Aspen gljive: video branje gljiva, gdje i kada brati

Činjenica da je vrganje potrebno tražiti na mjestima rasta jasike poznata je odavno. Na to posebno ukazuje naziv gljive. Poznat je i kao crvenokosa, riđokosa, jasika, raznoputi obabok, crvenokosa, crvena gljiva.

Vrganj spada u skupinu elitnih gljiva zbog svog izvrsnog okusa i svijetle orašaste arome. Šešir crvenokose može imati drugačiju boju ovisno o količini apsorbirane sunčeve svjetlosti i vlazi koju prima. Vrganj raste, kao i mnoge druge gljive, samo u određeno vrijeme i na mjestima pogodnim za to.

Gdje rastu vrganji

Aspen gljive rastu (na slici) u gotovo svakoj šumi. Možete ih sresti i u šumama aspen iu mješovitim nasadima - crnogoričnim ili listopadnim. U čistoj šumi smreke malo je vjerojatno da će se naći crvenokosi. U toplim i sušnim razdobljima najčešće rastu u mladim nasadima jasike.

Apsolutno se svatko može zaljubiti u mjesto za crvenokose. Najviše vole šumska područja zaštićena od izravne sunčeve svjetlosti i zapuhana laganim toplim vjetrovima. Vole vlažne nizine, sjenovite grmlje, šume obrasle raznim travama ili mahovinom.

Aspen gljive su skupina gljiva koje pripadaju botaničkoj obitelji Boletovs iz roda Leccinum (Leccinum). Razlikuju se uglavnom po veličini i boji šešira. Istodobno, različite vrste aspen gljiva rastu samo na mjestima pogodnim za njih.

Vrste vrganja

Sve crvenokose su jestive, iste nutritivne vrijednosti, pa ih je gljivarima često teško razlikovati. Kako ne biste zamijenili vrganje s drugim gljivama tijekom sakupljanja, morate znati kako izgleda ova ili ona sorta, proučiti njihove osebujne značajke i karakteristike.

Glavni predstavnici roda su bijela, crvena i žuto-smeđa crvenokosa. Također, postoje vrste poput bora, hrasta, obojenih nogu i crnih ljuski.

Crvena (Leccinum aurantiacum)

Glavne karakteristike:

1. Šešir je crven, crveno-smeđi, crveno-crven ili narančasti.
2. Visina nogu - 5-17 (20) cm.
3. Debljina - 1,2-2,6 (6) cm.
4. Promjer šešira - 5-20 (30) cm.

Javlja se u šumskoj zoni Euroazije, u sjeverozapadnim i europskim dijelovima Rusije, u Sibiru, na Uralu, Kavkazu, Dalekom istoku.

žuto-smeđa (Leccinum versipelle)

Klobuk gljive je žute boje sa smeđom ili narančastom bojom. Visina nogu - 7-23 cm. Debljina - 1,5-4 (7) cm.

Raste u sjevernim regijama s umjereno-kontinentalnom klimom. U europskom dijelu Rusije, na Dalekom istoku. U niskim šumama breze, jasike, smreke i breze.

bijela (Leccinum percandidum)

Šešir vrste je bijeli, sivo-smeđi, promjera mu je 4-16 (25) cm. Visina nogu - 4-10 (15) cm, debljina - 1,2-3 (7) cm.

Rijetka vrsta pronađena u Moskvi i moskovskoj regiji, u Sibiru, Čuvašiji, zapadnoj Europi, Sjevernoj Americi, u baltičkim zemljama.

Oslikana stopala (Leccinum chromape)

ružičasti šešir. Ružičaste i crvene ljuske pokrivaju cijelu površinu noge. Gore je bijelo-ružičasta, dolje žućkasta. Rasprostranjen u zemljama istočne Azije i Sjeverne Amerike.

bor (Leccinum vulpinum)

Šešir je baršunast na dodir, crveno-smeđi s nijansom maline. Visina nogu - 10-15 cm, debljina - 2-5 cm. Promjer šešira - 15 cm ili više.

Raste u umjerenoj Europi.

Hrast (Leccinum quercinum)

Crveni ili narančasti šešir. Visina nogu - do 15 cm, debljina - 1,5-3 cm. Promjer šešira - 8-15 cm.

Ima neke sličnosti s vrganjem. Drvo partner - hrast. Raste u sjevernim geografskim širinama s umjerenom klimom.

crne ljuske (Leccinum atrostipiatum)

Šešir dolazi u različitim bojama – od tamnocrvene do crveno-narančaste i terakota crvene. Visina nogu - 8-13 cm, debljina - 2-4 cm. Promjer šešira - 5-15 cm.

Raste u hrastovim šumarcima i mješovitim zasadima sjevernih krajeva.

Zašto pod jasikom rastu gljive aspen

Vrganj je ime dobio zbog sličnosti boje klobuka s bojom jesenskog lišća jasike, a također i zbog bliske simbioze s njim. U svojoj srži, crvenokosa je parazit. Gljiva prodire u korijenski sustav stabla, stvarajući tako posebnu koheziju zvanu mikoriza. Dakle, između njih postoji proces razmjene. Vrganj iz jasike dobiva organske tvari potrebne za puni razvoj i rast. Zauzvrat, gljiva partnerskom drvetu daje vodu i minerale.

Ova međusobna razmjena blagotvorno djeluje na crvenokose. Stoga najčešće možete pronaći vrganje u šumi ispod jasika.

Kad vrganj naraste

Rast crvenokosih se javlja u slojevima ili periodima, kao i mnoge druge gljive. Prvi pojedinačni primjerci pojavljuju se već početkom ljeta, ali jasikove gljive počinju masovno rasti nešto kasnije - u srpnju. Rast gljiva nastavlja se do jeseni, do početka prvog mraza.

Ali crvenokosi ne rastu stalno, već s pauzama za odmor. Trajanje sloja gljiva ovisi o količini oborina i temperaturi. Najintenzivniji rast gljiva bilježi se u rujnu.

Vrijeme sakupljanja vrganja se dugo proteže. Istodobno, prve gljive nazivaju se drugačije, ovisno o vremenu pojavljivanja:

1. Kolosoviki. Pojavljuju se tijekom košenja sijena i za vrijeme klasiranja ozimih usjeva.
   
2. Zhnivniki. Počnite rasti u vrijeme žetve.
   
3. listopadni. Pojavljuju se u ranu jesen.
   

Između slojeva i poslije moguća je rijetka pojedinačna pojava gljivica. To se često opaža tijekom vlažnog ljetnog razdoblja, kada plodovi nisu previše izraženi tijekom razdoblja.

Na kojoj temperaturi rastu gljive aspen

Za rast i puni razvoj micelija potrebna je temperatura od 12 do 22 °C, uz stalan dotok svježeg zraka. Leži otprilike na dubini od 6-10 cm od gornjeg sloja zemlje. Vrganj je trajnica. Ima izvrsnu prilagodljivost promjenama temperaturnih uvjeta, stoga može podnijeti i sušu i vrućinu, kao i jake mrazeve.

Uz dugu odsutnost kiše, micelij se smrzava i prestaje stvarati tijelo gljive. Niske temperature također su loše za rast micelija. Brzi rast vrganja događa se uz dovoljnu količinu vlage i topline. Ključ dobre berbe gljiva su česte, ali ne i dugotrajne kiše i umjerena temperatura zraka. Optimalni temperaturni režim - 18-20 ° C.

Koliko naraste vrganj

Rast gljiva počinje čim se micelij potpuno razvije. Vrganj u prosjeku raste od 3 do 6 dana, dok gljiva doseže srednje veličine. U optimalnim uvjetima uzgoja naraste do 10-12 cm za 5 dana. Stabljika vrganja prestaje se razvijati 1-2 dana ranije od klobuka, koji tada raste samo u širinu.

Početkom jeseni, tijekom duge kišne sezone, vrganj raste prilično brzo, povećavajući se za nekoliko centimetara unutar 24 sata. Puna zrelost gljive nastupa 7. dan nakon izlaska iz tla.

Kako brzo rastu crvenokose, tako brzo propadaju. Njihov životni ciklus traje oko 2 tjedna.

Gdje skupljati vrganje

Iskusni berači gljiva kažu da je vrganje najbolje tražiti u mješovitoj šumi, gdje su jasike uz breze, hrastove, borove. Branje gljiva je prilično jednostavno, jer imaju uočljiv svijetli izgled i ne skrivaju se, već rastu na vidljivom mjestu. Ali ponekad u gustim šumama, aspen gljive su ispod hrpe lišća. Stoga ih je u jesen najlakše pronaći u nasadima crnogorice. Zgodne crvenokose mogu se vidjeti izdaleka čak i u gustim travnatim šikarama i među otpalim lišćem.

Aspen gljive baš i ne vole samoću, pa često odrastaju u velikim obiteljima. Možete ih pronaći uz plantaže jasike, breze i johe. Aspen gljive često biraju sjenovite šikare čistih i mješovitih šuma, grmlje, rubove obrasle mahovinom, paprati, travom, borovnicama. Ponekad se čak mogu naći u močvarama. Ovisno o vrsti, crvenokosa bira 1-2 stabla kao partnere.

17

Berači gljiva koji idu u lov na gljive u šumi trebali bi pogledati video u kojem kažu kako tražiti i pravilno sakupljati vrganje:

Zaključak

Vrganj raste u ljetno-jesenskoj sezoni gljiva, oduševljavajući svojom ljepotom ljubitelje tihog lova. U povoljnim vremenskim uvjetima berba može biti dosta velika. Glavna stvar je znati gdje raste vrganj i kako ih pravilno sakupljati. Crvenokose visoko cijene iskusni gljivari, samo malo ustupajući vrganju "kralju gljiva". Omiljeni su zbog bogatog, originalnog okusa i jednostavnosti pripreme. Aspen gljive pripremaju se na razne načine - pržene, soljene, konzervirane i sušene.

Članci o toj temi "Aspen gljive: video branje gljiva, gdje i kada brati"

Gljive u nizu: fotografije i opisi jestivih gljiva, gdje i kada sakupljati

Gdje raste bijela gljiva: u kojim šumama i pod kojim drvećem

Gljive u nizu: fotografije i opisi jestivih gljiva, gdje i kada sakupljati

Gdje raste bijela gljiva: u kojim šumama i pod kojim drvećem