Kako oguliti i narezati avokado kod kuće
Sadržaj
Kada prvi put kupuju ovo egzotično voće, većina ljudi ne zna treba li avokado oguliti i kako to ispravno učiniti. To nije iznenađujuće: uostalom, neki jednostavno još nisu imali vremena probati neobično voće i ne znaju kako se s njim pravilno rukovati.
Trebam li oguliti avokado?
Avokado, ili aligator kruška, vrlo je popularan među pristašama zdravog načina života. Njegova pulpa je vrlo korisna, sastoji se od lako probavljivih masti i vitamina K, C, E, B. Prije upotrebe preporuča se dobro oprati i oguliti avokado. Kožica ploda nema izražen okus. Prilično je žilav i sadrži toksine koji, ako pojedinačna netolerancija izaziva alergijsku reakciju i uznemiruju gastrointestinalni trakt.
Kako oguliti avokado kod kuće
Gruba kožica ploda avokada. Nepravilnosti mogu nakupiti mnogo prljavštine i klica. Stoga, prije nego što ogulite avokado kod kuće, svakako morate oprati voće pod toplom vodom pomoću meke spužve. Također je važno to učiniti kako pri uklanjanju kore mikrobi ne bi dospjeli na pulpu.
Kora zrelog voća doslovno se ljušti sa same pulpe. Lako ga je očistiti rukama, tek počevši skidati koru sa peteljke. Možete se i naoružati nožem i oguliti voće "kao krumpir", režući koru od vrha do dna. Drugi način je oguliti avokado kao bananu: nakon što odsiječete vrh, povucite kožu prema dolje rubom noža. Ali ove opcije nisu prikladne za tvrdo, nezrelo voće. Da biste pravilno ogulili zeleni avokado, morate uzeti oštar mali nož i pažljivo izrezati koru, pokušavajući ukloniti što je moguće manje pulpe. Kako oguliti avokado možete bolje razumjeti iz videa:
Kako ukloniti košticu iz avokada
Koštica u plodu aligatorske kruške nije jestiva. Ona, kao i kora, sadrži otrovne tvari. Stoga, kako bi se izbjegle negativne posljedice, preporuča se konzumacija samo voća koje je potpuno očišćeno.
Da biste uklonili košticu, trebate prepoloviti avokado: zabodite nožem u sredinu širokog dijela voća i umetnite ga u pulpu dok oštrica ne legne na kost, a zatim nastavite rezati voće duž kosti. Trebali biste dobiti dvije polovice: jednu - s kosti, drugu - bez. Kost se može izvaditi žlicom jednostavnim podizanjem odozdo. Neki nožem izvlače kost: zabadaju oštricu u nju, uvijaju je u stranu.
Kako rezati avokado
Zreli avokado ima vrlo mekanu teksturu pa ga je lako rezati na razne načine za određena jela. Za salate se oguljeni avokado često reže na kockice, a za rolice - na trakice. Osim toga, pulpa se može zgnječiti vilicom ako trebate pripremiti umak, kao što je guacamole. Ovo je vrlo popularno hladno predjelo čija je osnova pore avokada. Za guacamole nije potrebno potpuno samljeti pulpu oguljenog voća, dopušteni su mali cijeli komadi. Dobiveni pire se pomiješa s limunovim sokom i soli. Ponekad se kao dodatni sastojci koriste rajčice, nasjeckano začinsko bilje i razni začini.
Kako prepoloviti avokado
Da biste pravilno prepolovili avokado, morate uzeti nož duljine ne više od 15 cm, inače će biti nezgodno raditi. Oguljeno voće treba staviti na dasku za rezanje i rezati na najširem dijelu voća. Morate nastaviti pritiskati oštricu dok ne dođe do kosti. Čim je nož naslonjen na kost, trebali biste nastaviti rezati u ravnoj liniji već gornji dio fetusa. Zatim na gornjem dijelu nacrtajte približnu liniju reza s druge strane i učinite sve na isti način. Linije rezanja moraju biti na istim mjestima s obje strane. Nakon toga uzmite voće i stavite ruku na njegovu gornju polovicu. Nakon pomicanja oba dijela udesno i ulijevo, tako da se pulpa odmakne od kosti, uklonite gornju polovicu.
Hranjivi doručak može se napraviti od voća prerezanog na pola. Voće se mora očistiti od kosti, a koru ostaviti. U svaku polovicu razbiti po jedno jaje. Zatim pospite solju i paprom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15 do 20 minuta. Gotovo jelo ukrasite sitno nasjeckanim peršinom.
Kako rezati avokado za sendviče
Avokado se odlikuje nježnom, masnom pulpom, zbog čega sendviči s njim imaju vrlo neobičnu teksturu i okus. Za kuhanje morate odabrati svježe zrelo voće, oprati ga, oguliti i oguliti. Zatim uzmite polovicu voća i narežite na kriške širine ne više od 0,5 cm. Komadići voća idealni su za sendviče s lososom i skutom, za koje će vam trebati sljedeći sastojci:
- 250 g crvene ribe (slabo slani losos ili klobas);
- 150 g skute;
- 1 svježi krastavac;
- 1 avokado;
- 1 češanj češnjaka;
- kruh za sendviče;
- kopar i limunov sok po ukusu.
Prvo morate u blenderu izmiješati krem sir i začinsko bilje. Zatim oguliti krastavac, naribati ga, odstraniti višak soka i pomiješati sa sirom. Zatim dodajte mljeveni češnjak i sol. Kriške kruha malo popržite na tavi bez ulja, na njih stavite ribu. Na vrh stavite svježi sir i još jedan komad ribe. Avokado oguljen i narezan na ploške stavite na ribu i sve poprskajte limunovim sokom.
Za sendviče se avokado koristi i kao namaz na kruh. Da biste to učinili, ogulite voće, podijelite ga na dvije polovice i, uzimajući mali nož, izrežite meso na kvadrate, pokušavajući ne oštetiti kožu.
Zatim se sva pulpa izvuče žlicom, zgnječi vilicom ili pomoću blendera. Dobit ćete pastu koju možete začiniti limunovim sokom i solju te umjesto maslacem namazati kruh. Ovo je odlična opcija za doručak za one koji su na dijeti ili poste.
Kako izrezati avokado u salatu
Kriške avokada izrezane na kockice, često se koriste u salatama. Da biste izrezali avokado za salatu, mora se oguliti i oguliti. Zatim uzmite polovicu voća i nasjeckajte na kockice željene veličine. Tako možete skuhati salatu s škampima i jogurtom, za koju će biti potrebno:
- 450 g škampa;
- 2 paprike;
- 2 avokada;
- 1 krastavac;
- 50 g cilantra;
- 100 g cherry rajčica;
- 100 g grčkog jogurta;
- 2 h. l. jabučni ocat;
- 1 češanj češnjaka.
Ogulite škampe i kuhajte ne više od tri minute. Operite svo povrće, nasjeckajte cilantro, prepolovite cherry rajčice. Avokado i krastavac narezati na kockice srednje veličine. Papriku oguliti, podijeliti na male ploške i na isti način narezati na kockice. Za preljev pomiješajte jogurt s jabučnim octom i mljevenim češnjakom. Posolite i popaprite po ukusu. Stavite svo povrće u dublju zdjelu i pomiješajte s umakom, a odozgo ukrasite cilantrom.
Kako rezati avokado za rolnice
Zreli i mekani avokado važan je sastojak za izradu dobrih rolada. Da bi jelo bilo uspješno, morate odabrati pravo voće. Ako uzmete nezrelo voće, teško ćete ga rezati i pokvariti okus.
U rolatima se avokado često reže na trakice. Da biste to učinili, ogulite voće, podijelite ga na dvije polovice i uklonite kost. Zatim uzmite jedan komad i izrežite ga. Dobivene četvrtine oguliti od kore (možete izrezati nožem ili samo povući tako da se odvoji od same pulpe). Nakon toga polovice narežite na male trakice. U ovom obliku, voće se koristi kao punjenje za vegetarijanske rolice ili California. Osim toga, tu su i kiflice u koje je avokado položen na vrh. U tom se slučaju oguljene polovice voća režu na tanke ploške. Prilikom rezanja morate koristiti oštar nož, inače će komadi ispasti neuredni.
Korisni savjeti
Avokado ima mnogo sorti, a boja ploda može varirati od zelene do smeđe. Međutim, postoji jedno pravilo za sve: što je kora tamnija, to će voće biti zrelije. Mekoća ploda važan je kriterij pri odabiru dobrog avokada. Prilikom pritiska na kožu, trebao bi se spustiti, ali se lako vratiti u prvobitni oblik. Ako je kora premekana, to je znak da je voće možda postalo prezrelo i počelo se kvariti u blizini koštice. Stabljika zrelog voća je suha i lako se odvaja ili je uopće nema. Mjesto pričvršćivanja stabljike također treba biti mekano.
Uspješno odabrati zreli avokado prvi put prilično je težak zadatak. Ovdje je potrebno malo iskustva, kao s lubenicama i dinjama. Često se plodovi koji izgledaju zrelo i svježe ispostavi da su truli u koštici. To je zbog nepravilnog transporta i skladištenja voća u trgovini. Kako ne biste bili razočarani kupnjom, možete odabrati nezrelo voće i dozrijeti ga kod kuće.
Na plantažama avokado se bere dok je još čvrst, a u procesu transporta dozrijeva. Za kućno dozrijevanje voće se stavlja u papirnatu vrećicu ili jednostavno zamota u papir i odlaže na tamno i hladno mjesto. Banane možete staviti u jednu vrećicu s avokadom: ispuštaju poseban plin - etilen, koji ubrzava sazrijevanje. Ali čak i bez takvih "susjeda", avokado će sazrijeti za 3-5 dana.
Ako su plodovi izrezani, ali još nisu oguljeni, onda se mogu čuvati neko vrijeme za daljnju upotrebu. Da biste to učinili, zaštitite pulpu od potamnjenja limunovim sokom. Nakon obrade voće se stavlja u plastičnu posudu s poklopcem ili omota prozirnom folijom i čuva u hladnjaku.
Zaključak
Naučiti kako oguliti avokado je jednostavno: za to morate odabrati zrelo voće u trgovini i naoružati se dobrim nožem. A oguljenu pulpu je lijepo samo jesti ili koristiti u raznim jelima.
