Kombucha ne iskače (ne diže se): razlozi što učiniti

U Americi je kombucha ili medusomicet vrlo popularna, piće od nje, zvano kombucha, ima okus kao kvas i prodaje se u svakom supermarketu. Rusi i stanovnici susjednih zemalja radije ne plaćaju novac za nešto što je lako kuhati sami. Ali čudna želatinasta masa, koja daje ukusno zdravo piće, zahtijeva brigu i ponekad se ponaša neshvatljivo. Zašto se kombucha utopila, treba li nešto učiniti, i općenito, je li to normalno ili ne, lako je shvatiti.

Zašto kombucha ne iskoči nakon razdvajanja

Normalno je da kombucha nakon dijeljenja potone na dno staklenke. Ovo je živi organizam, kada se otkine jedna ili više ploča, on se ozlijedi i mora se oporaviti.

Koliko je vremena potrebno da se kombucha podigne na vrh ovisi o nekoliko čimbenika. Glavno tijelo medusomiceta, nakon uspješne podjele, kada uđe u uobičajeni hranjivi medij iz vode, listova čaja i šećera, možda se uopće neće utopiti. Smatra se normalnim ako leži na dnu staklenke do tri sata.

Nakon odvajanja, kombucha ne pluta dugo vremena ako se uzmu dva ili više tanjura ili je operacija izvedena nepažljivo. Ovo je značajna ozljeda, može ostati na dnu do tri dana. Medusa miceta je bolesna, u njoj nema ništa dobro, ali još je prerano za alarm.

Mlada tanka ploča i ne bi trebala odmah iskočiti. Počet će raditi kada ojača, u donjem dijelu će se pojaviti procesi koji prerađuju hranjivu otopinu u kombuchu. Do tada kombucha leži na dnu staklenke. Za uspješnu prilagodbu količina tekućine mora biti minimalna.

Vrijeme kada je vrijedno obratiti pozornost na simbiont gljivice kvasca i bakterije octene kiseline koja ne želi plutati s dna staklenke izravno ovisi o načinu podjele i debljini tijela miceta meduze:

1. Stara, koja ima 5-6 tanjura kombuche, nakon pažljivo obavljene operacije, trebala bi odmah ustati. Ako se ne pojavi, alarm bi se trebao oglasiti nakon 2-3 sata.
2. Kada vlasnici znaju da je učinjena nepažnja prilikom odvajanja ploča, na primjer, ruka je drhtala, dijelovi su nasilno potrgani, korišten je nož, trebat će više vremena za prilagodbu. Možda treba pričekati 3 dana.
3. Mlada kombucha na dnu staklenke može ležati od 3 dana do 2 tjedna. Hranjiva otopina bi trebala jedva prekriti tijelo meduzomiceta.

Popis razloga zašto kombucha ne raste

Činjenica da kombucha tone i tone na dno staklenke tijekom pripreme kombuche ne bi trebala sama po sebi izazvati alarm. Druga stvar je ako se dugo ne pojavi. Zrela meduza, koja se sastoji od nekoliko ploča, trebala bi ustati za 2-3 sata. U skladu sa svim pravilima, korištenjem visokokvalitetnih listova čaja i vode, možda uopće neće potonuti.

Učine nešto krivo, zbog čega meduza doživi šok, mora provesti vrijeme prilagođavajući se.

Bilo kakve smetnje u "radu" kombuche zahtijevaju pažljivo proučavanje, moguće je da je miceta meduze bolesna

Kršenje mikroklime u prostoriji

Kombucha ne smije stajati na suncu. Ali također mu je nemoguće uskratiti pristup svjetlu. Stavite li staklenku s meduzama na tamno mjesto, ona će prvo potonuti na dno, jer će bakterije kvasca prestati djelovati, zatim će se razboljeti i umrijeti. To se neće dogoditi odmah, bit će dovoljno vremena da se situacija ispravi.

Optimalna temperatura za održavanje meduza je 23-25 ​​° C, već na 17 ° C želatinasta tvar može umrijeti. Ako je hladno, sigurno će potonuti na dno staklenke.

Kršenje pravila njege

Kombucha ne iskače u staklenki jer je bolesna. Ponekad sve prođe samo od sebe nakon nekoliko dana adaptacije, ali to odgađa vrijeme pripreme kombuche. Tijelo simbionta podižu mjehurići ugljičnog dioksida koje oslobađaju gljivice kvasca tijekom fermentacije. Medusomicet ne djeluje dok leži na dnu.

Može biti pod stresom iz sljedećih razloga:

1. Ako je oprana vodom koja nije prokuhana, već iz slavine, što se može učiniti, u principu, ali nije preporučljivo zbog visokog sadržaja klora, vapna i drugih nečistoća. Potrebno je vrijeme da se meduze oporave od šoka u kontaktu s tim tvarima.
2. Prilikom provođenja higijenskih postupaka korištena je hladna ili previše topla tekućina. Kratkotrajno izlaganje neprikladnim temperaturama neće imati vremena izazvati ozbiljne probleme, ali će "onesposobiti" medusomiceta na nekoliko dana. Koristite vodu sobne temperature.
3. Infuzija se nije predugo cijedila. Sav šećer recikliran, kombucha pretvorena u ocat. Prvo će meduza potonuti, zatim će gornja ploča biti prekrivena tamnim mrljama, pojavit će se rupe, proces će se preseliti u donje slojeve. Gljiva će umrijeti.
4. Pripremate li piće u prljavom posuđu, od toga neće biti ništa dobro. Teglu je potrebno redovito prati, popariti kipućom vodom. Hoće li kombucha umrijeti, jednostavno se utopiti i neće raditi, ili će se piće pokazati nekvalitetnim, ovisi o stupnju onečišćenja i kemijskom sastavu tvari koje su pale na tijelo medusomiceta.

Kršenje pravila kuhanja

Kombucha se ne diže ako se tijekom pripreme pića naprave kršenja. Najčešći:

• premalo ili previše šećera, treba biti od 80 do 150 g po litri tekućine;
• korištenje nekvalitetnog zavarivanja;
• voda treba biti čista, prokuhana, filtrirana ili izvorska, voda iz slavine nije prikladna, jer sadrži neželjene nečistoće zbog kojih kombucha tone nekoliko sati ili dana;
• nemoguće je sipati šećer na tijelo medusomiceta ili dno staklenke neotopljeno;
• temperatura tekućine treba biti sobne temperature, hladna čajna gljiva će se sigurno utopiti, a vruća će je ubiti.

Razlozi zašto Kombucha stoji uspravno u tegli

Ponekad medusomicet dođe na rub. Može postojati nekoliko razloga:

1. Premali kapacitet. Ako je tvar uzgojena u staklenki od tri litre, a zatim stavljena u litarsku staklenku, jednostavno se neće moći nositi s njom tamo i zauzet će okomit položaj.
2. Isto će se dogoditi ako mladi tanjur pokušaju držati u posudi koja je uža od one u kojoj je plutala stara gljiva. Promjer medusomiceta će ostati isti, zbog nepropusnosti će se okrenuti na bok.
3. Mladi pojedinačni tanjur zauzet će neprirodan položaj ako u staklenci ima previše tekućine.
4. Odrasli medusomicet trebao bi plutati na površini. Ako staklenku napunite više od 2/3, gljiva će se podići do vrata, neće se moći ispraviti, prevrnut će se na bok.

Ako kombucha stoji na rubu, to ne znači uvijek njezinu bolest

Što učiniti ako kombucha ne iskoči dugo vremena

Što učiniti ako je Kombucha potonula i neće iskočiti nakon ispravljanja pogrešaka, ovisi o trajanju njegovog boravka u ovom stanju. Obično mu treba pomoć.

Kod mladog medusomiceta, prije svega, smanjen je volumen tekućine. Ako je dodano manje od 150 g po litri šećera, dodati sirup.

Provjerite uvjete kombuche za odrasle. Kada temperatura i osvjetljenje zadovoljavaju zahtjeve tijela:

1. Izvadite i operite kombuchu prokuhanom vodom sobne temperature.
2. Pažljivo pregledajte. Ako je vanjski dio potamnio, uklonite ga. U pregustom meduzomicetu uklanjaju se 1-2 gornje ploče.
3. Operite posudu, vratite gljive tamo. Ulijte litru hranjive otopine zaslađene maksimalnom količinom šećera (150 g).
4. Stavite na slabo osvijetljeno mjesto s temperaturom od oko 25°C.

Ako medusomicet i dalje ne pluta, ocijedite dio tekućine. Čak i nakon bolesti, gljivice bi trebale porasti za najviše 1-2 tjedna. Zatim se stavlja u uobičajeni volumen hranjive otopine.

Kako njegovati kombuchu da ne visi

Kako ne biste tražili razloge zašto se kombucha utopila, morate se pravilno brinuti za nju. Kao prvo:

• potpuno otopiti šećer prije dodavanja u staklenku;
• za njegu i kuhanje koristite čistu prokuhanu vodu na sobnoj temperaturi;
• vrijeme za ispuštanje gotovog pića;
• održavati temperaturu u području od 23-25 ​​° C;
• napunite staklenku hranjivom otopinom ne više od 2/3;
• osigurati svijetli, ali zaštićeni od izravnih zraka položaj;
• na vrijeme oprati meduzu i posudu za pripremu pića;
• koristiti visokokvalitetno zavarivanje;
• mlade, nedavno odvojene tanjure nemojte prelijevati odjednom velikom količinom tekućine.

Zaključak

Ako se Kombucha utopio, prije nego što oglasite alarm, morate razumjeti razloge. Ponekad ne iskoči odmah zbog činjenice da je meduza prerijetka, ili u vodi ima neželjenih nečistoća. Čak i kada je gljivica bolesna, može se izliječiti ako se stvore optimalni uvjeti.

Članci o toj temi "Kombucha ne iskače (ne diže se): razlozi što učiniti"

Zašto se kombucha pjeni: bolesti i njihovo liječenje fotografijom, što učiniti i kako reanimirati

Kombucha: briga za njega, upute i pravila održavanja

Zašto se kombucha pjeni: bolesti i njihovo liječenje fotografijom, što učiniti i kako reanimirati

Kombucha: briga za njega, upute i pravila održavanja