Jesenska linija (jesenska oštrica): fotografija i opis kako kuhati
Sadržaj
| Ime: | Jesenska linija |
| latinski naziv: | Gyromitra infula |
| vrsta: | Nejestivo, otrovno |
| Sinonimi: | Jesenski režanj, Inful režanj, Gyromitra, Helvella infula, Helvella infula sličan, Rogata linija, Nepovredivi Gyromitra, Smarzhok, Helvella infula |
| Tehnički podaci: |
|
| Sistematika: |
|
Oštrica, ili jesenska linija, rijetko privlači pažnju berača gljiva, i to s dobrim razlogom: mikolozi su identificirali svojstva ove sorte da izazivaju teška trovanja. Istodobno, kultura se koristi u receptima tradicionalne medicine za vanjsku upotrebu.
Opis jesenskih linija
Marsupial rijetka linija gljiva jesen (lat. Gyromitra infula) pripada rodu Lopatnikov, ili Helwell, obitelji Discinaceae. Razlikuje se po izvornom izgledu i ljekovitim svojstvima. U Rusiji se jesenska linija naziva rogata, a među ljudima - smarzhok. Raste u jesen, kao što i ime ovog predstavnika govori, razlikuje ga od ostalih Discinaceae koje rastu u proljeće.
Opis kape
Šešir u obliku roga jesenske linije promjera do 10 cm iznenađuje neobičnim trorogim, sedlastim oblikom i rubovima spojenim sa stabljikom. Nerazumljiva površina nepravilnog oblika kod mladih jedinki ima svijetlo smeđu boju, u odraslih linija je tamno smeđa, čak i crna. Gornji dio mu je naboran, zasićenije boje, rijetko gladak. Niže - blijedo, baršunasto na dodir. Tanka, ujednačena prozirna pulpa jesenske linije ima sivkastu boju i emitira aromu gljiva.
Opis noge
Noga jesenske linije je šuplja, visoka od 4 do 10 cm i široka do 2 cm, ima niz nijansi - od gotovo čisto bijele do svijetlosmeđe, ružičaste ili sive. Sa strana je spljošten, sužen prema gore.
Gdje i kako raste
Jesenska linija raste u umjerenoj klimi središnje Rusije i Europe, susrećući se posvuda u crnogoričnim, listopadnim ili mješovitim šumama. Ova sorta najviše voli borove šikare, gdje može rasti pojedinačno ili u malim skupinama na drvetu koje je sklono propadanju ili u njegovoj neposrednoj blizini. Također preferira planinski teren za jesensko šivanje, no u određenim se razdobljima masovno naseljava na ravnicama. Izvornu gljivu možete upoznati od početka srpnja, ali vrhunac njezine aktivnosti bilježi se od druge polovice kolovoza do kraja rujna.
Jesenske linije gljiva u prirodnim uvjetima na fotografiji:
Blizanci i njihove razlike
Sa svojim bezobličnim šeširom i veličinom linija, jesen je izvana slična ostalim članovima roda:
- crna lopatica-
![]()
- kovrčavi režanj, ili bijelonogi.
![]()
Kao što možete vidjeti na fotografiji, boja šešira ovih predstavnika ima očite razlike. U prvom dvojniku je, prema nazivu, crne boje, a kod bijelonoge je svijetle, gotovo bijele. Linija, kao i ostatak roda, pripada nejestivim gljivama, zabranjeno ju je jesti.
Je li gljiva jestiva ili nije?
Rasprava o jestivosti ove vrste vrlo je kontroverzna. To je zbog sadržaja u jesenskoj liniji otrovne tvari - giromitrina, koja može uništiti ljudski živčani sustav, jetru i gastrointestinalni trakt. Toksin je toliko jak da je njegova visoka doza opasna po život.
Gyromitrin u jesenskim linijama predstavljen je u različitim količinama. Tako su miolozi identificirali sojeve jesenskih smrčaka s visokim sadržajem ovog toksina, koji se ne može uništiti ni dugotrajnom preradom proizvoda. Raspodjela koncentracije otrovnih tvari u različitim populacijama nije u potpunosti proučena, stoga nije moguće odrediti stupanj opasnosti za život u normalnim uvjetima.
Kako pripremiti jesenske linije
Uz giromitrin, obrasli, veliki primjerci jesenskih linija nakupljaju otpadne proizvode iz industrijskih poduzeća, teške metale, otrove, ispušne plinove itd. P. Tako se povećava toksičnost plodišta.
Kao rezultat toga, takav kompleks giromitrina i ekološki štetnih tvari ne može se eliminirati niti tijekom toplinske obrade niti tijekom sušenja koje se preporučuje u nekim izvorima. Sve to onemogućuje jesti jesenske linije za hranu.
Ljekovita svojstva jesenskih linija
Jesenske linije još uvijek mogu blagotvorno djelovati na ljudski organizam. Svojstva proizvoda imaju široku primjenu u receptima alternativne medicine:
- povećati ton;
- poboljšati apetit;
- anestezirati;
- pozitivno utječu na rad probavnih organa, posebice gušterače.
Jesenske linije (Gyromitra infula) odlikuju se visokim sadržajem otrovnih tvari, čak iu usporedbi s proljetnim. To je zbog vremena aktivnog rasta. Dakle, divovske i obične linije donose plodove u proljeće, kada tlo i zrak još nisu zagrijani.
Stoga ne nakupljaju toliko giromitrina kao jesenja vrsta, koja gljivare zanima samo u ljekovite svrhe.
Na jesenskim linijama priprema se alkoholna tinktura koja pomaže kod bolova u zglobovima i kod bolesti dišnog sustava. Posebno se koristi:
- s reumatizmom;
- artroza;
- osteohondroza;
- radikulitis;
- bronhitis i upala pluća;
- neuralgija.
Kako napraviti tinkturu na jesenskim linijama
Pažnja! Alkoholna tinktura se koristi isključivo izvana, nakon savjetovanja s liječnikom.
Domaći lijek od gljiva priprema se od jesenskih linija sakupljenih po suhom, sunčanom vremenu. Da biste to učinili, koristite velike primjerke koji su nakupili dovoljnu količinu otrovne i istodobno ljekovite (ako se pravilno koriste) tvari.
Korak po korak priprema tinkture:
- Jesenske linije u količini od 200 g čiste se i mrve ručno
- Preklopite u staklenku od pola litre ili staklenu bocu.
- Ulijte 0,3 litre votke ili alkohola, pluto s poklopcem.
- Stavite u hladnjak da odstoji 14 - 20 dana.
- Alat se koristi bez naprezanja.
- Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Linije sadrže prirodni oblik kortizola, koji djeluje protuupalno.
Pravila za korištenje tinkture
Kod bolova u zglobovima ili kod jakog kašlja tinktura od bora utrlja se u bolna mjesta, u prsa, zatim se područje tijela omota vunenom krpom. Radite to 3 puta dnevno dok se bol ne smiri ili kašalj ne povuče. Unatoč činjenici da se girometrin smatra otrovom, on ima snažan analgetski učinak. Najveća količina nalazi se u obraslim, velikim jesenskim linijama koje su izrasle po suhom, toplom vremenu.
Video će vam reći kako se liječiti linijama i pravilno pripremiti lijek kod kuće:
Kontraindikacije za korištenje jesenskih linija
Linije i lijekovi pripremljeni na njihovoj osnovi ne smiju se koristiti:
- trudna žena;
- dojilje;
- djeca;
- osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti;
- u slučaju alergije na komponente proizvoda.
Zaključak
Jesenska linija je teška gljiva, koju treba uzeti vrlo pažljivo. Zabranjeno je jesti, jer koncentracija giromitrina može biti opasna po život. Kod vanjske uporabe ove vrste u svrhu liječenja potrebna je posebna pozornost: strogo se pridržavati liječničkih propisa i pratiti reakciju tijela.
