Kako oguliti sjemenke bundeve kod kuće
Sadržaj
Brzo oguliti sjemenke bundeve mnogima se čini nemogućim zadatkom. Ljudi ih često ne žele samo jesti ili koristiti kao dodatak zbog napornog procesa uklanjanja debele ljuske s jezgri. U nekim kulinarskim i ljekovitim receptima oni su prisutni kao dodatni sastojak, a ljudi idu u dućan kupiti. Ali ako naučite jednostavne tajne, stav prema postupku može se dramatično promijeniti.
Zašto se sjemenke bundeve ne gule dobro
Guljenje sjemenki bundeve u nekim slučajevima nije moguće ili proces traje jako puno vremena. Ljudi prestaju ići naprijed.
To je zbog pogrešaka koje hostese čine:
- Kupnja inferiornog proizvoda. Privatni prodavači ili proizvođači često krše tehnologiju berbe i skladištenja, što dovodi do zabrane. Miris to ukazuje.
- Mokre, slabo oprane školjke teško se čiste. Ovo je lako provjeriti. Dovoljno je stisnuti jednu sjemenku među prstima. Slip out će ukazivati na brak.
- Ako trebate očistiti sirovo zrno, onda biste trebali odabrati sortu s mekom ljuskom.
Bolje je sami nabaviti proizvod kako ne biste naišli na probleme.
Priprema sjemenki bundeve za čišćenje
Bolje je odabrati potpuno zrelu bundevu velikih sjemenki. Tada možete odabrati 2 načina rezanja.
- Oštrim nožem odrežite klobuk povrća.
- Bundevu podijeliti na 2 dijela.
Za sljedeći korak najprije morate ukloniti velike fragmente pulpe.
Kako ukloniti pulpu sjemenki bundeve
Ovo je najvažniji trenutak. O tome ne ovisi samo brzina obrade, već i kvaliteta rafiniranog zrna.
Da biste očistili sjemenke bundeve od pulpe, morate slijediti ove korake:
- stavite pripremljenu smjesu u cjedilo;
- isperite s puno tople vode.
Jednostavno provjerite kvalitetu svog rada. Prijeđite suhom rukom preko sjemenki bundeve. Ako se zalijepe, ponovite postupak.
Za sušenje dovoljno je položiti list prekriven pergamentnim papirom. Stavlja se na sunce, prekrivena gazom izrezanom od insekata. Može se staviti u otvorenu pećnicu, zagrijanu na ne više od 60 stupnjeva. Istodobno, sjeme se stalno miješa radi jednolične obrade.
Kako jednostavno oguliti sjemenke bundeve
Izbor metode ovisit će o kvaliteti i količini potrebnog proizvoda.
Najpopularnije opcije za guljenje sjemenki bundeve:
- Ako su jezgre potrebne u terapeutske svrhe, ne smiju se pržiti. Toplinska obrada može uništiti korisne tvari. Koristite samo dobro oprane, mokre ili prirodno osušene sjemenke bundeve. Trebat će vam škare sa zaobljenim krajevima ili škare za nokte. Uz njihovu pomoć, spoj bočnih stijenki je odsječen, nukleolus se uklanja, držeći se za debeli rub.
- Da biste brzo ogulili sjemenke bundeve u malim količinama za jednostavnu konzumaciju ili kao dodatak slasticama, moraju se temeljito osušiti ili pržiti. Šaka se može rukovati rukom. Pritisnite bočne stijenke dok ne škljocnu.
![]()
Čišćenje sjemenki bundeve kod kuće u velikim količinama također nije teško. Postoje i 2 popularna načina za to:
- Stavite proizvod između slojeva papira za pečenje i razvaljajte oklagijom. Ova radnja je neophodna kako bi se uništila samo ljuska, a ne zgnječile sjemenke bundeve. Zatim ih je potrebno uliti u lonac, zaliti vodom i kuhati oko pola sata. Plutajuća ljuska se skuplja šupljikavom žlicom, a masa se filtrira kroz sito.
- Ako se zrna beru za salate ili peciva, sjemenke bundeve se mogu malo zgnječiti mlinom za kavu. Ulijte u vodu i dobro promiješajte. Kora će isplivati na vrh i mora se ocijediti. Ponavljajte postupak dok tekućina ne postane bistra. Zatim zajedno s masom na dnu procijediti kroz gazu. Ponovite sušenje.
Ove metode pomažu brzo oguliti sjemenke bundeve, ali ipak će ostati neki brak. Morat ćete to popraviti ručno.
Kako se sjemenke bundeve čiste u proizvodnji
Za pripremu sjemenki bundeve za daljnju upotrebu u poduzećima ili za prodaju u trgovinama bit će potrebni posebni objekti. Proces je također podijeljen u faze, a produktivnost doseže do 250 kg u kratkom vremenskom razdoblju - za samo 1 sat.
Da bi se sjemenke bundeve ogulile od ljuske, prethodno su osušene i kalibrirane. Tek tada ulaze u sušaru sjemena, gdje se uklanja ljuska. Uređaj se također ne nosi sa svim proizvodom, ostaje nedovršen (izbacivanje).
Potpuno oljuštene sjemenke bundeve od ljuske dobivaju se pomoću ciklone, zračnice, a proces se završava vibrirajućim stolom.
Zaključak
Nije tako teško brzo oguliti sjemenke bundeve ako odaberete pravu sortu povrća i izvršite potrebne pripremne korake. Ali trebate znati da sada možete uzgajati povrće u kojem zrna nisu prekrivena zaštitnom ljuskom, što pojednostavljuje preliminarni postupak. Jednostavno dobro isperite od pulpe, osušite i po želji pržite.
