Crveni, crni ribiz s medom za zimu: recepti, fotografije
Sadržaj
Ribiz s medom za zimu nije samo desert, već i prirodni lijek za imunitet tijekom hladne sezone. Sastav bobica uključuje veliku količinu vitamina i mikronutrijenata važnih za tijelo, koji pomažu u borbi protiv raznih bolesti. Med uvelike pojačava korisna svojstva ovog prirodnog lijeka.
Recepti za ribizle s medom za zimu
Gotovo u svakoj ljetnoj kućici možete vidjeti grmlje crvenog i crnog ribiza. I nije samo ugodan kiselkasti okus bobičastog voća. Tvari sadržane u njima zaustavljaju upalne procese, čiste tijelo od toksina i produkata raspadanja, poboljšavaju metabolizam i normaliziraju probavni trakt.
Proizvodi od ribizla i meda zimi su dobra alternativa sintetičkim vitaminskim kompleksima. Djeci se pekmezi i konzerve od ribizla preporučuju kod anemije i prehlade, za odrasle - kod vaskularnih bolesti te za prevenciju srčanog i moždanog udara.
Poslastice od meda i ribizla korisne su ne samo za djecu, već i za trudnice
Kao i svaki proizvod, džemovi i žele od ribizla i meda imaju svoje kontraindikacije. Ne smiju se uvoditi u prehranu bolesnika s hepatitisom i bolesnika s akutnim oblicima gastrointestinalnih bolesti.
Većina recepata za pripravke od bobica za zimu odlikuje se dostupnošću sastojaka i jednostavnošću pripreme. Od ribizla možete dobiti širok izbor slatkiša: džemovi, džemovi, žele, marmelada.
Konzerviranje želea od crvenog ribizla s medom
Žele od ribizla bit će izvrstan dodatak doručku, ne samo zimi, već i ljeti. Može se poslužiti kako uz klasični hrskavi tost, tako i uz palačinke ili kolače od sira.
Trebat će vam:
- crveni ribiz - 1,3-1,5 kg;
- med - 1 kg.
Koraci:
- Bobice dobro izgnječite tučkom i procijedite kroz ubrus ili gazu.
- Od navedene količine proizvoda može se dobiti otprilike 1 litra soka.
- Ulijte u lonac, dodajte med i kuhajte na laganoj vatri dok se žele ne počne zgušnjavati.
- Ne zaboravite miješati proizvod tijekom procesa vrenja.
- Vrući žele rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke.
- Čim se ohladi zatvorite staklenke pergamentom, povežite špagom i stavite na hladno za čuvanje.
Gustoća želea ovisi o sorti crvenog ribiza i sadržaju pektina u njemu.
Žele se može poslužiti ne samo za čaj, već i kao umak za meso
Čak i ako se proizvod u početku čini previše tekućim, na hladnoći se brže želira i dobiva željenu konzistenciju.
Crni ribiz s medom za zimu
Jedna od najpopularnijih priprema od bobičastog voća za zimu je pekmez od pet minuta. Zbog kratke toplinske obrade, u proizvodu se čuvaju vitamini i korisni elementi u tragovima. Zato se džem od ribiza može koristiti kao tradicionalni lijek.
Trebat će vam:
- crni ribiz - 1 kg;
- med - 200 g.
Koraci:
- Bobice sortirajte, operite u tekućoj vodi i lagano osušite na papirnatim ručnicima.
- Pošaljite med u emajliranu tavu i stavite na laganu vatru tako da se proizvod otopi i zagrije.
- Dodajte ribizle, dobro promiješajte, pričekajte da bobice daju sok i pustite da prokuha.
- Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje 5 minuta.
- Dobiveni džem izlijte u sterilizirane posude i zarolajte ih poklopcima.
Čim se staklenke potpuno ohlade, pošaljite ih na zimu u podrum ili ostavu.
Korištenje proizvoda od ribizla pomaže u čišćenju krvnih žila
Na taj način možete brzo preraditi veliku količinu bobičastog uroda za zimu.
Recept za ribizle s medom bez kuhanja
Dugo kuhanje daje ukusan, ali "prazan" proizvod u smislu sadržaja vitamina. Odsutnost toplinske obrade omogućuje vam da dobijete "živi" džem, čija je priprema dostupna čak i početnicima.
Trebat će vam:
- ribiz - 1 kg;
- tekući med - 250 g.
Proces kuhanja:
- Sortirajte bobice, uklonite biljne ostatke, isperite tekućom vodom, malo osušite.
- Ribiz samljeti tučkom, dodati med i dobro izmjesiti.
- Masu bobičastog voća, prekrivenu gazom, izložite na sunce 2-3 sata.
- Ponovno promiješajte, rasporedite u staklene posude, prekrijte pergamentom i povežite špagom.
Ribiz nariban s medom pravi je “komplet prve pomoći” u slučaju prehlade
Džem od crnog ribizla s medom i cimetom
Kombinacija meda i cimeta jedna je od najpopularnijih u kulinarstvu. Dodavanjem crnog ribiza možete dobiti mirisan i vrlo zdrav džem za zimnicu.
Trebat će vam:
- crni ribiz - 1 kg;
- med - 250 g;
- štapić cimeta - 1 kom.;
- voda - 100 ml.
Koraci:
- Cimet prelijte sa 100 ml vruće vode i ostavite 5-7 minuta.
- Odredite glavni sastojak, isperite i sameljite u blenderu.
- Pire od bobica stavite u lonac ili tavu debelih stijenki, dodajte vodu s cimetom, med, sve promiješajte i stavite na laganu vatru. Kuhati.
- Pirjajte 20-25 minuta.
- Džem izlijte u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopcima i ostavite da se ohladi.
Pekmez od ribizla može se poslužiti uz palačinke, ispeći s njim, koristiti kao nadjev za pite.
Džem od ribizla je vrlo jednostavan za pripremu
Džem od ribizla od oraha i meda
Za pripremu ovog džema za zimu možete koristiti i bobice crvenog i crnog ribizla. A orasi će desertu dati neobičan i nezaboravan okus.
Trebat će vam:
- crveni i crni ribiz - po 500 g;
- med - 500 g;
- voda - 50 ml;
- oguljeni orasi - 200 g.
Koraci:
- Oslobodite bobice od lišća i grančica, uklonite peteljke, dobro isperite u tekućoj vodi.
- Stavite proizvod na papirnate ručnike i osušite.
- Bobice stavite u emajliran lonac, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri dok se ne stvori sok.
- Masu bobičastog voća protrljajte kroz sito.
- Orahe sameljite nožem ili sameljite u blenderu.
- Zagrijte med u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i pošaljite ga u mješavinu bobica zajedno s orasima.
- Sve dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 40-50 minuta.
- Vruću smjesu ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte ih ispod poklopca.
Nakon potpunog hlađenja, praznine se mogu poslati u podrum za zimu.
Orašasti plodovi, med i ribiz izvrsna su kombinacija koju će cijeniti i odrasli i djeca
Zaključak
Ribizl s medom za zimu - ukusan, i što je najvažnije, zdrav pripravak koji će pomoći tijekom sezone gripe i prehlade. Čak i početnik kuhar može pripremiti takav desert. A zbog dostupnosti većine sastojaka, delicija će ispasti prilično jeftina.
