Crvena rotkvica: koristi i štete
Sadržaj
Lubenica rotkvica - hibrid povrća sa svijetlo ružičastom, sočnom pulpom. Ovo posebno korjenasto povrće kombinira lijepo meso, slatkast okus i začinjenu gorčinu. Za ruske vrtlare, biljka je nepoznata, ali nepretenciozna ružičasta rotkvica naširoko se koristi u kuhanju u različitim zemljama, au Kaliforniji se smatra hitom.
Korisna svojstva crvene rotkvice
Crvena rotkvica ima ne samo atraktivan izgled i pikantan okus, već može donijeti i veliku korist tijelu. Zbog ranog razdoblja sazrijevanja, ojačano povrće može se uživati u roku od mjesec dana nakon sadnje.
Prednosti rotkvice od lubenice
Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari, dobrobiti crvene rotkvice su velike. Sorta sadrži:
- vitamini A, C i B;
- nikotinska, folna i salicilna kiselina;
- kalij;
- željezo;
- kalcij;
- magnezij;
- ulje senfa;
- prehrambena vlakna;
- glikozidi.
Povrće se preporuča koristiti za jačanje imunološkog sustava, za normalizaciju gastrointestinalnog trakta, povećanje snage, poboljšanje apetita, jačanje krvnih žila.
Unatoč korisnim svojstvima, ružičasta rotkvica se ne preporučuje osobama s gastritisom i ulkusima u akutnoj fazi.
Sorte crvene rotkvice mogu se peći, pržiti i dinstati. Oguljena pulpa idealna je za izradu salata, ukrašavanje koktela i deserta. U jela se ne dodaje samo ružičasta pulpa, već i zeleni dio.
Crvena rotkvica je također korisna za mršavljenje, budući da je kalorijski sadržaj 20 kcal na 100 g.
Povijest odabira
Sorta je uzgajana u Europi, ali unatoč tome, korijenski usjev nije dobio puno ljubavi od Europljana. Tada se biljka počela popularizirati u Americi. Američki vrtlari i kuhari cijenili su ovo povrće. U Rusiji je crvena rotkvica ili, kako je nazivaju, "divovska rotkvica" postala poznata tek 2000-ih.
Opis sorti
Ovisno o mjestu uzgoja, rotkvica od lubenice dijeli se na 3 vrste:
- europski;
- Kineski;
- japanski.
Plodovi korijenskog usjeva imaju drugačiji oblik, okus i boju. Povrće može biti okruglo, spljošteno ili duguljasto. Boja mesa - bijela, žuta, crvena, ružičasta ili ljubičasta. Često se pri uzgoju korijenskog usjeva nalaze plodovi s dvostrukom bojom.
Veličina ploda 7-8 cm. Kora je blijedozelena i sadrži gorušičino ulje, zbog čega meso bliže kori ima gorak okus. Unutar sorte crvene rotkvice je slatka i lijepa. Korijen sazrijevanjem dobiva izražen okus i boju.
Da biste imali predodžbu o ljepoti crvene rotkvice, morate vidjeti fotografije i videozapise.
Karakteristike sorti
Posljednjih godina vrtlari amateri u svojim su dvorištima počeli uzgajati rotkvice s crvenim mesom. Hibrid se od ostalih sorti razlikuje po nepretencioznosti u uzgoju, njezi i daje dobru žetvu.
prinos
Hibrid lubenice je ranozrela sorta. U umjerenim krajevima može se posaditi pod filmsko sklonište krajem ožujka. U skladu s pravilima njege, prvo povrće pojavljuje se u posljednjim danima travnja, mjesec dana nakon sadnje sjemena.
Budući da sorta ima sezonu brzog rasta, usjev se može ubrati 4-5 puta godišnje. No, najviše se može dobiti sredinom kolovoza. Produktivnost je visoka, s kvadratom. m, u skladu s pravilima uzgoja, uklonite do 6 kg rotkvice.
Otpornost na bolesti i štetočine
Lubenica rotkvica je imuna na bolesti i štetočine. Ali kako se ne bi suočili s poteškoćama, potrebno je provoditi preventivne mjere. Dobra prevencija je prskanje, sustavno plijevljenje i rahljenje tla.
Sorta ne uspijeva dobro uz visoku vlažnost tla i zraka. Stoga se u kišnim regijama rotkvica od lubenice preporuča uzgajati u stakleničkim uvjetima.
Slijetanje i njega
Prije uzgoja rotkvice od lubenice, morate odabrati pravo mjesto, pripremiti tlo i sjeme. Korijen dobro uspijeva nakon mahunarki, krumpira i krastavaca. Sorta se ne preporučuje za uzgoj nakon kupusa, mrkve, cikle i rotkvice.
Krevet se priprema u jesen. Kopaju zemlju, primjenjuju fosforno-kalijeva gnojiva, gnoj i prekrivaju malčom.
Sjemenski materijal najbolje je kupiti od provjerenih dobavljača. Za brzo klijanje i dobivanje sočnih hibrida, velike sjemenke crvene rotkvice namoču se jedan dan u hladnoj vodi. Sadnja se vrši u toplom tlu ili u pripremljenom stakleniku. Sadnja u stakleniku obavlja se krajem travnja ili početkom svibnja. Za otvaranje kreveta - nakon zagrijavanja zemlje na +15 stupnjeva.
Na pripremljenoj posteljici izrađuju se brazde. Sjeme se sadi na dubinu od 3-4 cm, posipa se hranjivom zemljom i zalije toplom vodom. Prije nicanja gredica se može prekriti pokrivnim materijalom.
Prvi izbojci pojavljuju se 3-4 dana nakon sjetve. Nakon pojave 3 prava lista, sadnice se prorijede.
Jednostavna njega. Za dobivanje izdašne žetve potrebno je redovito zalijevanje i prihranjivanje.
Crvena rotkvica je vrlo osjetljiva na navodnjavanje. Nedostatak tekućine dovodi do pojave strijele, drenjanja ploda i pojave praznina u pulpi, a prelijevanje uzrokuje gljivične bolesti. Za vrućeg vremena potrebno je svakodnevno umjereno zalijevanje. Malčirati za očuvanje vlage. Malč ne samo da će omogućiti rijetko zalijevanje, već će i spasiti biljku od užarenog sunca i na kraju će postati dodatna prihrana.
Lubenica rotkvica - kultura kratkog dana. Ako biljka nije zasjenjena, plodovi rastu sitni i gorki.
Prva prihrana složenim mineralnim gnojivima primjenjuje se 7 dana nakon pojave klica. Tijekom vegetacije potrebno je redovito uklanjati korov i rahliti tlo. Aktivni pristup zraka ubrzava rast korijenskog sustava i povoljno utječe na stvaranje plodova.
Berba i skladištenje
Kada uzgajate rotkvicu lubenice, morate znati vrijeme berbe, jer prezreli korijenski usjev gubi okus, a pulpa dobiva praznine. Plodovi se beru kako sazrijevaju, po suhom vremenu, rano ujutro ili nakon zalaska sunca.
Nakon berbe usjev se ostavlja u vrtu da se osuši. Povrće bez mehaničkih oštećenja pogodno je za dugotrajno skladištenje. Lišće se reže na visini od 2 cm. Odabrani i osušeni korijenski usjevi se prebacuju u kutiju, posipaju kredom ili pepelom i čiste u hladnoj prozračenoj prostoriji. Rok trajanja rotkvice od lubenice je 2-3 mjeseca.
Bolesti i štetnici, metode suzbijanja i prevencije
U slučaju nepoštivanja agrotehničkih pravila, sorta može biti podložna mnogim bolestima:
- Ako se crvena rotkvica uzgaja u kiselom tlu, tada može biti osjetljiva na virusnu kobilicu. Kao rezultat toga, plodovi su deformirani, pulpa postaje tvrda i neprikladna za hranu. Ako mjesto ima kiselo tlo, morate ga sami deoksidirati. Da biste to učinili, tlo se pomiješa s gašenim vapnom ili dolomitnim brašnom.
- Višak vlage može uzrokovati gljivice. Stoga, kada raste crvena rotkvica, nemoguće je previše navlažiti tlo, potrebno je pravovremeno plijeviti i rahliti tlo. U vlažnom vremenu, navodnjavanje se provodi jednom svakih 7 dana.
- U toplim proljetnim danima na biljci se mogu pojaviti štetnici. Od kupusnih muha i buha krstaša pomoći će vam infuzija češnjaka i drvenog pepela. Obrada biljaka obavlja se ujutro.
Primjena u kuhanju
Lubenica se često koristi za pripremu raznih jela. Korijen se peče, pirja, dodaje mesu, ribi i peradi. Od listova se prave salate i hladne juhe. Budući da je iznutra rotkvica ružičasta, koristi se umjesto limete, kivija i limuna za ukrašavanje koktela. Vrlo lijepo izgledaju tanko narezane kriške posute kimom ili crnom solju.
Salata od rotkvice od lubenice s krastavcima
Salata je jednostavna za pripremu, ne zahtijeva velika ulaganja i primjer je zdrave hrane.
Sastojci:
- crvena rotkvica - 3 kom.;
- mrkva i krastavac - po 2 kom.;
- bilo koje zelje - ½ hrpe.
za umak:
- jogurt - 3 žlice. l.;
- sok od limuna - 2 žlice. l.;
- med - 1 sat. l.;
- senf - ½ žličice. l.;
- začini - po želji.
Kuhanje:
- Povrće je oguljeno i narezano na male trakice.
- Zelenje oprano i sitno nasjeckano.
- U zdjelu stavite povrće i začinsko bilje, promiješajte i ocijedite sok.
- Za pripremu dresinga pomiješajte sve sastojke za umak i istucite vilicom dok ne postane glatka.
- Salata se prebaci u lijepo jelo i prelije dresingom.
- Za pikantan okus jelo se može posuti nasjeckanim bademima.
Salata od rotkvice od lubenice s jabukom
Salata pripremljena po ovom receptu je lijepa, zdrava i jako ukusna.
Sastojci:
- crvena rotkvica - 2 kom.;
- slatka i kisela jabuka i mrkva - 1 kom.;
- majoneza - 2 žlice. l.;
- sol, papar po ukusu.
Izvođenje:
- Jabuku i rotkvicu operite, ogulite i narežite na tanke trakice.
- Mrkva se trlja na ribanju namijenjenom kuhanju mrkve na korejskom.
- Svi sastojci su položeni u zdjelu za salatu, začinjeni začinima i majonezom.
- Za ukras koristite grančicu kopra.
Krizantema za salatu
Hrskava, zdrava, lijepa i ukusna blagdanska salata.
Sastojci:
- crvena rotkvica - 600 g;
- žuta jabuka - 1 kom.;
- crveni luk - 1 kom.;
- perje zelenog luka - ½ hrpa;
- sok od limuna - 2 žlice. l.;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- sol, papar - po želji.
Izvođenje:
- Rotkvice su oguljene i narezane na tanke ploške. Svaki krug je podijeljen na 4 dijela.
- Korijen se polaže u zdjelu, doda se sol i 1 žlica. l. sok od limuna.
- Luk se nareže na tanke trakice i, da bi se uklonila gorčina, prvo se prelije kipućom, a zatim hladnom vodom.
- Jabuka se reže na ploške debljine 3-4 mm. Da ne potamni, prelijte preostalim limunovim sokom.
- Pripremite lijepo jelo i počnite ukrašavati salatu.
- Prvi sloj su preklopljene kriške crvene rotkvice.
- U sredinu stavite luk.
- Na rotkvicu rasporedite jabuku u suprotnom smjeru.
- Zatim opet rotkvice i jabuke.
- Na vrh položite luk.
- Listovi i stabljika su položeni od perja luka.
- Gotova salata poprskana biljnim uljem.
Zaključak
Lubenica rotkvica - popularan hibrid. Dobila je ljubav od vrtlara zbog svog neobičnog izgleda i dobrog ukusa. Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari, korijenski usjev je tražen u kuhanju u mnogim zemljama.
