Bundeva u pankreatitisu gušterače u kroničnom i akutnom obliku

Pokazalo se da pacijenti s pankreatitisom slijede dijetu koja podrazumijeva povećanje konzumacije voća i povrća. Posebno je popularna bundeva s pankreatitisom. Poznat je po bogatom sadržaju elemenata u tragovima i vitamina. Istodobno, proizvod je niskokaloričan i ugodnog okusa.

Je li moguće jesti bundevu s pankreatitisom

Suočen s nepoznatom bolešću, osoba nastoji naučiti što je više moguće o njoj. Vrlo je važno znati da bundevu možete jesti s pankreatitisom gušterače. Pomoći će diverzificirati prehranu bez značajnih novčanih izdataka. Liječnici ne zabranjuju korištenje povrća za pankreatitis, ali snažno preporučuju da ga jedete u ograničenim količinama. Sezona berbe povrća pada na kraj ljeta - početak jeseni. Rano zrele sorte povrća rijetko se koriste za hranu.

Preporučljivo je uvesti bundevu u prehranu nakon ljekovitog posta.

Proizvod je odobren za upotrebu u sirovom i gotovom obliku. Najčešće se bundeva pirja u kombinaciji s drugim povrćem, peče se i kuha. Nedvojbene prednosti proizvoda je mogućnost korištenja u proizvodnji slastica. Osim toga, zbog snažnog vitaminskog sastava djeluje na opće jačanje organizma.

Može li sok od bundeve s pankreatitisom

Sok od bundeve vrlo je popularan među pacijentima s pankreatitisom. Djeluje umirujuće i ljekovito na sluznicu probavnog sustava. Stoga se često koristi za uklanjanje nelagode uzrokovane pankreatitisom. Unos soka provodi se 30 minuta prije jela. Optimalna pojedinačna doza je 100 ml. Napitak se može kupiti već gotov ili ga možete napraviti sami. U kroničnom tijeku bolesti, bolje ga je uzimati u stanju remisije.

U kojem obliku možete jesti bundevu s pankreatitisom

Zbog niskog sadržaja vlakana, povrće ne izaziva nelagodu u želucu. Stoga se smatra izvrsnom opcijom za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Sirovi proizvod je najkorisniji. Neke korisne tvari uništavaju se pod utjecajem visokih temperatura. Unatoč tome, s pankreatitisom preporučljivo je koristiti bundevu u gotovom obliku. To će smanjiti vjerojatnost neželjenih simptoma. Kuhanje bundeve s pankreatitisom mora se obaviti kuhanjem, pečenjem i dinstanjem povrća. U tom slučaju, proizvod će pridonijeti nježnom čišćenju probavnih organa bez njihovog preopterećenja. Korisnost proizvoda je neznatno smanjena.

Zašto je bundeva korisna za kolecistitis i pankreatitis

Bundeva je poznata po tome što je bogata vitaminima topivim u vodi. S pankreatitisom u remisiji, oni su potrebni da se tijelo brzo oporavi. Nadopunjavanje zaliha vitamina na prirodan način značajno jača imunološki sustav. Među korisnim komponentama proizvoda su:

• željezo;
• fluor;
• vitamini A, E i B;
• protopektini;
• karoten;
• kalcij;
• magnezij;
• kalij;
• organske kiseline.

Bundeva tijekom pogoršanja pankreatitisa pomaže u smanjenju kiselosti želuca. Pospješuje odljev žuči i djeluje dehidrirano, što pozitivno utječe na dobrobit bolesnika. Proizvod se brzo probavlja bez izazivanja osjećaja težine. Stoga se preporuča jesti ne samo s pankreatitisom, već i s kolecistitisom.

Recepti za jela od bundeve s pankreatitisom

Budući da je zabranjena hrana koja je teško probavljiva, dijeta od bundeve za pankreatitis bit će najprikladnija opcija. Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, dugo ublažuju glad, ali nemaju negativan učinak na kiselost želuca. Glavna prednost povrća je što se može koristiti za pripremu bilo kojeg jela.

Kashi

Uz pankreatitis, bundeva se uvodi u prehranu kao dio kaše. Prvi dio se dijeli na 2 jednaka dijela i jede u razmaku od 4 sata. Ako nema negativne reakcije probavnog trakta, jelo se može konzumirati kontinuirano.

Rižina kaša s bundevom

Dok pravite rižinu kašu, ne morate dodavati sol. Okus se može obogatiti maslacem ili biljnim uljem. Recept koristi sljedeće sastojke:

• 200 g pulpe bundeve;
• 1 litra vode;
• ½ sv. riža.

Algoritam kuhanja:

1. Riža se opere i prelije s potrebnom količinom vode.
2. Nakon pune spremnosti, u kašu se dodaje nasjeckana pulpa bundeve.
3. Jelo se nastavlja dinstati 10 minuta.
4. Ulje se dodaje izravno u tanjur.

Zobene pahuljice s mlijekom

Komponente:

• ½ sv. zobena kaša;
• 1 sv. mlijeko;
• 200 g pulpe bundeve.

Proces kuhanja:

1. Zobene pahuljice preliju se mlijekom i kuhaju do pola.
2. U kašu se dodaju komadići povrća i drže na vatri 10 minuta.
3. U gotovo jelo dodaje se mali komadić maslaca.

Prvi obrok

Krem juha se smatra najkorisnijim jelom od pulpe bundeve. Ima visoku nutritivnu vrijednost i dobro utažuje glad. U sklopu juhe od bundeve kod kroničnog pankreatitisa, poželjno je jesti za ručak.

Juha od pirea od bundeve

Komponente:

• 1 krumpir;
• 1 mrkva;
• 1 glavica luka;
• 1 sv. mlijeko;
• 200 g bundeve.

Proces kuhanja:

1. Povrće se prelije s lagano posoljenom vodom i stavi na vatru.
2. Kada povrće postane mekano, juha se ulije u zasebnu posudu.
3. Komponente se melju mikserom.
4. U dobivenu masu, povremeno miješajući, postupno ulijte juhu.
5. Nakon postizanja kremaste konzistencije, juha se zapali i u nju se ulije čaša mlijeka.
6. Stalnim miješanjem jelo se zagrijava bez vrenja.

Začinjena juha od bundeve

Sastojci:

• 400 g bundeve;
• 1 sat. l. mljeveni đumbir;
• 1 mrkva;
• 2 češnja češnjaka;
• 500 ml pileće juhe;
• 1 luk;
• začini po ukusu;
• 0,5 st. mlijeko.

Kuhanje:

1. Bundevu operemo, ogulimo i narežemo na male kockice.
2. U kipuću juhu dodaje se nasjeckana bundeva. Dok dođe do spremnosti, mrkva, luk i češnjak se prepeku u posebnoj tavi.
3. Nakon što je bundeva gotova, juha se ocijedi, a povrće usitnite mikserom, dodajući mu prženje.
4. U procesu sjeckanja povrća, ulijte mlijeko u tavu.
5. Juha se ponovno zagrije, ulijevši u nju sve začine i đumbir.

Glavna predavanja

Činjenica da bundevu možete koristiti za pankreatitis gušterače u obliku drugih jela trebali bi znati svi koji su se susreli s bolešću. Ovi obroci su namijenjeni za jelo poslijepodne. U fazi remisije bolesti dopušteno ih je kombinirati s nemasnim mesom ili piletinom, kuhano ili na pari.

Povrtni pire od bundeve

Komponente:

• 2 mrkve;
• 300 g bundeve;
• 1 litra vode.

Princip kuhanja:

1. Povrće se oguli i sitno nasjecka.
2. Prije nego što se baci u lonac s vodom, režu se na kockice.
3. Nakon što je spremno, voda se ocijedi, a bundeva i mrkva se zgnječe mikserom.
4. Po želji dodajte malo soli i začina.

Tikva kuhana na pari

Komponente:

• 500 g bundeve;
• 2 sv. voda;
• maslac i šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Bundeva se opere, oguli i nareže na male štapiće.
2. Povrće se stavlja u spori štednjak, nakon što se donja posuda napuni vodom. Kuhanje se vrši u načinu "Para".
3. Nakon što se multicooker automatski isključi, bundeva se izvuče i položi na tanjur.
4. Po želji dodati maslac i šećer.

Bundeva pečena u foliji

Za recept će vam trebati:

• 100 g šećera;
• 500 g bundeve;
• 40 g maslaca.

Recept:

1. Povrće se oguli i nareže na velike duguljaste ploške.
2. Svaka pločica je posuta šećerom.
3. Povrće se umota u foliju, nakon što ga prelije otopljenim maslacem.
4. Jelo se kuha sat vremena na temperaturi od 190°C.

deserti

Zbog slatkastog okusa, bundeva s kolelitijazom i pankreatitisom može se jesti, u obliku slastica. Odlična su zamjena za obične slatkiše. Liječnici preporučuju jesti deserte ne više od 1-2 puta dnevno, uglavnom ujutro. Slatka jela na bazi bundeve su niskokalorična, pa ne utječu na figuru.

puding od bundeve

Sastojci:

• 250 ml mlijeka;
• 3 sv. l. mamci;
• 300 g bundeve;
• 1 jaje;
• 2 h. l. Sahara.

Recept:

1. Kaša se kuha od griza i mlijeka na standardni način.
2. Povrće se kuha u zasebnoj posudi, nakon čega se u blenderu zgnječi do stanja pirea.
3. Komponente se miješaju zajedno.
4. U dobivenu masu dodaju se jaje i šećer.
5. Masa se rasporedi u porcionirane oblike i stavi u pećnicu 20 minuta.

Smoothie s bananom

Komponente:

• 200 g pulpe bundeve;
• 1 banana;
• 1 sv. jogurt.

Recept:

1. Komponente se miješaju u blenderu do homogene konzistencije.
2. Prije posluživanja, desert se može ukrasiti listom bobičastog voća ili mente.

Pekarski proizvodi

Jela od bundeve s pankreatitisom gušterače mogu biti ne samo zdrava, već i ukusna. Ali stručnjaci savjetuju da ih ne koristite tijekom pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta.

Syrniki

Mnogi ne znaju da bundevu s pankreatitisom gušterače možete jesti kao dio kolača od sira. Ako ne zlorabite proizvod, onda to neće imati negativan utjecaj na zdravlje. Za pripremu zdravih kolača od sira trebat će vam:

• 2 sv. l. rižino brašno;
• 2 h. l. med;
• 1 jaje;
• 100 g bundeve;
• 200 g nemasnog svježeg sira;
• prstohvat soli.

Kuhanje:

1. Pulpa bundeve se kuha do potpune kuhanja i zgnječi u pire.
2. Sve komponente (osim rižinog brašna) se miješaju jedna s drugom, tvoreći homogenu masu.
3. Oblikuje se u male kuglice i uvalja u rižino brašno.
4. Cheesecakes se polažu na lim za pečenje, nakon što se na njega širi pergament.
5. Posuda se stavlja u pećnicu na 20 minuta na 180°C.

tepsija od bundeve

Sastojci:

• 3 jaja;
• 400 g svježeg sira;
• 400 g bundeve;
• 3 sv. l. granulirani šećer;
• prstohvat soli;
• cimet i limunova korica - po želji.

Proces kuhanja:

1. Bundevu izvadite iz sjemenki i kožice, a zatim narežite na komade.
2. Povrće se kuha dok se potpuno ne skuha na srednjoj vatri.
3. U posebnoj posudi pjenjačom pomiješajte preostale komponente.
4. U dobivenu masu dodaje se kuhana bundeva.
5. Tijesto se polaže u posudu za pečenje čije je dno premazano uljem.
6. Tepsija se peče u pećnici na 170-180°C pola sata.

recepti za sok od bundeve

Sok od bundeve ima sposobnost povećanja alkalne ravnoteže, čime se ublažava nelagoda u želucu. Piće se može pripremiti samostalno ili kupiti u trgovini, gotovo. Može se koristiti umjesto grickalica, jer je prilično zadovoljan. Bundeva se dobro slaže s mrkvom, jabukom, kruškama, marelicama i narančama. Sok se preporučuje uzimati 120 ml dnevno, jedan sat prije jela ujutro.

Sok od jabuke od bundeve

Komponente:

• 200 g bundeve;
• 200 g jabuka;
• korica 1 limuna;
• šećer - po ukusu.

Recept:

1. Bundeva i jabuke izrezane su na male šipke i propuštene kroz sokovnik.
2. U dobivenu tekućinu dodaju se šećer i korica.
3. Piće se stavlja na vatru, 5 minuta na temperaturi od 90 ° C.

sok od naranče od bundeve

Sastojci:

• 3 naranče;
• 450 g šećera;
• 3 kg bundeve;
• pola limuna.

Recept:

1. Pulpa bundeve izrezana na komadiće prelije se vodom i stavi na vatru.
2. Nakon kuhanja, povrće se melje do homogene konzistencije pomoću uranjajućeg miksera.
3. U lonac se s pićem dodaje sok dobiven od cijeđenih limuna i naranči.
4. Napitak se ponovno zapali i kuha 10 minuta.

Značajke prijema tijekom egzacerbacije

Tijekom razdoblja pogoršanja pankreatitisa dopuštena je konzumacija samo kuhane bundeve. Ali čak ga je poželjno koristiti u ograničenim količinama. U tom je razdoblju preporučljivo odbiti sok od bundeve. Ako se tijekom uvođenja proizvoda u prehranu pojave sumnjivi simptomi, njegovu uporabu treba ograničiti.

Ograničenja i kontraindikacije

Sirova bundeva s pankreatitisom je pod najstrožom zabranom. Ali čak iu gotovom obliku, proizvod treba koristiti s oprezom. Kontraindikacije za njegovu upotrebu su sljedeće:

• individualna netolerancija na sastavne komponente;
• dijabetes;
• peptički ulkus;
• hipoacidni gastritis.

Ako osjetite alergijsku reakciju na proizvod, trebate se obratiti stručnjaku. Izražava se pojavom kožnog osipa, svrbeža i otekline sluznice dišnih organa. U tom slučaju potrebno je isključiti povrće iz prehrane.

Zaključak

Bundeva s pankreatitisom pomoći će učiniti prehranu raznolikijom bez štete po zdravlje i novčanik. Ali zapamtite da porcije trebaju biti male. Samo uz razumnu upotrebu povrća donijet će maksimalne zdravstvene koristi.

Članci o toj temi "Bundeva u pankreatitisu gušterače u kroničnom i akutnom obliku"

Sirova bundeva: koristi i štete za ljudsko tijelo

Bundeva

Sirova bundeva: koristi i štete za ljudsko tijelo

Bundeva