Sadržaj
Sok od kruške za zimu kroz sokovnik može se pripremiti različitim metodama. Recept trenutno uključuje dodatak drugog voća, bobičastog voća, meda. Piće od ovog voća ima blagotvorna svojstva i izniman okus.
Svježe cijeđena domaća pića zadržavaju više vitamina i vlakana. Prednosti soka od kruške su u njegovom sastavu:
Kalijeve soli u svom sastavu koriste se za liječenje urolitijaze. Arbutin je antimikrobni i diuretik. Ovo piće se koristi kao antipiretik i opći tonik.
Kalij, magnezij i vitamini B jačaju kardiovaskularni i živčani sustav. Sok od kruške s pulpom indiciran je za živčano naprezanje, stres, bolesti srca.
Vitamini A i E doprinose obnovi oštećenih tkiva, poboljšavaju stanje kože. Ispijanje čaše soka na prazan želudac poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Pozitivno djeluje i na krvni tlak.
Kruška ne uzrokuje alergije, praktički nema kontraindikacija za uzimanje pića, osim kroničnog zatvora. Maloj djeci se može dati piće, ali s oprezom.
Proizvod svakako jača ako je napravljen od kasnih sorti voća. Tanini i arbutin u sastavu doprinose jačanju stolice, stoga se u slučaju probavnih smetnji sok može uzimati kao dodatak lijeku.
Bilo je slučajeva da je sok od kruške popuštao stolicu. To se događa ako se cijedi iz ranih krušaka - mekšeg i manje trpkog okusa. Dječja hrana se proizvodi od ovih vrsta.
Da biste dobili što više soka, bolje je odabrati voće srednje mekoće s tankom kožicom. Obično je 2 kg voća dovoljno za 1 litru pića. Ljeti možete odabrati sortu Bere Giffar ili Yellow Summer, a zimi je prikladna Severyanka.
Plod ne smije biti oštećen ili prezreo, polomljen ili truo. Inače će se piće uskoro pokvariti. Da bi njegov okus bio bogatiji, trebate odabrati dvije vrste sorti: kiselu i slatku te ih pomiješati u pravom omjeru.
Mješavina s jabukama ili dodatkom limunske kiseline produljuje rok trajanja gotovog soka. Bez sterilizacije i vrtnje u hladnjaku, piće se može čuvati ne više od tri dana, inače će se korist izgubiti.
Sok od kruške za zimu možete pripremiti tako da plodove usitnite u sokovniku. Za to će vam trebati:
Budući da je u receptu prisutan šećer, bolje je uzeti kisele sorte. Način kuhanja:
U sok od kruške kod kuće se ne dodaju konzervansi pa ga za zimu treba sterilizirati ili pasterizirati.
Nedostatak sterilizacije značajno skraćuje rok trajanja soka, stoga je važno pratiti sve korake pripreme.
Trebat će vam:
Proces kuhanja:
Nakon par tjedana staklenke se mogu okrenuti. Piće će se čuvati nekoliko mjeseci.
Sok od kruške nije teško sterilizirati kod kuće, ali to će značajno povećati njegov rok trajanja.
Potrebni proizvodi:
Priprema korak po korak:
Nakon zavarivanja, staklenke morate pustiti da se ohlade, a zatim ih stavite na hladno tamno mjesto.
Sok od kruške s pulpom kod kuće priprema se pomoću sokovnika. Za recept će vam trebati:
Način kuhanja:
Mlinac za meso pojednostavit će pripremu soka od krušaka s pulpom, ali ova metoda zahtijeva više voća.
Potrebni proizvodi:
Proces kuhanja:
Da bi proizvod bio još zdraviji, šećer možete u potpunosti isključiti iz recepta ili ga zamijeniti medom.
Za ovu vrstu kuhanja bolje je odabrati sočne sorte s tankom kožom, poput Maria ili Noyabrskaya. Za sok će vam trebati:
Način kuhanja:
Nakon tjedan dana na sobnoj temperaturi, staklenke trebate premjestiti na tamno, hladno mjesto.
Među pićima za zimu popularna je varijacija soka od jabuke i kruške. Priprema se kroz sokovnik, priprema je potpuno slična klasičnom receptu.
Način kuhanja:
Za očuvanje proizvoda koristi se i metoda pasterizacije: piće u limenkama stavlja se u vodenu kupelj 15 minuta, a zatim se umota. Time se produljuje rok trajanja proizvoda i čuvaju aktivne tvari koje se gube tijekom kuhanja.
Prednosti pića su pokvarene dodatkom šećera. Međutim, može se zamijeniti medom bez gubitka okusa, pa će sok biti od velike koristi. Za recept će vam trebati:
Proces kuhanja:
Med se ne može dugo zagrijavati, pa bi pasterizacija trebala biti kratka. Ohlađene limenke mogu se ukloniti u podrum ili ostavu.
Nedostatak šećera u soku skraćuje vrijeme skladištenja za zimu. Stoga je bolje pripremiti napitak od jabuke i kruške iz sokovnika - smjesa će produžiti skladištenje. Za njega će vam trebati:
Način kuhanja:
Limunska kiselina ne samo da regulira okus proizvoda, već i produljuje njegov rok trajanja, sprječavajući rast bakterija.
Trebat će vam:
Način kuhanja:
Budući da recept sadrži limunsku kiselinu, ne možete dodavati šećer, već uzimajte što slađe voće. To će produžiti rok trajanja proizvoda.
Mješavina ovih proizvoda daje neobičnu boju i zanimljiv okus, prednosti pića se udvostručuju s dodatkom planinskog pepela. Cikla u receptu je prisutna za zasićenje boje.
Sastojci:
Način kuhanja:
Čuvajte na hladnom i izvan izravnog sunčevog svjetla ne duže od šest mjeseci.
Pasterizirano piće u sterilnim staklenkama najlakše je čuvati - u podrumu ili smočnici oko godinu dana. Aditivi u obliku šećera i limunske kiseline produljuju rok za par mjeseci.
Sok bez šećera i kiseline može se čuvati na mjestu zaštićenom od izravnog sunčevog svjetla šest mjeseci. Isto se sprema i smjesa s jabukama.
Prije šava provjerite jesu li spremnici pravilno sterilizirani, poklopci netaknuti i čisti - moraju biti novi, bez strugotina i hrđe. Voće birajte svježe i jako.
Bez sterilizacije i dodataka, piće će stajati u hladnjaku nekoliko dana, nakon čega će početi gubiti svoja korisna svojstva.
Sok od kruške za zimu kroz domaći sokovnik je izuzetno zdrav proizvod, pulpa dodaje vlakna u sastav, što poboljšava probavu. Vrijedno je obratiti pažnju na pravila pripreme i skladištenja, kako ne bi izgubili korisna svojstva voća. Prije uzimanja, morate isključiti kontraindikacije iz zdravstvenih razloga gastrointestinalnog trakta, kako ne biste naštetili sebi i rizik od alergija kod male djece.