Kompot od višanja

Kompot od višanja postaje obavezna priprema za zimnicu ako se proba samo jednom. Šljive mnoge domaćice vole zbog svog umirujućeg slatko-kiselog okusa, koji ona prenosi na praznine s drugim voćem. Svježe slatko ili neutralno voće ili bobice dobivaju atraktivnu, bogatu nijansu i postaju ukusne.

Kompot od višanja: tajne i pravila konzerviranja

Sočna trešnja stvara zabavne i zanimljive kombinacije okusa s drugim voćem. Slatko-kiseli napici pripremljeni po svim pravilima dugo stoje i zasićeni su posebnom aromom. Zapamtite neka pravila:

• trešnja treba obraditi u roku od jednog, u ekstremnim slučajevima, dva dana nakon sakupljanja;
• pri pripremi voća birajte samo netaknute, bez pukotina i udubljenja;
• za kompote se koriste gusti plodovi u početnoj fazi zrenja, prezreli će izgubiti oblik i pretvoriti se u kašu;
• šljive se nabode čačkalicom ili domaćim "ježem" od iglica kako se koža ne bi rasprsnula, već sokom obogatila izratka;
• postotak slatkoće u većini slučajeva odabire se neovisno;
• pića bez sterilizacije pripremaju se u velikim posudama, gdje će toplina ostati dulje;
• koncentrirani kompoti zimi se razrjeđuju vodom;
• pogodnije sterilizirati male posude.

Kompot od višanja za zimu po klasičnom receptu

Kosti se uklanjaju, to će produžiti rok trajanja obratka.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Punjenje staklenke šljivom je proizvoljno, ali ne manje od jedne trećine volumena. Otprilike 0,3-0,4 kg voća po posudi, 0,2 kg granuliranog šećera i 2,5 litre vode.

1. Iz sortiranog i opranog voća uklanjaju se kosti, stavljaju u posudu.
2. Dvaput ulijte kipuću vodu s intervalom infuzije od 20-30 minuta.
3. Treći put se od tekućine skuha sirup, ulije u posude, zamota, zamota naopako dok se ne ohladi.

Kompot od višanja bez sterilizacije

Omjeri su dati za posudu od 3 litre.

Sastojci i tehnologija kuhanja

0,5 kg voća, 0,3-0,5 kg šećera, 2,7 litara vode.

1. Pripremljeni plodovi se izbockaju, stave u posudu kuhanu na pari, napune kipućom vodom i pokriju poklopcem, ostave 20-30 minuta.
2. Ocijedite vodu u tavi, ulijte šećer, skuhajte sirup.
3. Napunite posude slatkim nadjevom, zavijte.

Kompot od višanja za zimu sa sterilizacijom

Za ovu opciju pića, bolje je uzeti spremnik od 1-0,75 litara. Lakše se sterilizira.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Po ukusu, trešnja se stavlja u balon, a slatkoća se prilagođava brzinom od najmanje pola čaše šećera za svaku posudu.

1. Sirup se kuha za planiranu količinu izratka.
2. Oprano i nasjeckano voće položi se u posudu i prelije ohlađenom slatkom vodom.
3. Stavite u veliki lonac za sterilizaciju. Dovedite vodu do 85^O C.
4. Litreni spremnici izdržavaju 15 minuta, pola litre - 10. Odmah zavrtite.

Kompot od crvenih šljiva

Ispada piće bogate boje i okusa.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Za boce od 3 litre uzima se voće za jednu trećinu volumena, 2,3-2,6 litara vode i 0,2 kg šećera.

1. Voće se opere, nabode, stavi u cilindre.
2. Ulijte kipuću vodu, ostavite 15-20 minuta.
3. Ocijedite tekućinu, pa ponovno prokuhajte. Ulijte voće.
4. Treći put kuhaju sirup, napunite ga posudom sa šljivama.

Možete zatvoriti mirisni pripravak.

Kompot od žute trešnje

Kompot u boji meda lako se priprema.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Za 1 kg šljiva uzeti 0,5-0,75 kg granuliranog šećera. Za svaku staklenku od 3 litre potrebno je 2,3-2,5 litara vode.

1. Šljive se operu, nabockaju i poslažu u posudu.
2. Zakuhajte vodu i ulijte voće, inzistirajte 5 minuta.
3. Ocijeđena tekućina ponovno se zapali, plodovi se ponovno inzistiraju 5 minuta.
4. Treći put se ulije sirup i zamota.

Kombinirani praznici trešnje šljive s voćem i bobicama

Od šljiva se dobivaju mirisni i ukusni napitci s dodatkom malina, krušaka ili breskve.

Kompot od višanja s jabukama za zimu

Za balon od 3 litre pripremi se 0,3-0,4 kg šljive i jabuke 2,3-2,4 litre vode.

1. Jabuke su oguljene i jezgre, izrezane na kriške, stavljene u posude.
2. Šljive su bez koštica. Ako su ostali, onda se svaki plod bockao.
3. Voće se prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem i infundira 15-20 minuta.
4. Ocijeđena voda se prokuha, dodajući granulirani šećer, napunite staklenke s njom i začepite.
5. Boce se preokrenu, zamotaju i ostave da se ohlade.

Kompot od trešnje i breskve

Svježi sastojci se stavljaju toliko da zauzmu jednu trećinu staklenke, uzima se otprilike 2,3 litre vode, 200 g šećera.

1. Iz opranih plodova uklanjaju se sjemenke.
2. Breskve se režu na kriške, šljive - polovice, slažu se u staklenke.
3. Ulijte kipuću vodu, inzistirajte na pripremi za piće 20-30 minuta.
4. Ocijeđena voda se vraća natrag u vatru.
5. Opet ulijte voće. Nakon pola sata tekućinu procijediti.
6. Sirup se skuha i ulije breskve i šljive.
7. Okrenite, preokrenite i zamotajte piće dok se ne ohladi.

Kompot od višanja i malina

Jantarno žuta šljiva i crvena malina stvorit će prekrasan i ukusan napitak.

1. Na staklenku od 3 litre uzmite 200 g voća i šećera, prstohvat limunske kiseline i 2,5-2,7 litara vode.
2. Oprano voće stavlja se u posudu, prelije kipućom vodom. Pokrijte poklopcima, dajte 30 minuta.
3. Vodu procijediti, prokuhati, sipati šljive i maline.
4. Treći put se u tekućinu doda šećer i limunska kiselina, sirup se kuha.
5. Voće se izlije, mota, okrene i zamota.

Kompot od višanja u laganom kuhaču

Za veliku staklenku dovoljno je 400 g šećera, 1 kg trešnje, 2 litre vode, 3 klinčića. Napitak se priprema u sporu kuhalu.

1. U posudu dodajte vodu, pošećerite, stavite polovice šljiva i klinčiće.
2. Odaberite način "Kuhanje" i uključite multicooker.
3. 15 minuta nakon početka kuhanja klinčići se vade i sterilna staklenka se puni kompotom. Zarolati i zamotati dok se ne ohladi.

Kompot od trešnje i kruške

Za posudu od 3 litre koristit će se 300 g višanja i krušaka, 200 g granuliranog šećera, 2 g limunske kiseline, grančica mente po želji.

1. Šljive se nabode, kruške ogule, izrežu jezgru i stave u posudu s mentom.
2. Zakuhajte vodu, napunite staklenke voćem, inzistirajte pola sata.
3. Ocijedite tekućinu, stavite na štednjak.
4. Ulijte šljive i kruške, ostavite da odstoji 30 minuta.
5. Sirup se prokuha i njime se pune staklenke.
6. Boce se zamotaju i zamotaju naopako.

Kompot od višanja s višnjama za zimnicu

Popis kompota-koktela na bazi trešnje šljive gotovo je beskonačan, ali trešnja daje napitku posebnu svježinu.

1. Za sve sastojke potrebno je 200 g i 2,5 litre vode. Od bobica se ne uklanjaju koštice.
2. Sirup se prokuha i prelije voće.
3. Boce se stavljaju u veliku posudu, zagrijavaju i kuhaju 10 minuta.
4. Zarolajte, zamotajte i ohladite.

Kompot za zimnicu od trešnje i malina s mentom

Za bocu od 3 litre potrebna vam je otprilike ista količina voća i šećera, po 200 g, 2,7 litara vode i 2 grančice mente za bogatu aromu.

1. Sirup se priprema za odgovarajući broj litara.
2. Voće se opere, šljive nabode i sve se stavi u teglu.
3. Ulijte sirup, pasterizirajte pola sata.
4. Zarolati i zamotati.

Kompot od tikvica i višanja

Tikvice pod sirupom dobivaju neočekivani zanimljiv okus.

Prstenovi ispod "ananasa"

Tikvice, neutralnog okusa, zasićene su svjetlinom trešnje šljive i postaju suptilno slične ukusnom ananasu.

Za kapacitet pića od 3 litre utroši se 0,9 kg tikvica, 0,3 kg žute šljive i granuliranog šećera, 2 litre vode.

1. Bobice su nabodene, oguljene tikvice narezane na tanke kolutiće, po 1-1,3 cm, svakako izvadite jezgru čašom, stavite u balon.
2. Plodovi se dvaput prelije kipućom vodom, inzistiraju dok se ne ohlade.
3. Zatim se od ocijeđene tekućine pravi sirup, pune se staklenke, zamotaju i zamotaju u nešto toplo za svojevrsnu pasterizaciju.

Kocke

Uzmite 900 g tikvica, 300 g žutih bobica i granuliranog šećera, 2 litre vode.

1. Tikvice su oguljene i sjemenke, narezane na kockice.
2. Bobice se probuše iglom na nekoliko mjesta i sve se stavlja u posudu.
3. Plodovi se dvaput kuhaju 30-40 minuta u kipućoj vodi.
4. Treći put se od ocijeđene tekućine skuha sirup i pune posude, ali se ne začepljuju, već se ostavlja preko noći zamotajući pripravak za kompot.
5. Ujutro se tekućina ocijedi i ponovno prokuha, boce se nalije i zamota. Okrenite, zamotajte dok se ne ohladi.

Zaključak

Kompot od šljiva dodati će popis desertnih jela i diverzificirati obiteljski stol. Piće pripremljeno bez koštica može se čuvati više od godinu dana. Varijanta pripravka, zatvorena kostima, morate piti do sljedećeg ljeta.

Članci o toj temi "Kompot od višanja"

Kompot od višanja

Kompot od višanja

Kompot od višanja

Kompot od višanja