Recepti za džem od hurmaša
Kad kupujete kaki, nikad ne znate na kakvo voće ćete naići. Po izgledu je gotovo nemoguće odrediti okus voća. Često postoje mekani i sočni dragulji ugodnog nježnog okusa, a događa se da naiđu tvrdi i kiseli plodovi, što je nemoguće, a šteta ih je baciti. U ovom slučaju od ovog voća možete napraviti prekrasan džem. Istina, nije potrebno kupiti nezrelo voće za berbu. Zreli kakiji prikladni su i za pravljenje džema. Doznajmo kako se pravi džem od dragulja.
Tajne pravljenja ukusnog džema
Pekmez od takvog voća rijetka je poslastica na našem stolu. I ne znaju svi kako ga pravilno kuhati. Činjenica je da kuhani dragun nema izražen okus. Uobičajeno je ovo nježno voće nadopuniti mirisnijim sastojcima. Najčešće, recepti za praznine od ovog voća sadrže veliku količinu aromatičnih začina. Oni daju pekmezu "karakter".
Također, u takve se praznine često dodaje konjak ili rum. Alkohol nakon toplinske obrade uopće se ne osjeća, ali je aroma jednostavno izvrsna. Osim toga, agrumi se izvrsno slažu s hurmašicama, pa recepti često sadrže kriške ili sok od naranče i limuna. Od začina u pekmezu često možete pronaći zvjezdasti anis, anis, vaniliju i cimet.
Pekmez se može u potpunosti zgnječiti ili u sitnim komadima. Za prvu opciju, voće se drobi mikserom ili sitom. U drugom slučaju, dragun se jednostavno izreže na male kocke. Svatko može skuhati radni komad kako mu se više sviđa. U svakom slučaju, glavno je da je džem gust i gust. Ovaj pripravak je vrlo zgodno namazati na kruh ili jednostavno jesti žlicom. S njim se pripremaju pite i poslužuju se uz palačinke.
recept za džem od dragulja
Ovaj konfitur ima predivan miris i okus. Zimi će vas zasigurno razveseliti aroma cimeta i naranče. Vrijedi pripremiti barem nekoliko staklenki takve delicije.
Za džem su nam potrebni sljedeći sastojci:
- svježi dragun - jedan kilogram;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- mali limun - jedan;
- svježe iscijeđeni sok od naranče - 50 ml (prikladna je i obična voda);
- rum, dobar konjak ili votka - žlica;
- mljeveni cimet - pola žličice;
- vanilin šećer - četvrtina žličice.
Postupak pravljenja džema od dragulja:
- Plodovi se prvo operu pod mlazom vode. Zatim ih je potrebno oguliti, ukloniti kamen i izrezati listove. Plodovi se zatim režu na male komadiće.
- Mali limun treba staviti u vruću vodu na dvije minute. Nakon toga, citrus se prereže na dva dijela i iz njega se iscijedi sok. Dobivena tekućina se filtrira kako bi se uklonili ostaci pulpe i kostiju.
- U čistoj, pripremljenoj posudi pomiješajte nasjeckano voće, limunov sok i granulirani šećer. Stavite posudu na malu vatru i uz redovito miješanje zakuhajte.
- Zatim u radni komad dodajte vanilin šećer, cimet, sok od naranče ili vodu. Masa se dobro izmiješa i kuha još 30 minuta. Sve ovo vrijeme čekamo, potrebno je miješati, jer se može zalijepiti za dno.
- Dok se radni komad kuha, možete sterilizirati staklenke i poklopce. To se može učiniti na bilo koji način koji vam odgovara.
- Na kraju se u posudu ulije pripremljeni rum ili konjak. Masa se promiješa i makne sa štednjaka.
- Vruća gredica se ulije u sterilizirane staklenke, zamota se metalnim poklopcima i posude okrene naopako. Nakon toga, džem se mora umotati u toplu deku i ostaviti da se potpuno ohladi.
Zaključak
Svaka domaćica ima svoj popis praznina koje priprema iz godine u godinu. Ali ne svejedno smotajte maline i ribizle. Za promjenu možete napraviti inozemni džem od dragulja. Ovaj recept će se sigurno svidjeti vašoj obitelji i prijateljima. Ovaj članak pruža jednu od opcija za izradu takvog džema s fotografijom. Probajte i vidjet ćete da od jednostavnih sastojaka možete skuhati ukusnu mirisnu poslasticu za cijelu obitelj.
