem od malina: recepti za zimu