Poriluk - zamrzavanje za zimu, je li moguće zamrznuti u zamrzivaču
Sadržaj
Postoji mnogo načina za čuvanje poriluka i batuna nakon berbe. Ovo je smještaj povrća u podrumu, štali, podrumu i drugim gospodarskim zgradama. Ali to ne jamči njegovu sigurnost nekoliko mjeseci. Najučinkovitiji način skladištenja je zamrzavanje u zamrzivaču. Omogućuje vam da dugo vremena sačuvate korisna svojstva povrća. Sprječava kvarenje proizvoda i gubitak okusa.
Ukratko o uzgoju poriluka i batuna
Može se proizvoditi višegodišnji na više načina. Kao i mnoge vrste luka, može se uzgajati kroz sjetvu sjemena na otvorenom tlu i kroz presadnice. Sadnice se sije u staklenik početkom siječnja. Ako je cilj dobiti rani urod, onda se uzgoj batuna svakako isplati raditi kroz presadnice.
Ali ako nema žurbe u terminima ili nema uvjeta za uzgoj presadnica, sije se sjemenom. Sjeme batunskog luka treba posijati u otvoreno tlo čim vremenske prilike i struktura tla omogućuju sadnju. U slučaju da je luk zasađen sjemenom, tada će maksimalni prinos biti tek za nekoliko godina.
Priprema sjemena i tehnologija sadnje višegodišnje sorte
Ako planirate uzgajati višegodišnji poriluk u stakleniku ili stakleniku u jesen ili zimu (priprema za zimsku njegu), onda treba imati na umu da rast sjemena počinje već na + 2 ° C, ali za potpuni razvoj presadnica potrebno je potrebna je temperatura od najmanje 22°C i 10 sati dnevnog svjetla. Uzimajući u obzir činjenicu da se sjetva sjemenskog materijala obavlja sredinom travnja, u stakleniku može biti potrebna dodatna rasvjeta. Sadnja nigele u tlo staklenika provodi se na isti način kao da je potrebno uzgajati sadnice poriluka iz sjemena na prozorskoj dasci.
Osnovna pravila za zamrzavanje i berbu
Kako biste osigurali dugotrajno skladištenje sorti kao što su Batun i poriluk, trebali biste odgovorno proći kroz proces zamrzavanja. Kako izgleda zimski luk saznajte iz ovog materijala.
Osnovna pravila:
- Za zamrzavanje preporučljivo je koristiti ne zamrzivač u hladnjaku, već poseban zamrzivač, omogućujući postizanje smanjenja temperature na -18 ... -200S. Takvi parametri omogućuju skladištenje povrća 3-6 mjeseci bez gubitka okusa i arome, što je mnogo dulje nego u normalnim podrumskim ili podrumskim uvjetima.
- Posebno pakiranje. Povrće treba čuvati u plastičnim posudama za hranu, vrećicama s patentnim zatvaračem s čvrstim zatvaračem ili u običnoj plastičnoj vrećici.
Plastične posude su odlične za zamrzavanje.
Poriluk ima izraženu aromu koja se može apsorbirati u druge proizvode, stoga morate paziti na njegovu čvrstoću.
- Male porcije. Sjeckani poriluk trebate pakirati u male porcije tako da bude dovoljno za 1 kuhanje.
Ponovljeno zamrzavanje proizvoda strogo je zabranjeno, jer to dovodi do gubitka nutritivne vrijednosti i njegove deformacije.
Kako zamrznuti za dugotrajno skladištenje
Prije smrzavanja, poriluk, kao i ljutika, treba sortirati, odvojiti korijenje i ažurirati reznu liniju. Temeljito isperite pod tekućom vodom, očistite prljavštinu i uklonite gornji sloj.
Osušite pamučnim ručnikom ili komadom tkanine kako biste se riješili čak i tragova vlage. Prije zamrzavanja, stabljike se moraju oprati i dobro osušiti. Kako pohraniti luk u setovima prije sadnje u proljeće pročitajte ovdje.
Prije zamrzavanja povrće se mora nasjeckati na kolutove, poluprstenove ili kockice, kako bi se odmah nakon odmrzavanja moglo koristiti za kuhanje.
Pripremljene sirovine stavite na pladanj ili tanjur, pokrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač. Ovdje saznajte kako pohraniti luk kod kuće.
Takvo zamrzavanje omogućit će vam da dobijete pojedinačne kolutiće poriluka, a ne kontinuiranu smrznutu masu koja se ne može podijeliti na dijelove čak ni uz upotrebu sile.
Možete zamrznuti ne samo nasjeckani poriluk i salatu, već i cijele stabljike biljaka. Glavni uvjet je osigurati nepropusnost, ako je moguće, uklanjanje zraka iz vrećice. Poriluk se može zamrznuti cijele stabljike, a da je i dalje hermetički zatvoren. Kako uzgajati zeleni luk kod kuće, reći će ova poveznica.
Smrznuti proizvod može se koristiti za kuhanje svih jela, ali ga je nepoželjno koristiti u čistom obliku odmah nakon odmrzavanja.
Video: kako sušiti i zamrznuti poriluk u zamrzivaču
zaključke
Poriluk u zamrzivaču se čuva jako dugo. Glavna stvar je pravilno ga pripremiti za skladištenje i osigurati optimalne temperaturne uvjete. Kako i kada ubrati poriluk reći će ovaj članak.
