Sok od kruške za zimu

Sok od kruške za zimu kroz sokovnik može se pripremiti različitim metodama. Recept trenutno uključuje dodatak drugog voća, bobičastog voća, meda. Piće od ovog voća ima blagotvorna svojstva i izniman okus.

Prednosti i štete soka od kruške

Svježe cijeđena domaća pića zadržavaju više vitamina i vlakana. Prednosti soka od kruške su u njegovom sastavu:

• vitamin A, E, P, B;
• elementi u tragovima: jod, željezo, kalcij, fosfor, magnezij;
• biotin.

Kalijeve soli u svom sastavu koriste se za liječenje urolitijaze. Arbutin je antimikrobni i diuretik. Ovo piće se koristi kao antipiretik i opći tonik.

Kalij, magnezij i vitamini B jačaju kardiovaskularni i živčani sustav. Sok od kruške s pulpom indiciran je za živčano naprezanje, stres, bolesti srca.

Vitamini A i E doprinose obnovi oštećenih tkiva, poboljšavaju stanje kože. Ispijanje čaše soka na prazan želudac poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Pozitivno djeluje i na krvni tlak.

Kruška ne uzrokuje alergije, praktički nema kontraindikacija za uzimanje pića, osim kroničnog zatvora. Maloj djeci se može dati piće, ali s oprezom.

Slabi sok od kruške, ili jača

Proizvod svakako jača ako je napravljen od kasnih sorti voća. Tanini i arbutin u sastavu doprinose jačanju stolice, stoga se u slučaju probavnih smetnji sok može uzimati kao dodatak lijeku.

Bilo je slučajeva da je sok od kruške popuštao stolicu. To se događa ako se cijedi iz ranih krušaka - mekšeg i manje trpkog okusa. Dječja hrana se proizvodi od ovih vrsta.

Kako napraviti sok od kruške za zimu

Da biste dobili što više soka, bolje je odabrati voće srednje mekoće s tankom kožicom. Obično je 2 kg voća dovoljno za 1 litru pića. Ljeti možete odabrati sortu Bere Giffar ili Yellow Summer, a zimi je prikladna Severyanka.

Plod ne smije biti oštećen ili prezreo, polomljen ili truo. Inače će se piće uskoro pokvariti. Da bi njegov okus bio bogatiji, trebate odabrati dvije vrste sorti: kiselu i slatku te ih pomiješati u pravom omjeru.

Mješavina s jabukama ili dodatkom limunske kiseline produljuje rok trajanja gotovog soka. Bez sterilizacije i vrtnje u hladnjaku, piće se može čuvati ne više od tri dana, inače će se korist izgubiti.

Klasični recept za sok od kruške za zimu kroz sokovnik

Sok od kruške za zimu možete pripremiti tako da plodove usitnite u sokovniku. Za to će vam trebati:

• kruške - 3 kg;
• šećer - 1 kg.

Budući da je u receptu prisutan šećer, bolje je uzeti kisele sorte. Način kuhanja:

1. Plodovi se moraju temeljito oprati, osloboditi od kože i jezgre. Izrežite na male komadiće.
2. Provucite voće kroz aparat. Gotov sok se može očistiti gazom ili sitom, zagrijati u loncu, postupno zaspati i miješajući šećer za bolje otapanje.
3. Ulijte piće u još tople sterilne staklenke, zarolajte.

U sok od kruške kod kuće se ne dodaju konzervansi pa ga za zimu treba sterilizirati ili pasterizirati.

Sok od kruške za zimu kroz sokovnik bez sterilizacije

Nedostatak sterilizacije značajno skraćuje rok trajanja soka, stoga je važno pratiti sve korake pripreme.

Trebat će vam:

• kruške - 4 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Proces kuhanja:

1. Voće mora biti u savršenom stanju: jako, svježe i čisto kako bi se proizvod što duže održao. Plodovi se moraju ukloniti iz kožice, kutije za sjemenke i izrezati na male komadiće.
2. Iscijedite kriške u sokovniku, procijedite i zagrijte u loncu da se šećer potpuno otopi. Banke moraju biti sterilizirane i približno iste temperature kao i sok. Proliveni proizvod se zamota i stavi naopako na hladno toplo mjesto.

Nakon par tjedana staklenke se mogu okrenuti. Piće će se čuvati nekoliko mjeseci.

Sok od kruške za zimu sa sterilizacijom

Sok od kruške nije teško sterilizirati kod kuće, ali to će značajno povećati njegov rok trajanja.

Potrebni proizvodi:

• kruške kisele sorte - 3 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema korak po korak:

1. Oprano voće se mora ukloniti s kože i sjemenki, izrezati na kriške.
2. Iscijedite sok u sokovniku, ulijte u zasebnu posudu. Piće se mora zagrijati u loncu i dodati mu šećer, miješati dok se potpuno ne otopi, uliti u sterilnu staklenku.
3. Nezatvorene limenke s proizvodom moraju se zagrijavati u vodenoj kupelji iznad kipuće vode 15 minuta. smotati.

Nakon zavarivanja, staklenke morate pustiti da se ohlade, a zatim ih stavite na hladno tamno mjesto.

Recept za sok od kruške s pulpom za zimu

Sok od kruške s pulpom kod kuće priprema se pomoću sokovnika. Za recept će vam trebati:

• slatka kruška - 4 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Oguljeno voće se mora zgnječiti, iscijediti na sokovniku, ne filtrirati.
2. Preostala pulpa mora se protrljati kroz sito, pomiješati s dobivenim sokom.
3. Piće se mora pomiješati sa šećerom i dovesti do kuhanja, miješajući.
4. Još topao sok sipajte u sterilne staklenke i zarolajte. Nakon potpunog hlađenja, presložite na tamno mjesto.

Sok od kruške s pulpom za zimu kroz mlin za meso

Mlinac za meso pojednostavit će pripremu soka od krušaka s pulpom, ali ova metoda zahtijeva više voća.

Potrebni proizvodi:

• slatka kruška - 5 kg;
• šećer - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Plodove dobro isperite pod hladnom vodom, uklonite sjemenke i kožicu. Izrežite na velike kocke.
2. Voće provucite kroz mlin za meso s finom mlaznicom. Dobiveni pire propasirajte kroz cjedilo.
3. Zagrijte sok u loncu, dodajte šećer, zakuhajte i odmah maknite s vatre da tekućina ne ispari. Ulijte piće u sterilne staklenke, zarolajte.

Da bi proizvod bio još zdraviji, šećer možete u potpunosti isključiti iz recepta ili ga zamijeniti medom.

Kako napraviti sok od kruške bez pulpe za zimu

Za ovu vrstu kuhanja bolje je odabrati sočne sorte s tankom kožom, poput Maria ili Noyabrskaya. Za sok će vam trebati:

• kruška - 4 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Dobro oprani plodovi moraju biti očišćeni od kožice i sjemenki. Izrežite na male komadiće.
2. Provucite kroz aparat, dobivenu smjesu procijedite kroz gazu. Kolač koji je ostao u gazi potrebno je dobro iscijediti, istisnuvši posljednje kapi napitka. Pulpa se može koristiti i naknadno - u njoj ostaju korisna vlakna.
3. Ulijte tekućinu u lonac, zakuhajte, dodajte šećer, stalno miješajte.
4. Ulijte piće u sterilizirane staklenke, zarolajte.

Nakon tjedan dana na sobnoj temperaturi, staklenke trebate premjestiti na tamno, hladno mjesto.

Sok od jabuke i kruške za zimu

Među pićima za zimu popularna je varijacija soka od jabuke i kruške. Priprema se kroz sokovnik, priprema je potpuno slična klasičnom receptu.

• kisela sorta jabuka - 2 kg;
• slatka sorta krušaka - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Oprano voće očistiti od kožice i kutija sa sjemenkama, narezati na ploške.
2. Komadice voća sameljite u sokovniku, procijedite.
3. Tekućinu stavite u zasebnu posudu, prokuhajte, postupno dodajući šećer. Odmah nakon vrenja ugasiti vatru.
4. Ulijte sok u staklenke, prethodno sterilizirane.

Za očuvanje proizvoda koristi se i metoda pasterizacije: piće u limenkama stavlja se u vodenu kupelj 15 minuta, a zatim se umota. Time se produljuje rok trajanja proizvoda i čuvaju aktivne tvari koje se gube tijekom kuhanja.

Kako napraviti sok od kruške s medom za zimu

Prednosti pića su pokvarene dodatkom šećera. Međutim, može se zamijeniti medom bez gubitka okusa, pa će sok biti od velike koristi. Za recept će vam trebati:

• sorta kisele kruške - 4 kg;
• med - 400 g.

Proces kuhanja:

1. Uklonite kožicu, oštećenja, sjemenke s plodova. Narežite na kriške.
2. Procijediti kroz sokovnik, procijediti.
3. Med mora biti tekući da se otopi, dodajte ga u piće. Nakon što otopite med, piće možete sipati u staklenke, pasterizirati u vodenoj kupelji 15 minuta,

Med se ne može dugo zagrijavati, pa bi pasterizacija trebala biti kratka. Ohlađene limenke mogu se ukloniti u podrum ili ostavu.

Jednostavan recept za sok od kruške bez šećera za zimnicu

Nedostatak šećera u soku skraćuje vrijeme skladištenja za zimu. Stoga je bolje pripremiti napitak od jabuke i kruške iz sokovnika - smjesa će produžiti skladištenje. Za njega će vam trebati:

• slatka sorta jabuka - 3 kg;
• slatka sorta krušaka - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Operite voće, uklonite koru i sjemenke. Izrežite na velike kocke.
2. Iscijedite kroz sokovnik, procijedite i istisnite preostalu pulpu.
3. Budući da nema šećera, treba obratiti pozornost na sterilizaciju. Sok je bolje prokuhati i uliti u čiste sterilne staklenke.

Kako pripremiti sok od kruške s limunskom kiselinom za zimu

Limunska kiselina ne samo da regulira okus proizvoda, već i produljuje njegov rok trajanja, sprječavajući rast bakterija.

Trebat će vam:

• slatke kruške - 4 kg;
• limunska kiselina - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Čiste plodove izvadite iz kore i kutije za sjemenke, narežite na male komadiće.
2. Iscijedite u sokovniku, procijedite i ocijedite gazu.
3. Dobivenu tekućinu zakuhajte u loncu, nakon vrenja dodajte limunsku kiselinu - obično je dovoljna 1 žličica. Ulijte u sterilizirane staklenke.

Budući da recept sadrži limunsku kiselinu, ne možete dodavati šećer, već uzimajte što slađe voće. To će produžiti rok trajanja proizvoda.

Recept za sok od kruške i aronije za zimnicu

Mješavina ovih proizvoda daje neobičnu boju i zanimljiv okus, prednosti pića se udvostručuju s dodatkom planinskog pepela. Cikla u receptu je prisutna za zasićenje boje.

Sastojci:

• kruška - 3 kg;
• aronija - 2 kg;
• repa - 300 g;
• šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Cikla i voće moraju se temeljito oprati, oguliti. Voće narežite na sitno, a ciklu na kockice srednje veličine.
2. Sve propasirati kroz sokovnik, procijediti, iscijediti gazu ili istrljati pulpu na sito.
3. Zagrijte piće u loncu, dodajući mu šećer. Ulijte u sterilizirane staklenke.

Čuvajte na hladnom i izvan izravnog sunčevog svjetla ne duže od šest mjeseci.

Pravila skladištenja

Pasterizirano piće u sterilnim staklenkama najlakše je čuvati - u podrumu ili smočnici oko godinu dana. Aditivi u obliku šećera i limunske kiseline produljuju rok za par mjeseci.

Sok bez šećera i kiseline može se čuvati na mjestu zaštićenom od izravnog sunčevog svjetla šest mjeseci. Isto se sprema i smjesa s jabukama.

Prije šava provjerite jesu li spremnici pravilno sterilizirani, poklopci netaknuti i čisti - moraju biti novi, bez strugotina i hrđe. Voće birajte svježe i jako.

Bez sterilizacije i dodataka, piće će stajati u hladnjaku nekoliko dana, nakon čega će početi gubiti svoja korisna svojstva.

Zaključak

Sok od kruške za zimu kroz domaći sokovnik je izuzetno zdrav proizvod, pulpa dodaje vlakna u sastav, što poboljšava probavu. Vrijedno je obratiti pažnju na pravila pripreme i skladištenja, kako ne bi izgubili korisna svojstva voća. Prije uzimanja, morate isključiti kontraindikacije iz zdravstvenih razloga gastrointestinalnog trakta, kako ne biste naštetili sebi i rizik od alergija kod male djece.

Članci o toj temi "Sok od kruške za zimu"

Sok od trešnje za zimu: jednostavni recepti

Sok od ranetki za zimu kod kuće

Sok od trešnje za zimu: jednostavni recepti

Sok od ranetki za zimu kod kuće