Mjesečina na suhim šljivama

Tinktura od suhih šljiva može se koristiti ne samo kao ugodno alkoholno piće, već i kao lijek.

Tinktura na suhim šljivama na mjesečini

Ako postoji želja za oplemenjivanjem bilo kojeg jakog alkoholnog pića, onda je teško pokupiti nešto bolje od suhih šljiva za ove svrhe. Suhe šljive nazivaju se gotovo svaka sorta šljiva tamnih sorti sušena u prirodnim ili industrijskim uvjetima.

Ako je berba šljiva toliko ogromna da je jednostavno nema gdje staviti, onda možete pokušati napraviti pravu mjesečinu od njegovih tamnih sorti. Cijeli postupak bit će detaljno opisan u posljednjem poglavlju članka, ali za sada se trebate zadržati na lakšim, ali posebno ukusnim receptima za pripremu tinkture na suhim šljivama (šljivama) od alkohola, votke i svejednog mjesečina.

Nema posebne razlike između korištenja domaćih suhih šljiva i kupovnog proizvoda. Ali pri odabiru u trgovini ili na tržištu treba obratiti pozornost na kvalitetu proizvoda. Plodovi ne smiju biti intenzivno crni - postoji opasnost da su tretirani glicerinom kako bi se produžio rok trajanja. A svijetlosmeđa boja ploda ukazuje da su šljive prije sušenja prolivene kipućom vodom kako bi se uklonile štetne tvari i mikroorganizmi. Istina, neke od hranjivih tvari također su nepovratno nestale. Ono što je najvažnije, suhe šljive trebaju biti mirisne! Pa ne škodi ni kušati. Suhe šljive trebaju biti srednje tvrdoće i slatko-kiselog bogatog okusa.

Najjednostavniji recept za mjesečinu prožetu suhim šljivama zahtijeva minimalnu količinu sastojaka:

• 1 litra pročišćene mjesečine;
• 100-120 g suhih šljiva.

A inzistiranje mjesečine na suhim šljivama je tako jednostavno da se čak i početnik može nositi s proizvodnim procesom.

1. Suhe šljive se peru u toploj vodi i suše na platnenom ili papirnatom ručniku.
2. Zatim se plodovi stavljaju u odabrana jela i prelijevaju s pola doze mjesečine.
3. Nakon 7 dana infuzije na tamnom mjestu, polovicu dobivene tinkture ocijedite kroz filter u zasebnu posudu, a u posudu dodajte ostatak mjesečine prema receptu.
4. Infuzirajte još 10 dana, zatim prelijte kroz nekoliko slojeva gaze i sjedinite s prvobitno odloženom tinkturom.
5. Gotovu tinkturu prelijte u boce i čuvajte u podrumu ili hladnjaku oko godinu dana.

Tinktura mjesečine na suhim šljivama: recept sa začinima

Možda se posebni ljubitelji mjesečine neće složiti s ovom izjavom, ali često ima neugodan okus. Stvar se lako popravlja ako se mjesečina inzistira na suhim šljivama uz pomoć začina prema ovom receptu.

Pripremiti:

• 500 ml mjesečine;
• 4-6 suhih šljiva bez koštica;
• 1 pupoljak klinčića;
• 1,5 g vanilina;
• 1 piment;
• 3 zrna crnog bibera.

Izrada ovog recepta je još lakša.

1. Klinčić i papar zgnječeni drvenim guračem.
   Pažnja! Ako želite kuhati više mjesečine na suhim šljivama, tada se količina sastojaka u receptu proporcionalno povećava. Ali u ovom slučaju, bolje je ostaviti začine u cjelini.
2. Svi sastojci se stavljaju u staklenku sa čvrstim poklopcem.
3. Ulijte potrebnu količinu mjesečine prema receptu i dobro protresite.
4. Inzistirati na tamnom mjestu oko 10 dana.
5. Mjesečina na suhim šljivama filtrira se kroz poseban filtar ili nekoliko slojeva gaze i, flaširajući, kuša ili šalje na skladištenje.

Tinktura šljiva na votku

Na votki možete pripremiti šik ljekovitu tinkturu koja može ublažiti mnoge zdravstvene probleme.

Trebalo bi:

• 500 ml votke;
• 50 g suhih šljiva bez koštica;
• 10 g propolisa;
• po jednu žličicu suhe metvice, cvijeta lipe i majčine dušice.

Tinktura od suhih šljiva prema ovom receptu također je jednostavna za pripremu.

1. Suhe šljive se operu, osuši, očisti od koštica i nareže na male komadiće.
2. U odabrano jelo stavlja se mješavina sitno nasjeckanih suhih šljiva i sušenog ljekovitog bilja.
3. Napunite ih votkom, čvrsto zatvorite i stavite na toplo, tamno mjesto 1,5 mjeseca.
4. Nakon tog vremena u posudu se dodaje fino blanjani propolis, ponovno začepi i ostavi da odstoji oko mjesec dana.
5. Na kraju procijedite i zatvorite plutom za čuvanje.

Kako napraviti tinkturu od slatke šljive

Prema ovom receptu, možete dobiti tinkturu nevjerojatnog okusa i korisnosti, koja je prikladnija za lijepu polovicu čovječanstva zbog svog slatkog i voćnog okusa. Da biste napravili ovu tinkturu na suhim šljivama, možete uzeti bilo koju alkoholnu bazu, ali u ovom receptu mjesečina je odabrana na temelju staklenke od 3 litre.

Trebat će vam:

• 2,2 litre mjesečine;
• 400 g šećera;
• 200 g suhih šljiva bez koštica;
• 200 g čistih bobica viburnuma;
• 100 g brezovih pupova.

Priprema tinkture ne zahtijeva pretjerani napor.

1. Bobice viburnuma i suhe šljive se operu i samelju sa šećerom. Suhe šljive se istovremeno dodatno drobe.
2. Bobice i voće, zajedno s brezovim pupoljcima, stavljaju se u suhu staklenku od 3 litre, prelije se mjesečinom i protrese.
3. Zatvorite poklopac i stavite na mjesto gdje svjetlost ne dopire.
4. Nakon 15-16 dana tinktura se procijedi i spremna je za upotrebu.

Tinktura suhih šljiva sa suhim voćem

Koristeći istu tehnologiju, lako možete napraviti tinkturu od sljedećih komponenti:

• 300 g suhih šljiva;
• 300 g suhih marelica;
• 250 g suhih smokava;
• 1,4 litre votke;
• 15 g mljevenog muškatnog oraščića.

Dobiveni napitak možete uliti do tri mjeseca.

Tinktura na suhim šljivama na alkoholu

Prema ovom receptu, iako se tinktura priprema dosta dugo, ispada vrlo ukusna i mirisna.

Pripremiti:

• 400 g suhih šljiva bez koštica;
• 500 g džema od malina;
• 30 g svježeg đumbira;
• 40 g naribane limunove korice;
• 20 g suhih bobica kleke;
• 1 litra vinskog alkohola.

Proizvodnja:

1. Svi potrebni biljni sastojci melju se nožem, na ribanju ili u stroju za mljevenje mesa.
2. Stavite u staklenu posudu, prelijte alkoholom, dobro zatvorite i, stavite je na tamno i toplo mjesto, zaboravite na 2-3 mjeseca.
3. Zatim se sadržaj filtrira i pomiješa sa sokom od jabuke kako bi se doveo do potrebne jačine.
4. Ohladiti i kušati.

Infuzija mjesečine na suhim šljivama s medom

Najbolji recept za mjesečinu sa suhim šljivama je onaj u kojem su plodovi prožeti medom.

Trebalo bi:

• 400 g suhih šljiva bez koštica;
• 1,5 litara mjesečine (votke);
• 200 g tekućeg meda;
• 2 sv. žlice boje limete;
• prstohvat vanilina.

Proces proizvodnje je tradicionalan:

1. Suhe šljive se pomiješaju s medom, cvijetom limete i vanilijom u staklenoj posudi.
2. Sve prelijte mjesečinom, zatvorite i stavite na hladnoću i tamu 8-10 dana.
3. Zatim filtrirajte i koristite ili čuvajte na hladnom mjestu.

Tinktura na mjesečini sa suhim šljivama i citrusnim voćem

Prema ovom receptu, lako je pripremiti vrlo ukusnu tinkturu od mjesečine, koja ima čak i okus likera.

Trebalo bi:

• 400 g suhih šljiva;
• 3 litre pročišćene mjesečine (50%);
• 50 g naribane kore bergamota;
• 70 g suhih cvjetova različka;
• 4 mahune vanilije;
• 2,5 kg naranče;
• 1,25 kg šećera.

Ako je potraga za sastojcima uspješno završena, sve ostalo je jednostavno za napraviti.

1. Operite naranče i naribajte koru.
2. Iz samih plodova iscijedite sok, sjedinite ga sa šećerom i skuhajte gusti sirup od naranče.
3. Stavite u hladnjak da se čuva.
4. U staklenku stavite koricu naranče i bergamota, suhe šljive, cvjetove različka i vaniliju, prelijte mjesečinom, dobro zatvorite poklopcem i sakrijte nekoliko tjedana u ormar.
5. Zatim procijediti, dodati sirup od naranče i držati još jedan dan na tamnom mjestu.
6. Zatim možete flaširati i kušati.

Moonshine recept za suhe šljive

Ako pravilno pripremite mjesečinu od suhih šljiva, ona će zadržati i okus i miris ovog voća.

Što trebaš:

• 12 kg slatke šljive;
• oko 8-10 litara vode;
• 1,5 kg šećera po želji (ili ako su dostupne samo kisele šljive);
• 20 g suhog ili 100 g prešanog kvasca - po želji.

U principu, prema receptu, upotreba suhog ili prešanog kvasca uopće nije potrebna, jer njihova upotreba ne dodaje ugodnu aromu gotovom napitku. Za početak procesa fermentacije sasvim je dovoljan divlji kvasac koji u izobilju živi na kožici ploda. Ali vrijeme proizvodnje, naravno, povećava se nekoliko puta. Ako pitanje vremena nije temeljno, onda je bolje učiniti bez dodavanja kvasca u recept.

Što se tiče šećera, njegova upotreba povećava prinos gotovih proizvoda, ali se njegova kvaliteta donekle smanjuje. Stoga izbor uvijek ostaje kod onih koji prave mjesečinu. Pa, u slučaju korištenja kiselih šljiva, morate dodati šećer.

Dakle, proizvodnja mjesečine od tamnih sorti šljiva sastoji se od sljedećih koraka:

1. Za početak, šljiva se sortira, uklanjajući trule i pokvarene plodove. Za dobivanje visokokvalitetnog gotovog proizvoda koriste se samo najkvalitetnije sirovine.
2. Plodovi šljive se ne mogu prati osim ako se ne koristi gotov kvasac. Ali kosti se odvajaju od njih, a preostala pulpa se mijesi drvenim žbukom ili žlicom.
   
3. U ovoj fazi pasiranim šljivama po potrebi se dodaju šećer i kvasac razrijeđeni u toploj vodi.
4. U sljedećoj fazi, voće se prelije vodom. Količina vode data je približno, jako ovisi o sočnosti samih plodova i sadržaju šećera u pripravku od šljive.
   Važno! Glavna stvar je da ukupni sadržaj šećera nakon razrjeđivanja s vodom ne smije biti veći od 20%, inače šljive možda neće fermentirati. Usput, nedostatak tekućine može dovesti do istog rezultata. Dok više vode nije problem – to može dovesti samo do produljenja trajanja procesa destilacije.
5. Sada se na spremnik s kašom od šljiva postavlja vodena brtva i cijela konstrukcija se stavlja na tamno mjesto s temperaturom od +18° do +28°S.
6. Trajanje procesa fermentacije bez upotrebe gotovog kvasca je od 20 do 45 dana. (Upotreba običnog kvasca ubrzava proces do 7-10 dana.)
7. Znakovi završetka procesa su prestanak oslobađanja mjehurića u hidrauličnoj brtvi, pojava taloga na dnu. I sama kaša postaje gorkastog okusa i značajno posvijetli.
   
8. Sada kašu od suhih šljiva treba filtrirati i sipati u spremnik za destilaciju, pokušavajući ne dodirnuti talog na dnu.
9. Prva destilacija se provodi dok tvrđava ne padne na 30%. Ne brinite da će destilat biti zamućen – to je lako popraviti.

• U ovoj fazi nemojte čistiti ugljenom ili drugim metodama kako biste sačuvali aromu šljive.
• Razrijedite proizvod čistom sirovom vodom do 20% i izvršite drugu destilaciju, odsijecajući glavice (prvih 8-12% prinosa) dok čvrstoća ne padne na 40%.
• Dobivena mjesečina obično se razrijedi do potrebne jačine, zatim hermetički zatvori i ostavi nekoliko dana na hladnom mjestu kako bi se okus stabilizirao.

Zaključak

Tinktura od suhih šljiva može se pripremiti na razne načine i, ovisno o korištenom receptu, prikladna je i za svečani stol i u ljekovite svrhe. Posebno se dobro slaže s jelima od mesa i sira.

Članci o toj temi "Mjesečina na suhim šljivama"

Domaći konjak na suhim šljivama

Mjesečina na glogu

Domaći konjak na suhim šljivama

Mjesečina na glogu