Recepti za kompot od breskve i jabuke

Zimi dolazi do akutnog nedostatka vitamina, pa se domaćice pokušavaju opskrbiti raznim pripravcima koji sadrže vitamine, hranjive tvari iz povrća i voća. Jedan od tih praznina je kompot od jabuka i bresaka, koji ima izvrstan okus i miris.

Tajne pravljenja kompota od breskve i jabuke

Breskve su bogate hranjivim tvarima, elementima u tragovima, proteinima, mastima, ugljikohidratima, pektinom, karotenom i vlaknima. Ovo voće je niskokalorično i sastoji se od više od 80% vode, zahvaljujući kojoj se toksini uklanjaju iz tijela.

Breskve se preporučuju osobama s anemijom, aritmijom, astmom, visokim krvnim tlakom, nefritisom. Voće smanjuje kolesterol u krvi, poboljšava metabolizam u tijelu, pozitivno utječe na vid, djeluje diuretički, protuupalno. Zbog visokog sadržaja kalija jača stijenke krvnih žila, poboljšava pamćenje i rad krvožilnog sustava. Zahvaljujući kalciju jačaju kosti i mišićno-koštani sustav. Breskva se preporučuje za beriberi, trudnice od simptoma toksikoze.

Jabuke su najbogatije željezom. Sadrže mnogo vitamina, minerala. Također, voće sadrži veliku količinu pektina, vlakana. Sve to ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt.

Redovita upotreba ovih proizvoda jača krvne žile, prevencija je virusnih bolesti, uklanja toksine iz tijela. Ovo je izvrsna prevencija kod gihta, ateroskleroze, ekcema, koristi se za liječenje anemije, smanjuje apsorpciju masti.

Kako se kompot ne bi pokvario, ne fermentirao i dugo se čuvao, važno je slijediti nekoliko savjeta.

1. Sve breskve možemo podijeliti u dvije vrste: sa blijedožutim (slatkim) i crveno-žutim (kiselim) mesom.
2. Prvo se razvrstavaju plodovi, uklanjaju se crvi, oštećeni plodovi.
3. Potrebno je odabrati mirisno voće kako bi kompot bio mirisan.
4. Plodovi moraju biti zreli, elastični.
5. Plodovi moraju biti iste veličine, zrelosti. Nakon kupnje ili sakupljanja moraju se u roku od jednog dana preraditi u kompot.
6. Nije preporučljivo miješati voće različitih sorti u jednoj posudi.
7. Voće se temeljito opere, inače šavovi mogu eksplodirati.
8. Ako su za kompot potrebne kriške jabuka, izrežite jezgru, uklonite sjemenke, narežite na komadiće.
9. Kako kriške jabuke ne potamne, namoču se u vodi s limunovim sokom, ali ne više od pola sata, jer će tada izgubiti većinu svojih korisnih svojstava.
10. Kora breskve mora biti oguljena, jer u kompotu kvari okus. Da biste to učinili, plodovi se urone nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim odmah u hladnu vodu. Tada možete početi piling. Jabuke oguliti po želji.
11. Da se jabuke u spoju ne sleže, ne izgube boju i oblik, blanširaju se nekoliko minuta, a zatim se odmah stave u hladnu vodu.
12. Kompot se zatvara samo u sterilizirane staklenke.
13. Ako je recept napravljen sterilizacijom, tada je vrijeme obrade za staklenu posudu od tri litre 25 minuta.

Da bi se dao poseban okus, u sastav se dodaju razni začini ili citrusi.

Klasičan recept za kompot od breskve i jabuke za zimu

Za pripremu kompota od jabuka i breskve za zimu, bolje je uzeti kisele jabuke.

Potrebni sastojci:

• breskve - 1 kg;
• jabuke - 0,7 kg;
• voda - 2 l;
• šećer - 0,3 kg;
• limun - 1 kom.

Kuhanje:

1. Pripremite voće: operite, sortirajte, izrežite, uklonite kosti, sjemenke, jezgru. Od limuna je izrezana kora.
2. Korica i plodovi limuna stavljaju se u pripremljene sterilizirane posude u jednakim udjelima. Sipati šećer u staklenke, ravnomjerno raspoređujući.
3. Voda se dovede do kuhanja, ulije u staklenke voća. Ostavite 20 minuta.
4. Tekućina se ispušta pomoću posebne kapice s rupama. Stavite na vatru, zakuhajte. Dodajte limunov sok ili limunsku kiselinu 1 žličicu.
5. Napunite staklenke sirupom i zarolajte. Okrenite, zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Prebačeno u skladište.

Jednostavan kompot od jabuka i breskvi za zimnicu

U ovom receptu za kompot, jabuke su natopljene aromom breskve, tako da ih ne možete razlikovati. Jabuke je bolje uzeti sorte "Antonovka".

Za ovaj recept trebat će vam 1 kg jabuke i breskve, 1 litra vode, 200 g šećera, ½ žličice limunske kiseline.

Kuhanje:

1. Pripremite voće. Sortirati, oprati, oguliti (blanširati kako je gore opisano), prepoloviti, odstraniti jezgru, sjemenke i koštice.
2. Pripremite staklenke: operite, sterilizirajte na prikladan način.
3. Voće ravnomjerno rasporedite po staklenkama, gotovo do grla.
4. Pripremite sirup: dodajte vodu, šećer, limunsku kiselinu.
5. Ulijte kipući sirup, zatvorite steriliziranim poklopcem.
6. Komad tkanine stavlja se na dno u veliku metalnu posudu, ulije vodu i stavlja tegle. Sterilizirajte staklenke sa sadržajem 20-25 minuta.
7. Zarolajte i obavezno umotajte u toplu dekicu dok se ne ohladi.

Prebačeno u skladište.

Kompot za zimnicu od bresaka s jabukama i limunom

Kompot od breskve i jabuke s limunom ispada ukusan, mirisan i koncentriran. Limun daje piću prekrasnu aromu citrusa, zasićuje ugodnom kiselošću.

Trebat će vam:

• breskve - 3 kg;
• voda - 4 l;
• šećer - 0,7 kg;
• limun - 4 kom.

Kuhanje:

1. Pripremiti jabuke i breskve, oprati ih i blanširati. Da biste to učinili, stavite nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim odmah u hladnu.
2. Ogulite kožicu breskve. Prepolovite, uklonite kosti. Jabuke prepolovite, izvadite jezgru sa sjemenkama. Narežite na kriške.
3. Limun se opere, nareže na debele ploške.
4. Pripremite staklenke: operite, sterilizirajte na bilo koji prikladan način.
5. U staklenke ravnomjerno rasporedite breskve, jabuke i krišku limuna.
6. Staklenke prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje 15 minuta.
7. Voda se ulije u tavu s poklopcem s rupama, doda se šećer. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
8. Sirup sipajte u staklenke. Zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se kompot potpuno ne ohladi.

Odvezen u skladište.

Mirisni kompot za zimu od svježih jabuka i breskvi s mentom

Piće od jabuke i breskve s mentom ima neopisiv okus i miris.

Potrebni sastojci:

• breskve - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• limun - 2 kom.;
• šećer - 150 g;
• svježa metvica - 1 hrpa.

Kuhanje:

1. Pripremite jabuke i breskve: operite, blanširajte breskve kako je gore opisano, ogulite. Prepolovite ga, izvadite kosti. Jabuke izrežite, uklonite jezgru sa sjemenkama.
2. Limun se opere, nareže na debele kolutiće.
3. Pripremite staklenke: operite, sterilizirajte.
4. U staklenku stavite breskve, jabuke, limun i mentu u jednakim omjerima.
5. Ulijte kipuću vodu u staklenke, pričekajte 15 minuta.
6. Ocijedite posebnim poklopcem u tavu, dodajte šećer. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
7. Napunite staklenke sirupom.
8. Stavite ručnik ili komad tkanine u veliku posudu na dno. Dodati vodu i staviti staklenke kompota.
9. Sterilizirajte staklenke 10 minuta.
10. Zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.
11. Prebačeno u skladište.

Kako čuvati kompot od jabuke i breskve

Kompot od breskve i jabuke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Kompot možete spremiti u smočnicu.

Bolje je ne čuvati na balkonu, jer u teškim mrazima staklenka može puknuti zbog naglih promjena temperature, u staklenkama se može pojaviti plijesan.

Limenke pića bez koštica mogu se čuvati 2-3 godine, a ako postoje koštice, onda se čuvaju ne više od godinu dana.

Zaključak

Što god dodate u kompot od jabuke i breskve, i dalje ispada ukusno, mirisno i zdravo. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati i isprobavati nove recepte.

Članci o toj temi "Recepti za kompot od breskve i jabuke"

Kompot od breskve za zimu

Kompot od crnog ribiza: ukusni recepti za zimu i za svaki dan (za sada), koristi i štete, kalorije

Kompot od breskve za zimu

Kompot od crnog ribiza: ukusni recepti za zimu i za svaki dan (za sada), koristi i štete, kalorije