Mliječne gljive s kiselim vrhnjem: s lukom, češnjakom, jajima i mesom, najbolji recepti

Mliječne gljive u kiselom vrhnju - popularan način kuhanja ovih gljiva. Bogatog su okusa i nevjerojatno ukusne. Dodavanjem najjednostavnijih i najpristupačnijih proizvoda - mesa, krumpira, zelja - možete kuhati pravo remek-djelo dostojno svečane gozbe.

Značajke kuhanja mliječnih gljiva s kiselim vrhnjem

Gljive ovog roda luče kaustični mliječni sok koji može uzrokovati trovanje. Stoga, prije početka kuhanja, moraju se namočiti u slanoj vodi 2-3 dana, mijenjajući hladnu vodu dva puta dnevno. Zatim isperite, prelijte vodom, zakuhajte i kuhajte 5-8 minuta, ocijedite vodu. Ponovno zalijte, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri još 5-6 minuta. Ocijedite u cjedilu kako biste uklonili višak tekućine. Gljive su spremne za daljnju obradu.

Ukiseljene gljive u bačvi čine prekrasna glavna jela i salate

Kako kuhati mliječne gljive u kiselom vrhnju

Za kuhanje možete uzeti kuhana plodna tijela, kao i kuhana i smrznuta za zimu. Odlično za soljeno i marinirano. Kada ih koristite, potrebno je smanjiti količinu soli i začina, jer su gljive dovoljno zasićene solju. Iskusne domaćice, tražeći svoj, originalni okus, dodaju razne sastojke, začine i eksperimentiraju s metodama kuhanja.

Recepti za gljive u kiselom vrhnju

Metode kuhanja su iznimno jednostavne. Izvrsne poslastice mogu pripremiti domaćice početnike i osobe bez posebnih kulinarskih talenata.

Pirjane mliječne gljive u kiselom vrhnju

Voćna tijela se ne mogu samo pržiti, već i dinstati.

Trebate uzeti:

• mliječne gljive - 1,2 kg;
• luk - 120 g;
• kiselo vrhnje - 300 ml;
• bilo koje ulje - 30 ml;
• brašno - 25 g;
• voda - 0,3 l;
• sol - 10 g;
• mljevena paprika - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Gljive narezati na trakice ili kockice. Ogulite, operite i nasjeckajte luk kako vam odgovara.
2. Stavite u zagrijanu tavu s uljem i pržite dok tekućina ne ispari.
3. Dodajte kiselo vrhnje, posolite, popaprite i pržite 10 minuta pa ulijte 200 ml. vode, smanjite vatru i pirjajte pola sata dok se ne skuha.
4. U suhom loncu popržite brašno do pijeska i pomiješajte sa 100 ml. vode u homogenu masu bez grudica. Ulijte u dinstano mlijeko gljive 10 minuta prije spremnosti.

Poslužite sa svježim povrćem ili začinskim biljem.

Slane mliječne gljive u kiselom vrhnju

Ako u kući postoje slane bijele mliječne gljive, možete kuhati ukusnu salatu s kiselim vrhnjem.

Trebalo bi:

• mliječne gljive - 0,5 kg;
• kiselo vrhnje - 170 ml;
• luk - 80 g;
• mljeveni papar.

Način kuhanja:

1. Slane gljive narezati na trakice, staviti u zdjelu za salatu.
2. Luk operite, ogulite i nasjeckajte, prelijte kipućom vodom 2-3 minute, stavite na gljive.
3. Začiniti, popapriti, promiješati. Poslužite sa svježim začinskim biljem, prženim ili kuhanim krumpirom.

Luk se može uzeti slatki crveni, bijeli ili obični zlatni

Slane mliječne gljive s kiselim vrhnjem i češnjakom - jedan od najukusnijih i najbržih recepata za kuhanje.

Proizvodi:

• slane gljive - 0,6 kg;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• luk repa - 120 g;
• češnjak - 30 g;
• crni papar - prstohvat;
• zelje kopra - 30 g.

Kako kuhati:

• Izvadite gljive iz staklenke ili bačve, operite u prokuhanoj vodi. Ako su preslane, potopite u mlijeko. Izrežite na komade.
• nasjeckajte zelje. Oguliti i oprati luk i češnjak. Luk narežite na kolutiće ili trakice, češnjak zgnječite prešom.
• Pomiješajte sve sastojke, popaprite, po potrebi posolite po ukusu.

Poslužite na stolu kao predjelo.

Ukiseljene gljive u kiselom vrhnju

Možete kuhati zanimljivu salatu za svakodnevni ili blagdanski stol.

Sastojci:

• mliječne gljive - 0,8 kg;
• kuhani krumpir - 0,7 kg;
• kuhano jaje - 5 kom.;
• luk repa - 120 g;
• kiselo vrhnje - 0,6 l;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Izvadite gljive iz marinade, isperite prokuhanom vodom, narežite na trakice.
2. Luk ogulite, nasjeckajte, prelijte stolnim octom 2-3 minute ili kipućom vodom. iscijediti.
3. Krompir i jaja oguliti, narezati na kockice.
4. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, po potrebi možete popapriti i posoliti.

Salata ima originalan pikantni okus gljiva

Pirjane mliječne gljive u kiselom vrhnju s krumpirom

Srdačna i vrlo ukusna vruća druga.

Sastojci:

• gljive - 0,45 kg;
• krumpir - 0,9 kg;
• luk - 210 g;
• mrkva - 160 g;
• kiselo vrhnje - 0,45 l;
• bilo koje ulje - 50 g;
• sol - 8 g.

Kako kuhati:

1. Povrće oprati, oguliti i narezati na kockice ili trakice. Gljive također nasjeckane.
2. U odvojenim posudama na ulju pržiti luk s gljivama i krumpir s mrkvom 8-10 minuta. Papar, sol.
3. Pomiješajte sve sastojke u posudi s debelim dnom i visokim rubovima, zatvorite poklopac i pirjajte pola sata dok ne omekšaju.

Poslužite vruće.

Mliječne gljive u kiselom vrhnju s lukom

Jednostavan brzi recept.

Popis sastojaka:

• gljive - 0,7 kg;
• kiselo vrhnje - 60 ml;
• brašno - 30 g;
• luk - 90 g;
• bilo koje ulje - 20 ml;
• sol i papar - po ukusu.

Proces pečenja:

1. Ogulite i nasjeckajte luk. Gljive narezati na kockice ili trakice, uvaljati u brašno.
2. Gljive izlijte u zagrijanu tavu na ulju i pržite 5-7 minuta, zatim dodajte luk, pržite 4-5 minuta.
3. Pomiješajte s preostalim sastojcima i pirjajte pod poklopcem četvrt sata.

Gotova druga ima prekrasan okus i bogatu aromu.

Poslužite samostalno ili uz salatu od svježeg povrća

Mliječne gljive s kiselim vrhnjem i češnjakom

Za one koji vole češnjak, možete skuhati jednostavnu mirisnu sekundu.

Potrebni proizvodi:

• mliječne gljive - 0,45 kg;
• češnjak - 50 g;
• maslac - 40 g;
• sol - 5 g;
• kiselo vrhnje - 0,2 l.

Koraci kuhanja:

1. Češnjak operite, sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz prešu.
2. Gljive narežite, lagano popržite na zagrijanoj tavi na ulju.
3. Posolite, ulijte kiselo vrhnje, prelijte češnjakom i pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 15-25 minuta.

Poslužite vruće.

Gotovo jelo možete ukrasiti vašim omiljenim začinskim biljem po ukusu

Mliječne gljive s kiselim vrhnjem i jajima

Recept za omlet sa francuskim sirom.

Potrebni proizvodi:

• mliječne gljive - 0,3 kg;
• jaje - 3-4 komada.;
• kiselo vrhnje - 40 ml;
• tvrdi parmezan ili nizozemski sir - 100 g;
• sol - prstohvat;
• bilo koje ulje - 20 ml.

Koraci kuhanja:

1. Gljive izrezati, staviti u vruću tavu s uljem, lagano pržiti.
2. Jaja dobro umutiti sa solju i kiselim vrhnjem. Sir naribajte na krupno ribanje.
3. Ulijte u tavu, poklopite, smanjite vatru na lagano.
4. Omlet bi trebao narasti, povećavajući volumen jela za oko 2 puta.
5. Pospite sirom, ponovo zatvorite poklopac.

Čim se sir otopi, jelo je spremno.

Ovaj doručak će dati snagu i snagu za cijeli dan

Mliječne gljive s kiselim vrhnjem i mesom

Nevjerojatno toplo jelo postat će trbušna gozba za vašu obitelj i zasigurno će se svidjeti gostima.

Popis namirnica:

• pileći ili pureći file - 0,45 kg;
• mliječne gljive - 0,45 kg;
• luk - 140 g;
• češnjak - 2-3 češnja;
• kiselo vrhnje - 380 ml;
• maslac - 60 g;
• brašno - 30 g;
• sol - 8 g;
• voda - 80 ml;
• crni papar - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Meso prelijte hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat, posolite pola sata dok ne bude kuhano.
2. Povrće oprati, luk nasjeckati na trakice, češnjak protisnuti.
3. Gljive narezati na trakice, pržiti na ulju s lukom 5-10 minuta.
4. Meso sameljite, zajedno sa češnjakom dodajte gljivama, smanjite vatru na minimum.
5. Pržite brašno na suhoj površini do žute boje, razrijedite hladnom vodom do homogene konzistencije.
6. Ulijte sve sastojke u gljive s mesom, posolite, popaprite, pirjajte pod poklopcem 17-20 minuta.

Može se jesti kao samostalno jelo ili uz prilog - kuhana riža, špageti, krumpir.

Kalorične mliječne gljive s kiselim vrhnjem

Mliječne gljive su niskokalorični proizvod i sadrže samo 16 kcal na 100 g težine. U slanom proizvodu - 17,4 kcal. Oni uključuju:

• proteini - 1,87 g;
• masti - 0,82 g;
• ugljikohidrati - 0,53 g;
• vitamini B 1 i 2, C, PP;
• fosfor, kalij, magnezij, natrij i kalcij.

Uz dodatak masnog kiselog vrhnja, sadržaj kalorija se povećava i iznosi 47 kcal na 100 g.

Kalorijski sadržaj slanih gljiva s kiselim vrhnjem - 48,4 kcal po porciji od 100 grama.

Zaključak

Mliječne gljive u kiselom vrhnju izvor su potpunih biljnih proteina, minerala i vitamina. Način pripreme može biti različit, ovisno o željama. Recepti su jednostavni i ne zahtijevaju rijetke sastojke niti posebne vještine. Da biste ugodili obitelji ili gostima ukusnim jelima, dovoljno je u kući imati kuhane svježe, smrznute ili konzervirane mliječne gljive i kiselo vrhnje. Po ukusu se mogu dodati i drugi proizvodi. Obroci su obilni i istovremeno niskokalorični, što je važno za osobe na dijeti.

Članci o toj temi "Mliječne gljive s kiselim vrhnjem: s lukom, češnjakom, jajima i mesom, najbolji recepti"

Aspen gljive s kiselim vrhnjem: recepti, fotografije

Maslatica pržena s vrhnjem i lukom: ukusni recepti za kuhanje sa i bez krumpira

Aspen gljive s kiselim vrhnjem: recepti, fotografije

Maslatica pržena s vrhnjem i lukom: ukusni recepti za kuhanje sa i bez krumpira