Koja je pasmina svinja najisplativija za uzgoj
Sadržaj
Kada razmišljate o uzgoju svinja u svom privatnom dvorištu, bolje je unaprijed izračunati svoju snagu u uzgoju prasadi i brizi za njih. Površina koju si možete priuštiti da dodijelite za svinjac također se mora unaprijed izračunati, uzimajući u obzir broj planiranih grla i pasmine. Moguće je da će odluka koju pasminu svinja uzgajati u određenom dvorištu izravno ovisiti o površini koja je dodijeljena za svinjac. Profitabilnost određene pasmine uvelike ovisi o modi i preferencijama stanovništva koje živi na tom području.
Ako je u regiji velika potražnja za svinjskom mast, za uzgoj se uzimaju svinje smjera svinjske masti. Pod drugim uvjetima možete odabrati mesnu ili slaninu. Ako se uzgoj svinja planira kao posao, a ne osiguravanje hrane za vlastitu obitelj, tada se prvo prati potražnja za proizvodima od svinjskog mesa.
Osim proizvodnih površina, privatni trgovac morat će odabrati i veličinu svinje. Landrace dugoj 2 metra treba znatno više prostora od vijetnamske trbušaste svinje.
Nakon određivanja produktivnog smjera, krmne baze i površine ispod svinjca, možete odabrati pasminu.
Zbog povremenih izbijanja ASF-a u mnogim regijama Rusije, privatnim vlasnicima zabranjeno je držanje svinja. Ljudi uzimaju svinje, ali 1-2, i to samo za sebe. U ovom slučaju ne može biti govora ni o kakvom privatnom poslu.
grupa mesa
Smatra se da u svinjogojstvu postoje tri vrste proizvodnih područja: svinjsko mast, mast i meso. Mesno-masni smjer može se pomiješati sa slaninom. Ali pasmine svinja od slanine zapravo ne postoje. Postoje mesne svinje hranjene po posebnoj tehnologiji za proizvodnju slanine - meso sa slojevima masti.
Smjer mesa i masti je prerogativ Rusije. U inozemstvu postoji samo jedna masna pasmina: Berkshire, koja se često naziva masnom grupom.
U ruskim uvjetima bolje je uzgajati domaće svinje koje su bolje prilagođene ruskoj klimi i hrani. Postoji dosta ruskih goveđih pasmina, iako izvana nisu baš slične najpoznatijim zapadnim goveđim svinjama: Landrace i Duroc.
Rusi imaju veći postotak masti i tijelo izgleda glatko.
Urzhumska svinja
Urzhumske svinje uzgajane su u Sovjetskom Savezu sredinom 20. stoljeća u regiji Kirov. Za uzgoj je provedeno dugogodišnje križanje domaćih svinja s velikim bijelim nerastovima. Svrha odabira bila je dobiti veliku mesnu svinju, dobro prilagođenu klimi sjevernih regija Unije.
Urzhumska svinja se pokazala kao pasmina pogodna za uzgoj u regiji Urala, u Republici Mari El, na Permskom teritoriju i drugim susjednim područjima. Dobro prilagođen ispaši. Krmače imaju dobro razvijen majčinski instinkt, što je ozbiljan plus za uzgoj ove pasmine.
Izvana, Urzhumske svinje su vrlo slične velikim bijelim, ali nešto manje. Urzhumske svinje imaju suhu glavu s dugom njuškom i naprijed nagnutim ušima. Tijelo je dugačko, prsa duboka, leđa uska. Kostur je masivan, grub. Svinje bijele boje. Dlake su debele.
Za godinu i pol divlje svinje teže 290 kg, krmače 245. Mlade životinje dosežu težinu od 100 kg u dobi od 200 dana. Za jedno leglo krmača Urzhum donosi 11-12 prasadi.
Prednosti svinje Urzhum: sposobnost relativno brzog dobivanja na težini na glomaznoj sočnoj hrani umjesto žitarica i dobro preživljavanje prasadi. Nedostaci uključuju vrlo mali sloj potkožne masti (28 mm).
Donirajte meso
Uzgojen je neposredno prije raspada SSSR-a križanjem sjevernokavkaskih svinja sa pietrain - francusko meso svinje. Donska svinja ima snažno tijelo s jakim nogama i dobro razvijenim šunkama. Boja crna i pegasta. Krmače imaju dobru produktivnost, donose 10-11 prasadi po prasenju. Kraljice imaju dobro razvijen majčinski instinkt.
Težina odraslih životinja: nerast 310 - 320 kg, krmača 220 kg.
Prednosti Donskog mesa:
- dobra otpornost na mraz;
- sposobnost dobrog dobivanja na težini na bilo kojoj hrani;
- visok klanični prinos mesa;
- nezahtjevan prema uvjetima pritvora;
- dobar imunitet.
Iako je donski meso ranozrela pasmina, zbog opće srednje veličine prasad će za šest mjeseci težiti znatno manje od 100 kg, što se danas smatra uobičajenom cifrom kod uzgoja svinja. Zapravo, minus donskog mesa je mala težina životinja.
Kemerovo
Vrlo zanimljiva svinja za uzgoj u sjevernim krajevima. Danas u pasmini postoje 2 vrste: stari kemerovski mesno-masni smjer i novi mesni kemerovski, uzgojen složenim reproduktivnim križanjem.
Prilikom uzgoja kemerovske mesne svinje korištene su sljedeće pasmine:
- velika crna;
- Berkshire;
- dugouha bijela;
- sibirski sjeverni;
- velika bijela.
Lokalne krmače križane su s proizvođačima navedenih pasmina, a potomci su odabrani prema ranozrelosti i prilagodljivosti lokalnim klimatskim uvjetima. Odobreno novo Kemerovo 1960. godine.
Danas se kemerovska svinja uzgaja u Zapadnom Sibiru, Dalekom istoku, Sahalinu, Republici Tivi, Krasnojarskom teritoriju i sjevernom Kazahstanu.
Kemerovska svinja je snažna velika životinja ispravne tjelesne građe. Široka leđa. Duljina nerastova doseže 180 cm s opsegom prsa od 160 cm. Krmače 170 odnosno 150 cm. Težina nerasta 330 - 350 kg, krmače 230 -250 kg. Glavna boja je crna s malim bijelim oznakama. Ali mogu biti i životinje šarolike boje.
Ovo je jedna od najvećih domaćih pasmina. U dobi od 30 dana, prasad ima nešto manje od 8 kg. Ali budući da kemerovski prasad brzo raste, do šest mjeseci težina mladih životinja doseže 100 kg. Klanični prinos mesa ove pasmine je 55 - 60%.
Kemerovske krmače su višerodne, donose 10 prasadi po prasadi. Prasadi imaju visoku sposobnost preživljavanja.
Prednosti kemerovske svinje su njezina prilagodljivost hladnoj klimi, visoka reproduktivna sposobnost i popustljiv mirni karakter.
Nedostaci uključuju visoke zahtjeve pasmine za hranom. Uz nekvalitetnu hranu, kemerovske svinje pokazuju vrlo nisku mesnu produktivnost.
U južnim regijama puno je isplativije uzgajati europske mesne svinje: Landrace ili Duroc. Ali moramo imati na umu da je za dobivanje visokokvalitetnog mesa potrebna visokokvalitetna hrana. Ove svinje su zahtjevne za hranu i uvjete smještaja.
Za privatnog trgovca glavni problem u držanju ovih pasmina je duljina tijela svinja.
Landrace i Duroc u dužini lako mogu doseći 2 m. Prednost im je što, s gracioznim kosturom, imaju prilično veliku mišićnu masu. Klanični prinos mesa od svinja ovih pasmina je oko 60%.
Glavni nedostatak Duroc-a je neplodnost krmača. Zbog toga se Durocs češće koristi za proizvodnju hibrida koji se već mogu uzgajati za meso.
Univerzalni smjer
Svinje opće namjene ili nemasne svinje preferiraju se u sjevernim regijama jer mast daje više energije nego meso. Ili u područjima koja tradicionalno konzumiraju masnu svinjetinu. Jedna od tih sjevernih pasmina, koja svojim vlasnicima zimi osigurava dovoljno kalorija, je sibirska sjeverna pasmina.
sibirski sjeverac
Pasmina pogodna za uzgoj izvan Urala. Počeli su ga stvarati još prije Drugog svjetskog rata, križajući lokalne kratkouhe svinje s velikim bijelim svinjama. Nova pasmina je registrirana 1942. godine.
Svinje snažne građe, srednje veličine. Široka leđa. Noge su kratke, šunke dobro razvijene. Duljina nerastova do 185 cm, krmača do 165 cm. Glavno odijelo sibirskog sjeverca je bijelo. Moguća crvena nijansa.
Krmače sjevernog Sibira dobivaju na težini do 250 kg, nerastovi do 350. Matice donose u prosjeku 11 prasadi po prasištu. Već do 6 mjeseci prasad postižu težinu od 95 - 100 kg.
Sibirska sjeverna svinja idealno je prilagođena uvjetima južnog Sibira. Uzgaja se na području Krasnojarsk, Habarovsk, u regiji Tomsk, Irkutsk i Novosibirsk, u regiji Amur.
Prednosti pasmine uključuju dobru prilagodljivost teškim uvjetima Sibira. Gusta zaštitna dlaka s poddlakom pomaže sibirskim sjevernim svinjama da podnose jake mrazeve zimi, a ljeti ih spašava od mušica. Lik je miran.
Minusi pasmine odnose se na vanjske nedostatke. Sibirski sjeverac treba daljnju selekciju kako bi poboljšao konstituciju, kvalitete mesa i ranu zrelost.
Mirgorodskaya
Uzgojen u Ukrajini križanjem lokalnih kratkouhih svinja s velikim bijelim, Berkshire i Tamworth. Piebald boju karakterističnu za pasminu Mirgorod naslijedio je od ukrajinskih predaka. Tu su i svinje crne i crno-crvene boje. Svinje iz Mirgoroda daju masnoću visokog okusa, ali kvaliteta mesa ostavlja mnogo da se poželi. Duljina nerastova do 180 cm, krmača do 170 cm. Težina odraslih svinja 220 - 330 kg.
Težina prasadi do šest mjeseci doseže 100 kg. Istovremeno, klanični prinos mesa je 55%. Mala količina mesa nadoknađena je značajnom količinom masti - 38%.
Prednosti pasmine uključuju brojnost krmača, nepretencioznost u hrani, sposobnost dobrog hranjenja na pašnjacima i dobru prilagodljivost šumsko-stepskim uvjetima.
Protiv: mali klaonički prinos mesa, slab okus i slaba prilagodljivost hladnoj klimi.
Svinje jako pate od hladnoće i trebaju izolirani svinjac.
Mirgorodska svinja. 3 mjeseca
vijetnamski trbušasti
Vislobruhov se ponekad svrstava u mesne, zatim kao mesne masne, ili čak općenito kao masne. To je zbog činjenice da se u jugoistočnoj Aziji ne uzgaja samo trbušasta svinja. Tu su i različiti smjerovi, a ne zna se koja je pasmina bila u precima određene svinje. Štoviše, aktivno se miješaju s velikim pasminama.
Čak i čistokrvni Vijetnamci imaju intrapasmne linije. Općenito, možemo reći da je vijetnamski trbušast mesna pasmina, dok sjede na prehrani voluminozne zelene krme, a meso-masne - čim prijeđe na koncentrate zrna. Čak i kod 4-mjesečne prasadi uzgojene na žitaricama, sloj masti sa strane i leđa iznosi 2 cm.
Za pojedince, trbušaste svinje su prikladne zbog svoje male veličine. Za život im je potrebna mnogo manja površina nego za veliku svinju.
lojne skupine
Ima relativno mnogo masnih svinja, ali iz nekog razloga sve se ne uzgajaju u Rusiji. Najčešći: Large Black i Berkshire - engleskog porijekla. Ponekad se naziva sebaceous mađarska mangalica i neke ukrajinske pasmine svinja. Ali ne postoji stroga razlika između mesa i masnog i masnog, a "produktivni smjer" određene svinje, kao i kod vijetnamskog trbušnog, često ovisi o prehrani, a ne o pasmini.
Velika crna
Veliki crni uvezen je u SSSR sredinom dvadesetog stoljeća iz Njemačke, iako je njegova domovina Engleska. Koristan za uzgoj u središnjoj Rusiji. Velika crna lako podnosi toplinu, pa se može uzgajati u južnijim regijama: na Stavropoljskom teritoriju i na Krasnodarskom teritoriju. Ova svinja nije pogodna za uzgoj u hladnim klimatskim uvjetima.
Duljina tijela vepra 173, svinja 160 cm. Težina 350 odnosno 250 kg. Prinos klanja 60-65%, od čega u prosjeku 50% mesa i 40% masti. Krmače donose 10 prasadi po prasištu. Do dobi od 6 mjeseci prasadi teže 100 kg.
Nedostaci velike crne uključuju ženstvenost ustava.
S druge strane, životinja nježne konstitucije je bolnija i zahtijeva više pažnje.
Velika bijela
Zasebno, postoji velika bijela svinja - glavna pasmina farmi svinja. I ovdje je ključna riječ "farme svinja". Velika bijela bi mogla zamijeniti sve druge pasmine svinja u bilo kojem od proizvodnih smjerova. Unutar pasmine postoje sve tri linije: mesna, lojna i mesno-lojna. Ali teško je preporučiti ovu svinju privatnom trgovcu. Pasmina je zahtjevna za hranu i uvjete pritvora. Da bi postigla najbolji rezultat, ona mora stvoriti životne uvjete slične onima na farmi svinja. Za privatne vlasnike to je nerealno. Ako se ne poštuju uvjeti držanja i hranjenja, rezultati će biti približno isti s domaćim pasminama odgovarajućih smjerova.
Zaključak
Pitanje "koju je pasminu svinja isplativije uzgajati" u praksi za privatnog trgovca rješava se jednostavno: koja je bliža. Kupnja visokoproduktivnih prasadi specijaliziranih pasmina često nema smisla, jer će troškovi uzgoja prasadi morati uključivati ne samo troškove hrane, već i troškove prijevoza. Na tržištu će isto koštati svinjetina od rasne svinje i od rasne svinje. Kupnju rasnih prasadi s prijevozom na velike udaljenosti mogu si priuštiti samo velika poduzeća. Ili entuzijasti koje zanima pasmina, a ne profit.
