Sadržaj kazahstanskih bjeloglavih krava
Sadržaj
Postrevolucionarna razaranja i građanski rat koji je u tijeku u azijskim regijama bivšeg Ruskog Carstva, čini se, uopće nisu pridonijeli mirnom i kompetentnom radu stručnjaka za stoku. Ali vrijeme je diktiralo svoje uvjete. Bilo je potrebno eliminirati glad i pustoš, prehraniti stanovništvo gradova. U tim uvjetima odlučeno je stvoriti mesnu pasminu goveda.
Mlada zemlja Sovjeta nije mogla izdvojiti žito za stočnu hranu. Nije bilo dovoljno žitarica za ljude. Stoga je glavni zahtjev za stvorenu pasminu bio nepretencioznost i sposobnost dobrog dobivanja na težini na pašnjaku. U to vrijeme neorane kazahstanske stepe bile su idealno mjesto za ispašu i za njih se počela uzgajati kazahstanska bjeloglava pasmina.
Povijest uzgoja
Osnova za novu pasminu bila je lokalna kazahstanska goveda i engleska pasmina goveda - Hereford. Lokalno govedo nije imalo visoke karakteristike mesa. To su bile lake životinje, više nalik mliječnim govedima. Ali zbog specifičnosti staništa, kazahstansko govedo nije se razlikovalo ni po mliječnosti. Ali imao je i druge bezuvjetne prednosti:
- sposobnost preživljavanja tijekom cijele godine samo na pašnjaku;
- nezahtjevan za hranjenje;
- visoka otpornost na hladnoću i toplinu;
- otpornost na bolesti.
Čistokrvno govedo uzgojeno u prosperitetnijim regijama planeta nije moglo preživjeti u uvjetima kazahstanske stepe. Ali odlikovao se izvrsnim karakteristikama mesa. Stoga je odlučeno križati strana junad s domaćom pasminom kako bi se dobile životinje koje su zadržale sposobnost preživljavanja u stepskim uvjetima, ali u isto vrijeme mogu proizvesti visokokvalitetno meso.
Godine 1930. započeo je rad na uzgoju kazahstanske bijeloglave pasmine goveda. Uzgojen je apsorptivnim križanjem domaćih goveda sa Hereford bikovi. Nova pasmina odobrena je 1951. godine. Kako smo radili sa stokom kazahstanske bjeloglave pasmine, razlikovale su se dvije vrste: meso i meso i mlijeko. U modernom Kazahstanu ova pasmina goveda je na prvom mjestu po brojnosti.
Opis pasmine
Kazahstanska bijeloglava pasmina krava vrlo je slična jednom od svojih "predaka" - Herefordima. Ali od njih se razlikuje po većoj i grubljoj glavi. Kazahstanski bjeloglavi imaju dobro izraženu mesnu građu. Visina 125-130 cm, dužina 150-155, indeks rastezljivosti 120. Poprsje 187-190 cm. Opseg metakarpusa 18-20 cm, indeks kosti 15.
Kazahstanske bjeloglave životinje su gusto građene, dobro mišićave. Tijelo je bačvastog oblika, s dobro razvijenim podlogom. Kralježnica je tanka, jaka. Noge su kratke.
Odijelo "Kazaha" isto je kao i Herefordska pasmina goveda: crveno s bijelom glavom i bijelom pažinom na trbuhu, nogama i repu.
Produktivne karakteristike pasmine
Što se tiče produktivnosti mesa, ova pasmina se raspravlja s Kalmykom i Herefordom. Prosječna težina odraslih krava je 500-550 kg, bikovi teže 850 kg. Masa proizvođača mesa može prelaziti 1 t. Težina teladi pri rođenju je mala, samo 27-30 kg. To uvelike olakšava hotele.
Pasmina kazahstanskih beloglavih krava odlikuje se dobrim odzivom na hranu, do trenutka odbijanja u dobi od 8 mjeseci, telad teže 240 kg. Do dobi od 1,5 godine, junice uspijevaju dobiti 320 kg, bikovi 390 kg. Prosječni dnevni prirast u tovu na paši iznosi 450-480 g dnevno. Vrsta mesa hranjena koncentratima može dobiti više od 1 kg dnevno. Prinos mesa za klanje u prosjeku 53-63%.
Mliječne karakteristike kalmičkih bijeloglavih krava nisu visoke. Prinos mlijeka za razdoblje laktacije je 1-1,5 tona. U Kazahstanu, gdje se još radi na poboljšanju pasmine ponovnim križanjem s Herefordima i odabirom stoke prema proizvodnim pokazateljima, mliječni prinosi mliječnog tipa dosežu 2,5 tona. Od najboljih krava u rasplodnim reprodukcijama dobivalo se 5-6 tona mlijeka godišnje. Sadržaj masti u mlijeku ovih krava je 3,8-4%.
Prednosti kazahstanskih krava:
- otpornost na bolesti, posebno prehlade:
- sposobnost da sami dobiju vlastitu hranu;
- sposobnost dobrog dobivanja na težini na slobodnoj ispaši;
- laka prilagodba na toplinu i hladnoću;
- lagano teljenje;
- visokokvalitetna govedina;
- ako ste uspjeli uloviti i mlijeko, onda ukusno punomasno mlijeko s visokim udjelom proteina.
Goveda se dobro tove do zime, pa je preporučljivo klanje odstreljenih iz uzgoja u kasnu jesen, kada je njihova težina najveća.
Od minusa pasmine može se primijetiti potreba za opsežnim pašnjacima za stoku. Upravo pašnjaci s mogućnošću slobodne ispaše osiguravaju visoku isplativost ovakvog stočarstva. Držite li krave u "tradicionalnom" stilu u staji s rasponom, životinjama će biti potrebno osigurati ne samo sijeno, već i koncentrate. Takva prehrana značajno povećava cijenu konačnog proizvoda: "mramorirane" govedine.
Drugi nedostatak pasmine je visoko razvijen majčinski instinkt. Kazahstanska bjeloglava krava spremna je zaštititi svoje tele čak i od vlasnika. Iako je utjecaj krvi Hereforda ublažio ćud izvornog kazahstanskog goveda, u tom pogledu "Kazahi" su vrlo slični kalmičkim kravama. To se objašnjava činjenicom da su obje pasmine uzgajane i žive u stepama, gdje se vukovi još uvijek nalaze. Bez dobro razvijenog majčinskog instinkta kod matica, vukovi će vrlo brzo izrezati sve mlade.
Područja povoljna za uzgoj
Iako u Kazahstanu ova pasmina zauzima vodeće mjesto među govedima, u Rusiji postoje i područja pogodna za držanje ove goveda. Područja za uzgoj kazahstanske bjeloglave u Rusiji su:
- Altaj;
- Burjatska autonomna regija;
- pojedina područja:
- Saratov;
- Orenburg;
- Krilati plod;
- Volgogradskaya.
Također, ovo govedo se uzgaja u Ukrajini i Bjelorusiji.
Povratne informacije od vlasnika kazahstanskih bjeloglavih goveda
Zaključak
S obzirom na to da u pasmini postoje dvije vrste, privatni trgovci ovu stoku mogu pokrenuti čak i za mlijeko. Mesno-mliječni tip ima dobru mliječnost, gotovo dvostruko veću od mesne vrste. Za privatne vlasnike ova pasmina je korisna zbog svoje nepretencioznosti i otpornosti na mraz. Kazahstanskoj stoci nije potrebna topla štala.
