Korisna svojstva i karakteristike ljubičastog ili plavog krumpira
Sadržaj
Ne tako davno na policama trgovina pojavilo se egzotično povrće - ljubičasti krumpir. Isprva su potrošači bili oprezni, ali kada su se saznala korisna svojstva, situacija se odmah promijenila. osim egzotična boja pulpe omogućuje kuharima stvaranje kulinarskih remek-djela, izvorni izgled. Istina, dok se kod nas ova vrsta krumpira ne uzgaja u industrijskim razmjerima, ali za vlastitu vikendicu možete jednostavno naručiti sjeme u online trgovini.
Opis i karakteristike ljubičaste sorte krumpira
Karakteristična karakteristika ovog krumpira nije samo egzotična boja kože, već i pulpa. Pri čemu nijanse se kreću od nježno ružičaste do tamno ljubičaste. Ova neobična biljka dobivena je bez korištenja metoda genetske modifikacije: stručnjaci su koristili isključivo klasične metode uzgoja. Prešli smo nama poznati krumpir s njegovim divljim srodnikom iz Južne Amerike.
Uobičajene razlike između sorti ljubičastog mesa uključuju:
- gomolji imaju duguljasti oblik;
- pulpa ne gubi boju čak i nakon toplinske obrade;
- dostupno veliki broj korisnih elemenata u tragovima, jačanje imuniteta;
- vrlo dobro očuvan zbog prisutnosti debela koža.
Nakon kuhanja, pulpa ima karakterističan okus orašastih plodova, koji također povoljno razlikuje ove sorte i proširuje mogućnosti korištenja u kuhanju.
Kako se zovu sorte krumpira s ljubičastim mesom??
Uzgajivači su ozbiljno zaneseni uzgojem sorti s ljubičastim mesom, pa ih sada već ima poprilično. Ali domaći vrtlari vrlo često ovu sortu nazivaju mnogo jednostavnijom: plavi krumpir. Međutim, suština ovoga se ne mijenja.
Krumpir ljubičastog mesa još je u uzgoju, ali sada možete kupiti neke sorte različitih intenziteta boja za svoju vikendicu. Najpopularniji uključuju:
- francuski ljubičasti tartuf;
- Crnkinja;
- kineski tartuf;
- Vithelotte;
- Gurmanski;
- Ruska crna.
Crna žena
gurmanski
kineski tartuf
Ne treba govoriti o količinama dovoljnim za industrijski uzgoj, međutim, trgovine rado svojim kupcima prezentiraju navedene sorte za uzgoj u ljetnim vikendicama.
Prednosti i štete krumpira
Ljubičasti krumpir zaslužuje pažnju ne samo zbog svog neobičnog izgleda i svijetle boje. Ima puno korisnih i ljekovitih svojstava. Primjerice, ako od nje na bilo koji način skuhate neko jelo, lako možete sniziti krvni tlak u ljudskom tijelu. U isto vrijeme, ovaj krumpir može biti štetan za osobe koje pate od niskog krvnog tlaka, treba izbjegavati u jelovniku jela od krumpira u boji.
Zbog prisutnosti antioksidansa, ljubičasti krumpir može usporiti proces starenja. Sadrži veliku količinu vitamina C, E i karotenoida. Proizvod nije genetski modificiran, a njegova neobična boja rezultat je križanja s divljim afričkim i ekvatorijalnim sortama.
Redovita konzumacija krumpira u boji poboljšava vid i jača stijenke krvnih žila. Time smanjen rizik od ateroskleroze. Također smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka.
Upotreba u kuhanju
U praksi se od ljubičastog krumpira pripremaju ista jela kao i od bijelog ili vrhnja. Istodobno se razlikuju po svom izvornom izgledu.
Kušači napominju da imaju karakterističan okus orašastih plodova, ali to nimalo ne kvari dojam jela.
Obojeni krumpir se koristi u dijetalnoj prehrani, jer sadrži ne samo ogromnu količinu vitamina i minerala, već i visok sadržaj škroba ne dovodi do pretilosti. To se postiže metaboličkom aktivnošću drugih tvari.
Uzgoj sorte
Kako uzgajati takav krumpir u svojoj ljetnoj kućici
Slijetanje se vrši na dva načina: tradicionalni (gomolji) i sjemenke. Za drugu opciju, prvo morate klijati sjeme, zatim uzgajati sadnice kod kuće, a zatim ih presaditi u otvoreno tlo. Sjeme se sadi u travnju, a sadnice se presađuju u otvoreno tlo najkasnije sredinom svibnja.
Kod sadnje s gomoljima vrijeme sadnje je isto kao i za obični krumpir.
Prilikom odabira datuma sadnje, uzmite u obzir klimatske i vremenske značajke regije. Obavezno pričekajte dok ne prođe opasnost od noćnog mraza.
Priprema tla
Za sadnju ljubičastih krumpira pokušavaju odabrati lagano tlo. Kisik bi trebao lako prodrijeti u njega, a prekomjerna vlaga ne smije stagnirati. Izvrsna opcija bila bi neutralna pješčana ilovača, kao i poplavna i podzolna tla. Prije početka prvog mraza vrši se grubo primarno kopanje odabranog područja. Tijekom mraza, ličinke štetočina koje su bile u obrnutoj zemlji će umrijeti.
S početkom topline, kada minimalna temperatura tla dosegne 5 ° C, počinje sadnja. Preliminarno se vrši ponovno kopanje tla, pripremaju se rupe s dodatkom drvenog pepela. Udaljenost između redova treba biti najmanje pola metra, a između rupa održava se na razini od 30 centimetara. Dubina sadnje doseže 10 centimetara.
Slijetanje i njega
Ako je tlo na odabranom području suho, onda zalijevanje treba obaviti najmanje tri puta: odmah nakon nicanja, za vrijeme cvatnje i neposredno nakon nje. U nedostatku kiše, biljke treba navodnjavati barem jednom tjedno. Ako ima puno vlage, tada će se razviti gljivične bolesti, a ako je nema, nasadi se mogu osušiti.
Tijekom sadnje treba paziti da biljke imaju dobar pristup zraku i svjetlu. Da biste to učinili, ne biste trebali štedjeti prostor i saditi grmlje vrlo blizu jedno drugom, ali promatrajte preporučene udaljenosti.
Nakon nicanja ljubičastih krumpira mora se redovito plijeviti i uklanjati korov. Kada se na tlu pojavi kora, treba je olabaviti. Gredice se redovito tretiraju preparatima protiv koloradske zlatice, plamenjače i drugih čestih štetnika i bolesti.
Dok se ljubičasti krumpir svrstava u delicije. No, zahvaljujući napornom radu domaćih uzgajivača, sasvim je realno da će uskoro postati dostupan bilo kojoj kategoriji stanovništva, jer koristi ljudskom tijelu. Ovo bi bilo super, jer korisna svojstva ovog proizvoda tjeraju vas da ozbiljno razmislite o industrijskom razmjeru uzgoja obojeni krumpir kod nas.
