Alkoholna tinktura trešanja: recepti za svježe, sušene, smrznute bobice, s kostima

Tinktura trešnje za alkohol je neobično piće bogatog okusa i boje, koje lijepa polovica čovječanstva visoko cijeni. Recept je bezobrazno jednostavan, možete ga kuhati kod kuće, jer se na to troši malo truda. U Rusiji se gotovo u svakom domu pripremala tinktura, a kao poslastica služile su se procijeđene bobice.

Kako napraviti tinkturu od trešnje s alkoholom

Tvrđava trešnje, kako se tinktura popularno zove, doseže 40 i 60%. Ako su bobice slatke, šećer se ne dodaje, piće je jače s aromom sirovina. Kao osnova, alkohol razrijeđen vodom do 40-45 stupnjeva odabire se češće od drugih ili se priprema na votki ili pročišćenoj mjesečini, koja nema miris.

Zrela bobica - glavni sastojak tinkture

Vjeruje se da je pruska kiselina sadržana u košticama trešanja štetna za zdravlje. U međuvremenu, količina toksičnih nečistoća u njima je minimalna i ne utječe na dobrobit ljudi, štoviše, šećer ima tendenciju neutralizirati učinak ove kiseline na tijelo. Alkoholna tinktura trešnje bez koštica je inferiorna u okusu od istog pića s košticama. Potonji daju trešnji jedinstven okus badema.

Da bi tinktura alkohola od trešanja s košticama bila ukusna, preporučuje se da se plodovi malo osuši na suncu. Da biste to učinili, bobice se isperu, polažu na drvenu ploču i stavljaju pod izravnu sunčevu svjetlost. Proces traje nekoliko dana, dok se trešnja mora svakodnevno okretati. Kako bi se postupak ubrzao, plodovi se stavljaju u tankom sloju na lim za pečenje i peku na niskoj temperaturi (80°C) oko 4-5 sati.

Klasični recept za višnje na bazi alkohola kod kuće

Kod kuće se tinktura od trešnje najbolje priprema s alkoholom. U klasičnom receptu ništa se ne razrjeđuje vodom, pa je rezultat jako, aromatično piće jarke boje i umjerene slatkoće. Po želji, alkohol se može razrijediti prokuhanom ohlađenom vodom do 60-40 ° C.

Za 1,5 litara alkohola trebat će vam kilogram trešanja i 2 šalice šećera.

Klasični recept za trešnje ne uključuje dodatne sastojke

Način kuhanja:

1. Kilogram trešanja mora se dobro oprati i osušiti na suncu ili u pećnici.
2. Ulijte u staklenu posudu i prelijte pripremljenim alkoholom.
3. Zatvorite poklopac, stavite na tamno mjesto pola mjeseca, povremeno protresite.
4. Zatim pažljivo odlijte alkohol. Već je dobila ugodnu boju i miris, dok trešnje nije potrebno drobiti. Dodajte granulirani šećer i vratite na isto mjesto još 10-15 dana, povremeno protresite.
5. U dobiveni sirup dodajte vodu. Uzmi po volji. Što je više vode, to je manja snaga tinkture.
6. Procijedite i ocijedite trešnje.
7. Dobiveni sirup pomiješajte s prethodno pripremljenim denaturiranim alkoholom.
8. Flašite i ostavite još 3-4 tjedna da sazrije.

Višnje možete kušati i ranije.

Kako inzistirati trešnje na alkoholu u staklenki od 3 litre

Za inzistiranje svježih trešanja na alkoholu, potrebni su sljedeći sastojci:

• trešnja - 2 kg;
• šećer - 1-1,5 šalice;
• alkohol - 500 g;
• cimet - 0,5 štapića;
• klinčići - 4 kom.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte trešnje, uklonite crvljive i pretučene.
2. Isperite i osušite ručnikom.
3. Voće stavite u čiste staklenke od 3 litre do lopatica ili polovice i prekrijte šećerom.
4. Ulijte čisti alkohol i odmah dodajte cimet i klinčić. Začini se mogu mijenjati.
5. Staklenke dobro zatvorite najlonskim poklopcem ili zarolajte pisaćom mašinom.
6. Stavite na tamno mjesto tri mjeseca. Staklenke povremeno protresite.
7. Nakon nekog vremena otvorite staklenke, procijedite sadržaj kroz dva-tri sloja gaze i flaširajte.

Tinkturu čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Staklenke od tri litre - najbolja posuda za dobivanje trešanja

Tinktura trešnje s košticama na alkoholu

Uopće nije teško pripremiti tinkturu trešnje s košticama kod kuće koristeći alkohol. Denaturirani alkohol mora biti rektificiran etil, najviše čistoće. Recept za slično piće dat je gore. Kao začine možete koristiti koricu limuna ili muškatni oraščić.

Dobivene pijane trešnje u alkoholu koriste se u pečenju za aromatiziranje ili jedu kao desert.

Alkoholna tinktura sušene trešnje

Trešnje se prethodno suše na svježem zraku na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Za zaštitu od muha, plodovi se prekrivaju gazom. Suhe trešnje sadrže manje vlage, pa se trešnje kuhaju puno brže.

Tegla od tri litre točno do pola napuni se višnjama i prelije čistim alkoholom. Stavite na osamljeno tamno mjesto dva tjedna. Svaka dva dana treba otvoriti staklenku i promiješati sadržaj.

Recept za sušeno voće zahtijeva prethodnu pripremu bobica

Na kraju roka, staklenka se otvara i infuzirani aromatični alkohol se filtrira u posebnu staklenku. Čuvati u staklenoj posudi na hladnom mjestu. Preostale bobice preliju se šećerom (po ukusu) i čuvaju na tamnom mjestu još dva tjedna. U tom slučaju nastaje sirup koji se na kraju pomiješa s dobivenim alkoholom. Tinktura trešnje kod kuće na alkoholu od suhih bobica je spremna.

Tinktura slatke trešnje s alkoholom

Da bi tinktura trešnje za alkohol bila slađa, morate odabrati zrelu i slatku bobicu. Tada će okus pića biti ne samo slatkiji, već i aromatičniji. Po želji možete i povećati koncentraciju šećera.

Najzrelije bobice najbolji su sastojak za piće

Za pripremu slatke tinkture trebat će vam najzrelija trešnja, šećer i alkohol. Priprema se na isti način kao u primjeru sa sušenim trešnjama, samo što se ovdje mora povećati količina šećera.

Nezaslađena tinktura trešnje s alkoholom

Dovoljno je jednostavno dobiti nezaslađeno piće. Ispada da je tinktura nepretenciozna, prikladna za muško društvo.

Proces kuhanja:

1. 2 kg višanja sortiranih i opranih. Super-kisele sorte probušite čačkalicom.
2. Stavite do samog vrha u staklenku od tri litre i prelijte čistim etil denaturiranim alkoholom.
3. Zatvorite plastičnim poklopcem i čuvajte na tamnom mjestu.
4. Za mjesec i pol trešnja će biti gotova.

Ovo je najbrži recept za trešnje na alkoholu.

Tinktura smrznute trešnje za alkohol

Još jedan jednostavan recept za pripremu trešanja u alkoholu.

Sastojci:

• trešnja - 3 kg;
• šećer - 2 kg;
• razrijeđeni alkohol - 2 l.

Smrznuta bobica prikladna je kao sastojak za tinkturu

Proces kuhanja:

1. Smrznute trešnje prebacite u emajliranu tavu, prekrijte s kilogram šećera i ostavite nekoliko sati (najbolje preko noći).
2. Dobivene bobice podijelite s dobivenim sokom i ulijte u dvije staklenke od tri litre.
3. Kilogram šećera podijelite na pola i napunite svaku staklenku.
4. Na vrh prelijte litrom alkohola, promiješajte, zatvorite poklopac i stavite na tamno i hladno mjesto 2 mjeseca.
5. S vremenom tinkturu procijedite i ulijte u staklene boce.

Okus i boja dobivenog pića lošiji su u zasićenosti od tinkture od svježih bobica.

Kako napraviti alkoholnu tinkturu od bobica i listova trešnje

Poznato je da listovi bobica trešnje imaju protuupalna svojstva. Ako samo od njih pripremite tinkturu, uskoro ćete dobiti ljekoviti balzam koji savršeno spušta vrućinu i omogućuje jačanje imunološkog sustava.

Trešnja iz plodova i lišća smatra se i desertom i lijekom u isto vrijeme.

Sastojci:

• zdrobljeni listovi trešnje - 1 šalica;
• trešnja - 500 g;
• razrijeđeni alkohol - 1,5 l;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 1,5 kg;
• limun - pola.

Trešnja, dobivena iz listova i plodova, je ljekovita

Proces kuhanja:

1. Obrađene i oprane listove trešnje i bobice stavite u lonac i prelijte vodom.
2. Kuhajte 20 minuta.
3. Napitak procijedite, u tekućinu dodajte granulirani šećer i iscijeđeni limunov sok.
4. Kuhajte još 10 minuta miješajući.
5. Ohladite na sobnoj temperaturi, dodajte razrijeđeni alkohol.
6. Stavite na tamno i hladno mjesto 10 dana.

Okus tinkture podsjećat će na liker s okusom trešnje.

Alkoholna tinktura trešanja: recept bez sjemenki

Za pripremu trešanja bez koštica morat ćete se potruditi. Nije lako ukloniti kosti bez posebnog uređaja.

Nakon postupka pranja trešanja pod mlazom vode uklanjaju se kosti, a bobice se presipaju šećerom. Po kilogramu će vam trebati 3 kg granuliranog šećera. Ostavite nekoliko sati dok ne pusti sok. Zatim se ulije alkohol, staklenka se zatvori poklopcem i stavi na tamno mjesto 3 tjedna. Nakon dodijeljenog vremena, piće se filtrira i ulijeva u boce. Čuva se na hladnom mjestu.

Spirit tinktura na trešnji sa začinima

Začini daju napitku poseban okus. Klinčić i cimet su bolji od drugih za trešnje. Tehnologija kuhanja je sljedeća:

1. Napunite balon od tri litre slojevima višanja i šećera (oko 400 g).
2. Ostavite tjedan dana da fermentira na toplom mjestu.
3. Napunite dobrim alkoholom gotovo do grla staklenke.
4. Stavite pola štapića cimeta i 4 klinčića.
5. Inzistirajte još 2-3 tjedna na tamnom mjestu.
6. Procijedite i flaširajte.

Čuva se u podrumu oko 4 mjeseca.

Pikantna trešnja s cimetom i klinčićima zagrijat će vas u hladnim večerima

Kako koristiti

Uz desert se obično poslužuje napitak od slatke trešnje. Mnogi ga vole dodati u čaj ili kavu. Gorko-slatka tinktura dobra je kao aperitiv prije mesnih jela. Jaka trešnja se odlično slaže s roštiljem, telećim kotletom, svinjetinom itd. d.

Za ljubitelje ljute hrane najbolja je trešnja sa začinima. Odlično se slaže i s ribljim jelima. Postoji neizgovoreno pravilo: što je tinktura jača i gorča, to se prije posluži.

Pravila skladištenja

Nakon što se tinktura napuni u boce, može se čuvati u podrumu ili podrumu, gdje temperatura ne prelazi 20°C. Ako takvih mjesta nema, trešnja se stavlja u hladnjak. Možete ga čuvati do 5 godina uključujući, bez straha od trovanja. Otvorena boca se drži na hladnom mjestu oko 4 mjeseca.

Zaključak

Osim u Rusiji i bivšim republikama ZND-a, trešnja se voli i konzumira u Njemačkoj, Portugalu, Francuskoj, Hrvatskoj, Poljskoj. Najpoznatiji brend u Rusiji je Shuiskaya Cherry.

Tinktura trešnje na alkoholu ima niz korisnih svojstava. Na primjer, smanjuje zgrušavanje krvi, jača krvne žile, smanjuje trombozu, jača imunološki sustav. Zanimljivo je da se u antičko doba umjesto šećera u napitku koristio prirodni čisti med.

Članci o toj temi "Alkoholna tinktura trešanja: recepti za svježe, sušene, smrznute bobice, s kostima"

Tinktura trešnje na mjesečini: recepti za sušene, smrznute, svježe, sušene bobice

Tinktura od ogrozda na votki, na alkoholu, na mjesečini: recepti za kuhanje kod kuće

Tinktura trešnje na mjesečini: recepti za sušene, smrznute, svježe, sušene bobice

Tinktura od ogrozda na votki, na alkoholu, na mjesečini: recepti za kuhanje kod kuće