Sadržaj
Unatoč blagodatima prokulica, neki ih odbijaju jesti. Razlog tome je loš okus. Ne vole svi kad je prokulica gorka. Stručnjaci kažu, znajući tajne kuhanja, lako se možete riješiti gorkog okusa.
Prokulice spadaju u obitelj križarica. Ova skupina povrća ima gorak okus. Na primjer, koji pripadaju podvrstama rotkvica i rotkvica, imaju izražen okus. Prilikom uzgoja biljke na svom mjestu ili prilikom kupnje sadnica, potrebno je proučiti karakteristike sorte.
Prokulice ne izazivaju nadutost i probavne smetnje
Koje su prednosti novo uzgojenih bruxelleskih sorti:
Kada kupujete proizvod u supermarketu, nerealno je odrediti hoće li u njemu ostati gorčina nakon kuhanja
Uzroci gorkog okusa:
Stoga mnogi vrtlari uzgajaju kasnije sorte.
Kako prokulice ne bi bile gorke, morate poslušati savjete gurmana. Stalno pripremaju povrće, dajući tijelu korisne elemente u tragovima i vitamine.
Mnoge se domaćice žale da je i nakon kuhanja prokulica gorka.
Najlakši način da se riješite gorkog okusa je da ga pravilno prokuhate
Algoritam akcije:
Nakon vrenja, povrće iz Bruxellesa kuha se dok ne omekša.
Gorki pelin okus kupusa prekida ugodan
Uobičajeni način uklanjanja gorčine tijekom kuhanja povrća je dodavanje limunovog soka tijekom kuhanja ili nakon kuhanja. Za veću učinkovitost i razotkrivanje okusa, paralelno sa sokom uvodi se i maslinovo ulje.
Limunov sok rješava problem, ali nije uvijek primjereno ovom metodom riješiti se gorčine bruxelleskog povrća. Ima trenutaka kada se ne slaže s okusom jela koje se priprema.
Gorčinu se možete riješiti namakanjem
Rotkvica i rotkvica izravni su srodnici prokulica. Stoga neke domaćice koriste metodu kojom uklanjaju gorak okus s ovih korijenskih usjeva.
Rotkvice, na primjer, preporuča se namočiti 12 sati u hladnoj vodi, poslati na policu u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu. Povrće iz Bruxellesa može se podvrgnuti istom postupku. Korisnici interneta primjećuju da nakon namakanja gorak okus proizvoda nestaje bez traga.
Šećer je izvrstan u skrivanju gorkih nota
Prokulice možete kuhati da ne bude gorko, ne samo s limunovim sokom. Mala količina šećera dodana u tavu tijekom kuhanja čini čuda.
Prva kipuća voda se ocijedi nakon što proizvod prokuha. Prilikom drugog kuhanja dodaje se 0,5 žličice šećera na 1 litru vode. Glavna stvar je pravilno izračunati količinu sastojka. Slatko kuhano povrće nije najbolji prilog mesnim i ribljim jelima.
Smrznuti prokulice često su gorke.
Ubijte gorak okus, dajte jelu pikantnu nijansu, češnjak će vam pomoći
Većina ljubitelja povrća napominje da specifičan okus potpuno prekida gorčinu proizvoda. Nitko ne obraća pažnju na hranu dok jede.
Sastojci:
Recept:
Nekoliko minuta prije kuhanja proizvod se zgnječi sitno nasjeckanim češnjakom.
Da kelj pupčar ne bi bio gorak, za njega možete napraviti umak.
Vješto pripremljen tekući začin pretvara svako jelo u kulinarsko remek-djelo
Neke domaćice preporučuju pečenje jela nakon dodavanja preljeva. Glavice briselskog povrća kombiniraju se s umacima:
Tradicionalni recept za umak od vrhnja.
Sastojci:
Recept za umak:
Umak se ulije u tavu s kupusom, dovede do kuhanja.
Kuhanjem povrća uz dodatak limunovog soka ili šećera moguće je ukloniti gorčinu iz smrznutog prokulica, ali samo s gornjih listova proizvoda. Iznutra ostaje gorak okus. Da biste ga uklonili, iskusne domaćice preporučuju rezanje glavica kupusa na dvije polovice prije kuhanja.
Kako ukloniti gorčinu:
Obrada proizvoda prikladna je za ona jela u kojima će dobro izgledati kupus izrezan na kriške
Ako trebate cijele glave, onda se ova metoda ne koristi.
I svježe i smrznute prokulice su gorke, ali to nije razlog da ih ne kuhate. Postoji mnogo načina da uklonite gorak okus, samo trebate pažljivo slijediti upute.