Tinktura trešnje na mjesečini: recepti za sušene, smrznute, svježe, sušene bobice

Domaća alkoholna pića "uradi sam" pravi su ponos vještih destilera. Tinktura trešnje na mjesečini ima svijetlu aromu i bogatu rubin boju. Uz strogo pridržavanje recepta, možete dobiti proizvod izvrsne kvalitete, koji neće ustupiti kolegama iz trgovine.

Je li moguće inzistirati na višnjama mjesečine

Priprema raznih alkoholnih pića s dodatkom voća i bobičastog voća svake godine dobiva sve veću popularnost. Uz umjerenu uporabu, povjerenje u kvalitetu vašeg proizvoda omogućuje vam da ne brinete o mogućim zdravstvenim problemima. Bobice trešnje daju tinkturi ne samo okus bobica, već je i obogaćuju korisnim tvarima.

Postoji ogroman broj recepata za pripremu pića od mjesečine i bobica trešnje. Možete koristiti i zrelo voće s košticama i oguljenu pulpu. Osim svježih bobica, možete koristiti i sušene ili smrznute.

Tinktura trešnje pomaže u poboljšanju rada kardiovaskularnog sustava

Neki liječnici ne savjetuju pripremu tinkture trešnje od mjesečine na bobicama s košticama. Sadrže malu količinu cijanovodične kiseline, koja može naštetiti ljudskom tijelu. Međutim, koncentracija takve tvari je vrlo mala, osim toga, lako se neutralizira dodavanjem male količine šećera u mjesečinu.

Kako napraviti tinkturu trešnje na mjesečini

Najvažniji sastojak svakog alkoholnog pića je kvalitetna baza. Trešnje je najbolje inzistirati na domaćoj mjesečini vlastite proizvodnje. Da biste to učinili, koristite destilat dvostrukog destilata, pročišćen od štetnih nečistoća. Jačina sirovine može varirati ovisno o željenoj konačnoj jačini pića. Najbolje je koristiti destilat od 40-50 stupnjeva.

Sljedeća nezamjenjiva komponenta tinkture mjesečine je trešnja. Najbolje je koristiti slatke bobice. To uključuje Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa i Shpanka.

Bobice dobro operite prije nego ih stavite u staklenke. Ovisno o korištenom receptu, mogu se baciti u tinkturu u cjelini, ili možete ukloniti sjemenke i pulpu proći kroz stroj za mljevenje mesa. Ako koristite smrznute trešnje, uklonite led i pustite da se višak vlage ocijedi. Osušene bobice jednostavno se prelije mjesečinom.

Infuzija se odvija na tamnom mjestu, bez izravnih izvora sunčeve svjetlosti. Nakon što bobice potpuno odaju okus mjesečine, piće se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze. Gotov proizvod se puni u boce i odlaže za skladištenje.

Koliko inzistirati trešnje na mjesečini

Duljina vremena bobica u alkoholu može se jako razlikovati ovisno o korištenom receptu. Treba imati na umu da se proces prijenosa okusa i arome ne događa odmah. Čak i u slučaju korištenja praktički mljevenih bobica, trajanje infuzije ne može biti kraće od 1 tjedna.

Ovisno o receptu, infuzija traje od 1 do 6 tjedana

Ako se koristi svježe ili smrznuto bobičasto voće, prosječno vrijeme pripreme napitka je 2-3 tjedna. Suho voće inzistira oko mjesec dana. Ovo vrijeme je dovoljno da mjesečina potpuno apsorbira arome. Osim toga, iskusni destileri savjetuju da se gotov proizvod dodatno drži nekoliko tjedana za uravnoteženiji okus.

Recepti za tinkturu od višnje od mjesečine

Svaki iskusni destilator ima svoje omiljene recepte i tajne za pravljenje alkoholnih pića. Provjereni omjer sastojaka omogućuje vam da dobijete uravnoteženu tinkturu koja će iznenaditi i iskusne alkoholne sladokusce.

Među dodatnim komponentama najčešće se koristi šećer. Omogućuje vam da gotov proizvod učinite uravnoteženijim. Također, u mjesečinu se često dodaju listovi trešnje ili drvena sječka za plemenitiji okus. Gotovu tinkturu savršeno nadopunjuju limun, cimet i vanila.

Mjesečina na trešnji s košticama

Najčešći recept je korištenje cijelih bobica u tinkturi. Kako bi što jasnije otkrili njihov okus, stručnjaci savjetuju da se trešnje lagano osuši. Da biste to učinili, plodovi se stavljaju u pećnicu 3-4 sata na temperaturi do 80 stupnjeva.

Da biste napravili tinkturu trešnje od mjesečine, trebat će vam:

• 1,5 kg bobica;
• 700 ml domaćeg destilata;
• 400-500 g granuliranog šećera.

Pripremljene trešnje slažu se u staklenku od 3 l, pomiješaju sa šećerom i prelije destilatom. Svi sastojci se lagano pomiješaju. Tegla se hermetički zatvori najlonskim poklopcem i čisti na tamnom mjestu 15 dana.

Tinktura se filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Preostale bobice pažljivo se iscijede iz soka. Kada koristite destilat od 45 stupnjeva, snaga gotove tinkture bit će 20-25 stupnjeva.

Tinktura mjesečine na suhim trešnjama

Proces infuzije sušenog voća obično je duži od tradicionalnih recepata. Bobičastom voću potrebno je dodatno vrijeme za prijenos spojeva okusa i arome. Zbog činjenice da sušene trešnje praktički ne sadrže vodu, gotova tinktura na mjesečini je jača.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 kg suhih bobica;
• 1 litra mjesečine;
• 500 g šećera.

Suhe trešnje - ključ za jači gotov proizvod

Trešnje se pomiješaju sa granuliranim šećerom i destiliraju u velikoj staklenoj posudi. Začepi se i čisti u mračnoj prostoriji 4-5 tjedana. Svakih nekoliko dana protresite sadržaj posude. Gotova tinktura mjesečine na suhim trešnjama se filtrira i puni u boce.

Kako inzistirati na mjesečini na smrznutim trešnjama

Prije početka pripreme napitka, bobice je potrebno odmrznuti. Prebacuju se u duboku posudu i ostavljaju preko noći u hladnjaku. Nakon toga, dobivena voda se ocijedi.

Za pripremu takvog napitka potrebno vam je:

• 1 kg smrznutih trešanja;
• 1 litra 45% destilata;
• 500 g šećera.

Svi sastojci se pomiješaju u velikoj posudi, pokriju gazom i stave u ormar na oko 2-3 tjedna. Vrlo je važno povremeno protresti bobice i mjesečinu za ravnomjerniju difuziju. Gotov proizvod se filtrira i puni u boce. Prije posluživanja poželjno je ostaviti da odstoji oko 10-15 dana.

Kako inzistirati na mjesečini na trešnjama bez koštica

Korištenje voćne pulpe omogućuje vam da dobijete svjetliji okus proizvoda. Pritom će njegov stupanj biti znatno niži zbog visokog sadržaja vode.

Za pripremu ove tinkture trebat će vam:

• 1 litra domaćeg destilata;
• 1 kg trešanja;
• 400 g granuliranog šećera.

Prvi korak je uklanjanje kostiju. Da biste to učinili, možete koristiti i običnu iglu i poseban uređaj. Dobivena masa se preklopi u staklenku od 3 litre. Tu se dodaje šećer i ulije alkohol.

Velika količina vode u plodu smanjuje konačnu čvrstoću tinkture

Tegla se poklopi i ostavi na par tjedana u tamnom ormariću. Sadržaj protresite jednom svakih nekoliko dana. Nakon toga, tinktura se filtrira iz voća i ulije u pripremljene boce.

Brza tinktura trešnje na mjesečini

Ako želite što prije dobiti gotov proizvod, možete koristiti provjerenu metodu. Da biste to učinili, trešnje se temeljito isperu, iz nje se uklanjaju kosti i pomiču u mlinu za meso. Dobivena masa se pomiješa s domaćim 60% destilatom i šećerom u omjeru 2:2:1.

Prosječno vrijeme infuzije alkohola je 5-7 dana. Nakon toga dolazi najteža faza recepta – filtriranje. Gaza se presavije u 2 sloja i položi u cjedilo. Operacija se provodi nekoliko puta dok se tekućina potpuno ne očisti od bobičastog kolača. Gotov proizvod se može poslužiti za stol.

Tinktura od slatke trešnje s košticama mjesečine

Ljubitelji desertnog alkohola mogu koristiti alternativni recept za kuhanje. Uključuje odvojeno unošenje šećernog sirupa nakon infuzije.

Za ovu metodu izrade tinkture potrebno je:

• 1 litra 50% destilata;
• 1 kg trešanja bez koštica;
• 350 ml vode;
• 700 g šećera.

Bobice se prelije alkoholom i uklanjaju 2-3 tjedna u tamnoj prostoriji. Destilat se zatim filtrira. Sada mu morate dodati sirup. Za njegovu pripremu šećer se pomiješa s vodom u malom loncu i stavi na štednjak. Čim smjesa prokuha 2-3 minute, makne se s vatre i ohladi na sobnu temperaturu. Gotov sirup se pomiješa s tinkturom i ostavi da odstoji 10-ak dana prije posluživanja.

Kako napraviti tinkturu mjesečine na lišću i bobicama trešnje

Dodavanje lišća trešnje u recept omogućuje vam da okus gotovog proizvoda učinite plemenitijim. Okus će imati drvene note i lagani opor okus.

Za pripremu tinkture trebat će vam:

• 2 litre domaće mjesečine;
• 20-30 listova trešnje;
• 1,5 kg bobica;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 1,5 l. čista voda.

Listovi se zgnječe nožem, stave u veliki lonac zajedno s bobicama i prelije se vodom. Nakon što tekućina prokuha, kuhaju se oko 20 minuta. Nakon toga, voda se filtrira od lišća i plodova, nakon čega se vraća u posudu. Tamo ulijte šećer i kuhajte oko 3-4 minute.

Listovi trešnje čine okus gotovog pića trpkim

Gotov sirup se pomiješa s mjesečinom u velikom spremniku. Čvrsto se začepi i čisti par tjedana u kuhinjskom ormariću ili podrumu. Za to vrijeme piće će biti potpuno spremno za daljnju upotrebu.

Tinktura mjesečine na trešnji: recept sa začinima

Korištenje začina omogućuje vam da gotovom proizvodu date nove aromatične note. Uz trešnje najbolje se slažu cimet, klinčići i vanilija. Istodobno, važno je poštivati ​​stroge proporcije, inače će aroma začina potpuno ubiti voćni miris tinkture.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 domaći destilat;
• 1 kg trešanja;
• 250 g šećera;
• 5 klinčića;
• 1 štapić cimeta.

Plodovi su očišćeni od koštica i prepolovljeni. Pomiješani su sa šećerom i mjesečinom u staklenku od 3 litre. Također dodajte cimet i klinčić. Spremnik je prekriven poklopcem i uklonjen za inzistiranje 2-3 tjedna. Nakon toga, gotov proizvod se filtrira i servira za stol ili dalje pohranjuje.

Recept za tinkturu od mjesečine na čipsu i bobicama od trešnje

Drvo voćke može značajno poboljšati okus alkohola. Čips od trešnje s produljenom infuzijom omogućuje vam da dobijete bilješke konjaka. Kao rezultat toga, iz klasičnog pića može se dobiti rafinirani proizvod s plemenitom aromom i okusom. Za recept za 1 litru mjesečine koristi se 1 kg voća bez koštica, 400 g šećera i 50 g čipsa od trešnje.

Svi sastojci se stavljaju u jedan spremnik, miješaju i uklanjaju za infuziju. U prosjeku traje oko mjesec dana - za to vrijeme čips će u potpunosti prenijeti svoj okus. Gotov proizvod se filtrira i ulije u unaprijed pripremljene boce.

Kako inzistirati na mjesečini na trešnji s limunom i vanilijom

Da bi aroma gotove tinkture bila življa i višestruka, možete dodati malu količinu agruma. Najbolji dodatak trešnjama je limun zajedno s koricom. Budući da je dosta kisela, u alkohol se dodaje dodatni šećer i vanilin.

Potpuna lista sastojaka je kako slijedi:

• 1 litra 50% mjesečine dvostruke destilacije;
• 1 kg trešanja;
• 700 g šećera;
• 1 veliki limun;
• ½ sata. l. vanilin.

Prilikom dodavanja limuna potrebno je povećati količinu korištenog šećera

Bobice su očišćene od koštica, limun se nareže na krugove i iz njega se vade sjemenke. Svi sastojci se stavljaju u staklenku i preliju mjesečinom. Infuzija traje oko 3 tjedna na tamnom mjestu. Nakon toga, piće se mora pažljivo filtrirati prije posluživanja.

Kako napraviti mjesečinu od trešanja

Da bi gotova tinktura bila još ukusnija, za nju možete pripremiti posebnu alkoholnu podlogu. Uz velike prinose trešanja, može se koristiti kao podloga za kašu koja se naknadno destilira u destilat. U Europi takva rakija od bobičastog voća ima čak i poseban naziv - kirschwasser.

Za pripremu mjesečine od trešnje koriste se najzrelije voće. Pažljivo se sortiraju, uklanjajući nezrele i pokvarene bobice. Kako se divlji kvasac ne bi uklonio, bobice se ne peru, već se samo lagano brišu suhom krpom. Nakon toga se gnječe drvenom guračem.

Najbolje je koristiti najslađe sorte trešanja. Poželjno je da sadržaj šećera u voću bude 10-12%. Taj će omjer biti dovoljan da se izbjegne upotreba dodatnog šećera, koji tijekom fermentacije može dodati neželjene spojeve u kašu.

Kako napraviti kašu od višanja

Sirovine od voća i bobica omogućuju dobivanje destilata izvrsne kvalitete. Za takvu kašu potrebno je koristiti plastične ili staklene posude za fermentaciju. Napunjeni su ne više od 2/3 punog volumena, inače, u procesu intenzivne fermentacije, tekućina može izaći.

Zdrobljene trešnje, zajedno sa sjemenkama, polažu se u spremnik za fermentaciju. Nakon toga se napuni vodom u omjeru 1: 4. Ovisno o receptu, dodaje se šećer ili specijalizirani kvasac. Spremnik je hermetički zatvoren, a na njegov poklopac je ugrađena vodena brtva.

Za kašu morate koristiti najslađe sorte trešanja

Tijekom procesa fermentacije, pulpa trešnje će narasti, sprječavajući oslobađanje rezultirajućeg plina. Kako bi se izbjegli problemi, spremnik se otvara svaka 2-3 dana, a sadržaj se miješa drvenom lopaticom. Ovisno o korištenom kvascu, fermentacija može trajati od 1 do 3 tjedna.

Skokom i granicama

Dodatak kvasca može značajno ubrzati proces fermentacije. Aktivni elementi obrađuju ugljikohidrate sadržane u Bragi što je brže moguće. Ovisno o vrsti korištenog kvasca i količini šećera, udio alkohola u kaši na trešnjama doseže 16-18 stupnjeva.

Nije svaki kvasac prikladan za mjesečinu od trešnje. Za kašu od bobica najbolje je koristiti specijalizirane sorte vina. Alkoholni i pekarski kvasac tijekom svog života mogu potpuno uništiti sve aromatične tvari buduće mjesečine.

Bez kvasca

Kao i kod pravljenja vina, trešnje mogu same fermentirati. To osigurava sadržaj divljeg kvasca na kožici ploda. Razlikuju se u dužem razdoblju fermentacije, međutim, omogućuju vam da dobijete gotovo savršenu mjesečinu.

Prešane bobice se prelije vodom, poklopac spremnika za fermentaciju nije zatvoren - u početku je potreban dotok kisika. Čim se aktivira divlji kvasac, a na površini vode se pojavi pjena, možete zatvoriti spremnik i staviti vodenu brtvu.

Mjesečina od džema od trešanja s košticama

Kuhanje kaše prilično je jednostavan zadatak. Sve što trebate je šećer, kvasac i voda. Džem od trešanja u ovom slučaju djeluje kao izvrsna slatka baza. Sadrži veliku količinu šećera, koji se tijekom obrade pretvara u alkohol. U slučaju pekmeza možete koristiti obični alkoholni kvasac.

5 litara pekmeza od višanja se položi u posudu, doda se 20 litara vode i 100 g suhog kvasca. Svi sastojci se temeljito izmiješaju, fermentacijski spremnik se zatvara i postavlja se vodena brtva. Fermentacija traje od 10 do 14 dana - do tog trenutka kaša će posvijetliti, a pulpa i kosti potonuti na dno.

Destilacija i pročišćavanje

Prije nego što nastavite s proizvodnjom mjesečine od kaše, mora se filtrirati iz pulpe. Ako se to zanemari, trešnja se može zalijepiti za stijenke stroja i izgorjeti. Braga napunite ¾ volumena destilacijske kocke i prijeđite na prvu destilaciju.

Prije destilacije, kaša se filtrira od pulpe i sjemenki

Prva destilacija mjesečine potrebna je za dobivanje sirovog alkohola. Selekcija se događa prije pada sadržaja alkohola u mlazu na 18 stupnjeva. Nakon toga, sav odabrani alkohol se pomiješa s vodom jačine do 20-25 stupnjeva - to je potrebno za sigurnost tijekom destilacije.

Druga destilacija mjesečine od trešnje uključuje odabir glave i repa. Glavice čine oko 10% apsolutnog alkohola od ukupnog volumena sirovog. Nakon njihovog odabira, tijelo mjesečine se prikuplja izravno. Čim tvrđava u mlazu padne ispod 40 stupnjeva, destilacija se zaustavlja. Gotov proizvod se miješa s čistom vodom do željene jačine.

Pravila korištenja

Tinktura trešnje je prilično jako alkoholno piće, čijoj upotrebi treba pristupiti što je moguće odgovornije. Ni u kojem slučaju se ne preporuča piti takav proizvod osobama sklonim alergijskim reakcijama. Također, alkohol je kontraindiciran kod djece, dojilja i trudnica.

Tinktura od trešnje izvrsna je kao aperitiv prije jela. 40-50 ml pića savršeno potiče apetit. Korištenje mjesečine natopljene trešnjama u malim količinama normalizira krvni tlak i poboljšava rad kardiovaskularnog sustava.

Zaključak

Tinktura trešnje na votki iznenadit će i iskusne poznavatelje domaćeg alkohola svojim svijetlim okusom. Veliki broj načina pripreme omogućuje svakome da za sebe odabere idealnu metodu za pripremu napitka. Kada se pravilno koristi, ova tinktura će tijelu donijeti opipljive koristi.

Članci o toj temi "Tinktura trešnje na mjesečini: recepti za sušene, smrznute, svježe, sušene bobice"

Alkoholna tinktura trešanja: recepti za svježe, sušene, smrznute bobice, s kostima

Tinktura na ptičjoj trešnji na mjesečini

Alkoholna tinktura trešanja: recepti za svježe, sušene, smrznute bobice, s kostima

Tinktura na ptičjoj trešnji na mjesečini