Simentalska krava: prednosti i nedostaci pasmine
Sadržaj
Jedna od drevnih pasmina univerzalnog smjera, da tako kažem o kravama. Podrijetlo pasmine još uvijek je predmet kontroverzi. Jasno je samo da ona nije porijeklom iz švicarskih Alpa. Donesena u Švicarsku u 5. stoljeću nove ere, simentalska pasmina krava se tamo koristila kao tegleća goveda, kao i za mlijeko i meso. Rad sa simentalskom pasminom obavljao se do 20. stoljeća.
S obzirom da je jedan od glavnih izvora prihoda za Švicarsku bila proizvodnja i prodaja sira, krava simentalca trebala je dati pristojnu količinu mlijeka. Pritom je morala imati veliku izdržljivost kako bi napravila prijelaze na planinske pašnjake. A za duge prijelaze trebaju vam jaki mišići. Stoga se razvoj pasmine na putu kombiniranog smjera odvijao spontano. Nije bilo posebnog cilja dobiti meso od Simentalaca. Simentalska pasmina dobivena je metodom narodne selekcije, kada su krave tjerane u planine na pašnjake, a bikovi upregnuti u kola kao teglja.
Proizvodne kvalitete pasmine privukle su pozornost u drugim zemljama. Nakon izvoza simentalske pasmine izvan Švicarske, diljem svijeta su nastale brojne vrste simentalske pasmine. Samo u SSSR-u križanje sa simentalskim bikovima dalo je 6 mesnih i mliječnih vrsta goveda:
- stepski simentalski: rusko govedo + simentalski bikovi;
- ukrajinski simentalski: simentalsko govedo + simentalski bikovi;
- Volga simentalski: Kalmik i kazahstansko govedo + simentalski bikovi;
- Uralski simentalski: sibirsko i kazahstansko govedo + simentalski bikovi;
- Sibirski simentalski: sibirsko i burjatsko govedo + simentalski bikovi;
- Dalekoistočni simentalski: transbajkalsko i jakutsko govedo + simentalski bikovi.
U SSSR-u su simentalci igrali značajnu ulogu u stočarstvu. Četvrtinu ukupnog broja goveda činila je takozvana ruska simentalska ili "simentalska krava".
U drugim zemljama, simentalska se pasmina razvijala u vlastitim smjerovima. A u SAD-u je postojala čak i crna sorta simentalaca.
Opis simentalske pasmine krava
Glavni smjer simentalske pasmine danas je proizvodnja mlijeka i mesa. Simentalski tip je više mesnati nego mliječni. Simentalska goveda nisu visoka, ali zbog svog masivnog tijela djeluju vrlo krupna. Visina u grebenu simentalaca je 136 - 148 cm s kosom dužinom tijela od 160 - 165 cm. Prsa su široka, duboka, s dobro razvijenim podlogom. Leđa ravna široka. Greben je slabo izražen, glatko se pretvara u snažnu dlaku. Vrat je kratak, s dobro razvijenim mišićima, kod bikova daje dojam grbavosti. Glava je mala. Duljina glave jednaka je debljini vrata od gornjeg vrha do grkljana. Slabine i sakrum su ravni, široki. Rep je moćan. Noge su kratke, snažne, pravilnog sklopa. Vime krava je malo, zaobljeno.
Klasične boje simentalaca su crvena i crveno-piebald. Varijante crvene boje mogu biti od svijetlocrvene do smeđe. Piebald mrlje također mogu biti vrlo male ili pokrivati gotovo cijelo tijelo, ostavljajući samo manja područja glavne boje.
Na fotografiji engleski tip simentalskog bika.
Bikovi sazrijevaju sa 5 godina. Do ovog trenutka mogu biti "privržena telad", a nakon toga postaju prave ubojice. Prepusti li se biku plemenu, prsten u nosnoj pregradi za njega postaje obvezan atribut. To je jedini način da se zaustavi bik, koji je odlučio otkriti tko je glava stada.
Vanjski nedostaci
Opuštena leđa, uska prsa. Nepravilan položaj stražnjih nogu. Loši razvoj prednjeg vimena u odnosu na stražnje. "Masno" vime.
Proizvodne karakteristike
Varijacije u težini ove pasmine su prilično velike. Odrasli simental može težiti od 550 do 900 kg, bik - od 850 do 1300. To ovisi o smjeru u kojem je izvršena selekcija određene populacije simentalaca. Novorođena telad teška je između 35 i 45 kg. Dobro reagiraju na tov i do 6 mjeseci živa težina teladi je već 180 - 230 kg. U godinu dana razlika između junice i bika je više od 100 kg. Jednogodišnja telad teška je između 230 i 350 kg. Uz pravilan tov prosječni dnevni prirast je 0,85 - 1,1 kg dnevno. U godini bikovi i izbačene junice se šalju na klanje.
Serija videa tova bikova od 21 dana do 2 mjeseca
21 - 26 dana
26 - 41 dan
41 dan - 2 mjeseca
Simentalci se ne mogu pohvaliti velikim prinosima mlijeka. U prosjeku, krava daje od 3,5 do 5 tona mlijeka godišnje. Uz dobru mužnju može dati i do 6 tona. Koliko se mlijeka može dobiti od životinje ovisi o mliječnosti roditelja, kvaliteti hrane i marljivosti vlasnika pri mužnji.
Sadržaj masti u simentalnom mlijeku može doseći i do 6%. Ali obično je unutar 4%.
No, čini se da su se danas, u prisutnosti drugih mliječnih pasmina, simentalke počele preorijentirati isključivo na mesnu vrstu, a pitanje "koliko mlijeka možete dobiti od simentalca" više nije relevantno.
simentalska pasmina goveda (novi tip)
Za i protiv pasmine
Prednosti uključuju visoku produktivnost u mesnom i mliječnom smjeru. Štoviše, mliječna produktivnost izravno ovisi o mišićnoj masi krave. Sukladno tome, što je veća mišićna masa krave, to je veći prinos mlijeka. Dobar odgovor na hranu s brzim povećanjem tjelesne težine. Izvrsna kvaliteta mesa, nizak udio masti. Sposobnost korištenja simentalskog bika kao teglećeg bika također bi se mogla pripisati plusevima, ako je danas nekom trebao.
Produktivnost mlijeka, koja izravno ovisi o kvaliteti hrane, već je jedan od minusa pasmine. Kao i česti problemi pri prvom teljenju, budući da se tele rađa veliko i može imati 50 kg.
Recenzije farmera o pasmini
Zaključak
Simentalska pasmina krava idealna je za privatne vlasnike koji žele nabaviti vlastito meso i mlijeko. Iako količina mlijeka koju krava daje dnevno nije velika, uskoro će čak i kokoši i svinje dobiti dio mlijeka. Istodobno, u kući će uvijek biti mliječnih proizvoda.
