Feijoa vino kod kuće
feijoa - ovo je mirisna zelena bobica koja voli toplu klimu i vrlo je korisna za ljudski organizam. Ovo voće je cijenjeno zbog visokog sadržaja joda. U jesen se često može naći na policama trgovina. Vješte domaćice pripremaju pekmez, tinkture, kao i vrlo ukusno i aromatično vino od prekomorskih bobica. U ovom članku naučit ćemo kako napraviti vlastito vino od feijoe.
Pravljenje vina od feijoe
Prvo morate pripremiti sve komponente, i to:
- svježi plodovi feijoe - kilogram i 100 grama;
- granulirani šećer - kilogram;
- čista voda - dvije ili tri litre;
- vinska kiselina - pola žličice;
- tanin - četvrtina žličice;
- enzim pektina - petina čajne žličice;
- vinski kvasac po vašem ukusu;
- kvasac - jedna žličica.
Proces pripreme plemenitog pića kod kuće je sljedeći:
- Za spravljanje vina biraju se zrele bobice. Ne smiju biti previše zelene ili prezrele. Prije svega se ogule i sitno nasjeckaju oštrim nožem.
- Usitnjena feijoa se prenosi u vrećicu od sintetičke tkanine. Glavna stvar je da dobro propušta tekućinu. Sada ovu vrećicu treba staviti pod prešu u zdjelu većeg promjera kako bi se sav sok istisnuo. Vrećica se dobro stisne.
- Dobiveni sok se razrijedi s tolikom količinom vode da se dobije ukupno četiri litre gotove tekućine.
- Zatim se u razrijeđeni sok dodaje šećer koji je propisan receptom i tekućina se temeljito miješa dok se kristali potpuno ne otope.
- U ovoj fazi soku se dodaju tanin, pektinski enzim, kvasac i vinska kiselina.
- Vrećica s stiskama spušta se u posudu s dobivenom tekućinom. Zatim se opet drži pod pritiskom i izlučena tekućina se ulije u posudu sa sokom.
- Dobivena smjesa se ostavi 12 sati u toploj prostoriji.
- U čistoj posudi pomiješajte veliku žlicu granuliranog šećera i 100 ml vode (vruće). Zatim se tamo dodaje kvasac i sve se dobro izmiješa. Dobivena tekućina se ulije u posudu sa sokom.
- Vino se zatim ostavi da fermentira šest dana. Svaki dan izvadi se vrećica s cijeđenjem, dobro stisne i ponovno spusti u posudu. Nakon 6 dana, vrećicu je potrebno ukloniti.
![]()
- Zatim se sladovina prebaci u hladnjak na 12 sati, nakon čega se tekućina filtrira i ulije u staklenu bocu s vodenim zatvaračem. U ovom obliku, feijoa vino treba fermentirati najmanje četiri mjeseca.
- Nakon proteka vremena vino se ponovno filtrira i puni u staklene boce.
Zaključak
Za pravljenje feijoa vina potrebno je puno vremena, ali isplati se. Ovaj recept će naglasiti izuzetnu aromu i okus tropskog voća. Osim toga, za njegovu izradu ne treba vam puno sastojaka ili opreme. Glavna stvar je pripremiti staklene posude i same plodove. Tanin i drugi aditivi lako se mogu kupiti u online trgovinama, a šećer i voda se mogu naći u svakom domu.
