Kako zamrznuti feijou za zimu
Sadržaj
Mnogi ljubitelji egzotičnog voća feijoa Zainteresirani za obradu i skladištenje. Ova biljka je stanovnik suptropskih područja. Ali u Rusiji se feijoa uzgaja i na jugu. Rusi mogu kupiti voće u jesen, negdje u listopadu-studenom.
Plodovi su vrlo ukusni, u njihovoj aromi su note jagoda, kivija, ananasa. Nažalost, svježa feijoa se ne čuva dugo vremena, zahtijeva preradu. Kako kuhati od voća pekmez, džemovi, kompoti ljubitelji voća znaju. Ali često ih zanima pitanje je li moguće smrznuti feijoa za zimu u hladnjaku. Ako da, kako to učiniti ispravno.
O korisnim svojstvima voća
Pokušat ćemo odgovoriti na postavljeno pitanje, ali prvo doznajmo koliko su plodovi korisni.
Plodovi sadrže veliki broj raznih vitamina, makro- i mikroelemenata organskih tvari, eteričnih ulja. Stručnjaci kažu da feijoa sadrži gotovo cijeli periodni sustav. Jednom riječju, prava smočnica zdravlja. Ali najvažniji su, možda, vitamin C i jod. Voće u sadržaju joda uspoređuje se s plodovima mora.
Nutricionisti također visoko cijene feijou, preporučuju je kao dijetnu hranu, kao iu preventivne i terapeutske svrhe:
- s problemima sa štitnjačom;
- s upalnim procesima gastrointestinalnog trakta i gastritisom;
- s aterosklerozom i nedostatkom vitamina;
- s hipovitaminozom i pijelonefritisom;
- gihta, kao i u sezoni prehlada.
Liječnici savjetuju da koriste feijou osobama koje stalno doživljavaju psihički stres.
Feijoa ima još jedno jedinstveno svojstvo - alergijske reakcije na nju gotovo se nikada ne nalaze. Stoga se feijoa može konzumirati u bilo kojoj dobi. Čak i žene u zanimljivom položaju i tijekom hranjenja djeteta mogu ih sigurno dodati u svoju prehranu.
O korist voće:
Budući da su plodovi toliko korisni, a njihova prisutnost na policama ograničena na nekoliko mjeseci, postavlja se pitanje kako sačuvati mirisne plodove zimi. Postoji mnogo opcija:
- mljeti voće sa šećerom;
- napraviti džem bez kuhanja;
- kuhati džemove, kompote.
Ali naše čitatelje zanima je li moguće zamrznuti plodove i kako to bolje učiniti.
Metode zamrzavanja
Kao što smo već rekli, voće možete držati svježe u hladnjaku. Ali, nažalost, ne više od 10 dana. A ako su plodovi već zreli, onda još manje. Stoga se moraju odmah pojesti ili reciklirati. Biramo način obrade, točnije, zamrzavanje.
Možemo sa sigurnošću reći da zamrzavanje feijoe ni na koji način ne utječe na kvalitetu proizvoda. U plodovima su sačuvana sva korisna svojstva.
Zamrznite voće cijelo, sa i bez šećera. Pogledajmo pobliže.
Priprema voća
Bez obzira koji način zamrzavanja odaberete, uvijek ih pripremamo na isti način:
- Razvrstavamo, uklanjamo plodove s najmanjim znakovima oštećenja i crne kore. Uostalom, zdrava feijoa ima ujednačenu zelenu površinu.
- Isperite u hladnoj vodi.
- Izrezali smo stražnjicu.
Zamrzavanje cijelog voća
Oprano i izrezano voće osušite na ručniku. Prije zamrzavanja moraju biti suhe. Voće položimo na čistu ploču u jednom sloju i stavimo u zamrzivač. Ostavljamo ih dok se feijoa ne pretvori u "kamenčiće". Stavljamo ih u posudu ili plastičnu vrećicu i odlažemo na pohranu. Ova metoda je moguća ako imate dovoljno mjesta u zamrzivaču.
smrznuti pire
1 način
Bobice narežite na male komadiće, sameljite u ručnom stroju za mljevenje mesa ili prekinite blenderom.
Masu širimo u male porcije i šaljemo je u zamrzivač.
2 način
U zdrobljenu masu dodajte granulirani šećer, u omjeru 1: 1, dobro promiješajte. Ne morate čekati da se šećer otopi. Ulijte pire u posude. Inače će masa potamniti zbog kontakta joda sa zrakom.
Zaključak
Posude po potrebi vadite, odmrznite i dodajte npr. u kašu, jogurt ili sladoled. Cijelo voće možete propasirati kroz blender, dodati šećer, malo voća ili bobičastog voća i napraviti hladan džem. Isto možete učiniti i s pireom.
