Klinonožac: kako izgleda, fotografija
Sadržaj
| Ime: | Klinonogi govornik |
| latinski naziv: | Ampuloclitocybe clavipes |
| vrsta: | Uvjetno jestivo |
| Sinonimi: | Govorač s klubom, Clitocybe clavipes |
| Tehnički podaci: |
|
| Sistematika: |
|
Kluponožni govornik, koji se naziva i klupkonogi, pripada obitelji Hygrophoraceae (Hygrophoraceae), rodu Ampulloclitocybe. Prethodno je ova vrsta bila dodijeljena obitelji Tricholomataceae (Redovi).
Gdje rastu klinonogi govornici
Govorač je prilično čest, njegovo stanište je opsežno i uključuje gotovo sve zemlje sjeverne hemisfere u umjerenoj klimatskoj zoni.
Može se naći u raznim šumama (crnogoričnim, mješovitim i listopadnim). Preferira tlo bogato humusom. Najčešći ispod stabala tvrdog drveta. U crnogoričnim šumama može se naći ispod bora, au listopadnim šumama ispod stabala breze.
Raste u skupinama. Razdoblje plodonošenja počinje sredinom ljeta (srpanj) i završava u drugoj polovici jeseni (listopad). Vrhunac je u kolovozu-rujnu.
Kako izgledaju klanonogi govornici
Klinonogi govornik je mala agarična gljiva. Klobuk mladog primjerka je ispupčen, blago gomoljast, kako raste, mijenja se i postaje depresivan, ljevkast s uzdignutim rubovima. Njegov promjer može doseći i do 8 cm. Površina kapice je skliska, prekrivena sluzi. Boja je heterogena, sivo-smeđa, svjetlija prema rubovima, a prema sredini postaje tamnija. Meso u klobuku je rastresito, može imati slatkast miris, ali ne uvijek.
Ploče su raspoređene s prosječnom frekvencijom. Vrlo se spušta na stabljiku. U mladom primjerku imaju svijetlu, gotovo snježnobijelu boju, s rastom postaju krem boje. Prašak spora je bijele boje, same spore imaju oblik blago asimetrične elipse.
Noga neobičnog oblika, više natečena u podnožju, nalik na buzdovan. Od 3 do 9 cm visine, s debljinom na vrhu često do 1 cm, na dnu - do 3,5 cm. S godinama se boja stabljike mijenja od bijele do sivo-smeđe, gotovo u boji klobuka.
Je li moguće jesti govornike klinastim stopalima
Klinonožac je uvjetno jestiv. Ali zbog svojih niskih gastronomskih kvaliteta spada u četvrtu kategoriju.
Okusne kvalitete gljivice govorushka klupska stopala
Ovaj šumski proizvod nakon kuhanja nema poseban okus, pa se rijetko koristi u kuhanju. Kada je svježa, pulpa govorushke je gorka, ali sva gorčina nestaje nakon duge toplinske obrade. Noga je potpuno bezukusna.
Korist i šteta za tijelo
Bilo koja gljiva, uključujući i klinonoge, vrijedan je izvor proteina, kao i raznih elemenata u tragovima kao što su mangan, cink i bakar. Proizvod je zbog prisutnosti takvih korisnih tvari:
- potiče uklanjanje toksina i toksina;
- ne dopušta stvaranje kolesterolskih plakova;
- smanjuje rizik od tumora;
- ima antiseptička svojstva.
No, unatoč svim prednostima, klupkonožac je teška hrana za želudac, pa se ne preporuča koristiti maloj djeci i trudnicama.
Lažni dvojnici
Zbog neobičnog oblika stabljike nije teško razlikovati klupko od ostalih vrsta gljiva. Neiskusni berač gljiva može ga pomiješati s zadimljenim govornikom, koji je također uvjetno jestiv, ali ima sivi šešir. Miris mu je također drugačiji, jer podsjeća na miris cvijeća.
Drugi sličan primjerak je red sapuna, koji pripada nizu uvjetno jestivih predstavnika. Lamelarni sloj je taman, a sam klobuk ima hrapavu površinu. Na prekidu plodište pocrveni i ispušta miris sapuna.
Pravila prikupljanja
Ako trebate skupljati klupkonoge, najbolje je to učiniti u razdoblju od kraja kolovoza do rujna. Potražite ih u umjerenim šumama. Na mjestima gdje ima puno smeća, ali uz prometnice i u blizini raznih industrijskih poduzeća, sakupljanje se ne preporučuje, jer plodište može akumulirati razne kemikalije. Često rastu u skupini, pa ih je lakše pronaći.
Koristiti
Jedu govorushki klupsko stopalo tek nakon kuhanja 15 minuta. U tom slučaju sva tekućina koja je preostala tijekom prvog ključanja mora se ocijediti. Naknadna priprema ovisi o željama. Ove pržene gljive smatraju se najukusnijima, ali se također kuhaju, soli i kisele.
Zaključak
Nogometaš, iako se smatra nekvalitetnim proizvodom, može zamijeniti druge jestive vrste uz slab prinos. U drugim slučajevima, takvi se slučajevi pokušavaju zaobići.
