Konfitura i žele od trešnje

Confiture od trešnje idealan je proizvod za konzerviranje za zimu. Ovo je izvrsna prilika da zadržite djelić ljeta u kojem možete uživati ​​u hladnoj sezoni. Također, od višanja se dobiva dobar žele i marmelada. Da biste diverzificirali okus ovih delicija, možete koristiti dodatne bobice ili voće.

Konfiture, žele i marmelada od višanja kod kuće izvrsni su deserti koji mogu zadovoljiti prijatelje i obitelj.

Tajne izrade konfiture od trešanja za zimu

Konzistencija džemova ima određenu sličnost s želeom i džemovi: dosta su tečni pa možete njima mazati kolače, dodati u jogurt ili kefir. Međutim, istodobno imaju prilično visok stupanj gustoće. Konfiture se mogu mazati na kruh, a zgodno im je i puniti pite i druga peciva.

Priprema ovog proizvoda ne zahtijeva puno iskustva i marljivosti. Postoji samo nekoliko stvari koje trebate znati da biste to uspješno učinili.

Za pripremu ove delicije potrebno je odabrati zrelo i mesnato voće. Raznolikost bobica može biti bilo koja. Konfiture od žute trešnje vrlo su popularne.

Nepoželjno je koristiti bakrene posude, jer će ioni ovog metala lišiti plodove korisne askorbinske kiseline. Aluminijsko posuđe također nije prikladno za ovaj postupak, jer će mali dio ući u konfituru zbog kiselosti proizvoda.

Sastav voća uključuje pektinske tvari, zbog kojih se pire od ovih bobica zgušnjava tijekom dugog kuhanja. Kako bi proces zgušnjavanja prošao brže, u proizvod se može dodati želatina, voće koje sadrži puno pektina ili sam pektin.

Sterilizirane staklenke prikladne su za zatvaranje i čuvanje proizvoda.

Recepti za konfiture od višanja za zimu

Postoji bezbroj recepata za pekmez i marmeladu od višanja. Svatko može odabrati verziju ovog proizvoda koja će odgovarati njegovom ukusu.

Konfiture od višanja: klasičan recept

Za recept za klasični konfiture od višnje trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg trešanja;
• 0,75 kg šećera;
• 4 g limunske kiseline.

Razvrstajte plodove i odvojite grane od njih. Ulijte sol u posudu s vodom (1 žličica. l. po litri tekućine) i tamo spustite bobice. Nakon što se sva plutajuća živa bića uklone s površine otopine, temeljito ih operite, raširite na ručnik ili drugu gustu tkaninu i pričekajte dok se ne osuši.

Nakon što ste prethodno uklonili sjemenke iz voća, prelijte ih šećerom i ostavite da odstoji 1 sat. Stavite posudu s voćem na laganu vatru. Trebalo bi kuhati oko 5 minuta. Uklonite pjenu tijekom kuhanja.

Nakon što se plodovi malo ohlade, stavite ih u blender da se napravi pire. Ponovo prokuhati mljevenu masu. Dodajte limunsku kiselinu i dobro promiješajte.

Nakon konfitura pirjajte na laganoj vatri 15-25 minuta., ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce.

Konfiture od višanja sa želatinom

Potrebni sastojci za recept:

• 0,5 kg bobica;
• 0,35 kg šećera;
• 3 g limunske kiseline;
• 6 g želatine.

Uklonite sjemenke iz čistog i suhog voća. Napravite pire. Ulijte ga u metalnu posudu zajedno s rafiniranim šećerom i limunskom kiselinom. Kuhajte masu na laganoj vatri četvrt sata.

Želatinu prelijte hladnom vodom i ulijte je u mljevenu kašu nakon što nabubri. Kuhajte proizvod 3-4 minute. Tijekom kuhanja mora se miješati da se želatina otopi.

Konfiture izlijte u sterilizirane staklenke. Stavite naopako nakon što su poklopci dobro zatvoreni.

Gusti konfiture od trešnje s limunom i cimetom

Potrebni sastojci za recept:

• 1 kg bobica;
• 0,5 kg šećera;
• pola limuna;
• 1 sat. l. cimet.

Limun dobro operite i iscijedite sok iz njega. Naribajte koricu voća.

Nakon što su bobice čiste, suhe i bez koštica, prelijte ih rafiniranim šećerom i ostavite da se kuhaju oko 30 minuta. Zatim trebaju kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Tijekom procesa kuhanja, pjenu treba ukloniti.

Kad se voće zgnječi u blenderu do pirea, ulijte im cimet, sok i koricu limuna. Kuhajte masu dok se ne dobije željena konzistencija.

Nakon toga, konfiture se prelije u sterilizirane staklenke, koje se dobro zatvaraju poklopcima. Potrebno ih je okrenuti naopako i pokriti dekom.

Recept za konfiture od višanja s pektinom

Sastojci za recept:

• 1 kg voća;
• 0,75 kg šećera;
• 20 ml soka od limuna;
• 4 g pektina.

Nakon što operete voće i izvadite im sjemenke, sameljite ih blenderom. U dobiveni pire dodajte rafinirani šećer i ostavite sat vremena.

Masu kuhajte na laganoj vatri 10 do 15 minuta. Zatim ulijte pektin i ulijte limunov sok. Proizvod se kuha još oko 3 do 4 minute.

Kao rezultat toga, konfiture se sipaju u sterilizirane staklenke i zatvaraju poklopcima.

Recept za džem od višanja s jabukama

Sastojci za recept:

• 1 kg trešanja;
• 0,6 kg šećera;
• 2 jabuke.

Oprane plodove bez koštica prelijte rafiniranim šećerom i ostavite da se kuhaju pola sata. Nakon toga ih kuhajte 10 do 15 minuta., ne zaboravite promiješati i ukloniti pjenu.

Zatim izvadite bobičasto voće iz posude u kojoj se kuhao proizvod, a u preostali sirup ubacite male komadiće oguljenih jabuka. Voće treba kuhati dok se ne smanji na pola.

U vruću masu ulijte bobice i sameljite blenderom. Dobiveni pire kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, ne zaboravljajući miješati.

Confiture se izlije u sterilizirane staklenke i dobro zatvori poklopcima.

Konfiture od narančastih trešanja bez koštica

Sastojci za recept:

• 1 kg trešanja;
• 0,7 kg šećera;
• 1 naranča.

Voće dobro operite i uklonite koštice. Samljeti ih i dodati u dobivenu masu rafiniranog šećera. Promiješajte i kuhajte 10 minuta.

Opranu naranču osušite ubrusom i prerežite na dva dijela. Iscijediti sok u vruću masu. Zatim sitnim ribanjem naribajte koricu voća.

Dobiveni proizvod kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta., miješajući ga i oslobađajući ga od pjene. Gotov konfitur ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Kako napraviti konfiture od višanja s limunom i jagodama

Sastojci za recept:

• 1 kg trešanja;
• 0,25 kg šećera;
• pola limuna;
• 7-10 jagoda;
• 2 h. l. kukuruzni škrob.

Operite voće i uklonite sjemenke. Pomiješajte s rafiniranim šećerom i pošaljite kuhati na laganoj vatri oko 5-10 minuta. Dok se bobice kuhaju, razrijedite kukuruzni škrob hladnom vodom i ostavite da odstoji.

U bobičastu masu bacite nekoliko kriški limuna i jagoda. Nakon toga pažljivo ulijte škrob u proizvod. Zatim konfitur treba stajati na vatri još 3-4 minute.

Gotov proizvod ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zategnite poklopce.

Recept za konfiture od višanja s orasima i gelfixom

Sastojci za recept:

• 1 kg trešanja;
• 0,4 kg šećera;
• 200 g oraha;
• 1 sat. l. limunska kiselina;
• 1 pakiranje gelfixa.

Plodove operite, osušite i uklonite sjemenke. zgnječiti ih.

Pomiješajte gelfix s dvije žličice šećera i ulijte u lonac s kašom. Zakuhajte smjesu. Nakon minute u to ulijte preostali rafinirani šećer, limunsku kiselinu i nasjeckane orahe.

Konfiture kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. i promiješati. Kada proizvod postigne željenu konzistenciju, izlije se u staklenke i dobro zatvori poklopcima.

Recepti želea od trešanja za zimu

Žele od višanja poznat je po bezbroj različitih recepata. Da biste poboljšali okus želea, dopunite ga drugim voćem.

Za pripremu takvog deserta poslužit će bilo koje vrste bobica. Neki gurmani preferiraju gorko-slatki žele od višanja, koji ima specifične kvalitete okusa. Također je vrlo popularan žele od bijele trešnje.

Trešnje u želeu za zimu sa fotografijom:

Tradicionalni recept za žele od višanja

Sastojci za recept za žele:

• 0,4 l vode;
• 10 g limunske kiseline;
• 20 g želatine;
• 0,12 kg trešanja;
• 4 sv. l. Sahara.

Pomiješajte želatinu s vodom i ostavite četvrt sata. U vodu ulijte rafinirani šećer i bobičasto voće. Kuhajte budući žele 3 minute.

Nakon toga ugasite vatru i u vruću masu stavite želatinu, prethodno ocijeđenu iz vode. Nakon hlađenja žele izliti u zdjelice i staviti u hladnjak na 2 sata.

Recept za višnje u želeu za zimnicu

Sastojci za recept za žele:

• 0,4 l vode;
• 6 g limunske kiseline;
• 1 kg trešanja;
• 60 g želatine;
• 1 kg šećera.

Da biste za zimu napravili žele od trešanja bez koštica, prvo morate dobro oprati bobice. Zatim ih ostavite na ručniku da se osuše. Plodovima izvadite sjemenke i prelijte ih rafiniranim šećerom i limunskom kiselinom, a zatim pustite da odstoji 2 sata. U želatinu dodajte 250 ml vode i ostavite oko 45 minuta.

Kuhajte bobice oko 5 minuta. Ugasite vatru, dodajte pripremljenu želatinu u žele i miješajte dok se potpuno ne otopi. Tekućinu ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite i stavite naopačke da se ohladi. Žele od trešanja sa želatinom za zimu treba čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji.

Žele od višanja sa želatinom

Sastojci za žele:

• 0,6 l vode;
• 0,4 kg trešanja;
• 20 g želatine.

Plodove operite, osušite i uklonite sjemenke. U želatinu ulijte pola čaše vode, promiješajte i ostavite 30 minuta.

Bobice prelijte vodom, zakuhajte i prelijte rafiniranim šećerom. Prokuhajte tekućinu nekoliko minuta i promiješajte. Odvojite ga cjedilom od voća.

Nabubrenu želatinu stavite na laganu vatru i miješajte dok se kristali potpuno ne otope. Dodajte ga u tekućinu od bobičastog voća. Promiješajte i sipajte žele u zdjelice. Stavite žele u hladnjak na 2 sata.

Žele od trešnje s agar-agarom

Sastojci za recept:

• 0,4 kg trešanja;
• 0,7 l vode;
• 4 sv. l. Sahara;
• 2 sv. l. agar-agar.

Bobice stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i prelijte rafiniranim šećerom. Lagano pospite agar-agar po površini vode. Tekućinu s voćem kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje, a zatim maknite posudu s vatre.

Gotov žele izlijemo u zdjelice i stavimo u hladnjak na oko pola sata.

Žele od trešanja za zimu s pektinom

Sastojci za recept:

• 0,9 kg trešanja;
• 0,6 l vode;
• 0,4 kg šećera;
• 3 g pektina.

Čiste i suhe bobice odvojite od sjemenki i sameljite u blenderu. U dobivenu masu dodajte rafinirani šećer i ostavite da se kuha oko pola sata.

Pire kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim ulijte pektin i kuhajte još nekoliko minuta.

Kao rezultat, ulijte žele u staklenke i dobro zatvorite poklopce.

Žele od višanja bez želatine

Sastojci za recept:

• 1,5 kg trešanja;
• čaša šećera;
• četvrt šalice limunova soka.

Bobice bez koštica stavite u lonac i prelijte vodom (otprilike 400 ml). Na laganoj vatri tekućina se mora dovesti do vrenja, a zatim dodati rafinirano. Kad se otopi, ulijte limunov sok.

Dobivenu masu treba kuhati oko 20 minuta. Nakon toga, žele se ulije u vruće staklenke i zatvori poklopcima.

Recepti marmelade od višanja za zimu kod kuće

Domaća marmelada od višanja ukusan je i jednostavan desert. Da biste napravili marmeladu, ne treba vam puno proizvoda, a proces kuhanja ne oduzima puno vremena i truda.

Jednostavan recept za marmeladu od višanja

Sastojci za marmeladu:

• 1 kg glavnog sastojka;
• 1 kg šećera;
• 1 litra vode;
• 30 g želatine.

Da biste počeli kuhati marmeladu od trešanja sa želatinom, rafinirani šećer morate uliti u vodu i prokuhati do stanja sirupa. Kad tekućina postane gusta, dodajte pasirane bobičasto voće i nabubrelu želatinu. Ponovo kuhajte marmeladu dok se ne zgusne.

Zatim se marmelada polaže u kalup i prekriva prozirnom folijom. Trebate ga ostaviti i pustiti da se skroz zgusne.

Marmelada od višanja s pektinom

Sastojci za marmeladu:

• 0,5 kg voća;
• 0,4 kg šećera;
• vrećica pektina.

Voće bez koštica samljeti u blenderu sa 300 g rafiniranog šećera i kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Nakon toga uliti preostalih 100 g i kuhati još 5 minuta.

Prebacite marmeladu u cjedilo i pričekajte da se sva tekućina ocijedi. Ulijte ga u lonac i dodajte otprilike četvrtinu šalice vode. Zakuhajte tekućinu i dodajte još 2 žlice. l. rafinirani šećer.

Ulijte pektin u pire. Lagano izmiješajte marmeladu. Ovu masu treba kuhati 5 minuta.

Nakon isključivanja štednjaka, marmelada se mora izliti u kalupe i prekriti papirom za pečenje. Marmelada inzistirati na sobnoj temperaturi jedan dan.

Marmelada od višanja i ribizla

Sastojci za marmeladu:

• 0,5 kg voća;
• 0,3 kg ribizla;
• 0,75 kg šećera;
• 1,5 litara vode.

Za marmeladu stavite vodu na vatru i u nju ulijte rafinirani šećer. Kada se tekućina zgusne u sirup, dodajte pasirane bobičasto voće. Marmelada se mora kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta, ne zaboravljajući miješati.

Zgusnutu marmeladu prebacite u kalupe i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite marmeladu jedan dan da dobije željeno stanje.

Kako čuvati trešnje

Marmeladu i ostale tvorevine treba čuvati u suhoj prostoriji s niskom temperaturom. Banke se mogu staviti ispod kreveta ili u ormar. Glavna stvar je da u prostoriji nema visoke vlažnosti, inače će se na površinama praznina pojaviti plijesan.

Ako staklenke spremate u ormare, potrebno ih je povremeno provjetravati. Kada stoje u prostoriji s visokom temperaturom, poklopci moraju biti podmazani vazelinom.

Zaključak

Marmelada, žele i konfiture od višanja ukusni su deserti koji se mogu napraviti kako za odmah tako i za zimnicu. Dodavanje raznog voća i bobičastog voća ovim slatkišima diverzificira njihov okus. Takve delicije zasigurno će ugoditi osobi u hladnoj sezoni, podsjećajući na ljeto.

Članci o toj temi "Konfitura i žele od trešnje"

Konfitura od kruške

Žele od višanja za zimnicu sa i bez sjemenki

Konfitura od kruške

Žele od višanja za zimnicu sa i bez sjemenki