Kako čuvati tikvice u stanu

Sadržaj

Odabir sjemena za sadnju
branje povrća
Priprema za skladištenje
Pravila za pohranu u stanu
Načini čuvanja tikvica u hladnjaku

Tikvice su popularno i omiljeno povrće od kojeg možete skuhati mnoga ukusna i zdrava jela. Osim toga, ima visok prinos. Međutim, vrijeme sazrijevanja je sredinom ljeta. Ako znate kako spremiti tikvice u apartmanu svoje najmilije u svakom trenutku možete počastiti jelima od svježeg povrća.

Tikvice su nepretenciozne za uvjete pritvora, ali za dugotrajno skladištenje nije svo povrće prikladno. Morate biti svjesni zahtjeva koji se na njih odnose.

Odabir sjemena za sadnju

Nemaju sve sorte tikvica dobre kvalitete čuvanja, stoga je prilikom sadnje potrebno unaprijed odabrati potrebno sjeme:

ne podnose dugotrajno skladištenje sorti tikvica s tankom korom;
kasne vrste su najprikladnije, u kojima raste debela koža - različite vrste tikvica odlikuju se dobrom kvalitetom čuvanja, ne gube okus čak ni dugotrajnim skladištenjem;
mnogi vrtlari vjeruju da su tikvice uzgojene odmah iz sjemena prikladnije za skladištenje od sadnica.

branje povrća

Prilikom berbe tikvica treba odabrati voće namijenjeno skladištenju. U tom slučaju možete slijediti sljedeća pravila:

Zrelje i krupnije povrće s gustom, glatkom korom odlikuje se boljom očuvanošću, no također se ne isplati previše izlagati u vrtu jer gubi okus. Prednost treba dati povrću srednje veličine, dužine otprilike 20 do 40 centimetara.
Tikvice tamne kože duže se čuvaju od svijetlokožih.
Rezanjem jednog voća s grma možete odrediti sposobnost čuvanja. Ako tikvice imaju gustu pulpu i male sjemenke, plodovi ovog grma bit će dobro pohranjeni.
Na plodovima ne bi smjelo biti nikakvih, čak ni najmanjih oštećenja ili udubljenja.
Tikvice treba brati po suhom sunčanom vremenu. Zalijevanje treba prekinuti nekoliko dana prije berbe. Ako je čišćenje palo na kišne dane, potrebno je raširiti povrće u suhoj, prozračenoj prostoriji i sušiti dva do tri dana.
Prilikom uklanjanja tikvice s grma, ne možete otkinuti stabljiku, inače će povrće biti lako podložno infekciji. Obično se voće reže nožem, ostavljajući rep dug nekoliko centimetara.

Važno! Upravo osušeni rep ukazuje na zdravlje fetusa i mogućnost njegovog skladištenja.

Ubrano povrće preporuča se držati na suncu. Kao rezultat toga, njihova će se koža dobro isušiti i stvrdnuti, pružajući pouzdanu zaštitu pulpi voća.

Berba se mora završiti prije prvog mraza, o tome ovisi rok trajanja - smrznuto povrće neće lagati.

Priprema za skladištenje

Tikvice nisu vrlo izbirljive u uvjetima skladištenja, što vam omogućuje da ih održite svježima čak i ako nema podruma ili podruma.

Ali da bi se tikvice zadržale kod kuće, moraju biti ispunjeni određeni uvjeti:

pažljivo ih očistite od zemlje suhom krpom - ne možete prati;
osigurati prikladnu temperaturu i vlažnost - sobna temperatura i vlaga optimalni su za tikvice;
plodovi počinju trunuti, počevši od repa, stoga ga prije skladištenja treba spustiti u rastopljeni parafin;
stavite povrće u kutije ili kartonske kutije na piljevinu ili slamu prethodno ulivenu u njih;
mjesto skladištenja ne smije biti u blizini uređaja za grijanje;
Sunčeve zrake aktiviraju rast sjemenki unutar tikvice i uzrokuju njeno klijanje, pa je mrak jedan od uvjeta za očuvanje povrća.

Važno! Plodovi u kutiji ne smiju se dodirivati.

Ako povrća nema puno, svako pojedinačno možete zamotati papirom. Za veliki urod ova metoda će biti problematična. Zatim je bolje položiti tikvice u redove, a između njih staviti karton.

Kako biste spriječili gljivične bolesti, dobro je tikvice posuti kredom u prahu.

Pravila za pohranu u stanu

Važno je odabrati pravo mjesto gdje ćete pohraniti tikvice:

kutiju tikvica za zimu treba staviti na tamno i suho mjesto u stanu - u smočnicu ili ispod kreveta;
možete ga staviti blizu vrata koja vode na balkon ili ga staviti u ormar;
ako se balkon grije, možete staviti kutiju tamo;
druga opcija je pohranjivanje tikvica ispod sofe ili kreveta u jednom sloju na slami ili piljevini mekog drveta.

Povremeno je potrebno pregledavati povrće pohranjeno za skladištenje, te na vrijeme odabrati primjerke s tragovima propadanja. Treba obratiti pažnju na rep sa peteljke - ako potamni, to znači da se plod počinje kvariti. Ako su odabrani optimalni uvjeti skladištenja za tikvice, a povrće je pravilno odabrano, onda se može čuvati dugo vremena. Ovisno o sorti, rok trajanja može se protegnuti čak i do sljedeće sezone.

Međutim, kod većine povrća do proljeća kora počinje postajati deblja, sjemenke klijaju, plod postaje gorak. Takvo voće ne treba jesti, bolje ih je zamijeniti smrznutom hranom. Ne smijete staviti kutiju jabuka pored tikvica. Etilen koji voće oslobađa tijekom skladištenja naštetit će povrću.

Načini čuvanja tikvica u hladnjaku

U roku od dva do tri mjeseca, tikvice će izdržati skladištenje u hladnjaku. U tom slučaju moraju se obrisati, upakirati u papirnate vrećice s otvorima za ventilaciju i staviti u hladnjak na policu za povrće.

Zamrzavanje voća je drugi način. Ovdje postoje razne opcije. Povrće se može rezati ili ostaviti cijelo, oguliti ili čuvati neoguljeno. U plastičnim vrećicama, u svakom slučaju će biti sačuvane. Samo trebate zapamtiti da ih možete odmrznuti samo jednom – prije upotrebe. Stoga, prije polaganja u skladište, bolje ih je podijeliti na dijelove.

Ako su tikvice zamrznute za naknadno prženje, morate izvršiti sljedeće korake:

mlade tikvice narežite na kolutove debljine oko jedan centimetar;
položite prstenove na dasku i stavite u zamrzivač da se zamrznu;
nakon zamrzavanja nasjeckano povrće stavite u plastičnu vrećicu i vratite u zamrzivač.

Zimi ih možete koristiti za pečenje.

Bilo koje povrće je prikladno za zamrzavanje - mlado ili prezrelo, oštećeno ili smrznuto. Zahvaljujući zamrzavanju, sačuvat će se u bilo kojem obliku. Kad se smrznu, tikvicama možete dodati drugo povrće i začinsko bilje. Ako ih podijelite na porcije i stavite u zamrzivač u plastične vrećice, zimi možete dobiti gotove mješavine povrća za variva.

Najbolji način za pohranu tikvica je, naravno, podrum, jer ima najoptimalnije uvjete za temperaturu i vlagu. Ako ga često provjetravate, povrće se može savršeno sačuvati. U podrumu tikvica možete:

objesite u rešetku, polažući svako povrće zasebno;
položite u red na policu, pokušavajući da se ne dodiruju;
ležati u jednom sloju u kutiji, stavljajući karton između redova.

Mlade tikvice su, naravno, najukusnije. Kako ih dugo zadržati svježima? Sklonije su bolestima i neće se dugo čuvati. Najdulje će izdržati u hladnjaku tri tjedna u ladici za povrće. Ali ne smiju se prati prije skladištenja. Možete ga jednostavno obrisati suhom krpom i staviti u papirnatu vrećicu.